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1、食品安全责任状（食品经营单位）为切实维护好辖区食品市场，保障广大消费者的人身健康和合法权益，依据中华人民共和国消费者权益保护法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国食品卫生法、城乡个体工户管理暂行条例、国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定的规定，食品经营者与工商分局双方特签定本责任状。一、食品经营者必须完善进货手续。进货渠道必须合法，必须从有正当经营手续且手续完备的经销商处进货，并向供货商索要食品安全监管信息系统打印的“一票通”票据。二、食品经营者必须完善进销台帐的建立及登记。每次购进的食品种类、数量、价格、生产日期、出厂日期、保质期等信息必须如实登记。销售食品也应建立相应的台帐，
2、并将进、销货台账保存完整备查。三、食品经营者进购食品，必须向供货商索取相应的手续，供货商提供的各项手续（复印件），食品经营者应保存二年以上，以备存查。四、食品经营者在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。五、食品经营者经营的食品必须随时接受工商行政管理部门的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停止销售。主动向工商行政管理部门报告，并及时告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交工商部门处理。六、食品经营者经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准；未制定国家标准、行业标准的，必须符合保障人体健康和人
3、身、财产安全的要求。七、食品经营者不得销售以下食品：（一）没有食品检验合格证明的食品；（二）没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品；（三）没有食品合格证明材料的食品；（四）无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品；（五）过期、失效、变质食品；（六）冒用他人厂名、厂址的食品；（七）伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品；（八）掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品；（九）注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。八、食品经营者在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品，一经发现，不得投放市场销售，应自觉退市。九、食品经营者不得进销来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自进
4、销者，一切后果由食品经营者承担。十、食品经营者必须严格执行不合格食品退市制度。如在进购食品中因疏忽购进不合格食品，由食品经营者自行退市。食品经营者隐匿不报，被工商行政管理部门发现，工商行政管理部门将责令食品经营者强制退市并依法进行处理。十一、食品经营者不严格执行索证索票制度和建立进、销台账，不执行食品进货查验、不合格食品退市、召回制度的，工商行政管理部门有权进行督促，责令限期改正或停业整顿，并依法进行查处。十二、食品经营者不认真按本责任状履行义务，销售不符合食品安全标准食品的行为，除按规定支付价款十倍的赔偿金外还要承担因群众举报所引发的一切支出。因销售不合格食品给消费者造成人身、财产损失的，必
5、须承担相应的赔偿责任，并自觉接受工商行政管理部门的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。十三、食品总经销（总代理）及食品批发单位必须遵循以下规定：1、不准向无照经营户送货；2、不准向不具备经营条件的商户送货；3、不准向达不到储存条件的商户送货，夏季送货必须使用冷藏车，确保流通环节食品安全；4、严格落实责任倒查，对违反法律规定的要严打重处，确保经营者自律制度落实到位；5、严格食品安全监管软件系统的安装和应用，按照规定真实上传各种信息，未经工商部门允许不准随意卸载软件；6、批发食品严格执行“一票通”随货到户制度，没有打印合格“一票通”不准批发货物。十四、经营乳制品的食品经营单位营业面积必须达到30平方米以上，并严格按照贮藏条件要求标准储存存放。十五、经营需冷藏存放的食品必须要有专门的冷藏设备，无冷藏设备或温度达不到要求的不准销售该食品。十六、本责任状一式二份，食品经营者和工商行政管理分局双方各执一份，经双方签字后长期有效。 工商分局：食品经营者：
