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1、客房服务员题库一、 单选题1.通常根据客人的活动规律把标准间划分为（ C ）A.三大功能区 B.四大功能区 C.五大功能区 D.六大功能区2.床头柜的一般规格是（ B ）A.50*48*55 B.60*48*55 C.65*48*55 D.70*48*553.一般饭店选用小冰箱，规格在（ B ）左右。A.30升 B.50升 C.70升 D.90升4.对清洁设备的分类编号，通常饭店采用的是（ A ）A.三节编码法 B.四节编码法 C.五节编码法 D.六节编码法5.下面哪一项不属于酸性清洁剂？（ D ）A.盐酸 B.硫酸钠 C. 马桶清洁剂 D.玻璃清洁剂6.客房室内噪声不得超过（ B ）A.20
2、 分贝 B.45分贝 C.60分贝 D. 85分贝7.下面哪一项不属于服务员进入楼层之前应做的准备工作？ ( D )A.更衣 B.签到 C.领取钥匙和呼叫机 D.送报纸8.C/O是指（ B ）A.住客房 B.走客房 C.空房 D.长住房9.根据房态，空房的清扫应该采用（ A ）A.简单清扫 B.一般清扫 C.重点清扫 D.不清扫10.对于VIP客人提供叫醒服务通常采用的是（ C ）。A.闹铃叫醒 B.电话叫醒 C.人工叫醒 D.以上都不是11.下面哪一项不属于客房部员工对于客人突发疾病的处理。（ A ）A.立即请他人协助将客人移到医务室B.立即报告客房部C.采取应急措施缓解病情D.不可以随便挪
3、动客人身体12.挂有“请勿打扰”大套牌子的房间，若超过下午（ B ）时，仍未见客人出门，应打电话询问。若仍无反应，则应向主管报告。A.1 B.2 C.3 D.413.开夜床一般是在（ A ）以后做。A.18:00 B.19:00 C.20:00 D.21:0014.下面哪一项不属于洗衣房工作的特点？（ D ）A.业务内容广泛，衣物类型复杂B.业务工作量大，时间要求快C.要求高D.人员变动快15.上岗前，服务员应穿统一制作的工作服或制服，工号牌或标志要佩戴在（ C ），穿裙子时，袜子不可以有破损。A.右胸的正下方 B.左胸的正下方C.左胸的正上方D.右胸的证上方16.客房部应协助（ A ）做好客
4、房送菜、客房小酒吧食品饮料的请点补充工作。A.餐饮部 B.采购部 C.财务部 D.工程部17.下面哪一项突出的是对体育代表团的服务要求。（ C ）A.希望有完备的商务中心和先进的通信设备，喜欢住高档客房B.希望准时得到当天的报纸C.要求服务员在工作中坚持“三轻”原则，保护他们免受记者的打扰D.最需要“家”的感觉18. 客房部经理在贵宾抵达前（ B ）小时对贵宾房进行逐级检查。 A.1 B.2 C.3 D.4 19.会议期间不宜频繁续茶，以（ B ）续加一次为宜。A.20分钟 B.30分钟 C.40分钟 D.50分钟20.进房的程序中敲门应手指微弯曲，以食指或中指第二关节部位轻敲两次，每次（ C
5、 ）下，并报“客房服务员”。A.一 B.二 C.三 D.四21.饭店客人来自不同的国度，尊重客人的（ B ）是服务员起码的礼貌要求。A.起居习惯和饮食习惯 B.宗教信仰和风俗习惯C.消费能力和节俭习惯 D.额外要求和特殊要求22.“顾客是上帝”，说明服务是（ D ）的服务。A.高星级 B.讲究享乐 C.规范化 D.以客人需求为中心23.开左边门用 手，开右边门用 手，把门轻轻推开至门自动静止；切勿用力过猛，以免发出不必要的噪音。（ ）A.左、右 B.右、左 C.左、左 D.右、右24.晚间开夜床把靠近床头柜一侧的盖单连同毛毯反折成（ C ）小三角。A.30度 B.60度 C.45度 D.90度
6、25.84肝炎消毒液是一种快速、速效、无毒、（ A ）力强的消毒液。A.除渍 B.止痒 C.除臭 D.去污26. 30、客房配置的剃须刀、指甲刀、文具用品属于( D)。A、一次性消耗品B、备品C、固定用品D、多次性消耗品27、发现客人醉酒后大吵大闹，服务员通常应( C)。A、劝其离店B、劝其采取醒酒措施C、尽量将其安置回客房休息D、通知保安采取措施28.服务员在过道上遇见迎面而来的客人应( C)。A、侧让一旁B、直接走过去C、主动问候并侧让一旁D、注视对方29.饭店客房种类中，标准间是( A)。A、单间房B、双间房C、三间房D、组合房30、客房服务员正确使用服务用语，要做到口齿清楚、语音适当、
7、必要时可以( D)。A、用眼神示意B、大声讲话C、贴近耳朵讲话D、配合使用手势31、楼层服务台是国内饭店服务( B)的模式。A、最标准B、最传统C、最合理D、最规范32.根据PH值大小，清洁剂可分为酸性、碱性和( B)三种基本类型。A、溶剂B、中性C、挥发性D、水溶性33.(B)是正确地进行客房迎客准备工作的前提条件。A、了解接待标准B、了解客情C、了解宾客生活习惯D、了解客人性别、年岁34.饭店要求女服务员在岗期间不可浓妆艳抹，要化淡妆，这是饭店对服务员的( C)。A、礼貌要求B、仪态要求C、仪容要求D、服饰要求35.客房服务员面对客人服务完毕时应( C)以示尊重。A、立即离开B、道声“再见
8、”C、先后退再转身离开D、鞠躬后再离开36.饭店服务人员在与客人行握手礼时，应注意( C)。A、主动与客人握手B、先与男客握手C、客人主动伸手后才与之相握D、先与女客握手37.客房服务员管理好工作钥匙是客房防盗工作的重点之一，下列做法正确的是(B)。A、将钥匙挂在工作间内B、将钥匙随身携带C、清扫时，将其置于工作车上D、钥匙挂在门上38.饭店是一个以提供( B)为主的综合性企业。A、娱乐B、服务C、商务D、餐饮39.台灯一般置于写字台上，床头柜或茶几上，灯的式样、色调要与室内（ C ）、窗帘，沙发面等相协调。A.墙面 B.地面 C.家具 D. 整体40.工作车垃圾不得超过垃圾袋口（ B ）处。
9、A.三分之一 B.三分之二 C.二分之一 D.全满41.客房状态“OOO”代表的是（ A ）A.维修房 B.住人房 C.走客房 D.空房42.住店客人应在（ C ）前停止会客。A.22点 B.22点半 C.23点 D.23点半44.铺床放枕头，标准间的枕头开口摆放应（ A ）床头柜。A.反向于 B.正对 C. 随意 D. 以上三项都对45.吸尘的程序是（ A ）吸尘，注意边角处、窗帘后、沙发下、床之间。A.从里到外 B.从外到里 C.从上到下 D. 从下到上46.楼层服务员只能为（ C ）、礼宾员、布草员、送餐人员开门，开门后服务员守在一旁直至他人离开。A.陌生人 B.访客 C.工程维修人员
10、D.以上三项都对47.班前准备程序的第一项工作内容与报表核对状况后，检查核对空房状况，同时检查（ D ）状况。A.住人房 B.退房 C.VIP房 D.维修房48.急躁型宾客的日产表现为讲话直率、不顾场合，言谈话语中表现自信，（ C ）,争强好胜，感情外露，没有耐心等。A.自私、经常干扰他人B.爱冲动、好吵架C.碰到问题容易发火D.心急、爱投诉49.客房清洁程序是先备车到客房门口，准备整理，进房先敲门三下，方可进入，把门推开，（ C ）。A.撤床单、枕套 B.清理烟缸和纸篓C.拉开窗帘 D.更换茶具50.以下哪些消防设施不属于安装在客房之内？（ D ）A.喷淋装置 B.烟雾感测器 C.安全逃生图
11、 D.专用火警电话51.房务中心不可以提供给客人的外借物品有（ B ）。A.吹风筒 B.榔头 C.多功能插座 D.指甲钳52.在日常工作中，使用楼层干式吸尘器时，以下哪些事宜不正确。（ A ）A.吸起小铁钉 B.吸起粘性物 C.将毛刷代开吸地板 D.吸少量的水53.在涉外服务接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般称呼（ D ）.A.同志 B.太太 C.夫人 D.小姐54.进房的程序是（ A ）A.敲门按门铃反应开锁开门挂牌填表 B.敲门按门铃反应开锁开门填表C.开锁开门挂牌填表 D.敲门按门铃反应开锁开门挂牌55.服务员在工作中遇到客人，应行（ D ）鞠躬礼。A.3540度 B.4560度
12、 C.90度 D.1530度56.为客人沏茶时，茶杯里的水以（ B ）满为宜。A.五成 B.七至八成 C.二至三成 D.全满57.检查房间内的所有（ A ）、家具、物品及墙纸有无损坏或丢失。A.设备、设施 B.用品、艺术品 C.一次性用品 D.多次性用品58.查房完毕要将情况如实做好（ A ）、签名、存档，以备日后查询。A.记录 B.汇报 C.沟通 D.协调59.及时查房将情况通报给有关部门的内容是及时查房，记录查房内容，通报客房服务中心，安排人员及时清扫走客房和（ C ）.A.通报工程维修部，修理房间设备B.通报吴佩中心，补充房间小酒吧酒水、饮料和视频C.通知有关部门房态D.通报洗涤部，清洗
13、地毯60.客房服务员清扫房间时，如遇门上挂有双锁的房间时应（ B ）.A.暂不打扫，待客人离开后再打扫B.请示领班C.征询客人意见D.无需打扫此房61.客人正在住用的房间，饭店简称（ A ）A.住客房 B.保留房 C.VIP房 D.空房62.中式铺床三线对齐指：床单中线、（ C ）中线，枕头中线对齐。A.床裙 B.浴巾 C.被套 D.床罩63.下列行为举止正确的是（ D ）.A.同客人讲话时凝视对方B.同客人讲话时指手划脚C.同客人讲话时边工作边聆听D.同客人讲话时，垂手恭立，面带微笑64.服务员清扫工作前，负责清扫的员工应首先查看房态确定清扫顺序，一般顺序为先打扫（ A ）.A.挂“请清理房
14、间”牌子的房间 B.长住房C.住客房D.空房65.服务员应按规定在电话铃响（ B ）内立即接听。A.两声 B.三声 C.四声 D.五声66.一般视为非贵重物品的是（ A ）、日常用品、价值90元以下的物品、杂物和已开启的食物等。A.眼镜 B.资料 C.证明 D.工作证67.卫生间三缸的清洁顺序依次为（ A ）.A.面盆、浴缸、马桶B.面盆、马桶、浴缸C.马桶、浴缸、面盆D.无所谓68.晚间整理卫生间说法正确的是（ C ）.A.将浴帘下摆置于浴缸内，是为了有效保温B.将浴帘下摆置于浴缸内，是为了雅观C.将浴帘下摆置于浴缸内，是为了防止水溅出D.将浴帘下摆置于浴缸内，是为了洗净浴帘69.防火要求的
15、“四会”内容是会报警，（ B ）,会扑救初起火灾，会疏导宾客。A.会救援 B.会使用消防器材C.会逃生 D.会保护现场70.冰箱内的饮料要定期检查（ B ）.A.饮料品种 B.有效期 C.数量 D.饮用情况71、服务员用中指关节有节奏地轻敲房门三下，如房内无人回答，约( B)秒种后，再第二次敲门。A、2 B、5 C、7 D、1072、设立楼层服务台的弊端是花费的( A)较多。A、人力B、物力C、时间D、投资73、设立楼层服务台的优点是有利于( B)，突出人情味，还有利于对楼层的安全管理。A、提高服务效率B、加强对客人的面对面服务C、集中统一调控D、强化客房管理县乡考试74、按服务规程提供服务，
16、可以满足宾客共性的需求，而对宾客的特殊要求则应( D)。A.同样用服务规程给予满足 B、不予理睬客人有时的挑剔C、婉拒客人 D、根据情况因人而异提供特殊服务75.安排会见座位时，一般主宾坐在主人（ D ）.A.前面 B.后面 C.左面 D.右面76.MUR所代表的房态是（ C ）。A.已清扫房 B.住人房 C.请即打扫房 D.贵宾房77.由于饭店等级和客房面积不同，床的规格有所差异，一般来说双人床的规格为（ C ）。A.2m*1.2m B.2m*1.6m C.2m*1.4m D.2m*2m78.下面的选项中哪一个不属于客房的五大功能区？( B )A.书写整理区B.卫生区C.睡眠休息区D.储物区
17、79.卫生间内使用“84”消毒液消毒，能快速杀死甲型和乙型肝炎病毒、艾滋病病原体和脊髓炎病菌及细菌芽胞，其配制浓度为（ C ）。A.20%-50% B2%-5% C.0.2%-0.5% D.0.02%-0.05%80、客房内正常配备的客用物品通常可分为两大类，即( C)。A、客用固定物品和客人借用物品B、针棉织品和客用消耗品C、客用固定物品和客用消耗用品D、针棉织品和客用固定物品81、客房服务过程中，(A )是第一个环节，又是其它工作顺利进行的基础环节。A、迎宾服务B、准备工作C、行李服务D、布置房间82、对于宾客有宗教信仰方面忌讳的用品，禁止在房间摆放，以示对客人的( B)。A、关心B、尊重
18、C、重视D、礼遇83.检查离店客人房间如发现有遗留物品，应立即送交客人。若客人已经离店，一般应将遗留物品交(A)保管。A、客房服务中心B、主管C、领班D、经理84.在对伊位克政府代表团的服务中，除了按日常工作程序外，还应注意宾客的(C)，采取针对性服务。A、身份B、作息时间C、宗教信仰D、性别85. 行握手礼时，姿势正确的是( A )。 A、右臂自然向前伸出 B、目光四处张望 C、通常坐着行握手礼 D、两只手同时与两人行握手礼30. 礼仪是表示礼节的( C )。 A、具体内容 B、内心情感 C、一种仪式 D、思想活动86. 下列( A )做法是礼仪三大要素所不容的。 A、着休闲装参加外交活动
19、B、敬语待客 C、与人交往面带微笑 D、穿黑色西装参加吊唁活动87. 礼节是表示尊重的形式要求，礼貌是表示( C )。 A、彼此见面时的一种招呼方式 B、人的表情 C、尊重的言行规范 D、共同遵守的社会公德88. 服务员与客人交谈时( D )做法是不对的。 A、语音适量 B、速度适当 C、语言标准 D、高声与客人交谈89. ( A )姿态不符合服务员正确站姿要领。 A、目光上扬 B、肩平挺胸 C、两腿相靠，直立 D、直腰收腹90. 下列( D ) 不符合女服务员的站立要领。 A、双脚呈V字形站立 B、双膝和脚后跟靠紧 C、脚尖张开的距离约为2025cm D、脚尖张开的距离约为5公分91. (
20、A )不符合男服务员的站立要领。 A、上身斜腰 B、上身保持正直 C、双脚与肩同宽 D、双脚不能叉开很大92. 下列( B )做法符合服务员工作中的举止要求。 A、工作中不串岗 B、在客人面前抓头，打嗝 C、走路步伐要重，显得稳妥 D、餐厅较吵时应与客人高声交谈93. ( A )是服务员在引领客人时的要求。 A、遇拐弯处稍停伸手示意 B、服务员只管在前边带路，无须照顾客人 C、遇到台阶为照顾客人，服务员让客人先走 D、无论迎送客人服务员始终走在前边94. 微笑服务的意义之一是( C )。 A、完成领导任务表现 B、可以起到向客人索取小费的作用 C、爱岗敬业的表现 D、认真执行饭店规定的表现95
21、. 服务中微笑的要求是( C )。 A、前仰后合 B、捧腹捶胸 C、口角的两端均向上翘起 D、放声大笑96. ( D )是同客人讲话时不正确的做法。 A、距离保持1米 B、音量低于客人 C、语调亲切 D、表情严肃97. 服务员上岗时，除手表外，( C )。 A、还可戴戒指 B、可在工服上佩戴胸针 C、一般不戴任何饰物 D、可戴项链98. ( D )是回族人喜欢食用的食品。 A、自死的禽畜 B、牛羊肉罐头 C、猪肉 D、带鳞的鱼类99. ( A )不属于维吾尔族人喜爱的食品( )。 A、糌粑 B、拉面 C、手抓饭 D、手抓羊肉100. 不属于伊斯兰教节日的是( A )。 A、啤酒节 B、圣纪节
22、C、古尔邦节 D、开斋节101. 吸尘器按照操作原理及构造大致可分为(B)大类。（A） 2（B） 3（C） 4（D） 5102. 打蜡机用于木质地板，(C)的保养。（A） 釉面砖地面和大理石地面（B） 釉面砖地面和水磨石地面（C） 大理石地面和水磨石地面（D） 耐磨砖地面和釉面砖地面103. 空调机主要由(A)组成。（A） 制冷系统、通风循环系统、电器控制系统（B） 制冷系统、控制系统、空气循环系统（C） 制冷及通风循环（D） 排气系统及制冷通风系统组成104. 电风扇是餐厅常用的调整(A)的设备。（A） 室内空气、温度（B） 室内空气、装饰（C） 干燥环境 （D） 室内空气、制冷105. 除
23、湿机是用来排除房间内(A)的专用装置。（A） 多余水蒸气（B） 霉气（C） 臭气 （D） 混浊空气106. 电视机长期不使用时，应装入包装箱内，冬季(C)通电一次，时间在3个小时以上。（A） 二个月（B） 二个半月（C） 三个月（D） 三个半月107. 良好的着装和精神面貌，有助于服务员与客人的(C)。（A） 互相吸引 （B） 交谈（C） 交往、沟通（D） 关系108. 当餐厅领位员指引方向时，应(B)。（A） 用手指指引（B） 拇指收拢，四指伸直（C） 用笔杆指引（D） 拇指垂直四指109 服务员掌握了(A)，就能更好地了解顾客需要，并能对顾客发出的信息作出正确的反应。（A） 认真倾听的原则
24、 （B） 幽默的谈话方式（C） 回答客人问题的原则（D） 以上答案都是110. 如果服务员没有笑容，表现不耐烦，或对客人的(D)不愿理睬，都会导致客人的投诉。（A） 行为 （B） 言谈（C） 进食方式（D） 提问与要求111. 当服务员倾听完客人的陈述，有必要对客人(B)，让客人在心理上得到一些安慰。（A） 采取行动 （B） 表示同情（C） 进一步落实（D） 表示道歉112. 下列( A )是服务员个人卫生制度所不允许的。 A、女服务员梳披肩发 B、不留长指甲 C、不染指甲 D、男服务员没有大鬓角113. ( A )是处理好人际关系所必须的。 A、能与他人和睦相处 B、能发现别人的缺点 C、能
25、对别人百般苛求 D、能与他人明争暗斗114. 与道德高尚的人的人生观态度格格不入的是( D )。 A、人活着是为他人的需要做出贡献 B、人活着是为国家建设做贡献 C、人活着是为国家富强创造财富 D、人活着只是为了享乐115. 使用各种机器设备时，( A )做法不符合操作规程。 A、各种电器使用后先断电，再关电器开关 B、对不会使用的电器设备先请教再动手 C、未经批准不随意启动各种设备 D、每种电器设备电源插座应单独使用116. 下列标准中，哪项不符合热情服务中要求的三个一样的标准( D )。 A、生人熟人一样 B、本地外地人一样 C、内宾外宾一样 D、点菜多寡一样117. ( D )不符合接待
26、生人熟人一样的基本要求。 A、一视同仁 B、热情服务 C、真诚相待 D、光接待熟人118. ( B )是热情服务标准中，服务员接待本地人和外地人的要求。 A、对外地人热情 B、同样热情 C、对本地人热情 D、对本地人关心倍至119. 对服务过程中出现的各种情况和问题，错误的处理方法是( D )。 A、应恰当的处理 B、有理智的处理 C、要化解矛盾妥善处理 D、了解情况逐级上报研究后再处理120. ( D )不是耐心服务的具体要求。 A、耐心解答问题 B、耐心化解矛盾 C、对待宾客要耐心 D、耐心研究宾客急需多选题客房部对客服务的两种模式是（AB）A.楼层服务台 B.客房服务中心 C.前厅部 D
27、.公共区域2. 2.个性化服务表现形式有(ABCD)A.个性化服务 B.突发性服务 C.针对性服务 D.委托代办服务3.楼层服务台对客服务模式的优点？(ABC)A.具有亲切感 B.保证安全和方便 C.有利于客房销售 D.劳动力多4.客人常见的投诉类型有(ACD)A.因系统问题而引起B. 因客人心情而引起 C.因价值问题而引起D. 因人员问题而引起5.以下陈述正确的有(ABCD)A. 团队结算按协议付账，通常做到“日清月结、一团一结”。B. 总台夜班接待员应按时打印次日离店客人名单。C. 客人将现金交给收银员时，收银员应唱收现金数量。D. 客人使用信用卡结算时，收银员首先要经验卡。6.以下陈述正
28、确的有(ABCD)A. 提供离店行李服务时，行李员依然要遵守“敲门通报”的进房程序。B. 将“团队行李进出店登记表”存档的工作一般由领班负责。C. 行李装车时，应将较重的、不怕压的行李放在行李车的下面。 D. 行李员应准确掌握VIP客人离店时间，以便提供叫车等门厅送别服务。7.饭店的经济收入主要来源于(BCD)A.康乐服务 B.客房收入 C.餐厅收入 D.其它服务设施收入8.双人间根据设施与配置情况不通，可分为(CD)A.两套间 B.立体套间 C.标准间 D.大床间9.客用品通常可以分为（AB）A.客用固定物品 B.可用消耗物品 C.家具 D.电气设备10.客人抵店前客房部的准备工作包括（AB
29、C）A.了解客情 B.准备房间 C.做好客人到店时的迎宾工作 D.送毛巾、茶水11.仪表即人的外表，它包括（BCD）A.发型 B.容貌 C.服饰 D.姿态12.客房的五大功能区包括（BCD）A.客床 B.起居活动区 C.书写整理区 D.盥洗区13.客房部常设组织机构有（ABCD）A.客房服务中心 B.房务部 C.公共区域管理部 D.洗涤部14.下面哪些属于客房服务中心这种对客模式的优点？（AB）A.创造了安静的环境B.降低了劳动力成本C.弱化了服务的直接性D.影响客人的安全15.化学消毒方法一般可分为（ABC）A.浸泡消毒法 B.擦拭消毒法 C.喷洒消毒法 D.生物消毒法16.客房物理消毒可分
30、为（BCD）A.生物消毒法 B.湿热消毒 C.干热消毒 D.通风透气17.下面哪些属于擦鞋服务的程序？（ABD）A.将房号写在纸条上放在鞋里B.用鞋篮将鞋拿到工作间待擦C.选鞋油时，要在鞋头处进行试擦D.将鞋油均匀涂在鞋面上18.下面哪些不属于客人离店后的善后工作？（CD）A.协助整理行李B.检查代办事项C.检查客人有无遗留物品D.处理客人遗留事项19.下面哪些属于客用消耗物品？（ABC）A.香皂 B.牙具 C.浴帽 D.吹风筒20.“三缸”包括（ACD）A.浴缸 B.垃圾桶 C.便器 D.洗脸盆21.客房设施、设备的配备要求包括？（ABC）A.经济实用，符合档次B.配置合理，协调统一C.安全
31、节能，易于保养D.美观大方，宣传效应待添加的隐藏文字内容222.按照客房的位置朝向，可以分为（AB）A.外景房 B.内景房 C.商务房 D.残疾人房23.下面哪些属于酸性清洁剂？（BC）A.洗地毯剂 B.盐酸稀释液 C.硫酸钠 D.碳酸钠24.下面哪些属于碱性清洁剂？（CD）A.马桶清洁剂 B.醋酸 C.氢氧化钠 D.氨水25.燃烧的必要条件是（ ABC ） A.火源 B.可燃物 C.助燃物 D二氧化碳26.下面哪种物质不可以用水来灭火？（ BCD ）A.木材 B.电气设备 C.易燃液体 D.精密仪器27.下面哪些属于影响客房设施设备质量的因素？（ ABCD ）A.老鼠B.细菌C.虫害D.火源
32、28.常用的灭火器包括（ ABCD ）A泡沫灭火器 B酸碱灭火器 C干粉灭火器 D二氧化碳灭火器29.下面哪些星级的饭店一般备有总统房？（CD）A.二星级 B.三星级 C.四星级 D.五星级30. 11.下面哪一项属于客房部员工对于客人突发疾病的处理。（ BCD ）A.立即请他人协助将客人移到医务室B.立即报告客房部C.采取应急措施缓解病情D.不可以随便挪动客人身体判断题( )吸尘器每天使用完毕后，必须清理集尘袋。( )与客人之间的现金交接应注意唱收偿付，核对清楚后请客人签名。( )单位应组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训。( )客房内不得酗酒滋事，大声喧哗，影响他人休息，旅
33、客不得私自留客住宿或者转让床位。( )按照直接领导安排的班次进行工作，按时完成任务，不得无故拖延或终止工作。( )标准间住一位客人时，不开两张床。( )如果预先知道客人不在房间，可以不用敲门( )工作服又皱又脏，不仅会引起客人的反感，还有损于饭店的形象。( )楼层服务员负责客房的清洁服务，设施的维护修养应由工程部全权负责。( )同客人讲完话，服务完毕，要进退有序，要先躬身退后一步，然后再转身走开，以示尊重客人。( )打扫卫生时，不可以随意翻阅客人书刊、信件等。( )清扫房间顺序可以按房号顺序进行。( )服务工作太忙，可以让他人代为签到，签退或代交钥匙。( )未住有客人房间，开夜床班次的服务员无
34、需进入房间。( )为了节约成本，有点破损的床单、枕套等床上用品都可以适当使用。( )木制家具受潮后容易生虫、开裂、变形。( )如果客人提出的要求超越了自己的权限，就应请示上级及有关部门( )对卫生间各个部位进行严格消毒，如发现原住客人有传染病，要通告部门对房间卫生采取有效措施，保证卫生安全。19. ( )扫帚属于一般清洁器具。20. ( )打蜡抛光机主要用于客房大理石、花岗石以及木质地面的打蜡、喷磨和抛光工作。21. ( )对于刚发生的的渍迹可以用吸尘器清除。22. ( )酸性清洁剂通常为粉状，也有少数为液体。23. ( )起蜡水属于酸性清洁剂的一种。24. ( )溶剂为挥发性液体，常常用于清
35、除油污，又能使怕水的清洁对象避免浸湿。25. ( )消毒剂专门用于杀菌消毒。26. ( )洗地毯剂属于中性清洁剂。27.( )在清洁保养工作中，清洁剂的使用量越多越好。28. ( )凡在门外把手上挂有“请勿打扰”牌子或反锁标志，以及房门侧面墙上亮有“请勿打扰”指示灯时，要敲门进房。29. ( )客房服务员不得使用客房内设备。30. ( )客房服务员可以接听客人电话。31.( )准备好房务工作车客房服务员进入楼层后需做的准备工作。32.( )OOO是指维修房。33. ( )对于走客房要进行一般清扫。34. ( )楼层服务台是我国饭店传统的接待模式。35. ( )政府官员入住，对服务及接待标准要求
36、很高，较重视礼仪。36. ( )客房服务员可以将工作钥匙带出饭店。37. ( )发生停电时，客房部服务员应给客人分发蜡烛。38. ( )服务员看护婴儿时，可以给婴儿喂自己的零食。39. ( )由于工作需要，服务员可以随时进入客人房间。40. ( )客房部服务员应负责餐厅的布件及员工制服的洗涤熨烫工作。41. ( )客房能够反映饭店的档次和服务质量。42. ( )客房部女服务员由于和客人接触机会少，所以可以留披肩长发。43. ( )LSG所指的房态是长住房。44. ( )卫生洁具每换一位住客必须进行严格消毒。45. ( )杯具消毒可以采用浸泡消毒法。46. ( )对于地毯上的油脂，应该用海绵蘸上
37、干洗剂揩拭，然后吸干，如有必要，可反复进行。47. ( )对毛巾的洗涤标准是：洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、平整、舒适度好。48. ( )客房部服务员不应负责餐厅的布件及员工制服的洗涤熨烫工作。49. ( )有访客来时，楼层服务员应先征得住客同意后，请访客出示证件并办理登记手续方可引领方可与住客见面。50. ( )接到客人报失，楼层服务员应迅速进房查找。51. ( )客房服务员在清扫客房时，如房内的电话铃响，服务员可帮客人接听。52. ( )由于工作需要，服务员可以随时进入客人房间。53. ( )客房部服务员应负责餐厅的布件及员工制服的洗涤熨烫工作。54. ( )客房能够反映饭店的档次和服务
38、质量。55. ( )客房部女服务员由于和客人接触机会少，所以可以留披肩长发。56. ( )客人反映在房间内丢失贵重财物时，服务员应报告上级。57.( )做房间卫生时，要始终将房门保持开启状态。58.( )服务员在引领客人进房时，应与客人并排行走。59.( )为了防止客人在床上吸烟时随意扔放烟头，饭店应在床头控制柜上放置烟缸。60.( )客房杯具的消毒也是客房服务员的职责之一。四、简答题1.处理被盗事故的基本程序？（1）接到客人报失后，服务员应立即向上级领导汇报。（2）领班或主管及时向客人了解情况，问明丢失财物的经过、物品名称、数量、特征等。（3）根据客人提供的线索，征得客人同意后，帮助其查找。（4）征得客人意见是否报案，如果客人不要报案，只要求饭店帮助查找，服务员应及时地把情况向领导汇报，听取领导的处理意见。如客人要求报案，应帮助客人向公安机关报案。2.客房部服务员如何处理火灾事故的发生？（1）客房一旦发生火灾，服务员要保持冷静与镇定，立即发出火警信号。（2）迅速打开安全通道，疏导客人离开，疏导客人时严禁使用电梯，并注意检查和救出醉酒者和儿童、老人。（3）就近取用灭火器材，进行扑救。扑救时注意关闭所有电器开关，如发现客房内有烟冒出，不要草率开门，先试一下门体温度，如果很热，不要打开房门，以免火势蔓延。（4）保护
