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1、客房部卫生管理制度一、客房清洁卫生制度1. 所有客房必须每天清洁一次，每月大清洁一次。客房内做到无积尘、无污物、无污渍、无蜘蛛网、无虫蚊、无异味，保持高标准的卫生水平。2. 客房内保持适温的空调及良好的通风，定期清洁空调尘网，风中无积尘。3. 客房的床单枕套及毛巾必须坚持客人每使用一次便更换一次。4. 洗手盆、浴缸、坐厕每天使用消毒清洁剂清洁；清洁用具必须严格按照干净与邋塌分开摆放。5. 浴帘要做到天天小清洁，定期收送到洗衣房大清洁。6. 客房使用一次性牙刷及拖鞋（做到每客或每天一换），洗头水、浴液、香皂、亦须每客或每天一换。7. 定期清洗窗帘、床单、毛毯等，保证洁净无异味。8. 客房的钦用水
2、必须天天更换。9. 客用杯具必须按照客房客用杯具洗消制度进行清洗、消毒及存放，所有杯具须无茶积和污垢。10. 所有客用的床单、毛巾必须经高温洗涤及消毒。同时须存放在干净 布草专柜内；脏布及其它杂物不得放入干净布草间内。11. 客房用电话机使用有效的清洁剂（如酒精等）消毒。12. 定期（每月两次）对客房内以及走廊、工作间、管井进行喷杀虫药；按季节施放灭鼠药。13. 保持好做房车及清洁及具的卫生清洁。14. 楼长作为客房卫生制度的实施者必须指导员工执行制度；客房楼层主管以上的管理人员必须负责监督执行。同时要经常根据卫生部发布的公共卫生场所管理条例实施细则的有关条例对员工进行宣传教育。二、客用杯具洗
3、涤制度1. 客人使用过的杯具必须坚持洗后消毒。2. 杯具消毒按照客房部编制的“杯具洗涤程序”进行。3. 维持好杯具存放的卫生，使用过的及未消毒的杯子不允许放入内。4. 杯具清洗须在指定的工作间内进行，不要在客房内洗杯。5. 服务员必须严格遵守上述制度所规定的条文，各级主管必须督促、检查，保证制度的有效实施。三、杯具洗消程序洗涤程序：1. 洗用指定的洗盘和清洁剂清洗。2. 过用清水过清杯子。3. 消毒杯子洗干净后入在专用的消毒柜里消毒。4. 保管消毒后的杯子放入密封柜内备用。消毒程序：1. 将洗干净的杯子放入消毒柜里。2. 把消毒柜关好。3. 关好后，将开关开了，红灯亮着。4. 红灯亮时，表示正在消毒直到自然跳制为止，杯子才达到消毒效果。5. 将消毒好的杯包装好，放在指定的密封柜内，随存备用。
