《脆柿子的制作方法.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《脆柿子的制作方法.docx（3页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、脆柿子的制作方法脆柿子的制作方法 脆柿子和一般柿子一样，只不过脆柿子在“懒”的过程中不用温水，全用凉水，所谓的“懒”就是泡。用凉水泡柿子时间长一些。用温水泡，用的时间很短柿子就可以吃，但是泡的柿子软，不脆。另外，脆、软柿子是否削皮无关紧要，都可以，前提是要保证卫生。 做法一 1、将柿子去蒂洗净，晾干待用。 2、将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。 3、6-7天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘。 4、最后就是开吃 小贴士： 1、做脆柿子一定要硬的柿子软的就没意义了。 2、柿子去蒂时不要连根拔起，只是把边缘翘起的剥掉就可以了
2、。 3、柿子在放入坛子以后不要开盖，以免影响效果。 4、如果没有泡菜坛也可以用塑料袋代替 5、白酒就是普通45度酒，用量不多，喷时尽量均匀。 6、7天后如果柿子还涩不要将柿子扔了可以改用苹果捂软柿子吃，这样就免得浪费了。 做法二 1、挑些大小一样的柿子，不要破损，软的柿子，做脆柿子只能硬的哦！一些枝剪掉不要，蒂一定要保留哦！ 2、拿一吃饭滴碗倒一些白酒好点的白酒哦，这样味道会很清香滴！ 3、拿一个柿子放入白酒碗中帮它洗个澡吧！ 全身裹上香香的白酒后，装入 塑料袋中，然后扎紧袋口大概过个5天左右就可以拿出来啦，又脆又甜的脆柿子就做好啦！洗净削皮就可以吃啦！ 做法三 主料 青柿子 30个 适量的盐
3、 适量的水 坛子 2个 方法： 1、将刚摘下来没有破口的柿子，洗净备用。将水烧热，放入适量的盐，不要太多。 2、将装青柿子用的坛子洗净，将选好的青柿子麻整齐的放入坛子。 3、将烧热的盐水倒入坛子中。并想法保持水温热一个星期左右就可以了。在北方农村，我家把坛子放在火炉旁边。绿绿的皮，白色的肉，吃起来是脆脆的，而且很甜，这就是脆柿子制作成功后的样子。 做法四 原材料：未成熟的绿色柿子和盐、水，一个腌菜的缸 柿子洗净备用，把盐放入缸里，看缸的大小放盐量，别放太多，放水跟盐一起搅和，然后放入柿子，盖上盖子过上四五天就可以啦！绿绿的皮，白色的肉，吃起来是脆脆的，而且很甜，比苹果还好吃，我最喜欢了！ 做法
4、五 用水把桑叶煮到7分开，然后把硬硬的柿子泡到里面，每天换一次水，最少要一个星期就可以脱色了，柿子还是脆的。煮桑叶大概是要制作微碱性的水，因为以前看过有方法是用石灰水泡的，但是这个应该更健康吧。 换句话说，茶叶水也可以，但是就是成本很高，家里有喝茶习惯的，可以用每天的茶叶根泡柿子。煮到7分是不能让脱涩的碱性物质挥发掉。 脆柿子的营养功效 据介绍，这种脆柿含有丰富的尼克酸和维生素B族元素，含量不仅高于普通柿子，还大大超过苹果、梨、葡萄等水果，常食可以促进肠胃病、心血管病、肝炎、高血压、喉痛等疾病症状的改善，保健功效十分明显。据中国林科院亚热带林业研究所测定，每百克鲜果内含可溶性糖达11.68克，蛋白质0.570.67克，脂肪0.280.30克，并含有丰富的尼克酸、维生素B1、B2、E、C和胡萝卜素，其含量高于涩柿，而且高于苹果、梨、葡萄等水果。果糖69.5-73.3g，脂肪0.4-0.5g，钙84-163mg，磷50-90mg，热量293-375千卡。还有较高的镁，硫胺素，抗坏血酸等成份。 柿子中碘的含量高达1.2ug/100g，是预防缺碘性甲状腺肿大的好食品。柿子具有清热，润肺，止渴，镇咳，祛痰的功效，也是高血压，慢性支气管炎，动脉硬化等疾病的保健水果之一。 以上便是为您介绍的脆柿子的制作方法，都是很简单的方法，相信你对脆柿子怎么做已经有了很清楚的了解了吧。
