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1、人为破坏食品安全事故处理应急预案文件编号：FMS/TH-ZY-112版 本 号：A0实施日期：2012-12-251 目的为提高对人为破坏食品安全事故的有效处理能力，预防蓄意的人为破坏食品安全事故的行为，确保食品安全问题得到及时、有效、妥善解决，根据相关要求，结合公司实际情况，特制定本预案。2 范围 适用于对公司人为破坏食品安全事故的应急处理。3 定义： 人为破坏：是指对食品安全生产过程进行恶意的破坏的行为，包括投毒、掺假（放入异物）、破坏产品固有品质等。3 职责：公司成立食品安全事故应急处理领导小组3.1 领导小组组成：组 长：* 副组长：* 成 员：* * * * * * * *3.2 领
2、导小组职责a. 负责对食品安全事故应急处理的组织协调工作；b. 负责食品安全事故应急处理方案的制定安全和执行，；c. 负责当食品安全事故发生时与顾客、各管理部门及相关方的沟通；d. 负责组织对食品安全事故进行应急演练的组织和执行；4 食品安全事故的处理程序：4.1 食品安全事故信息的传达：4.1.1 销售后的食品安全事故信息由销售部负责搜集相关用户顾客的反馈，并根据信息内容和严重程度传达给公司相关部门和人员；4.1.2 生产过程中的食品安全事故，由品管部对产品生产过程进行监督检查和管理，并根据各生产过程各工序反应的质量问题通知相关责任人。4.1.3 接到相关方的食品安全事故信息后，根据接收渠道
3、及信息相关部门立即报告给食品安全事故领导小组，并组织相关人员进行食品安全事故的风险评估。4.2 食品安全事故信息的评估：4.2.1 对于顾客或相关方对食品安全事故的反馈，经销售部传达各部门后食品安全小组组织产品生产、销售及相关部门的人员进行评估和确认。4.2.2 生产过程中的食品安全事故由品管部和生产相关人员进行评估，评估后根据情况及时作出相关纠正预防措施或报告给食品安全事故领导小组。4.3 食品安全事故的处理程序：4.3.1 已销售出的产品经顾客反馈后，由销售部传达给公司相关部门，经品控中心组织相关人员评估后，确定食品安全事故的类型、造成的原因、解决方案并提交总经理审批。4.3.2 生产过程
4、中的食品安全事故，由品管部人员对食品安全事故进行评估后，确定造成不安全的原因和相应的处理措施，通知生产相关负责人进行及时纠正整改。4.4 食品安全事故的处理：4.4.1 食品安全事故发生后，食品安全事故应急处理领导小组应及时告知当时相关管理机关和技术监督部门，并对引起食品安全事故的产品进行单独隔离，根据上级管理机关和技术监督部门的建议对造成食品安全事故的产品做出相应的处理措施。4.3.2 出现或定性为人为破坏食品事故的，根据事故的风险危害程度，经食品安全小组研究后，报告给上级行政主管部门，如出现人身伤害或财产损失需要报警的，应立即报给公安机关，追查事故当事人，并追究其刑事责任。 4.3.3 食品安全事故应急处理小组及相关部门应做好对造成食品安全事故产品的名称、数量、质量事故的原因、处理措施等相关信息进行记录。5 相关文件 不合格品处理程序 产品召回程序
