《大爱甜点,电饭锅也能做出百般花样.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大爱甜点,电饭锅也能做出百般花样.docx（12页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、大爱甜点,电饭锅也能做出百般花样 引导语：懒人们，宅在家除了外卖之外，真的可以试试用电饭锅来救命啊！不用满屋油烟的呛炒，不用温火慢炖，你一样可以拥有让人称赞的厨艺！喜欢吃甜点的小懒虫们赶快来学学吧！ 一、简便健康低卡的电饭煲豆渣蛋糕做法 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 材料： 鸡蛋两个，五谷豆渣一份，红糖适量，很少很少的盐 p.s.豆渣里是黄豆、黑豆、红豆和黑米，全豆的豆渣做这个蛋糕口感可能不如加入米类的豆渣，比如黑米、紫米、红米甚至白米，打豆浆的时候别忘加一点米类的进去，全米糊渣肯定比全豆渣做蛋糕口感更好。 步骤： 1、豆渣用纱布挤净水分，挤得越干越好，剩下的部分大概就是装干豆的一杯的体积
2、； 2、全蛋用打蛋器打发，打到体积扩大几倍，蛋糊不回缩的状态，打的时候加红糖进蛋液里，还要加很少一点盐； 3、把挤干的豆渣倒进蛋液糊里，上下翻动搅拌均匀； 4、把蛋液倒入一个容器，锅中烧开水，容器放进去蒸20分钟即可。 天天好滋味，做点小饼干，暖心又暖胃。玛格丽特小饼干，追求的就是这种简单的美味 二、电饭锅轻易制作老婆饼 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 老婆饼做法： 1.馅料：把黄油、糖、面粉按1:1：1的比例混合，放入冰箱冷藏使之结块，我把面粉换成了花生粉，再加了点奶酪。 2.皮料：95%的面粉加5%的黄油混合，加水加酵母揉成面团，说是要硬点，可我担心电饭煲烤出来会很干，就和的很软，揉好后
3、不停的摔打，使之上劲，醒45分钟。摔了的面团揉着真舒服啊。 3.酥皮：黄油和面粉调成稀糊状。 4.醒好的面分成二个饺子剂大小的面团，擀成牛舌状，抹上酥油，卷起成圆柱体，圆柱体一边三分之一处向内折起，再折一次，把口藏在面团里，松弛一会儿，稍擀成皮。 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 5.把馅包入，封口，从中间向四周轻压，成饼。 6.饼面抹蛋液，撒芝麻。 7.入电饭煲，开火，跳起再按下，跳起翻个个儿，把饼皮再烤一下，就好了。 三、电饭锅制作芝麻薄脆 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 1.芝麻80g炒香，晾凉备用。 2.一个蛋清加4小匙糖，打到有小泡，加3匙食用油，打匀。 3.45g面粉加上炒香的芝
4、麻混合入蛋浆，搅匀。 4.用勺挑一点入电饭煲，用沾了水的勺子或叉子把芝麻蛋糊压得尽量薄，越薄越好，开火，跳了后，翻面再烤一下就好了。如果连电饭煲都没有我想用铁锅也应该是可以的，只是要抹油，火候也要自己掌握好，别焦了，烤得不够脆回锅再烤都行。 四、电饭锅巧克力海绵蛋糕的做法 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 步骤： 1 三个蛋清，2个蛋黄分别放在两个大点的盆里。特别是蛋清的盆要保证绝对无水状态，否则到后面打发不起来哦。将35G砂糖加入蛋黄盆里，打发至蛋黄呈色拉酱般发白为止。 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 2 然后将30ML色拉油倒如蛋黄盆里，搅拌均匀后筛入面粉，可可粉和泡达粉。用铲子搅拌成糊
5、状。 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 3 蛋清打发，打蛋清的过程中将砂糖分三次倒入。然后取1/3的打发的蛋清拌入刚做好的面粉糊里。搅拌均匀后再把剩下的2/3倒入，再次搅拌均匀。然后倒入纸膜里，轻轻震动几个，把内部气泡震动出来。放入电饭锅，盖盖按煮饭按钮。 挤上些奶油花，一份不错的下午茶就OK啦！看看成品吧！怎么样，丝毫不逊色于烤箱考出来的吧！ 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 小叮咛： 1 纸模可以用各种规格的，只要您的电饭锅可以放的下。另外没有纸模也可以用烤箱用的金属类模具。 2 很多电饭锅在做蛋糕的时候，您会发现已经跳闸了蛋糕却还没有做好。没有关系，您只需要再次按下煮饭按钮，再次等它跳闸
6、就可以啦！ 五、电饭煲制作可口玛格丽特小饼 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 1.低粉100ml(面粉:玉米淀粉=4:1),玉米淀粉4大勺混合过筛.熟蛋黄一个,压碎,过筛. 2.黄油60g加白糖30ml,打至发白. 3.倒入过了筛的蛋黄,拌匀.再倒入混合粉,用手抓匀,抓紧,放入保鲜膜压成1cm的厚片,冷藏1小时. 4.取出面饼,分成小份,揉成龙眼大小的丸子,放入电饭煲,用手按扁,煮饭档按4、5次就差不多好了。 六、电饭煲制作汤种面包 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 汤种：约10克面粉+50克的水搅拌均匀，隔水边蒸边搅拌至芝麻糊状，盖上保鲜膜，放凉后置冰箱。24小时后使用。 面团： A、面粉1
7、30克，奶粉10克，细砂糖20克，盐少许，干酵母3克 B、全蛋15克，水45克，汤种42克 C、黄油11克 内馅：黄油 做法： 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 1、搅拌： 将A料除酵母以后的材料混合均匀。 B料加入酵母，稍等5分钟左右，酵母溶化，加入混合好的A料，用筷子朝一个方向搅拌至面团成团，加入黄油，手上沾干面粉，将面团拿出不停的摔打至可以拉膜即可。 2、基本发酵 将面团放入一个干净的不锈钢盆，盖上保鲜膜，放入温热的电饭煲内做基础发酵。面团发酵约两倍大，食指沾上面粉，从面团中间刺到底，如果食指抽出来后，指孔不回缩，就表示完成发酵。若抽出食指，指孔回缩，表示发酵尚未完成，需要继续发酵。假如
8、食指移开后，面团呈现塌陷状消气，表面发酵过度。需35-40分钟左右即可完成。 3、整形 小心地取出发酵好的面团，放在面板上，分割出等量2个面团，包入黄油，将面团切口往里收好捏合，使面团呈圆形。 4、二次发酵 将面团一一摆放在电饭煲内，上面架蒸格放一碗热水，中间换一次水，面团发到2倍大小即可。 5、烘烤 电饭煲里洒少许水，按下三次即可烤好。 七、电饭锅做披萨的做法 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 材料： 一小碗高筋面粉，一小块黄油，小半勺酵母，比酵母再少一些的盐； 酱料及配菜需要的材料：绞肉2两，洋葱大半个，姜、黑胡椒、五香粉、酱油、耗油、料酒适量，很多勺的番茄酱，一把小番茄； 一根香肠，黄油
9、一小块，马苏里拉芝士两片半，青椒、红椒各一个，玉米、青豆少许。 步骤： 1、用酵母、黄油、盐和高精面粉活一小块面团，蒙上保鲜膜放在温暖的地方发酵。 2、用料酒、五香粉、姜末、黑胡椒和少许酱油将绞肉提前腌制，利用这段时间准备其他配菜 煸炒配料 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 1、将小番茄切块，青红椒切丝，玉米和青豆洗净，香肠切片，洋葱切碎； 2、锅内开小火，放入黄油，待黄油融化开始煎香肠片，煎到变色，微微流油取出备用； 3、倒入青椒红椒丝，利用锅内剩余的油将其略微翻炒一下取出； 4、如果锅内还有油，就到入玉米和青豆，因为其比青红椒丝难熟，所以不能同时炒，可以小火把其煸炒的香香的，如果用电饭锅的
10、，可以翻动几下后就盖上盖子等煮饭键自动跳起的时候就可以盛出备用。如果锅内此时没油了，那只好再放一小块黄油。 制酱 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 1、将剩余的油脂烧热，倒入洋葱碎，翻炒； 2、炒出香味后倒入腌好的绞肉馅，继续翻炒； 3、绞肉变色后倒入小番茄，继续翻炒； 4、小番茄开始出水后倒入几大勺番茄酱，我是直接拿罐子往里倒的，没计算具体到了多少，反正至少得让酱汁变红，拿不准的可以分次倒入，知道酱汁变成你喜欢的颜色； 5、倒入一勺耗油、一勺酱油、小半勺盐、和两勺黑胡椒，继续翻炒； 6、到酱汁中的小番茄充分出汁并融化在酱汁里即可关火，把酱汁盛出备用。 制饼皮 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样
11、 1、将发酵好的面团擀成圆片，圆片的大小要比电饭锅的底部略小，电饭锅比较深，小一点可以留一些间隙，方便取出； 2、在电饭锅按下煮饭键，在锅底融一小块黄油； 3、放入饼皮； 4、用拳头垂直将饼皮中间部分压一压，边缘形成自然的一圈凸起； 5、用叉子在饼皮中间扎若干孔； 6、完成这些步骤后电饭锅的煮饭键也差不多该跳起了，这时将饼皮翻面，可以看出烙过的一面呈漂亮的金黄色； 7、再用拳头或者工具将中间的部分压一压，用叉子在烙过的那一面也扎上孔，即可开始准备铺料。 制披萨 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 1、将做好的番茄肉酱均匀的涂抹在饼胚薄得那一部分； 2、在酱上撒一层马苏里拉芝士丝，同时切一小块黄油
12、，分别放在饼皮的四周，它会慢慢的融化； 3、在芝士之上平铺一层煎出油脂了的香肠片； 4、在香肠片上铺上青椒丝、红椒丝、玉米和青豆，再撒一层黑胡椒； 5、最后在所有的配菜之上再撒一层芝士丝； 6、最后按下可能之前已经跳起了的煮饭键，开始等待； 7、视电饭锅功率不同，煮饭键跳起的时间也不同，跳起之后不要掀开盖子，也不要立马按下煮饭键，此时也按不下去，等待7、8分钟再试试，煮饭键可能就又能按下去了，再次等待跳起，依然不打开盖子，再等待10分钟，掀开盖子芝士完全融化，就可以取出食用了。 Tips: 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 1、不用烤箱做出来的披萨，芝士只是融化，很难达到表层有一点焦黄的效果；
13、 2、煸炒配菜的目的一是去除水份，二是为了让配菜更香。你想，没有烤箱的烘烤，几乎是蒸出来的辣椒丝和玉米青豆会比拿黄油煸炒过的香么，所以这个步骤是必要的，但如果你的要求并不高则可免； 3、从口味的角度说应该先制酱再煸炒配菜，炒配菜的时候应该先炒青豆玉米，再炒辣椒丝，最后煎香肠片。因为酱可以放凉再食用，但刚煎出来的香肠片放凉了就不好了，把最需要趁热食用的材料放在最后做比较好。但是我在步骤中介绍的顺序比较方便，中途不需要洗锅，还能充分利用煎香肠的油脂来炒蔬菜，从这个角度说，这个顺序纯粹是懒人顺序； 4、要用黄油和马苏里拉芝士，即香又能拉丝，我没买到块状的马苏里拉芝士，买的是片状的，而且价格也不太贵，
14、可能品质不行，所以拉丝的效果不太好，再加上拍照放凉了一会儿，几乎没有效果了，好在香味还是可以的，还没开盖燕姐就说在隔壁都闻到芝士的香味了； 5、这个披萨平底锅也可以做的，所有的步骤都差不多，最后是小火焖十几分钟。因为我的电磁炉只有四档温度，最低一档80度，烙不熟饼，第二档温度就又偏高了，一换挡就糊，所以我偏向用点饭锅做，不容易糊底。如果你的电磁炉有合适的火力，或者你有燃气炉就好办了，就用平底锅做就成； 6、不管是平底锅版还是电饭锅版披萨都不适合水果版或者多汁水的配菜版，因为不是烤箱，可以把这些食材烘干的恰到好处。 做好的披萨虽然步骤繁琐，但味道真的好极了，不过热量可不低，前前后后又是芝士又是黄
15、油的，减肥的筒子们就不要模仿啦 八、低脂高纤富含C的营养早餐 电饭锅版草莓蛋糕 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 原料：普通面粉100g、鸡蛋2个、牛奶50g、白砂糖80g、白醋2滴、植物油少许。 配料：芒果10g、菠萝10g、橙子10g、草莓5个、自制酸奶20g。 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 做法： 1、鸡蛋打在干净无油的盆中； 2、将蛋黄、蛋白分开； 3、蛋白中加入2-3滴白醋； 4、准备3根筷子，深吸一口气，开始打蛋白； 5、将蛋白打发到粗泡状态，加入15g白砂糖； 6、继续将蛋白打到细泡状态，再加入15g白砂糖； 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 7、继续将蛋白打到拉丝状态，最后
16、加入15g白砂糖； 8、继续搅打蛋白，直到蛋白成奶油状，且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止； 9、剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器，搅拌均匀； 10、加入50g牛奶，搅拌均匀； 11、加入100g面粉，搅拌成均匀面糊； 12、将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中，上下搅拌均匀； 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 13、再将另一半蛋白加入，用筷子上下搅拌； 14、将混合物尽可能搅拌均匀； 15、电饭锅内倒入少许植物油，按下煮饭键； 16、大概2分钟左右煮饭键跳起，这时将混合好的面糊倒入电饭锅，轻轻上下振几下，按下煮饭键； 17、煮饭键跳起时，用毛巾将出气孔捂住，焖20分钟； 18、再次按下煮饭键，
17、待煮饭键再次跳起，再次用毛巾捂住出气孔，焖20分钟后，热腾腾的蛋糕就出锅啦； 19、 各种水果切丁，拌入自制酸奶； 20、蛋糕等分为6份，取一份，均匀铺一层水果酸奶的混合馅料； 21、加盖一层蛋糕，再均匀铺一层水果酸奶的混合馅料； 22、顶层再加一层蛋糕，以水果和酸奶装饰即可。 大爱甜点，电饭锅也能做出百般花样 爱心小贴士： 1、打蛋白的容器一定要保证无油，否则蛋白难以打发； 2、蛋白中加入白醋，易于蛋白的打发，加柠檬汁效果更好； 3、最好用打蛋器来打发蛋白，筷子不易打发，相当耗体力； 4、做蛋糕最好用白砂糖，因为绵白糖水分较大； 5、打蛋白的过程中，白砂糖一定要分3次加入，因为白砂糖较沉，一次性加入不利于蛋白打发； 6、将打发的蛋白与蛋黄面糊混合时，一定要采用上下搅拌的方式，千万不能打圈； 7、面糊倒入电饭锅后，振几下避免面糊中产生气泡； 8、酸奶的凝固性不及奶油，夹层馅料不要放太多，否则难以稳固。 编后语：老婆饼都能用电饭锅做，太神奇了！电饭锅做的披萨又会是什么味道呢？.怎么样！吃货们，学会了吗？那赶紧动手试试吧！
