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1、酒店管理干部专题培训,课程,怎样做好一名称职的,部门,(,领班、主管,),经理？,一、做一名称职的领班、主管、经理应具,备的条件。,二、用什麽方式推动你的下属工作？,三、如果你遇到不能立即给你的下属解答的问题，,你如何处理？如何回答下属？,四、如何成为一名优秀的职业经理人？,五、做一名称职的经理，应以什麽态度或,角色为酒店处理事情？,培,训,大,纲,六、你的重要随身物件是什麽？,七、请列出你的四项优点和缺点？,八、管理员工的技巧,九、如何培养员工的责任心？,十、如何提高员工的工作积极性和工作效率,?,十一、团结就是力量,用游戏方式表达,一、做一名称职的,(,领班、主管,),经理,应具备什麽条件
2、？,1,、有领导人的才能,2,、对工作熟悉,3,、思想广阔，学识修养好,4,、能以身作则，给下属做一个好的榜样,5,、判断事物能力强,6,、永远向积极方向（,Positive Way,）,方面发展,7,、关心下属，给他们解决工作上或个人的问题,8,、多用眼睛观察，多用耳朵听取意见,9,、公正严明，必须保持中立的态度，了解双方,陈述才下判断,10,、凡处理事情：“先对事，后对人”,11,、不要怕得罪人，敢说、敢管,12,、多主动与下属沟通,13,、若下属做得不对，应亲自示范正确的方式,14,、工作时间对下属要态度认真，严肃，树立,好的形象,15,、有忍耐力，能承受上级领导的压力,二、用什麽方式推
3、动你的下属工作？,三、如果你遇到不能立即给你的下属解答的,问题，你如何处理？如何回答下属？,1,、对工作熟悉。,2,、思想广阔，学识修养好，有专业知识。,3,、多注意世界各地的新信息、新科技发展动态。,4,、要不断自我增值，阅读各类书籍，参加一些高级,行政管课程培训班。,5,、留意与你行业相关的发展企业动态，例如：旅游、,酒店、娱乐业等的最新趋势，管理方式，风格的,变动等。,6,、要多与你相关的同行，除业务上的联系外，多彼,此沟通。互相把行业中最新、最好与坏的问题，,彼此碰头、开会、研商解决同行问题。,7,、多与传媒接触，接受报纸、电台、电视台的访,问，提高个人及企业的知名度。,8,、保持自己
4、最佳最好的个人形象。,9,、突出自己优秀的长项，把自己的长项贡献社会,或你的行业，让大家分享你的优点及学习你的专,业知识。,10,、永远向最积极的方向，方面发展，向着你前面,的标杆直跑。,11,、多检讨自己的缺点，反省自己的失败，学习其,他优秀职业经理人的优点。,12,、做人态度要和蔼可亲、谦虚诚恳、德高望重，,受到你的同行业人士的尊敬。,13,、个人形象要鲜明，给你的下属树立一个良好的形象，,对你的下属，切不可高高在上，摆出骄傲的态度。,14,、多向同行业提出一些有益性、有建设性的意见，增,加一些新的变化，新的概念。,15,、每年休假期间，多前往国外星级酒店观摩，考察，,如：餐饮和娱乐业的最
5、新发展，出品花样，营销宣传方,式，最新的硬件装修格调及需求等。,16,、多给机会培育你的下属，做你的接班人，把经,验、知识传授他们。,?,作为一名称职的经理，应以,什么态度或角色为酒店处理,事情？,?,你的重要随身物件是什么,?,?,请你列出自己的四项优点和,四项缺点,?,1,、了解你的员工个人的性格、优点及缺点。,2,、知人善用。,3,、用人不疑，疑人不用。,4,、多给你的员工个人发挥及发展的空间。,5,、多用勉励及鼓励的语句给你的员工。,6,、以德服众。,7,、以身作则。,8,、不要当众大声呼喝辱骂员工，因为他们有自尊心。,9,、管理的规章制度要落实，奖罚分明，一视同仁。,10,、主动与员
6、工沟通。,11,、员工加班加点，除金钱的补贴外，应主动地慰劳他们。,12,、多听取员工的意见，反馈、跟进及落实员工的问题。,13,、工作时间内，上司与下属的身份，彼此间要分明，要尊重,.,14,、下班后或非工作时间内，与员工打成一片（例如：参加足,球比赛、远行爬山等活动）。,15,、你需要员工的尊重，同样员工需要你的尊重。,16,、与员工说话时，态度及言行举动要亲切，已答应及制定的,事不要朝令夕改。,17,、不要搞个人的小圈子，帮派活动，应让你的员工多学习,你的经验、为人处事的态度，员工会尊敬及佩服你的领导,能力。,1,、要求员工在工作中跟进、反馈及落实。,2,、在没有预先通知的情况下，突然检
7、查员工工作。,3,、要求员工多学习店里的规章制度，增强员工的责任感。,4,、在工作中，多给员工分配有难度的工作，培训员,工的责任心。,5,、,A,和,B,两位员工的例子：当你给下属发出一个指令后,不同回答,:,Yes,，我试一下，请您把把关。,No,，不关我的事，我干不了。,两个人的回答得到不同的结果,种瓜得瓜，种豆得豆。,A,得到锻炼，并有长进。,B,原地踏步，等待淘汰。,如何提高员工的工作积极性和,工作效率,?,培,训,大,纲,1,、员工激励计划,2,、员工代表计划,3,、时间管理计划,4,、主持开会的技巧,5,、生产力,/Productive Force,6,、分工安排,/Divisio
8、n of Labour,7,、团队建设,/Group Development,8,、沟通,Coordination/communications,9,、人际关系,/Personal Relationship,10,、高效培训员培训,/High Performance Trainer,1,、员工激励计划,（,1,）怎样激励你的员工？,A,、奖罚分明。,B,、内部有高级职位空缺时，多给自己员工机会，,不要从外面招聘。,C,、多差派有潜质、肯学、求上进的员工前往外地,考察及学习，增进知识及开眼界。,D,、给有能力、有潜质的员工晋升，加薪。,E,、在员工辛劳之后，除了用金钱补贴外，在适当,的时候跟你的
9、员工说句“辛苦了，谢谢！”,2,、员工代表计划,（,1,）怎样选派员工代表,A,、酒店方面，由人力资源部和工会多举,办一些服务技能竞赛及各部门理论考试竞赛，,在竞赛中，把优秀的参加者挑选出来，代表,酒店前往省、市酒店参加比赛。,B,、每季度及年度由各部门经理选出部门,杰出员工、最佳员工及优秀经理，选出的优,秀员工奖励金钱或由酒店推荐往其它大酒店,学习及考察。,3,、时间管理计划,?,所谓时间管理是由酒店管理层或总经理,给部门经理或下属员工定出一个完成任务的,时间，,?,时间管理计划如下：,1,、何时开始，预计何时完成，何时到位,等。,2,、时间管理会涉及人事、财务的配合，,因此时间管理的预算计
10、划方案要仔细地做出,来。,4,、主持开会的技巧,?,做一名成功的会议主持人，,?,应注意如下：,1,、主持会议时间要简短，把重要的事项提出讨论。,2,、当讨论某项时，非有关该事项的人员无须参加，以,免浪费他人的时间。,3,、开会前要先把开会的内容参阅，把自己的建议及要,点记下。,4,、多听取他人的意见，不要固执己见。,5,、当会议开始时，应把上次开会未完成的事项反馈及,跟进。,5,、生产力,/Productive Force,?,酒店生产力的来源是员工，即人力，他们,是酒店的主要资产，协助酒店营运，给酒店,带来效益。,（,1,）要把员工的动力及生产力做合理及,适当,的安排，才能把酒店的营运推上
11、去。,（,2,）尊重及爱护你的员工。,6,、分工安排,/Division of Labour,(1),各部门经理要把员工负责的工作安排适,当到位，各司其职。,（,2,）了解员工的专长，优点及缺点。,（,3,）安排工作要平等，不要存有私人偏见,。,7,、团队建设,/Group,Development,团队建设主要的意思是团结就是力量，不要各自为政。,（,1,）发挥团队的合作力量、精神。,（,2,）选出优秀领导带军作战。,（,3,）把团结就是力量充分发展。做出团队的最佳建设精神。,团队建设,/GROUP DEVELOPMENT,（一）沟通,COMMUNICATION,（二）激励,MOTIVATIO
12、N,（三）态度,ATTITUDE,（四）信任,TRUST,（五）承诺,PROMISE,（六）责任,RESPONSIBILITIES,8,、沟通,Coordination/communications,(1),员工与部门经理在工作上多沟通,;,（,2,）部门经理与总经理或高层经理,多沟通,;,（,3,）多碰头开会，多研究,;,（,4,）部门与部门之间不要彼此设置,“一堵墙”，只要彼此间的这堵墙拆,掉，没有沟通不了的事情。,9,、人际关系,/Personal Relationship,（,1,）搞好及处理好酒店对外的公共人际关系，,包括政府部门单位及与对外媒体部门搞好关系，,对酒店的宣传产生良好的
13、效果,.,（,2,）处理好酒店部门内部的人际关系，办事会,事半功倍。,10,、培训高效的培训员,High Performance Trainer,1,、高效培训员应有哪些人员担任,高效培训员应有酒店的主管级，部门副经理及经理级担任，因,他们对工作熟识，经验丰富，由主管、副经理及经理人员负,责培训员的工作。,2,、高效培训课程应着重于：,（,1,）对客人的服务,（,2,）对员工的管理,（,3,）面对工作压力，如何对待,（,4,）如何给酒店做到“开源节流”，增加营运收入，反亏为盈,（,5,）沟通人际关系,如何约束下属员工，提高员工团队,工作效率？,1,、按“规章制度”办事，要求下属员工遵守，违规者,重罚。,2,、下属员工犯错误，要以身作则，示范，立即更正。,不要重错。,3,、你给下属的指导思想，方向，方针要正确，要求,下属员工跟着你的精神办事。,4,、多突击或不规则性的时间检查下属的工作。,5,、下属员工在工作上有良好的表现，应立即表扬或用,金钱奖励。,6,、定期考核员工，工作表现不好的，劝退。,7,、有潜质的员工，应给予机会升职。,8,、派优秀员工往大城市酒店参加学习及培训，,提高专业技能知识。,9,、要求员工彼此间要团结一致，水涨船高，,彼此间应发挥团队精神，互助互爱。,团结就是力量,?,游戏,
