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1、五种让硬柿子不再涩的方法五种让硬柿子不再涩的方法 一、温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果，水温应保持在4050，浸泡18小时以上可脱去涩味；黄熟期的柿子，水温应保持2530，浸泡15小时16小时即可除涩, 此法脱涩的柿子不宜久存。 二、塑料袋脱涩法：将采收的柿子装入严密的塑料袋中，扎紧口，在2025的条件下，两天后即可脱涩。 三、果实混装脱涩法：将采收后的柿子与少量苹*果、梨、山楂等果实混装在密闭的容器里，在室温下 4天7天即可脱涩。 四、酒精脱涩法：将采收后的柿子分层装入密闭的容器杯，每层柿子果面均匀喷洒一定量35的酒精或白酒，
2、装满柿子后密封，在1820条件下5天6天即可脱涩。最好在脱涩的酒精中加入适量醋酸。 五、把买来的柿子洗净，把外面的水空干净。准备一些白酒。把白酒涂抹到柿子上，注意只需要很薄一层就行。然后把柿子放到方便袋中密封，为了密封好，可以放到好几个袋中。把它们放到一边，放上5、6、7天，就可以拿出来吃了！ * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 想吃硬的就用水泡3-4天，想吃软的就在装柿子的袋子里放两个苹*果34天。 * 如果要味道好，甜且脆，那就是用“缺氧催熟法”。这样，既安全，没污染，催熟后的柿子比用别的方法加工的好吃。 * 不宜空腹食用，因为柿子果实中含有鞣质。
