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1、畜禽产品质量安全的监督措施 畜禽产品质量安全的监督措施是小柯论文网通过网络搜集，并由本站工作人员整理后发布的，畜禽产品质量安全的监督措施是篇质量较高的学术论文，供本站访问者学习和学术交流参考之用，不可用于其他商业目的，畜禽产品质量安全的监督措施的论文版权归原作者所有，因网络整理，有些文章作者不详，敬请谅解，如需转摘，请注明出处小柯论文网，如果此论文无法满足您的论文要求，您可以申请本站帮您代写论文，以下是正文。 摘要 通过对东莞市畜禽产品质量安全状况的分析，结合实际工作，从落实责任制、完善动物疫病监测体系、做好动物检疫、抓好违禁药品检测、健全应急预案、抓好疫情清理、建立追溯制度、完善基础设施建设
2、等方面，提出畜禽产品质量安全的监督措施，以期为畜禽产品的质量安全监督工作提供指导。关键词 畜禽产品；质量安全；监督；广东东莞中图分类号 S816.75文献标识码B文章编号1007-5739（2008）16-0280-02畜禽产品质量安全问题，已成为世界各国优先考虑并着重解决的重大问题。因此，强化动物防检疫、疫病监测、畜产品兽药残留监测、兽医监督管理工作就显得尤为重要。1畜禽产品质量安全监督现状我市对防疫条件不符合要求的畜禽养殖场进行清理后，养殖场数量已明显减少，现在我市供应的大多数畜禽产品都从外市调入。因此，在动物疫病、兽药残留等方面存在很大隐患；另外，在农村仍然存在少数家庭散养户，并随着人民
3、生活水平的提高，家庭宠物的数量也不断上升，这给动物防检疫工作带来了一定难度。2监督措施2.1搞好动物防疫工作，落实责任制（1）对畜禽交易市场制定完善管理制度，明确动物防疫部门、市场管理经营部门和经营商贩的动物防疫职责，与各档主签订畜禽交易市场防疫检疫工作责任书。派动物检疫员进驻畜禽交易市场24h实施检疫监督管理，从人力、时间、技术和人员素质方面确保检疫工作到位。严格执行消毒制度，所有运输动物的车辆及其运载的动物进入市场前必须进行消毒处理，并规定市场每个摊档每月定期进行消毒。坚持市场休市制度，在休市期间，全场进行全面消毒。对畜禽交易市场每个经营档主建立管理档案，规范防疫资料管理。（2）对畜禽养殖
4、场市农业主管部门与各镇区农业部门签订动物防疫责任书，镇区级农业部门与村级主管农业的负责人签订责任书，村级农业负责人与养殖户签订责任书，把动物防疫责任落实到各镇区、村、养殖户，督促农村基层干部、各养殖户切实履行法律法规赋予的动物防疫义务，齐抓共管。并加大畜禽养殖场动物疫病防治力度,抓好春秋两季强制免疫。对种畜（禽）场、养殖大户和规模化养畜（禽）场实施口蹄疫、禽流感等疫苗的全面免疫，确保病情不发生、不蔓延。（3）对农村散养家禽主要做好高致病性禽流感免疫工作，派检疫员到场到户进行禽流感免疫注射，做到“四不漏”，即 “镇不漏村、村不漏户、户不漏禽、禽不漏针”，消除免疫空白和免疫死角。（4）对犬狂犬病的
5、防疫工作，各镇区派防疫人员对其辖区内的所有犬只进行地毯式免疫注射工作，狂犬病防疫费用由市、镇两级财政共同支付。免疫注射后的犬只全部发放免疫证、牌，实行一犬一证一牌，并建立免疫档案。2.2完善动物疫病监测体系，提高免疫密度及消除疫病隐患（1）结合动物产地检疫和动物防疫监督工作开展动物流行病学调查，了解各养殖场、交易市场的规模、数量、死亡率、免疫情况等。检疫和动物防疫监督过程中怀疑发生动物疫情时，要进一步调查诊断，取样进行实验室监测，并报请有关单位进行分析确诊。（2）对畜禽养殖场进行口蹄疫、猪瘟、布氏杆菌、伪狂犬、蓝耳病、禽流感、新城疫等疫病监测。如果发现其抗体水平不合格的，要求其立即加强免疫注射
6、，消除疫病隐患。2.3做好动物检疫工作在生猪及其产品检疫上，我市严把检疫关，生猪凭“两证一标”（动物产地检疫合格证明、运载工具消毒证明、免疫耳标）入场。在动物检疫工作中要做到“5个到位”，即人员素质到位；仪器设备到位；产地检疫到位；屠宰检疫到位和市场、运输检疫监督到位。检疫员都应持有动物检疫员证。检疫执法人员每天都全部到位进行生猪产地检疫、生猪屠宰检疫、运输检疫监督并全部做好记录，而且要对全市各市场进行肉类检查、复查。通过采取措施，加强畜禽及其产品的检疫，有效防止染疫动物产品的销售，控制疫病传播。2.4抓好“瘦肉精”、莱克多巴胺等违禁药品监测随着我市畜禽场的清理，外地调入我地的动物数量逐步增多
7、。针对调入动物流通频繁、外地养殖场在养殖生产中非法使用“瘦肉精”、莱克多巴胺等违禁药物的特点，我市加大对上市生猪“瘦肉精”等违禁药物监测力度，每天对屠宰场待宰生猪进行检测，做到天天检、车车检、批批检。对检测阳性生猪进行无害化处理，杜绝不合格肉品进入流通领域。并及时准确掌握外地进入我市上市动物及动物产品的违禁药物残留情况，对有问题的动物及动物产品来源地，及时通知有关部门，禁止该产地的动物进入我市，确保消费者食肉安全。2.5健全和完善应急预案，完善投入机制大力加强禽流感、高致病性猪蓝耳病等重大动物疫病的防控工作力度，制定重大动物疫病应急预案，建立健全防控高致病性禽流感等重大动物疫病的应急机制，提高
8、应对突发重大动物疫病的应急处理能力。一旦发生人畜共患病及其他重大动物疫病疫情，务必做到早发现、快反应、严处理，坚决把疫情扑灭在疫点上，严防疫情扩散蔓延，坚决防止向人传播。财政根据防控工作实际需要，保证资金的投入，落实疫苗补贴、疫情监测、疫情处理、消毒灭原、执法监督、应急物资储备等方面的必要经费，同时要加强资金专项管理，杜绝截留、挪用等违规行为。2.6抓好重大疫情清理,不留疫情复发隐患建立全市性重大动物疫病控制应急体系，及时更新重大动物疫情控制应急预案，果断处理疫情，实施强制性综合措施。切实抓好“即刻行动、严密封锁、坚决扑灭、彻底消毒、严格隔离、强制免疫、跟踪监督”等疫病应急处理工作。对产地检疫
9、、屠宰检疫、出入境动物检疫、疫病监测和其他动物防疫监督工作中发现的染疫动物、动物产品及其所污染的运载工具、包装材料、分泌物、排泄物、垫料、饲料或其他污染物，按国家标准及有关规定，在动物防检疫部门的监督下作无害化处理。一旦在畜（禽）群中检出国家规定的重大疫病时，应按规定程序及标准，进行坚决彻底的处置，确保疫情不扩散、健畜不染疫、疫点无隐患。2.7建立畜禽产品质量安全追溯制度目前，我市建立产销联检制度，在市外、省外寻找规模、环境、防疫制度较好的生猪养殖场，与其建立生猪产销联检定点基地。各镇区的生猪屠宰场与产销联检基地签订协议，定点基地确保供应我市的生猪没有“瘦肉精”、莱克多巴胺等兽药残留和其他重大
10、动物疫病；如果在兽药残留监测、产地检疫或屠宰检疫等环节中检查出有上述情况，取消其供莞生猪资格。此外，我市派检疫员不定期对各供莞生猪定点基地的养殖情况和使用药物情况进行监督检查。2.8完善兽医基础设施建设，努力提高整体队伍素质全面加强兽医基础设施建设，广开思路，积极筹措资金，使动物疫病控制与诊断、动物防疫监督、动物疫情监测设施得到明显改善。稳定和加强兽医基层队伍。把基层的人、财、物隶属关系进一步理顺并加强领导和管理。加强培训工作，全面提高从业人员整体素质，切实把动物防疫法、兽药管理条例、重大动物疫情应急条列、动物疫病监测（测报）管理规范等法律法规学懂、学透，准确地把握和应用法律法规赋予的职责权力
11、。把WTO和SPS协议有关方面的规划、标准和规定学懂弄通，使兽医工作尽快适应新形势，尽快与国际接轨。其他参考文献Baker, Sheridan. The Practical Stylist. 6th ed. New York: Harper & Row, 1985.Flesch, Rudolf. The Art of Plain Talk. New York: Harper & Brothers, 1946.Gowers, Ernest. The Complete Plain Words. London: Penguin Books, 1987.Snell-Hornby, Mary. Tran
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