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把不锈钢锅变成不粘锅的秘籍把不銹鋼鍋變成不粘鍋的秘笈 開火加熱鍋子. 同時倒入一點白醋 . 持續加熱到接近滾燙. 關火. 然後準備一個鋼刷. 用滾燙的醋把鍋子內面. 整個用力刷洗. (不知用絲瓜布可不可以啊，捨不得用鋼刷來對付我的寶貝鍋. ) 這個步驟要仔細刷. 每一個地方 (尤其是煎東西的接觸面) 都要用力刷到.這樣可以除去不銹鋼毛細孔內的污垢和雜質 刷乾淨後倒掉白醋. 用清水沖乾淨. 然後用大火加熱鍋子. 加熱到所有的水滴都蒸發掉.再繼續加熱一下下. 讓鍋子很熱 (不要熱到把鍋子燒壞了. ). 這時候轉中小火. 同時倒入沙拉油 (或其他你平常在炒菜的食用油). 然後不斷將鍋子搖一搖轉一轉. 確保鍋內面都有沾到油. 此時鍋子都用中小火保持溫度. 至少讓油在鍋子裏面待兩三分鐘. 這個過程就是要不銹鋼鍋表面的毛細孔可以吸進這些油. 達到不沾鍋的效果. 差不多以後就關火. 這時候養鍋就算完成. 你如果需要煮菜. 就可以開始煮了. 如果不需要煮. 等冷卻後把油倒掉. 用水把鍋子洗乾淨. 把鍋子擦幹的時候, 你會發現此時鍋子感覺非常油亮. (請注意. 每次煎東西時,仍然先開中小火.冷油下去以後,保持中小火加熱油約兩分鐘, 順便把鍋子動一動, 讓油均勻的沾附在鍋子內面.這個步驟以後, 就可以將火開到你需要的強度, 像平常一樣煎東西炒菜了)
