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1、附件1： 高等学校特色专业建设点任 务 书学 校 名 称 （盖 章） 专 业 名 称 食品质量与安全 项 目 编 号 负 责 人 贾英民 联 系 方 式 0311-81668010 学 校 归 属 部委院校 地方院校教育部 财政部 制二一年一月填 写 说 明1.任务书的各项内容要实事求是，真实可靠。文字表达要明确、简洁。所在学校应严格审核，对所填内容的真实性负责。2.表中空格不够时，可另附页，但页码要清楚。3.封面中“项目编号”一栏暂不填写。4.任务书限用A4纸张打印填报并装订成册。一、简表专业名称食品质量与工程修业年限4年项目编号学位授予门类工学本专业设置时间2002本专业累计毕业生数231
2、首届毕业生时间2007年本专业现有在校生数245所在院系生物科学与工程学院食品科学与工程系学校近3年累计向本专业投入的建设经费(万元)720项目负责人基本情况姓 名贾英民性 别男出生年月1961.6学 位博士学 历博士所学专业食品微生物学毕业院校华中农大职 称教授职 务副校长所在学校通讯地址河北省石家庄市裕华东路70号电 话 办公：0311-81668010 手机：15830111686电子信箱Ymjia0311邮政编码050018学校情况所在省市河北省石家庄市学校财务部门审核盖章银行开户单位河北科技大学开户银行河北银行高新支行银行账号64420109201290二、主要参与人员（限填10人）
3、姓名学位技术职称承担工作李书国博士副教授食品质量与安全人才培养模式设计实践教学培养模式探索陈 辉学士教 授食品质量与安全人才培养方案实施专业教材建设 李巧玲博士副教授农产品安全检测技术课程群建设开放式特色实验研究高文惠博士教 授精品课程建设研究食品安全实验室建设李雪梅博士副教授互动式教学模型建设李兴峰博士副教授网络平台建设、实践教学培养模式探索韩俊华博士副教授课程改革与建设研究杜进民博士副教授生物安全教育体系研究李丹丹博士副教授精品课程建设、外联任媛媛硕士讲 师食品安全检测技实验环节三、参与共建单位（指校外单位）单位承担工作河北省质检院实践教学基地河北省检验检疫局实践教学基地石家庄农科院实践教
4、学基地河北省食品安全重点实验室实践教学基地河北省农业厅实践教学基地石家庄君乐宝乳业有限公司实践教学基地河北凯隆达食品有限公司实践教学基地河北黑马粮油工业有限公司实践教学基地河北今麦郎食品有限公司实践教学基地四、建设目标食品质量与安全专业是河北科技大学根据我国食品工业安全发展态势和国际食品安全的现状，于2002年申请设立的新专业，是教育部首批批准设立该专业的高等学校之一。食品质量与安全专业自成立以来，该专业已毕业320余150人，毕业生就业率已100%。该专业有3位教授是河北省食品安全委员食品安全专家，4名教授为河北省食品工业顾问委员会专家，我专业是食品安全协会理事单位。2001年经中国食品工业
5、协会研究决定在全国食品协会成立二十年大会上，授予我专业“全国食品行业20大杰出教育科研机构”荣誉称号，同时被河北省经贸委授予河北省食品工业优秀教育机构称号，是河北省质量技术检验监督局培训中心。本专业教师教授6名，副教授10人，其中60%具有博士学位，近年来在教学科研方面取得了丰硕的成果，主持参加国家自然基金及其它课题4项，省部级课题20余项，发表论文460余篇，出版著作、教材20余部，本专业教学、科研条件优越，共建河北省食品安全重点实验室一个，硕士点方向一个，拥有食品及相关图书5000册，科技期刊250种，订阅国内外电子数据库10个，为本专业开展教学和科研工作提供了强有力的基础。 河北科技大学
6、食品质量与安全建设的总体目标为，利用3年的建设时间，在教学基础设施建设、师资队伍建设、教学科研、人才培养模式和管理改革与创新等方面取得明显进展，教学水平和教学条件达到国内同类院校先进水平，在学科群课程体系等方面达到领先水平，成为在国内有较高知名度和影响力的食品安全人才培养基地，食品安全、农产品安全科技创新基地，食品安全产学研合作教育的重要基地和高校教学研究与师资培训中心。 1.健全和完善具有我校特色、适应中国食品工业及安全形势的实践型、创新型人才培养模式，为本专业的可持续发展和协调发展提供基础和动力，使本专业在创新人才培养方面走在国内外前列，对国内该专业起到积极的引导作用。 2. 建设有特色专
7、业课程体系课程设置以食品质量与安全专业特点及市场需求为出发点，体现专业培养目标和要求，构建专业特色课程体系，建设食品营养与保健、食品分析检测技术、食品安全与质量管理等三大课程群，涵盖了本专业最主要的专业基础课、专业课和重要的专业技能训练，具有较强的理论性、实践性和应用性。整个课程体系强调内容的先进性，强调实际动手能力的培养，突出实践教学。3.实施教学创新性改革措施特色专业课程的特点是应用性强、实践性强，案例教学效果较好，能够调动学生的积极性，在多年的教学实践中，我们主要采取以下几方面的改革措施来保证人才培养质量。（1）建立重点课程群负责人制度，采取传帮带相结合方式，切实提高青年教师教学水平。（
8、2）以精品课程建设为突破口，通过精品课程的示范效应，全面优化课程体系和教学内容体系，促进相关课程建设。（3）高度重视实践教学与改革，引入先进的实验教学模式，减少验证型、重复性实验，增加综合型（设计型）、开放性和创新型实验，对设计型和综合型实验实现了实验室全面开放；提出了以项目为主导的大学生创新培养模式，大力支持和鼓励学生参加各种大学生科技创新活动。（4）加强教师队伍建设。一方面加大人才引进力度，同时着力培养在职教师，2000年以前，团队无一人是博士；现在引进博士3人，教师在职攻读已获博士学位2人，还有4人正在攻读博士学位。团队将师德与教风作为队伍建设中一项重要的任务，倡导学为人师。将特色食品安
9、全专业建成国内知名的专业，再出版23本专业教育主导教材，建设12门省级精品课程；在“食品安全保障体系建设”、“生物技术的应用”、“谷物类安全评价”等专业特色学术方向达到国内同研究领域的先进水平，其中12个学术方向达到国内领先水平。4.强化实践性教学食品质量与安全专业属于工科类专业，实践教学在人才培养中起着十分重要地作用，团队重视实验教学或实践性教学。（1）对实验内容和实践教学体系进行了改革：以培养学生实践能力、创新能力为核心，根据培养应用型人才地要求，科学、合理地调整了实验教学内容，减少验证型实验，增加综合型（设计型）和创新型实验，形成以能力培养为核心，涵盖基础型实验+综合（设计）型实验+研究
10、创新型实验的分层次实验教学体系；设计型食品科学类综合实验是学生运用所学的理论知识与实验技能, 鼓励学生提出合理的实验方案，选择合适的设备与仪器, 确定最佳的工艺与条件，通过这些方面的系统训练, 提高学生的实验素质和科研能力, 进行创造能力的培养，促使学生主动, 积极地去学习和思考, 增强实验效果，为学生完成毕业论文奠定了基础, 培养学生科研工作团队合作精神。（2）鼓励学生申请学生科研项目如“挑战杯”和加入教师的科研团队，努力将科研成果转化为实验教学内容，营造有利于学生自主学习、合作学习、研究性学习的良好氛围，培养学生的实践能力和创新能力；（3）全面开放实验室：以设计型和综合型为特色的实践教学体
11、系要求实验室能够完全开放，要求实验室资源的能够充分利用，要求实验室管理更加灵活细致。（4）建立与企业生产实际相结合的创新平台，校企共同参与策划新产品开发大赛，激活学生创新与创业的思维空间。 5.优化师资结构，提高师资力量五、建设方案六、进度安排七、预期成果（含主要成果和特色）八、学校支持与保障河北科技大学食品质量安全专业专业我校根据我国食品工业安全发展态势和国际食品安全的现状，于2002年申请设立的新专业，是全国为数不多的几所院校首批被批准的专业。也是河北省社会经济发展和实现农产品安全、食品加工安全控制方面急需高层次专业人才培养的基地。专业的教学培养计划有多个学校作为样板。首届毕业生已100%
12、就业。该专业有3位教授是河北省食品安全咨询专家。这为该专业的设置和发展奠定了雄厚的基础。学校对该专业的建设给予大力的支持和并提供各项条件保障。1、学校高度重视教育部高等学校特色专业建设项目，设立“河北科技大学本科教学质量与教学改革工程领导小组”，加强对特色专业建设的领导和统筹规划，将按照教育部财政部高等学校本科教学质量语教学改革工程项目管理暂行办法和建设点任务书进行科学管理和定期检查，确保项目建设进度、建设质量和投资效果。2、为了保证专业建设项目的顺利实施并达到预期的目标，学校将给予如下支持；政策倾斜：积极支持教育教学改革，人才培养方案改革具相对的自主性；优先考虑师资的引进和培养；同等条件下优
13、先考虑教改立项，招生计划落实到位。经费倾斜：教学经费有保证，尤其是实践教学经费、图书资料经费有保证。办学条件支持：实验室场所建设、仪器设备购置优先保证，资源网络实现共享。九、经费预算序号支出科目(含配套经费)金额(万元)计算根据及理由1人才培养与引进、国内外进修25.0引进和培养具有博士学位的教师23名，国内外进修培养骨干教师23人2实验室建设费80.0主要实验室仪器设备添置3食品感官评价中心室25.0建立标准化食品感官评价室4生物安全检测中心室25.0建立标准化生物安全检测室5图书资料费15.0购买相关图书、资料，订购期刊6特色教材建设15.0补助出版课程教材3部7教学实训基地建设15.0教
14、学实训基地建设8多媒体课件及其它教学资源20.010门主干课程多媒体课件研发制作9精品课及重点课程建设20.0精品课程及重点课程建设及相关软硬件应用10教学资源库建设20.0课程信息平台建设及相关硬件、软件等的购置11考察学习10.0相关考察、会议12开放式实验研究10.0学生创新能力培养合 计280经费自筹项目的经费来源十、学校学术委员会审核意见河北科技大学食品质量与安全专业自2003年招生以来，共培养毕业生231名。这些毕业生主要服务于河北省、北京、广州、山东等地企业、食品安全管理、技术研究等行业，为河北省的地方经济发挥了不可替代的作用，在区内外产生了较大影响。本专业建设具有良好的基础，人
15、才培养方案、师资队伍建设、教育教学改革、教学条件、教学管理诸方面均具有一定的优势和特色，同时具有较大改革潜力。 本专业建设点的任务书目标明确，思路清晰，建设方案可操作性强，经费预算合理，符合教育部 财政部高等学校本科教学质量与教学改革工程项目经费管理暂行办法。经学校学术委员会研究决定，同意按照本任务书对食品质量安全专业进行建设，并予以资助。（盖 章） 主任签字：年 月 日十一、学校审核意见（盖 章） 学校领导签字： 年 月 日下面是赠送的中秋节演讲辞，不需要的朋友可以下载后编辑删除！谢谢中秋佳节演讲词推荐中秋,怀一颗感恩之心老师们，同学们：秋浓了，月圆了，又一个中秋要到了!本周日，农历的八月十
16、五，我国的传统节日中秋节。中秋节，处在一年秋季的中期，所以称为“中秋”，它仅仅次于春节，是我国的第二大传统节日。中秋的月最圆，中秋的月最明，中秋的月最美，所以又被称为“团圆节”。金桂飘香，花好月圆，在这美好的节日里，人们赏月、吃月饼、走亲访友无论什么形式，都寄托着人们对生活的无限热爱和对美好生活的向往。中秋是中华瑰宝之一，有着深厚的文化底蕴。中国人特别讲究亲情，特别珍视团圆，中秋节尤为甚。中秋，是一个飘溢亲情的节日;中秋，是一个弥漫团圆的时节。这个时节，感受亲情、释放亲情、增进亲情;这个时节，盼望团圆、追求团圆、享受团圆这些，都已成为人们生活的主旋律。同学们，一定能背诵出许多关于中秋的千古佳句
17、，比如“举头望明月，低头思故乡”、“但愿人长久，千里共婵娟”、“海上生明月，天涯共此时”这些佳句之所以能穿透历史的时空流传至今，不正是因为我们人类有着的共同信念吗。中秋最美是亲情。一家人团聚在一起，讲不完的话，叙不完的情，诉说着人们同一个心声：亲情是黑暗中的灯塔，是荒漠中的甘泉，是雨后的彩虹中秋最美是思念。月亮最美，美不过思念;月亮最高，高不过想念。中秋圆月会把我们的目光和思念传递给我们想念的人和我们牵挂的人，祝他们没有忧愁，永远幸福，没有烦恼，永远快乐! 一、活动主题：游名校、赏名花，促交流，增感情二、活动背景：又到了阳春三月，阳光明媚，微风吹拂，正是踏青春游的好时节。借春天万物复苏之际，我
18、们全班聚集在一起，彼此多一点接触，多一点沟通，共话美好未来，与此同时，也可以缓解一下紧张的学习压力。 相信在这次春游活动中，我们也能更亲近的接触自然，感悟自然，同时吸收万物之灵气的同时感受名校的人文气息。三、活动目的：1. 丰富同学们的校园生活，陶冶情操。2. 领略优美自然风光，促进全班同学的交流，营造和谐融洽的集体氛围。 3. 为全体同学营造一种轻松自由的气氛，又可以加强同学们的团队意识。 4. 有效的利用活动的过程及其形式，让大家感受到我们班级的发展和进步。四、活动时间：XX年3月27日星期四五、活动参与对象：房产Q1141全体及“家属”六、活动地点：武汉市华中农业大学校内七、活动流程策划
19、：1、27日8点在校训时集合，乘车2、9点前往华农油菜基地、果园，赏花摄影3、10点30，回农家乐开始做饭，进行“我是厨王”大比拼4、1点30，收拾食品残物，开始集体活动5、4点，乘车返校八、职能分工及责任定岗1、调研组：负责前期的选址、策划的撰写、实地考察、交通工具的联系和检验组长：金雄成员：吴开慧2、安全保卫组：负责登记参加春游的人数，乘车前的人数的登记，集体活动时同学的请假的审批，安全知识的培训与教育，午餐制作的人员分组组长：徐杨超成员：王冲3、食材采购组：根据春游的人数和预算费用合理购买食材组长：胡晴莹成员：何晓艺4、活动组织组：在车上、赏花期间、主要是做饭完后的集体活动期间的活动的组
20、织组长：武男成员：冯薏林5、厨艺大赛组织组：负责指导各个小组的午餐的准备，最后负责从五个小组里推荐的里面选出“厨王”（厨王春游费用全免）组长：朱忠达成员：严露6、财务组：负责财务的报账及最后的费用的收取，做好最后的决算向全班报告组长：杨雨7、督导组：负责检查各组的任务的完成及协调各小组的任务分工组长：叶青青【注】以上只是大致的责任定岗，组长负主责，各小组要相互配合，相互帮助发挥你们的聪明才智去认真完成任务九、注意事项1、分组要尽量把做事积极的与不太积极的搭配，每组里都要有学生干部，学生干部要起带头作用2、食材的购买不要太复杂了，先前想出菜谱，然后组织大家学习下烹饪知识，注意食材购买的质和量3、
21、注意提醒大家手机充足电，随时保持通讯畅通，有相机的同学带上相机，组织大家多拍几张全家福4、游戏最好要能吸引全部人参加，让同学们能增加了解，班委们能更好的了解同学们的动态，增进感情各组应在规定时间前把活动准备情况向督导组报告，出现紧急情况要第一时报告。督导组也可以及时把活动的准备情况在班委群公布，实时互动。中秋最美是感恩!无须多言，给父母一个微笑，给亲友一个问候，递上一杯清茶，送上一口月饼，这是我们给予父母最好的回报。感谢父母给予的生命，感谢父母给予的培养老师们，同学们，这个中秋，我们要用一颗感恩的心来度过!心怀感恩!感恩一切造就我们的人，感恩一切帮助我们成长的人!心怀感恩，我们才懂得尊敬师长，才懂得关心帮助他人，才懂得勤奋学习、珍爱自己，才会拥有快乐，拥有幸福!老师们，同学们，中秋最美，美不过一颗感恩的心!中秋最美，美不过真心的祝福!在此，我代表学校，祝老师们、同学们中秋快乐，一切圆满!
