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1、本节目标,?,知识目标：,（,1,）描述人体消化系统的组成及各器官的形态结,构和生理功能。,（,2,）概述食物的消化和吸收过程。,?,能力目标：,通过探究活动“口腔对淀粉的消化作用”得出结论，,提高探究能力。,?,情感目标：,认同科学探究是一个不断发展的过程。,自,学,1,、消化和吸收是由什么系统完成的？,指,2,、食物所含的营养成分中，哪些物质,导,能够被人体直接吸收，哪些物质必须经,过消化才能被人体吸收？,3,、列举消化系统的组成及主要功能。,4,、消化腺包括哪几种，各分泌什么消,化液？,5,、什么是消化，消化分为哪两种？,6,、实验探究口腔对淀粉的消化作,用,第二节,消化和吸收,?,食物
2、中所含的营养成分中，,水、无机盐和维生素,等,小分子,物质能够直接被人体吸收，,?,淀粉、脂肪、蛋白质,而,等,大分子,物质都必,须经过消化才能被人体吸收利用。消化和吸收是由,消化系统,完成的。,消化腺,组成。,消化系统由,消化道,和,?,消化道,消化腺,试一试,?,以“西瓜子历险记”为题，了解西瓜子在,人,体内的历险途径。,提示：,可参考图（消化系统的组成和功能）,消化道,位置,:,左上腹,部,呈囊状,.,具有较大伸,展性。成人,胃可容纳,2,升,左右的食物,最膨大,小肠盘曲在腹腔内,最长,位置,:,大部分,位于腹腔的,右,上部,.,胆囊,位置,:,位于腹腔胃,的背面,.,胰导管,肝脏和胰脏
3、位置图,通入小肠,3.,在各种消化器官中，,胃,最膨大的是,最长的是,小肠,人体内主要的消化腺,消化腺,唾液腺,肝脏,胃腺,肠腺,消化液,唾液,胆汁,胃液,肠液,消化酶,唾液淀粉酶,无，但能促进脂肪的消化（乳化作用）,胃蛋白酶,淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、脂肪酶等,胰腺,胰液,淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、脂肪酶等,各种消化腺分泌的消化液：,唾液腺,肠液,肝脏,胰液,胰腺,胆汁,肠腺,唾液,胃腺,胃液,含多种消化酶的消化液：,肠液、胰液,不含消化酶的消化液：,胆汁,消化系统的组成,消化食物和吸收营养物质的场所,.,消化道,:,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,分泌消化液,(,含有消化酶,),消化
4、食物,消化腺,:,位于消化道外面的大的消化腺,位于消化道壁内的小消化腺,唾液腺、,胰腺、,肝脏,、,胃腺、,肠腺,唾液,胰液,胆汁,胃液,肠液,(,淀粉酶,),(,多种酶,),(,没有消化酶,),(,蛋白酶,)(,多种酶,),口腔对淀粉的消化作用：,实验原理：,1.,唾液对淀粉的消化作用,实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成,麦芽糖的过程,注：,本实验只能证明它有分解作用，但不能,验证分解后的产物是,麦芽糖,。,淀粉是否已完全分解，可用,碘液,检验，,因为淀粉遇,碘,能变,蓝色,。,2.,设置对照组实验的目的：,为了证明,唾液淀粉酶,具有消化作用,提示：,（,1,）淀粉未被消化，遇碘,呈现蓝色，当
5、淀粉被消化后,则不变蓝。,（,2,）淀粉酶的消化作用，,需要在一定的温度范围内进,行，其最适宜的温度为,37,唾液淀粉酶,为什么要一起放入,37的温水,中,5,分钟？,37接近人体的温度，适于,酶,活性的正常发挥,1,和,_;_,2,1,和,_,3,几组对照实验？,_,_,你认为会出现什么样的变化,?,原因是什么,?,淀粉被唾,液淀粉酶,消化分解,遇碘变蓝,清水中不含,唾液淀粉酶,淀粉没有被,消化分解。,遇碘有少量变蓝,现象：,遇碘不变蓝,解释：,馒头块不能与唾液,充分混合，所以，,淀粉没有被完全消,化分解。,遇碘有少量变蓝,遇碘变蓝,唾液能消化淀粉,1,和,2,对照说明,:_,遇碘不变蓝,牙
6、齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消,1,和,3,对照说明,:_,_,化有一定的作用,_,自我检测：,1,，通过以上实验的结果，说明了,什么问题？,答：以上实验的结果，说明了唾液淀粉,酶对淀粉具有催化作用，它能分解淀粉。,而牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化,也有一定的帮助作用。,下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，请仔,细阅读图示说明，并回答下列问题。,试管,加入物质,温度,实验结果,解释原因,A,淀粉糊,+2ml,唾液,37,B,淀粉糊,+2ml,水,37,实验结果显示,_,B,试管中的浆糊变蓝色,（填“,A,”或“,B,”）。,另一支试管内的物质不变蓝色的原因是,淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消
7、化分解了,_,。,消化,在消化道内将食物分解成,小分子物质,的过程。,牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的,蠕动等,食物在,消化液,的作用下逐步,分解的过程,物理性消化,消化的形式,化学性消化,大分子物质（,糖类、蛋白质、脂肪,）,小分子物质,酶,消化酶的作用示意图,1,、食物在口腔内的消化,实验探究,:,口腔对淀粉的消化作用,提出问题,做出假设,制定计划,实施计划,得出结论,实验探究,:,馒头在口腔中的变化,?,馒头碎屑与,2,毫升,唾液,搅拌混合。,放入,37,左右的,温水中,5,10,分钟,各加,2,滴碘液,摇匀,馒头碎屑与,2,毫升,清水,搅拌混合。,馒头小块,与,2,毫升唾液,搅拌混合。,1
8、.,你认为会出现什么样的变化,?,原因是什么,?,2.,试管为什么要放入,37,左右的温水中,?,3.,取唾液前为什么要用凉开水漱口,?,4.,为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味,?,唾液腺,唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。人,唾液中含有淀粉酶，能,初步分解食物中的淀粉,。,2,、食物在胃的消化,?,1,胃呈,状，具有较大的,，成年人的,胃能容纳,食物,.,胃壁有发达的,。,?,2,胃壁内有很多,其能分泌大量的,其,中含,酶对,有初步消化作用,?,3,胃的蠕动将,分批送入小肠。,3,、食物在小肠中的消化,1,、小肠在,内，长,左右,2,、小肠的内表面有大量的环形,，其上,有,胆汁：不
9、含,-,但有利于,3,、小肠内的,的消化,消化液有,胰液、肠液都含有消化,_,的酶,4,、小肠是,和,的场所,小肠,肠腺位于小肠壁上，分泌肠液，能消化多种营养物质,物理消化,胆汁的乳化作用,脂肪微粒,脂肪,讨论：,1,）消化道的哪些器官可以进行消化,作用？,口腔,胃,小肠,2,）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的,部位分别是什么？,口腔,胃,小肠,3,）口腔、胃、小肠内分别有哪些消,胃液,肠液、胰液、胆汁,化液？,唾液,4,）消化和吸收的最主要场所是哪里？,小肠,1.,在消化道中只有消化作用是,_,口腔,只有吸收作用的,大肠,既有消化作用又有吸收作用的是,_,是,_,胃,小肠,既无消化作用又无吸收作
10、用的是,_.,咽,食道,肛门,消化道,和,_,消化腺,组成,.,2.,消化系统由,_,小分子物质,3,，食物在消化道里被分解成（,）的过程叫做,消化。,4,，通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与消,化液充分混合，这个过程属于（,物理消化,）。,5,，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将食物中,的少量淀粉分解成麦芽糖，这个过程属于（,化学消化,）,下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，请仔,细阅读图示说明，并回答下列问题。,试管,加入物质,温度,实验结果,解释原因,A,淀粉糊,+2ml,唾液,37,B,淀粉糊,+2ml,水,37,实验结果显示,_,B,试管中的浆糊变蓝色,（填“,A,”或
11、“,B,”）。,另一支试管内的物质不变蓝色的原因是,淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化分解了,_,。,C,。,1.,消化系统的组成包括,(),A.,口腔、食道、胃,B.,消化道和肠腺,C.,消化道和消化腺,D.,口腔、胃、小肠,2.,下列消化腺中，位于消化道内的是,(,),A,。,A.,肠腺,B.,唾液腺,C.,肝脏,D.,胰,3.,消化道中最膨大的部位是,(,A,),。,A.,胃,B.,小肠,C.,食道,D.,咽,4.,细嚼馒头有甜味，这是因为,(,),A,。,A.,部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖,B.,淀粉有甜味,C.,D.,牙齿咀嚼和舌搅拌的作用,5.,食物的消化是指食物在消化道内
12、的哪一个过程,?(,D,),A.,牙齿咀嚼和舌搅拌的过程,B.,进入血液的过程,C.,与消化液混合的过程,D.,转变成可吸收的小分子物质的过程,6.,下列属于化学性消化的是,(),B,。,A.,牙齿将食物嚼碎,B.,唾液使饭中的淀粉变成有甜味的麦芽糖,C.,胃肠蠕动使食物与消化液充分混合,D.,舌头搅拌使食物与唾液混合并吞入食道,7.,人体消化系统中，消化食物和吸收营养的主要场所是,(),B,。,A.,胃,B.,小肠,C.,口腔,D.,大肠,部分,淀粉初步消化,部分,蛋白质初步消化,蛋白质,淀,粉,脂,肪,氨基酸,葡萄糖,脂肪酸、甘油,小肠,葡萄糖,麦芽糖,淀粉,（胰液、肠液）,（唾液、胰液、
13、肠液）,酶,酶,小肠,胃、,小肠,蛋白质,多肽,氨基酸,（胃液、胰液、肠液）,（胰液、肠液）,酶,酶,口腔、小肠,脂肪,小肠,胆汁,小肠,甘油,+,脂肪酸,脂肪微粒,（胰液、肠液）,酶,只有哪一种消化液中不含消化酶？,胆汁,作用？,将脂肪乳化成脂肪微粒,物理消化,有消化酶参与的消化都是,化学,消化,口腔,、,淀粉、蛋白质、脂肪的,化学消化,分别从,_,胃,、,_,小肠,开始。消化的主要场所是,_,小肠,。,_,三大营养物质的消化,?,淀粉的消化：,?,淀粉,酶,麦芽糖,酶,葡萄糖,?,蛋白质的消化：,?,蛋白质,酶,氨基酸,?,脂肪的消化：,?,脂肪,胆汁,脂肪微粒,酶,甘油,+,脂肪酸,三、
14、营养物质的吸收,定义：营养物质通过消化道壁进入循环系统,的过程叫吸收。,消化道各段的吸收情况,观察实验：,讨论：,小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的,消化和吸收功能的关系。,小,肠,结,构,小肠绒毛,皱襞,毛细血管,毛细淋巴管,小,肠,绒,毛,放,大,小肠绒毛,毛细血管,毛细淋巴管,肠腺,一段小肠,环形皱襞,很长,增加了面积,小肠绒,壁薄，只有,毛,一层上皮细,胞构成。,小肠适于消化吸收的结构特点：,?,?,?,?,小肠,(,长,),5,6,米；,皱襞和绒毛,(,大,),大增加了小肠内表面积；,小肠中有,(,多,),种消化液；,丰富的毛细血管，小肠绒毛壁,毛细血管,壁,都很,(,薄,),只有一层上
15、皮细胞构成，有,利于营养物质吸收。,?,可概括为哪四个字：、。,技,能,训,练,解,读,曲,线,图,淀粉,脂肪,口腔,食道,胃,小肠,大肠,Y,曲线表示脂肪的消化过程。,1,、图中,_,2,、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？,答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。,胆汁,、,_,胰液,、,_,肠液,等消化液。,3,、,D,（小肠）中含有,_,认识食物消化的部位,食物在口腔中被牙,齿咀嚼、舌搅拌，,与唾液腺分泌的唾,口腔,液混合形成食团,食物的通道,咽,分泌唾液,其内的淀粉,唾液腺,酶能够初步消化淀粉,食物的通道,通过蠕,食道,动将食物推入胃中,有暂时贮存食物的,作用，食
16、物在胃里,变成食糜，蛋白质,胃,被初步分解,分泌胆汁，经,胆囊进入小肠,肝脏,参与脂肪的消,化,胰,分泌胰液，内含多种消,腺,化酶，进入小肠，参与,蛋白质、脂肪、淀粉等,的进一步消化。,大肠,小肠,排出食物残渣,肛门,食物消化和吸收,的主要部位,1.,在消化道中只有消化作用是,_,口腔,_,只有吸收作用的,大肠,既有消化作用又有吸收作用的是,_,是,_,胃,小肠,既无消化作用又无吸收作用的是,_.,咽,食道,肛门,消化道,和,_,消化腺,组成,.,2.,消化系统由,_,3.,小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是,小肠绒毛,肠腺,_,凹陷而形成的结构是,_.,4.,淀粉、蛋白质、脂肪消化的
17、最终产物分别是,葡萄糖,_,、,氨基酸,_,、,甘油和脂肪酸,它们消化的起始部位分别是,_.,_,口腔、胃、小肠,5.,胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用,?,6.,为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物,?,消化的概念及类型：,消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。,分为物理性消化和化学性消化。,食物中,(),水分、无机盐、维生素,能直接被消化道吸收，,(),淀粉、蛋白质、脂肪,不能直接被吸收，必须经过消化,后才能吸收。,淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况,淀粉,开始消化部位,蛋白质,胃,氨基酸,脂肪,小肠,甘油、脂肪酸,口腔,葡萄糖,消化产物,需要的消化液,唾液、肠,液、胰液,胃液、肠,液、胰液,肠液、,胰液,
