《馒头在嘴巴里面的微妙变化方案课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《馒头在嘴巴里面的微妙变化方案课件.ppt（20页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、馒头在口腔中消化的步骤,实验,大家在细细咀嚼的过程中感觉到了什么味道啊？,哇，有点甜呢！,？,（1）馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌有关系呢？（2）馒头变甜是否与唾液作用有关？,？,实验程序,原理制定计划讨论分工操作，观察和记录分析结果，得出结论,有关资料,1、淀粉（没有甜味）在唾液淀粉酶的作用下能够转化为麦芽糖（有甜味）。2、淀粉遇碘液能够变蓝色，麦芽糖遇碘液不变色。3、唾液淀粉酶存在于唾液中，是一种蛋白质，在75摄氏度以上会丧失活性。,探究实验,实验器材:烧杯、大小试管若干、培养皿、胶头滴管、试管架、玻璃棒（筷子代替）实验药品:碘液、37摄氏度的水浴、（工业淀粉酶的水浴为70摄氏度左右）蒸
2、馏水、唾液（淀粉酶代替）,馒头在口腔中的变化,制定计划时应注意,三支试管如何设计？谁与谁是对照，变量是什么？放入试管中馒头的量多少合适？为什么要在温水的保温十分钟左右？如何要取唾液，怎样取又快又多？,参考方案,用3支试管分别放入：A试管：切碎的馒头、唾液、玻璃棒进行搅拌 B试管：切碎的馒头、清水、玻璃棒进行搅拌 C试管：没有切碎的馒头、唾液 不行进搅拌将A、B、C三支试管放入37摄氏度水浴中加热10分钟，滴加碘液，摇匀观察,变蓝,变蓝,不变蓝,实验结论：馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系,制取馒头碎屑,这样来做,2毫升唾液馒头小块不搅拌,2毫升清水馒头碎屑搅拌,2毫升唾液馒
3、头碎屑充分搅拌,3,1,2,1、37唾液淀粉酶的催化能力最强,37水浴1015分钟,2、唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间,深圳口腔医院http:/,滴加碘液,注意：待试管冷却之后滴加！,滴加碘液前,滴加碘液后,小结,根据探究实验的实验现象可以分析得出：馒头变甜与_、_、_、和_有关。,唾液的分泌,牙齿的咀嚼,舌头的搅拌,什么物质使淀粉转化成了麦芽糖呢？,麦芽糖,唾液淀粉酶,温度,吃馒头过程中产生的甜味物质是什么呢？,消化,物理消化,化学消化,物理消化指牙齿咀嚼作用和舌头的搅拌作用,化学消化要通过多种消化酶的作用而进行的,实验表明：馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系,消化包括
4、物理消化和化学消化,江门市景贤学校 生物科 2013年,巩固练习,下表是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，分析并回答下列问题。,实验结果显示_试管中的浆糊变蓝色（填“A”或“B”）。另一支试管内的物质不变蓝色的原因是_。,B,淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖,唾液（本次用工业淀粉酶）,唾液（本次用工业淀粉酶）,清水,X,1,2,3,将A、B、C三支试管放入6070摄氏度水浴中加热10分钟，滴加碘液，摇匀观察.,人有了知识，就会具备各种分析能力，明辨是非的能力。所以我们要勤恳读书，广泛阅读，古人说“书中自有黄金屋。”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识，培养逻辑思维能力；通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平，培养文学情趣；通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。有许多书籍还能培养我们的道德情操，给我们巨大的精神力量，鼓舞我们前进。,
