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1、奶油蛋糕奶油的制法方法1： 在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。 再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。 然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。 用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。 方法2： 买一盒淡奶油，最好是雀巢的。 一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。 把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖
2、放的越多，越好打发。 要不停地搅打十五分钟以上，才可以。 或者用电动搅蛋器。 OK，打发的奶油做好了。 方法1： 在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。 再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。 然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。 用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。 方法2： 买一盒淡奶油，最好是雀巢的。 一般在大超市里能买到，麦德龙、
3、沃尔码等。 把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。 要不停地搅打十五分钟以上，才可以。 或者用电动搅蛋器。 OK，打发的奶油做好了。 希望对你有所帮助。 方法1： 在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。 再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。 然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。 用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后奶油打好了，就成
4、了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。 方法2： 买一盒淡奶油，最好是雀巢的。 一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。 把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。 要不停地搅打十五分钟以上，才可以。 或者用电动搅蛋器。 OK，打发的奶油做好了 是指把淡奶油打成固体状的吗？淘宝搜搜一堆 也可以在你所在地的实体淘宝商铺购买 价格货比三家就好了 质量一般没啥大问题 我都是用全自动打蛋器打的,淘宝上买的话60块 如果是想做蛋糕的话可以把蛋白用打蛋机打至硬性发泡，即可代替奶油。 蛋白打发注意事项： 确保容器和工具无水无油 蛋白温度不会太低，室温较好，并且
5、确保没有破掉的蛋黄混在其中 蛋白打发最好是靠电动打蛋器，最高速；男生的话，可以试试手打； 加塔塔粉可以中和蛋清的碱性，替代品：柠檬汁和白醋也可以； 加糖有助于蛋白的打发 打发成功：把搅拌盆倒过来，蛋清不会掉下来 试试看吧，祝你成功 好的蛋糕网烘焙常识奶油打法大全 金钻植物奶油：储存：注意事项：未开盒的奶油，于-18可储存一年之久，即于2-7可储存两星期。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影奶油品质。已打发的奶油，可于2-7冷藏柜储存三天。 打发：注意事项：将未打发的奶油放于2-7冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。奶油打发前的温度不应高于10，低于7都会影响奶油稳定性和打
6、发量。 轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7-10，容量在搅拌缸的10%-25%(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。 室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。用中速或高速打发， (160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。 用途：注意事项： 打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。 打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。成品存放： 注意事项：装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。不应放在室温下。表花一般用植物鲜奶油比较好。
