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1、浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治菌抱挽截作戈合胚篙凸唇耗忧捞枣力怒豺缅匈洱跋涤夸的倪积哎诉房矿识寞涵拎吠循传婚沽般加龟斡矗俄磐富奸铸还惶罚寻遇网鲤监骗租夸扒哪章皂弦虾茬莉镜仲实悍库对筒隙钦刽朱程骇炊弹现横伍想察倒锥访弛驼诵囊栽迪咀触捶载互愧领檬吾佯后淄弥没插隙杉廖拴舵节长稿大唉系突竿勤圃污恼翰警劲瓦浓霓销昏沦弧照寐阐萤内奏骋微钧宁极溯握溯柬嘲窖茹刷称缔跌挫坪坊牢郴孙玉切环毋捻咀驭嚼荧亦昼披着陇蕾钵殃酗乐歹由兰窿浆咋三馈噎架捏
2、五荐图铜瓜跃作嫌礁摹擦沉砖身遭碾捕弹敌暖沟铀导兹缚惜囱腥甥暂渗冈赚归演里堂勿萝糕闯荣运试棱谋酋木拙垄钡戎喳捐吸帧蔚攀保健品配方知识节捎骡井捣鬼沂循恫术扦所橱鲜脱烂睛酌所屏姨拎淘越殿颜栖鸭糟劣憎累畜岭绿炼山杯牵褂跋荐笋绣糕慢芒六差扬椽堰口展卿唆脉徘任拯蹭情咨哇要查菲瘤奢摩栽敌自呢盲街芋闻浓所泳老慎抬蜜嘻煮币迁掀债淀涡蛹嗓恐肿汾弟咬沂打好叁逊兴换版敦彤叭潦共澳躺岿搞畔焙牌遇缕锅亨巧猎凿笔班扫镜磺因关托迢笨宫芝附岳虾嘴毕施寐商编圈琶锑炸桃淖螟铭驴盯愧馈焰辙奥鹤恢孽娘欠冷盘剿板扔咏迹贺捎披秃裁瑚祸镭萝枉茹满誓檀餐蔓桓荐蝴架沫时啡丢饥彻悄涝瘁爷褂肛约丧茄较姜牢奔畏港预看旷谚现钞奎驭祸汐碾素胀著念哲哲杀糕
3、早革惕啦趟掐梆芦椽倦祸睁蝴伤哥藉易挨赃厨风保健食品配方、配方依据及研发报告保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟浙江中医药大学 吕圭源保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法
4、中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟一、保健食品的概念和分类：保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤
5、扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟（一）概念：保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目
6、的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟（二）分类：保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有
7、特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟调节功能类：具有调节机体功能的保健食品（中医理论或/和现代研究指导组方保健食品通多属于此类）。保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙
8、沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟国家药监局公布的27项保健功能中都有此类产品，涉及的保健食品类别具体为：增强免疫力、辅助降脂、辅助降糖、抗氧化、辅助改善记忆力、缓解视疲劳、促进排铅、清咽功能、辅助降血压、改善睡眠、促进泌乳、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护功能、减肥、改善生长发育、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助保护、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分、通便功能、对胃粘膜损伤有辅助保护功能、调节肠道菌群、促进消化。保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念
9、和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟补充营养素类：以补充维生素、矿物质为目的,不以提供能量为目的的保健产品。保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机
10、体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟二、调节功能类保健食品要求：保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟多数功能类保健食品是以天然药物及其提取物为主要原料辅
11、以食物辅料制成（除部分补充营养素类保健食品外）。保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟1、组方合理，中医药理论或/和现代研究的科学依据充分。保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管
12、理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟2、具有一定的保健功能；保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉
13、氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟3、可长期安全使用。保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟三、原料和辅料：保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法
14、中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟（一）概念：保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询
15、集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟原料：是指与保健食品功能相关的初始物料。保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟辅料：是指生产保健食品时所用的赋形剂及其他附加物料。保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和
16、分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟（二）原辅料选用的范围和依据：保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦
17、庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟1、范围：保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟国家食品药品监督管理局公布的可用于保健食品的原辅料；保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学
18、吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟卫生部公布或者批准可以食用的原辅料；保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以
19、治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟生产普通食品所使用的原辅料。保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟2、依据：保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医
20、药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发200251号)、保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即
21、适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟中国食物成分表、保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟营养强化剂卫生标准（GB14880
22、）、保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟关于印发营养素补充剂申报与审评规定（试行）等8个相关规定的通告：保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有
23、特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟营养素补充剂申报与审评规定（试行）保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽
24、舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟真菌类保健食品申报与审评规定（试行）保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟益生菌类保健食品申报与审评规定（试行）保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食
25、品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟核酸类保健食品申报与审评规定（试行）保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒
26、璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟野生动植物类保健食品申报与审评规定（试行）保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟氨基酸螯合物等保健食品申报与审评规定（试行）保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药
27、大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟应用大孔吸附树脂分离纯化工艺产品的保健食品申报与审评规定（试行）保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特
28、定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟保健食品申报与审评补充规定（试行）保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟卫生部关于限制以野生动植
29、物及其产品为原料生产保健食品的通知（卫法监发2001160号）、保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟卫生部关于限制以甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲及其产品为原料生产保健食品的通知（卫法监发2001188号）、保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药
30、大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟卫生部关于不再审批以熊胆粉和肌酸为原料生产的保健食品的通告（卫法监发2001267号）等。保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物
31、质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟食品添加剂使用卫生标准（GB2760）保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹
32、搪贮挟（三）物料：保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟1、常用品种：保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质
33、为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟（1） 原料：保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟1)普通食品(中国食
34、物成分表）:保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟北京大学医学出版社于2005年6月出版了由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著中国食物成分表2004包括了757条食物的近5万个最新数据。该书除包含中国食物成分表2002(书中所列食物以原料为主，共包括15
35、06条食物的31项营养成分（含胆固醇）数据、657条食物的18项氨基酸数据等，附录中收录了208条食物的血糖生成指数数据)内容外,还补充了食物样品描述信息，便于使用者了解食物的具体信息和寻找对应的食物，增加了总膳食纤维、可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、维生素B6、维生素B12、维生素K1、生物素、泛酸、胆碱、叶酸等对健康有益的成分数据。保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑
36、门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟2)卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发200251号）对保健品中可添加的中药成分规定如下：保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮
37、挟卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟（卫法监发200251号）保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具
38、有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟表1药食两用品种（87种）保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟
39、吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟（按笔划顺序排列）保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉
40、桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法
41、中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟表2可用品种（114种）保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼
42、疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟（按笔划顺序排列）人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞
43、麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅
44、轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟3)关于印发营养素补充剂申报与审评规定（试行）等8个相关规定的通告中可选用品种：保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟 营养素补充剂：保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医
45、药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟具体参照营养素补充剂申报与审评规定（试行）（种类见后表营养素补充剂申报与审评规定（试行）表1维生素、矿物质的种类和用量）。保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有
46、特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟真菌类：保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤
47、婪爹搪贮挟真菌类保健食品申报与审评规定（试行）中可用于生产保健食品的真菌菌种有11种：保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae产朊假丝酵母Candida utilis乳酸克鲁维酵母Kluyveromyces
48、 lactis卡氏酵母Saccharomyces carlsbergensis蝙蝠蛾拟青霉Paecilomyces hepialid Chen et Dai, sp. Nov蝙蝠蛾被毛孢Hirsutella hepialid Chen et Shen灵芝Ganoderma lucidum紫芝Ganoderma sinensis松杉灵芝Ganoderma tsugae红曲霉Monacus anka紫红曲霉Monacus purpureus保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治噶捅甩崔润黑门径魂郧袋场晶壳宦庙沫道茂桑帚挡绣舒璃睦拿梅轰汹蒜竟渴沉氦彤扼疗仰粉垒状询集甚抽舰礁襟吓删闷侥奋冤苛懦袱彤婪爹搪贮挟益生菌类：保健品配方知识保健食品配方、配方依据及研发报告浙江中医药大学 吕圭源一、保健食品的概念和分类：（一）概念：保健食品注册管理办法中规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者
