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1、高中生物全套复习资料（必修一）(十四)第五章 细胞的能量供应和应用第一节 降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质 【学习目标】1知识与技能(1)细胞代谢的概念。 (2)酶的作用和本质。 (3)酶的特性。(4)提高学生观察、分析、判断的思维能力，提高学生的实验操作能力。2过程与方法(1)通过本节课教学，让学生进行有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。(2)通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系；体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会
2、研究生命科学价值。(3)在实验能力提高的基础上，提高学生运用语言表达的能力和分享信息、分享实验成果的能力。3情感态度与价值观(1)通过学习生物学家研究酶的本质的过程，激励学生学习科学家实事求是的科学态度和勇于探索的科学精神。(2)通过实验探究影响酶活性的条件，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神。【学习重点】l、比较过氧化氢酶在不同条件下分解速率快慢的实验，并引导学生得出结论酶的高效催化作用(酶的作用)。 2酶的本质。 3酶的特性。【学习难点】 1酶的活化能降低的原理。 2实验中控制变量的科学方法。【导学方法】 质疑讨论 反馈矫正 迁移创新 讨论法【知识结构】_(21) _细胞代谢 生命活动
3、 常态 活跃状态 降低活化能 酶的催化作用 变量 自变量 因变量 无关变量 保持不变 对照组 实验组 活细胞死亡并裂解后 酿酶 脲酶 蛋白质 20 80 (21)RNA【重点、难点分析】(1)实验设计及现象分析 (2)实验的注意点 点燃卫生香的时间一般为实验(加入试剂)后的23 min，这一时间要因气温和试剂的新鲜程度而定，不可千篇一律。 本实验成功的关键是实验用的肝脏要新鲜，肝脏必须进行研磨，使过氧化氢酶释放出来。 H202有腐蚀性，不要使其接触皮肤。 卫生香不要插到气泡中，以免卫生香因潮湿而熄灭。 (3)实验过程的理论分析 (4)实验证明的结论 酶具有高效性。 酶的作用：通过降低活化能，使
4、生物化学反应尽快达到平衡点，并使细胞代谢在温和条件下快速进行。【反馈矫正】一、选择题1把点燃但无火焰的卫生香放入盛有过氧化氢溶液和肝脏研磨液的试管中，卫生香猛烈燃烧的原因是试管中产生了 （ ） A氧气 B氢气C酒精 D甲烷2能催化过氧化氢分解成H2O和O2的酶是 （ ） AFe3+ BFe2+CFeCl3 D过氧化氢酶3下图所示，试管中各注入10 mL过氧化氢溶液，实验中产生气泡最多的是（ A ） 4做比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率实验时，选用的动物肝脏必须新鲜，原因是 ( ) A肝细胞未死亡，便于实验 B不新鲜肝脏有异味，不能做实验 C新鲜肝脏含的过氧化氢酶多 D新鲜肝脏比不新鲜肝脏中的
5、过氧化氢酶催化效率高5关于酶的作用的叙述，正确的是 （ ）A为生物体内的化学反应提供能量 B能降低化学反应的活化能C促进生物体内营养物质的运输 D催化效率与无机催化剂相同6美国科学家萨姆纳为“探索酶的本质”做出了很大的贡献，下列哪项不是他的成就A从刀豆种子中提取出脲酶B证明了酶的本质是蛋白质 （ ）C证明了酶具有催化作用D少数RNA也具催化功能7对细胞的各项生命活动有重要作用的酶，主要产生于 （ ） A细胞核内 B细胞质基质中 C线粒体和叶绿体内 D核糖体上8下列有关酶的说法，不正确的一项是 （ ） A酶的化学本质是氨基酸 B大部分酶被水解后能得到氨基酸C酶的化学本质是有机物 D生物体内的化学
6、反应都是在酶的催化下完成的9当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应即可停止。由此可以说明 （ ） ARNA是核酸的一种 BRNA 也可起生物催化剂的作用 CRNA主要存在于细胞质中 DRNA是该种生物的遗传物质10关于酶的叙述中正确的是 （ ） A酶能调节生物体的生命活动 B一般说来，活细胞都能产生酶C酶都是在核糖体上合成的 D所有的酶与双缩脲试剂发生作用，都可产生紫色反应二、非选择题 11如图所示，分别向四支各自盛有5 mL过氧化氢溶液的试管中加入肝或沙子。在此实验中，试管A放氧相对缓慢，试管C和D不放氧。请回答。(1)肝脏中有什么物
7、质引起过氧化氢释放氧气?_ 。理由是_。(2)为什么用煮沸冷却的肝做对照要比用沙子做对照更好一些?(3)为什么试管B放氧速度比试管A快?(1)过氧化氢酶 肝脏中的过氧化氢酶可以催化过氧化氢分解生成H2O和O2 (2)因为煮过的肝脏的化学本质和体积与未煮过的肝脏相同，且酶已失去活性；而沙子的化学成分也有可能与H2O2反应，这样做，可以减少无关变量对实验结果的影响 (3)碾碎的肝脏过氧化氢酶已释放出来，扩大了酶与H2O2的接触面积，提高了催化效率二、酶的特性【知识结构】_ _活细胞 催化 蛋白质 高效性 专一性 较温和 最适的温度和pH条件下 都会明显降低 作出假设 设计实验 表达和交流【重点、难
8、点分析】酶的催化特性的实验验证【反馈矫正】一、选择题1在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果是 ( ) A产生气泡 B溶液呈紫色 C溶液呈蓝色 D产生砖红色沉淀2人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因是 ( ) A消化道内的食物尚未消化 B体内食物残渣排出受阻 、 C发烧使胃肠蠕动减弱 D高烧使酶的活性减弱 3下列能表示人体在大量喝水时胃液中pH变化的图象是（ A ）4对煮过和没煮过的藕片分别滴几滴过氧化氢。在藕片X上出现泡沫，在藕片Y上没有泡沫，以下正确的解释是 （ ） A藕片X是煮过的，因为在没煮过的藕片上的酶能使过氧化氢不起作用 B藕片x是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖
9、 C藕片X是没煮过的，因为植物中含有酶，促使过氧化氢的分解，但酶会在高温中失活 D藕片X是没煮过的，因为过氧化氢分解藕片中的酶5在测定唾液淀粉酶活性时，将溶液pH由3上升到6的过程中，该酶活性将 ( ) A不断上升 B没有变化 C先升后降 D先降后升6关于酶特性的实验如图所示，取标号为I、四支试管，各加人2 mL稀淀粉糊，四支试管的颜色正确的是 ( )A工、一棕红色，、一蓝色 BI、一棕红色，、一蓝色C工、均为棕红色 D工、均为蓝色7多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是 ( ) A补充体内糖类物质的供给 B防止胃液的消化作用 C经唾液的消化作
10、用后即可迅速起作用 D使其中各种酶缓慢地释放8以下四组是影响酶活性的主要因素，正确的是 （ ）A底物浓度、pH、温度B光照、温度、pHC底物浓度、压力、pHD温度、压力、pH二、非选择题9、识图作答（1）图中表示酶的是 （ ）A甲 B乙C丙 D丁（2）在人体内这一反应进行的最快温度是_。（3）若乙代表一种二糖，则丁代表 （ ）A多糖 B脂肪酸C单糖 D氨基酸（4）该反应现象属于 （ ）A脱水缩合 B聚合C水解 D光合作用10、下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，酶的反应速度与反应物浓度、温度、pH之间的关系。（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是_。（2）图B中，a
11、点所对应的温度称_。（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是_。（4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12和75水浴锅中，20 min后取出转入37的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲_；乙_。（5）图C表示了_催化反应的速率变化曲线。（ ）A唾液淀粉酶 B胃蛋白酶C胰蛋白酶 D植物淀粉酶10(1)受反应物中酶浓度的限制 (2)酶的最适温度 (3)温度升高，酶活性下降 (4)反应速度加快 无催化反应 (5)C (本题考查了温度、pH等对酶促反应速度的影响。有关温度影响酶活性的题中应特别注意：低温条件下酶活性较低，但未变性。高温条件下酶变性失活。)附：高一年级生物导学提纲(十四)
12、 第五章 细胞的能量供应和应用第一节 降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质的答案【知识结构】细胞代谢 生命活动 常态 活跃状态 降低活化能 酶的催化作用 变量 自变量 因变量 无关变量 保持不变 对照组 实验组 活细胞死亡并裂解后 酿酶 脲酶 蛋白质 20 80 (21)RNA一、选择题：1A 2D 3A 4C 5B 6D 7D 8A 9B 10B11(1)过氧化氢酶 肝脏中的过氧化氢酶可以催化过氧化氢分解生成H2O和O2 (2)因为煮过的肝脏的化学本质和体积与未煮过的肝脏相同，且酶已失去活性；而沙子的化学成分也有可能与H2O2反应，这样做，可以减少无关变量对实验结果的影响 (3)碾碎的肝脏过氧化氢酶已释放出来，扩大了酶与H2O2的接触面积，提高了催化效率二、酶的特性【知识结构】活细胞 催化 蛋白质 高效性 专一性 较温和 最适的温度和pH条件下 都会明显降低 作出假设 设计实验 表达和交流一、 选择题：1B 2D 3A 4C 5B 6B 7B 8A二、 9 A C C 10(1)受反应物中酶浓度的限制 (2)酶的最适温度 (3)温度升高，酶活性下降 (4)反应速度加快 无催化反应 (5)C (本题考查了温度、pH等对酶促反应速度的影响。有关温度影响酶活性的题中应特别注意：低温条件下酶活性较低，但未变性。高温条件下酶变性失活。)
