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1、中老年人膳食指导要点中老年人膳食指导要点 中老年人是疾病发生发展的关键时期，特别得到营养需要和膳食调配是非常必要的，膳食指导和评价要点包括以下问题： 1) 合理安排饮食 合理安排饮食包括膳食平衡、营养充足、食物多样等，也包括愉快的进餐环境等。 2) 食物粗细搭配，易于消化 粗粮含丰富的B族维生素和植物成分，膳食纤维含量高，对控制血糖和预防心血管疾病很有帮助。尤其对中老年人，食物要粗细搭配，松软且易于消化。 3) 重视预防营养不良和贫血 体重不足对老年人健康有一系列负面影响，会使老年人增加疾病的易感度，造成骨折、伤口愈合缓慢，精神状态差等。另外，抗寒能力、应激能力、免疫力弱与贫血有很大的关系。
2、4) 多吃含钙丰富的食物 应注意补钙，多吃含钙丰富的食物，预防骨质疏松。 5) 少食盐 根据中国营养学会的建议，每天食盐摄入量不宜超过6g，以防高血压。 6) 维持健康体重 建议中老年人多做户外运动，维持健康体重，这对控制“三高”等威胁健康的疾病也有很大好处。 7) 合理的膳食烹调方法 摄入多种多样的食物才能利于食物营养素互补的作用，达到全面营养的目的。不要因为牙齿不好而减少或拒绝蔬菜或水果，可以把蔬菜切细、煮软，水果切细，使其容易咀嚼和消化。选择用油少的烹调方式，如蒸、煮、炖、焯，避免摄入过多的脂肪导致肥胖。少用各种含钠高的酱料，避免过多的钠摄入引起高血压。老年人的饮食应定时、定量，以免引起消化功能紊乱。
