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1、和尚不吃荤为什么养得白白胖和尚不吃荤为什么养得白白胖胖 现实生活中我们经常会看到，寺院里的和尚不吃肉，但是都长的白白胖胖的，这是为什么呢？这绝对不是常人所想象的他们在偷偷吃肉，而是他们的饮食里大豆的存在，源于大豆里优质的植物蛋白。 豆浆中的蛋白质属于完全蛋白，所谓的完全蛋白就是这种蛋白质含有人体所需的八种必需氨基酸，也就是说，仅仅靠豆浆中的蛋白质，不需要增加别的种类，就可以满足人体的全部需要了。大家都知道我们吃东西应该荤素结合，这里面最主要的就是因为荤食中，比如肉、蛋、鱼等，他们能给我们提供优质的蛋白质。而素食中，大部分的食物都无法提供完整的蛋白质。 但是大豆却是一个例外，它就能像肉一样，为我
2、们提供优质的蛋白质。所以，大豆也是植物食物中，为数不多的可以替代荤食的食物，而用大豆制作的豆浆也毫无疑问属于此列。一个明显的例子，和尚不吃荤食，为什么也能活的白白胖胖的，就是因为和尚虽然不吃肉，但是他们每天必不可少的是豆制品，豆腐是最常吃的，而豆浆就是豆腐的前身。而且豆浆与豆腐相比，它的营养素更完整。 现代人因为物质条件太丰富，吃了太多的荤食，导致人体内动物蛋白的过量，配合着脂肪的过剩，所谓的“文明病”开始在现代人身上蔓延。仔细观察一下你的周围，患有高血压、心脏病、糖尿病、癌症、冠心病的人比比皆是。而优质的植物蛋白是改善这些现象的有力武器。优质的植物蛋白，既能满足人体对蛋白质的需求，又能防止人
3、体体质过酸，减少“文明病”的发生。 正因为豆浆有如此多的功效，所以，豆浆可以称之为“21世纪的保健饮品”。因为在21世纪，大多数人的饮食结构就是荤食太多，素食太少。困扰人类的两大首要疾病就是心血管疾病和癌症，而豆浆的各种营养素，恰恰对这两种疾病有很好的保健作用。 如果原来你每天要喝一杯奶茶，那么，请你改喝一杯豆浆。 如果原来你每天要吃一块炸鸡，那么，也请你不吃炸鸡，喝一杯豆浆。少吃些不健康的食物，把他们换成像豆浆一样的健康食物，坚持下去，你会发现你的身体会越来越棒。 喝豆浆的禁忌 1.忌喝未煮熟的豆浆 没有熟的豆浆对人体是有害的。 2.忌在豆浆里打鸡蛋 原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病 细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。 3.忌冲红糖 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 4.忌装保温瓶 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖。 5.忌喝超量 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 6.忌空腹饮豆浆 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。 7.忌与药物同饮 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物
