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1、紫砂鉴赏,紫砂鉴赏,?,一、紫砂壶出产地,?,二、什么是真正的紫砂,?,三、紫砂壶的种类,?,四、怎样欣赏和鉴别一把紫砂壶,?,五、什么样的茶适合用紫砂壶来喝,?,六、什么样的紫砂壶适合适合泡什么样的茶,?,七、紫砂壶的养护,一、紫砂壶出产地,?,紫砂壶产地：,主要产自宜兴市丁蜀镇黄龙山，少量产自丁,蜀周边的张渚、湖父等小范围的地区。故又,名宜兴紫砂壶。,宜兴富于紫砂矿藏，物质条件丰富；,宜兴是著名的阳羡茶产区，茶叶制作与饮用,方法的改进对紫砂的发展有直接关系。,?,明代民间陶瓷业的另一大成就是紫砂陶的兴盛。紫,砂陶是用紫砂泥製作的一种质地坚硬的陶製品。该,陶製品外部不施釉，但外观朴雅，表面越
2、用越光润，,极富民族特色。紫砂陶茶具有,泡茶不走味、盛夏不,易餿、耐冷热等特点,，因而受到人们的喜爱。紫砂,陶以江苏宜兴的为最出名。,?,紫砂陶具的创制始北宋末年，兴盛于明代正德年间，,以紫砂茶壶最为著名。,始创者为宜兴“金沙寺”寺僧，专用当地的特产,-,细陶土加以煅炼，手捏为坯，经几道工序烧制而成，,世代相传至今。,?,至明代正德年间，宜兴进士吴颐山书童，,名“供春”，仿效寺僧制壶，又模仿树瘿，,指捏为形，再用茶匙挖空内壁，做了几把,“树瘿壶”。受到当时文人、雅士的激赏，,起名曰：“供春壶”，供春遂成为历史上,第一位有名可考的制壶名家。名家评供春,其壶曰：“,脱手则光能照面，出冶则资比,凝铜
3、”，“供春之壶胜于金玉”。历代以,来，供春壶均为极其名贵之物，存世极,少。,。,二、什么是真正的紫砂,?,紫砂是一种粘土,-,石英,-,云母系矿料，经过,1180,度高温烧制而成。,?,全世界只产于丁蜀镇及周边地区。,?,特点：,1,、烧成温度比陶器高，比瓷器低。,介于,1000,度到,1200,度之间，一般为,1180,度。,2,、双气孔结构。透气性适当，耐热性和,隔热性强。,?,下面看几种泥料的图片：,泥料图片,段（团）,泥,红,泥,紫,泥,真正的紫砂泥,?,1,、泥料的种类（,3,种）：,（,1,）紫泥,（分紫泥、清水泥、底槽青三种）,老清水,底槽青,真正的紫砂泥,?,（,2,）段,(,
4、团）泥（包括本山绿泥）,老段泥,本山绿泥,真正的紫砂泥,?,（,3,）红泥（包括朱泥）,川埠小煤窑纯朱泥,红,泥,真正的紫砂,?,2,、泥料的好坏,：,同种泥料有好坏之分，不同泥料都有上等的,好料。,?,3,、怎样区别泥料的真假？,烧成的紫砂壶最大的特点（未养）：,泥色比较淡，光泽比较暗。,下面看几个壶：,真正的紫砂,?,假壶,（油、光、亮、摸上去像摸玻璃器物无质感,）,假,壶,假,杯,真正的紫砂,?,没有养过的壶和养过的壶：,没有养过的壶,养过的壶,三、紫砂壶的种类与成型手法,?,紫砂壶的种类,：,光货、花货、筋囊货,?,一：光货,光货是指壶身为几何形体、表面光素的紫砂,壶，又叫“光壶”。这
5、是源于在制作壶胚时，,要把壶身打磨修整得非常平滑。光货又分为,圆器、方器两类。,光货,吴建平景舟石瓢,300cc,老段泥,周志良四方石瓢,300cc,老紫泥,花货,?,花货是以雕塑技法为制器的主要手段。,花货的器形分为三类，,一类是仿植物形,，比,如梅段壶、松段壶、竹段壶等,;,第二类是仿瓜,果之形,，比如南瓜壶，佛手壶，藕形壶；,第,三类是仿动物之形,，比如鱼化龙壶，以及以,动物之类制作的壶嘴、壶把、都归为第三类,。,梅段壶,南瓜壶,花货,江苏省工艺美术名人高建芳荸荠壶,350cc,一厂老红泥,薄胎制作,筋囊货,?,用紫砂艺人的行话来说，锦囊货也叫“筋纹,器”。紫砂艺人将自然里的瓜棱，花瓣、
6、云,水纹等等形态规范化，概括为“筋囊”要上,下对应，合缝严密，组成一个完美的整体，,随意调换壶盖的方向合到口上，都恰好吻合,。,筋囊货,骆耀明矮天香,350cc,底槽清,范宜娟金秋飘香,400cc,老紫泥,四、如何欣赏和鉴别一把紫砂壶,如今，江浙沪一带喜欢收藏紫砂壶的人很多。那么，如何,辨别真假呢？,只有用纯正宜兴紫砂泥做出来的壶才具有使用、投资和收藏价,值。大量地摊上的紫砂壶，绝大多数都是赝品或粗制滥造的。,挑选紫砂壶时，需要注意以下几点：,一是看颜色，不宜过于鲜艳。,二是看壶的吸水性，用开水浇灌，吸水快则证明紫砂壶的泥料,比较好。,三是看壶的造型，如果壶身泛出不自然亮光，摸上去特别光滑细腻
7、。壶身,与壶盖敲击时声音特别清脆，可判断是劣壶。,温润的质感，手摸豆沙的感觉,-,细而不腻,五、什么样的茶适合用紫砂壶来喝？,?,1,、茶叶的种类：,按茶的发酵程度可分为三类。,（,1,）全发酵,：红茶,（如宜红、滇红）,、普洱,（熟）,（,2,）半发酵：乌龙茶,（如铁观音、岩茶、乌龙）,（,3,）不发酵：绿茶,（如龙井、碧螺春、白茶、翠竹）,全发酵和半发酵的茶适合用紫砂壶来喝。喝绿茶一,般可用玻璃杯，也可以用壶口比较大的壶来喝。,紫砂壶有调和作用，用来喝品质差的绿茶可改善口,感,（去除苦、涩之感）,。,什么样的茶适合用壶来喝？,?,（,1,）宜兴红茶（红茶）,什么样的茶适合用壶来喝？,（,2
8、,）铁观音（乌龙茶,）,什么样的茶适合用壶来喝？,（,3,）西湖龙井（绿茶）,六、什么样的壶适合泡什么样的茶？,?,用身筒较高的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳。比如,古井、井栏、乳鼎,等,?,身筒较矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在,瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。比,如,石瓢、仿古、汉扁等,。此外小容量壶也很适合。如,小西施、小孟臣、小子冶,等。,?,广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择，因为绿茶不适宜,长时间的高温浸泡，它要求茶具必须尽快散热,。,比,如,扁墩、大仿古、竹段,等,。,七、紫砂壶的养护,?,1,、紫砂壶的开壶,新壶在使用之前需要处理，这个过程就叫开壶。开壶也有,好多种方法，
9、下面介绍两种方法：,第一种方法：用茶水煮,2,3,个小时。具体方法是将壶盖与,壶身分开，用纱布包好放入凉水锅中，水中放低档次茶叶,（如红茶末,1,2,两），将锅以文火慢慢加热至沸腾。,2,3,小,时后关火。这样就可以通过热胀冷缩让壶身释放出所含的土,味及杂质。,优点：异味消除非常彻底。缺点：容易造成壶的破损。,七、紫砂壶的养护,第二种方法：将低档次茶叶反复冲泡紫砂壶。将茶叶末加入,紫砂壶中约,1/3,处，加入沸水。放置一日或半日后倒掉，重,复以上动作三次或三次以上。,优点：简单易操作。,缺点：异味去除有时会不是非常彻底。,七、紫砂壶的日常养护,?,2,、紫砂壶的日常保养,（,1,）,日常冲泡茶
10、壶时请准备茶盘以方便冲泡，取盖后盖要,平放茶盘上，勿倾斜倒置以免损坏。,（,2,）为养壶的壶的水色均匀，每次冲泡需倒满壶身为宜。,（,3,）紫砂壶为卫生无污染器物，请勿对嘴直接饮用，易配,置公道杯和功夫杯配套使用。,（,3,）每次用完后的紫砂壶必须马上冲洗干净，开盖透气，,直到壶内彻底干燥。平时不使用时请勿积存水和闷盖积存湿,气。,（,4,）勿放近油烟或多尘埃的地方。,七、紫砂壶的养护,（,5,）,一般而言，喝某种茶叶时只用某个壶以免窜味。,（,6,）,每次清洗茶壶用清水即可。如果壶实在太脏可用洗洁精,浸洗紫砂壶，但这样在使用前需要重新开壶。,七、紫砂壶的养护,?,3,、常见误区,（,1,）切
11、忌心急。紫砂壶滋润的光泽的出现有一个过程，不,可能一蹴而就，绝对不能用细砂布、砂纸等擦拭紫砂壶，这,样做会损伤壶的表面，使壶失去自然光泽，从而破坏紫砂壶,表的质感。,（,2,）切忌剩茶。有些养壶的人，认为饮剩的茶汁留在壶里,有助于壶的养成，这是错误的认识。虽然紫砂壶确实有隔夜,不馊的特点，但隔夜茶会有陈汤味，这种异味会被紫砂壶吸,收。而且会有有害物质析出，对身体不利。,茗壶欣赏,江苏省工艺美术名人潘持平青狮壶,250cc,老绿泥调砂,茗壶欣赏,江苏省大师毛国强大得福,580cc,老清水泥,茗壶欣赏,江苏省工艺美术名人高建芳荸荠壶,350cc,一厂老红泥,薄胎制作,茗壶欣赏,江苏省工艺美术名人路朔良小蟠垆,150cc,朱泥大红袍,谢谢观赏！,朱玲,
