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1、我国便利店的经营策略创新浅析摘 要由于宏观经济增长、居民收入水平提高、城市化及消费者消费理念转变等因素，使得我国便利店如火如荼的发展起来。经过多年的发展和与国外企业竞争的洗礼，我国便利店企业取得了长足的进步，规模不断扩大。文章通过分析我国便利店企业的发展过程和现状以及发展过程中存在的问题，提出相应的建议。便利店要大力发展加盟店,正确选择顾客,便利店要全面推行商品经营的品类管理,提供全方面的服务,要大力开发便利店的网络资源,积极争取政府的政策支持。文章首先概括了便利店的特点，然后对我国便利店的发展以及现状进行描述。而后是详细的讲述了我国便利店目前存在的一些问题。接着就是针对我国便利店目前存在的问
2、题的解决的一些策略。关键词：便利店，经营策略，创新 Convenience stores in China Analysis of Strategy InnovationAuthor:*Tutor:*AbstractAs the macro-economic growth, population income levels, urbanization and changes in consumer attitudes and other factors make the development of Chinas convenience store in full swing up. Afte
3、r years of development and the baptism of competition with foreign enterprises, Chinas convenience store business has made considerable progress, the scale expanded. By analyzing Chinas convenience store business development process and the current situation and problems in the development process,
4、make recommendations accordingly. This paper first outlines the characteristics of convenience stores, and then the development of our convenience stores, as well as to describe the status quo. Then described in detail in our convenience stores, the existing problems. Then I had a convenience store
5、that is aimed at the existing problems of some strategies. Keywords: convenience stores, the status quo, innovation 目 录1绪论12便利店的特征22.1顾客群体年轻化22.2顾客需求个性化22.3顾客诉求快速化22.4服务多元化33我国便利店发展的现状43.1我国便利店的发展43.2我国便利店的现状43.2.1连锁经营规模小，竞争惨烈43.2.2便利店定位不明确，选址分布不均，扎堆现象严重43.2.3商品与服务没有体现便利店的特色53.2.4信息化程度偏低，物流系统不完善，零售终
6、端优势难以体现54我国便利店经营所存在的问题64.1商品缺乏特色64.2注重对便利店外在形态的模仿与引入，忽视对便利店业态本身的开发和创新64.3对特许加盟形式缺乏全面认识，对加盟店铺的支持力度不够64.4缺乏政策支持75我国便利店经营策略85.1便利店要大力发展加盟店85.2正确选择顾客85.3便利店要全面推行商品经营的品类管理85.4提供全方面的服务95.5要大力开发便利店的网络资源95.6积极争取政府的政策支持10结束语11参考文献12致 谢131绪论中国大陆的便利店从1993年香港的“百式便利”登陆上海到现在，已经历了14年的发展。目前全国约有25家连锁公司拓展了便利店业务，这些公司大
7、多数有经营连锁超市的背景,全国的门店数估计在15000家左右。便利店作为继超级市场之后最具生命力的一种新兴零售业态，其发展前景备受关注。在我国，虽然消费者整体收入水平不高，但部分地区已具备便利店的发展条件。由于宏观经济增长、居民收入水平提高、城市化及消费者消费理念转变等因素，使得我国便利店如火如荼的发展起来。经过多年的发展和与国外企业竞争的洗礼，我国便利店企业取得了长足的进步，规模不断扩大。随着国外便利店带来的经济的可观性，而我过便利店还处于发展阶段。并没有产生很大的商业价值。针对这一情况文章对我国便利店的经营策略做一个浅显的探讨。文章通过分析我国便利店企业的发展过程和现状以及发展过程中存在的
8、问题，提出相应的建议。2便利店的特征便利店是满足顾客即刻需求的商店。满足“即刻需求”需要更周到的服务，所以，便利店也可以称为“提供便利性服务的商店”。随着便利店连锁规模的扩大与服务项目的增加，便利店借助信息系统与终端网络系统，其服务功能将越来越显著。便利店以满足“即刻需求”为基本特征。具体表现为以下四个问题方面.2.1顾客群体年轻化主客层年龄在12-35岁，男性多于女性。实际上，我国目前便利店的客层十分广泛，12岁以下的儿童以及家庭主妇也都是便利店的常客。而且不同的商圈会有不同的客层。针对年轻化的客层，便利店的员工是否也应该年轻化？这是经营便利店的人事战略问题。2.2顾客需求个性化即刻需求一般
9、是以个人消费为主，是界于“外食”与“内食”之间的“中食”。与便利店相近的业态是超市与餐饮业。与超市相比，最主要的区别是超市满足的是顾客的“生活需求”，包括每日必需品和日常生活必需品，可见，超市是以商品性需求为主，而且是买回家消费，从吃的方面来讲主要是“内食”。餐饮业无论是正餐或是快餐和小吃，都属于“外食”，外食消费一是花时间较多，二是开销也比较大。在这两者之间还有一种“中食”：外出消费，时间快，开支少，又干净、卫生、方便、温馨。这就是便利店。在日本上班的男人早餐与中餐都在便利店，晚餐在小酒馆。所以，日本是全世界便利店最发达的国家，他们甚至把便利店的老祖宗（美国的7-ELEVEN INC.）都给
10、控股了。这就是“需求决定”。在需求决定的过程中，“商业模式”的创新是关键的。在商业模式创新过程中，经营者的创造性活动与技术创新则又是关键的关键。2.3顾客诉求快速化顾客对便利店的基本诉求是快速与便利，便利店的有效商圈范围只有300-500米，约有80%的顾客是在3分钟内完成购物动作的，另有约20%的顾客则在5分钟内完成购物。为此，店铺布局与商品陈列都必须与快速购物的消费需求相适应，货架一般控制在30-35台之间。因此，如果选址不良、顾客不便，依靠降价销售是不会对经营业绩有多大贡献的，相反会带来不利影响。2.4服务多元化服务是便利店的主导产品，便利店的服务可以分为三个层面，一是商品性服务，便利店
11、提供非常温、小容量的商品，并可以即时加热、冲泡。二是提供时间上、空间上的便利性服务，可以把触角延伸到其它业态无法涉足的区域，并实施全天候服务。三是服务内容多样化，便利店一旦形成了网络，许多服务项目就可以借助这个网络去推广，如ATM机服务、订货送礼取货服务（网上商店的不同服务方式）、支付服务（公用事业费甚至交通罚单）、洗印服务、票务等等。随着服务内容的增加，服务将是便利店的主要利润来源之一3我国便利店发展的现状3.1我国便利店的发展我国内地便利店起步较晚，1995年1月上海牛奶公司开设的可的食品便利店，以及其后相继出现的深圳711，华联罗森便利店为中国第一批出现的便利店。目前中国便利店处于起步期
12、。便利店是既有食品杂货店供应的便利，又使用超级市场的销售方式和经营管理技术的零售商业组织，是以“便利”作为吸引顾客为主要手段，来满足顾客简单购物和应急之需的一种零售业态。便利店在美国、日本等国家出现的时间和发展的背景并不完全相同。但从总体上来看，便利店是超级市场发展到相对较为成熟的阶段后，从超级市场中分化出来的一种零售业态：一方面，超市的发展有其自身难以克服的障碍，即“购物的不便利”；另一方面，超市的发展为便利店提供了先进的销售方式和经营管理技术。便利店之所以能够出现并迅速发展，其原因还在于随着生活水平的提高和生活节奏的加快，消费者的生活方式和购物方式发生了很大的变化，主要体现为对“购物便利”
13、 的强烈需求，便利店正是能够满足这种需求的零售业态。3.2我国便利店的现状3.2.1连锁经营规模小，竞争惨烈 据日本7-11网站介绍，截至2006年6月末，7-11在全球拥有30473家店铺，截至2006年8月末，在日本国内的总店铺数高达11466家，仅在日本东京，7-11的数量就高达1488家。而发展的最好的上海2005年便利店店铺总数只有4100多家，2006年拥有上海便利门店总数51%的快客和可的便利才首次实现盈利。连锁经营规模小，内部连锁程度低，没有进行统一的采购和统一送货，这间接造成各个便利店分摊的销售成本增高，加之门贴门的竞争，导致单位成本增加，便利店商品的价格上升，顾客随之流失到
14、超市。 3.2.2便利店定位不明确，选址分布不均，扎堆现象严重 在设点选址策略上与超市相同或相似，过分关注居住区，导致便利店网点过多、过密，彼此间的商圈重叠，忽略了办公区、学校和公园，从而使便利店地理位置的便利性不能充分显现。在激烈的市场竞争条件下，难免出现客流结构过于单一的局面，影响了便利店的效益。 3.2.3商品与服务没有体现便利店的特色目前，我国的大多数便利店在货品选择上与超市雷同，没有突出便利店“必需品、急需品、即食品”的优势，也没有自主开发或主导别人开发特色商品的能力，商品开发滞后，完全是超市食品，没有做到商品的差别化。同时作为优于其他零售业态的重要特征多元化的服务方式基本没有体现，
15、许多便利店虽然挂着“便利店”的牌子，但却和连锁小超市基本雷同，仅是销售日常生活用品，只是一种超市概念的延伸，而并非真正意义上的便利店。3.2.4信息化程度偏低，物流系统不完善，零售终端优势难以体现便利店在空间上的有限性，需要最大限度地降低门店的库存量，因此必须要求拥有一个能满足多品种、小批量、多频度的及时配送需求的物流配送体系。国外业企业通过现代先进物流网络体系的构建来降低流通成本，而我国企业由于缺乏资金和现代化的物流体系很难实现规模化的大批量采购，同时物流中心、配送中心和仓储建设投入也不足，尤其是在软件的应用上。这使得我国零售业在销售成本上明显高于国外大的零售商，导致经营成本大幅增加。4我国
16、便利店经营所存在的问题目前，我国便利店业态处于健康发展的轨道上，也培养出了一批经济效益和社会效益好地标准店铺，然而，目前连锁便利店的营业实际显示，经营性亏损比比皆是。上海连锁便利店由于店址选择密集、商品结构雷同，近一年来开出的24小时便利店大多面临着经营的窘境。投资之初，不少便利店原打算企业后三年进入盈利期，而现在，且不说盈利，就连生计维持也成了问题。与日本等便利店发达国家相比，我国便利店业态还存在着很大差距。4.1商品缺乏特色便利店普遍缺乏有竞争力的战略性商品,导致便利店商品结构与超市雷同，难以开展有效的业态之间的差别化竞争。各大便利店公司忽视以便利店总部为主导的商品供应链管理体系的建设，商
17、品开发滞后，基本上是在沿用传统的一对一交易制采购模式，极少与制造企业合作开展以便利店总部为主导的商品共同开发。其结果是，由于价格上不具备优势，毛利率上不去自然就会亏损。美国及日本便利店的毛利率高达38以上，而国内便利店仅20左右，究其原因，国外的便利店就胜在有自己开发或主导别人开发的特色商品。近两年由于同业竞争者数量的增加以及彼此的无效内耗，我国的便利毛利率在市场快速增长的情况下甚至呈现出了下降趋势。便利店的价值在于向顾客提供了“便利”这样一种商品，4.2注重对便利店外在形态的模仿与引入，忽视对便利店业态本身的开发和创新目前我国的便利店在与其他业态竞争中，时间的便利性、商品的便利性、距离的便利
18、性、交易的便利性并没有很好地体现出来，使得在与超市的竞争中不具有优势。便利店只有系统化提供“多功能”便利服务，才能增强市民的消费意识，促成良性循环。4.3对特许加盟形式缺乏全面认识，对加盟店铺的支持力度不够与日本96 的特许加盟和80以上的业种转型店比例相比，我国便利店业态在这方面的差距巨大。从上海便利店的发展状况来看，大部分公司没有发展加盟店，一小部分公司发展了加盟店，但比重都没有超过35。便利店公司快速发展采取直接投资的形式，其投资回报要等待大量新店铺逐渐成熟、营业额提升。这一般需要23年的时间。目前上海许多便利店公司新店铺的比重超过了50，要想在短期内盈利是不可能的。与此同时，总部对特许
19、加盟店铺的支持，尤其是技术和业务指导方面，仍然存在许多诸如指导时间难以保证、缺乏针对性和个性化指导、解决问题缓慢等问题。4.4缺乏政策支持虽然各地的便利店一直在便民的配套服务上下功夫，但由于一些地方的政策限制，使它们在提供的服务种类上大打折扣。如引进代缴水电费、代办银行卡等项目在不少地方都需要政府有关部门的核准，使便利店显得心有余而力不足。5我国便利店经营策略便利店要想尽快摆脱目前的窘境，必须重视便利店业态本身的开发和创新，审时度势，充分发挥自己的长处，创造出大型超市难以比拟的优势。 5.1便利店要大力发展加盟店 便利店在全世界的成功发展一条重要的经验是发展加盟店。发展加盟店的方式，可借鉴上海
20、可的便利店公司的经验，大力发展委托加盟店（职工内部加盟），委托加盟方式是用直营店的方式发展店铺，用加盟方式实施店铺的经营。这种加盟方式既可以保持在与对手的店铺发展的竞争中不落后，又可以保证加盟机制在内部适时地运行。5.2正确选择顾客经济的发展和技术的更新,是催动零售业态变革的两大主因。每一种零售业态的发展都有固有的生存利基，有其特定的市场细分层。便利店也不例外。当人均GDP达到3000美元时，便利店开始起步；当人均GDP跃至6000美元时，便利店便开始了充分的发展。根据我国目前城市发展状况，便利店还处于市场导入期，但在上海、北京、广州等大城市便利店所赖以生存的市场利基已经形成。由于便利店是传统
21、超市的一种游离业态，目标顾客在需求上会有所重叠，便利店在价格竞争上的相对弱势要求便利店应尽量避免竞争业态的直面冲击，在同一目标顾客群的不同需求上截取细分层，以形成差异化相对竞争优势。便利店的目标顾客有两大族群：一类追求娱乐、享受、习惯“夜生活”，以1225岁年轻人、单身一族、青年学生、夜间上班族为主；一类是迫于快节奏生活而习惯快速购物或急需购物，以职业妇女家庭、老年人群、旅途应急人群为主。根据便利店选址所在地域的不同，便利店目标顾客族群的选择是不同的。如在生活小区、学校、网吧、商务区，市场构成常以第一族群为主，而在加油站、火车站等地区，便利店则常常会选择第二族群作为服务目标，企业应根据现有和潜
22、在市场的构成状况，选择合适的目标顾客群或族群组合。5.3便利店要全面推行商品经营的品类管理便利店的商品经营品种少、陈列牌面小、而周转要求快，这就要求在便利店的商品经营中全面推进品类管理。便利店应以所选择的目标顾客为导向，系统识别目标顾客的“特殊需求”和“一般需求”，以形成商品和服务上的精细化设置。便利店在商品满足目标顾客一般需求上，常选择速食、预煮食品和一些常用品，这些商品共同的特点是品质好、保鲜度、规格适量、品牌知名度高，但仅有这些是不够的。便利店要开发富有特色的专营产品，通过整合供应链促使供应商生产适应便利店销售的商品与服务；要提高运用数据的能力把这种能力转化为自有品牌产品的开发能力。便利
23、店商品特色更多的是由这两类商品来体现的：一类是精细化延伸产品，如一些非处方药、礼品等；一类是区域目标顾客需求的主打品，如日本711便利店在日本九州所开设的“酒铺型”便利店，其主力商品酒的日销量约占20，再如在美国得到长足发展的“汽车服务区”便利店，其经营汽油、柴油、润滑油等，也售卖一些驾车者旅途常用的香烟、刮胡刀、睡衣睡袋等。全面推行品类管理还必须在便利店企业组织结构上进行调整，如在商品的经营上必须将商品采购、商品开发和商品促销独立出来，实行专业化管理，使之专门化，提高技术含量。5.4提供全方面的服务便利店业态的优势，很大程度上是由于其所提供的服务。这种精细化的服务配置成为了便利店区别于其他业
24、态的最显著的特征。便利店的服务是集邮局、银行、办公室服务、冲印店、票务等服务功能于一体的。根据业内实践经验的总结，综合起来，其服务主要分为以下九类：(1) 电讯相关服务：各类电话卡、手机充值卡、补换SIM卡及提供手机充电等。(2) 互联网相关服务：上网卡、游戏点数卡及网站点数卡等。(3) 票务卡类服务：体育彩票、彩票投注卡、各类演唱会、展览会门票以及停车卡等。(4) 代收报名服务：代办各类培训班的报名手续等。(5) 送货上门服务：根据不同区域顾客需求，提供送货上门服务。(6) 订购礼品服务：代购考试教材、潮流用品、礼品等。(7) 传统便民服务：出售报纸、杂志、邮票、复印、传真等。(8) 缴费服
25、务：利用柜台交易特点，为社区居民提供电话费、水电费、煤气费及收缴服务。(9) 家政服务：利用地缘优势， 承办社区居民洗碗、洗衣、花草培植等家政服务。5.5要大力开发便利店的网络资源便利店店小但点多面广，应充分运用这一网络资源增强获利能力。便利店可以通过提供服务平台，寻找实力雄厚的合作者来获取额外的利益。如将便利店店铺内的广告位统一出售给广告商，就可获得一笔不小的收入；由于便利店具有显著的连锁零售终端优势，其强大的分销配送和“最后一公里”及时传递功能开始日益受到各种如邮政和电子商务网络运营商的青睐。因此，积极寻找网上销售的供应商与之合作，充当物流站点的功能，发展BtoC（企业对顾客）业务。便利店
26、在这种与外界资源嫁接的战略合作中，就会在竞争资源上突显与各竞争对手的结构性差异，从而牢牢地获取因这种资源独占性所获得的利润。5.6积极争取政府的政策支持一要逐步提高服务项目的代理费标准。现有的服务项目代理费偏低，目前上海的便利店电讯卡的手续费是1.82.4，交通卡的手续费是1，公用事业费收取的手续费是1.25。 政府应该准许便利店企业在这些服务项目达到市场相当份额的时候，与这些垄断行业进行交涉提高服务项目的代理费收取标准。二要放宽对便利店服务项目的限制，拓宽服务范围。在与其他业态的竞争中，便利店只有在经营与管理上拥有核心的竞争力，才能立于不败之地。核心竞争力不仅主要表现在明确的企业战略目标，还
27、要有核心技术，尤其是商品经营技术、店铺营运技术、商品配送技术和信息技术等方面。在各项核心技术的再提高方面，制度建设和标准建设是突破口，而抓好制度与标准的落实与切实的执行又是至关重要的。结束语便利店是满足顾客即刻需求的商店。满足“即刻需求”需要更周到的服务，所以，便利店也可以称为“提供便利性服务的商店”。文章简单的对我国便利店的现状进行了概括，便利店的特征的讲述，我国便利店目前的一个现状进行了简要的分析。存在的一些问题进行了归纳，并针对这些问题进行了一个简单解决策略以及方案。文章针对目前我过便利店的现状以及所存在的问题提出了几点不太成熟的建议。本文并没有详细的介绍便利店的以后的一个趋势和发展情况
28、。参考文献1 便利店发展过程值得关注的十五个问题（上） 中国市场2007年34期2 便利店,你该如何秀出来？ 中国市场2007年34期3 上海便利店该变变了 上海百货2007年21期4 构建沈阳中部城市群百货业中心的思考与建议 决策咨询通讯2007年06期5 百步之内的便利 中国信用卡2007年1X期6 统一起商在菲律宾 中国-东盟博览2007年11期7 我国便利店发展对策研究 科技信息2007年35期8 便利：非油业务的业态回归 中国石油石化2007年24期9 扬州推开便利店现金缴电费 中国电业2007年12期10 洪庞青的易站便利店 今日财富2008年01期11中国便利店如何走出困境. 华
29、东经济管理,2005.07:107-110 12特许经营M.北京：中国工人出版社，200413便利店经营管理M.北京：北京工业大学出版社，200514便利店虚热J. 中国贸易2003 (1)：72-73.15便利店利润诱人，夫妻店纷纷“改嫁”J.管理工程师，2003，(3)致 谢本篇论文是在导师阳利新老师的悉心指导下完成的。他严肃的科学态度，严谨的治学精神，精益求精的工作作风，深深地感染和激励着我。在此谨向阳利新老师致以诚挚的谢意和崇高的敬意。我还要感谢在一起愉快的度过毕业论文小组的同学们，正由于你们的帮助和支持，我才能克服一个一个的困难和疑惑，直至本文的顺利完成。在论文即将完成之际，我的心情无法平静，从开始进入课题到论文的顺利完成，有多少可敬的师长、同学、朋友给了我无言的帮助，在这里请接受我诚挚的谢意!最后我还要感谢培养我长大含辛茹苦的父母，谢谢你们!最后，再次对关心、帮助我的老师和同学表示衷心地感谢！
