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1、附件 2011年食品安全监管工作督查表（此表适用于生产环节督查）被检查单位： 一、材料部分（一）辖区内共有生产企业 家；有异地销售的前店后坊式食品店 家；持有效生产许可证 家；建立户档数 个；监管覆盖率 %；（二）今年已经抽检食品样品 组，合格率 %；（三）今年已经立案查处 起，结案 起，罚没金额 万元；（四）是否设立专门举报投诉电话； 电话 是 否今年已经受理举报投诉 起，立案 起，办结 起。（五）是否及时组织召开食品安全监管工作会议； 是 否 如召开，今年已经召开 次（六）是否通过媒体宣传食品安全监管信息； 是 否如宣传，今年已经宣传 次，其中报纸 次，电视 次（七）是否根据本环节特点制定
2、2011年食品安全监管工作实施方案，并组织实施； 是 否（八）是否及时报送每月食品安全工作信息； 是 否 如是，今年已经报送 次（九）是否根据本环节特点制定地沟油整治和餐厨废弃物管理工作实施方案，并组织实施； 是 否（十）是否根据本环节特点制定添加剂整治工作实施方案，并组织实施； 是 否（十一）是否及时报送添加剂专项整治工作进展情况周报表； 是 否检 查 人： 检查时间：二、现场部分（此表适用于生产环节督查）被检查单位：持证情况卫生许可证或生产许可证有无从业人员健康合格证明有无环境卫生加工经营场所内外环境是否整洁是否卫生设施卫生防护设施有无原料采购是否索证是否有无查验、登记记录有无生产车间是否
3、使用非食品原料和来源不明食用油生产加工食品的行为是否工艺流程是否合理是否实验室检验记录有无检查人：检查日期：2011年食品安全监管工作督查表（此表适用于流通环节督查）被检查单位： 一、材料部分（一）辖区内共有食品流通经营企业 家；仅在店内销售的前店后坊式食品店 家；持有效食品流通许可证或卫生许可证 家；建立户档数 个；监管覆盖率 %；（二）今年已经抽检食品样品 组，合格率 %；（三）今年已经立案查处 起，结案 起，罚没金额 万元；（四）是否设立专门举报投诉电话；电话 是 否今年已经受理举报投诉 起，立案 起，办结 起。（五）是否及时组织召开食品安全监管工作会议； 是 否 如召开，今年已经召开
4、次（六）是否通过媒体宣传食品安全监管信息； 是 否如宣传，今年已经宣传 次，其中报纸 次，电视 次（七）是否根据本环节特点制定2011年食品安全监管工作实施方案，并组织实施； 是 否（八）是否及时报送每月食品安全工作信息； 是 否 如是，今年已经报送 次（九）是否根据本环节特点制定添加剂专项整治工作实施方案，并组织实施； 是 否（十）是否及时报送添加剂专项整治工作进展情况周报表； 是 否 （十一）是否根据本环节特点制定地沟油整治和餐厨废弃物管理工作实施方案，并组织实施； 是 否检 查 人： 检查时间：二、现场部分（此表适用于流通环节督查）被检查单位：持证情况卫生许可证或食品流通许可证有无从业人
5、员健康合格证明有无环境卫生经营场所内外环境是否整洁是否卫生设施卫生防护设施有无原料采购是否索证是否有无查验、登记记录有无检查人：检查日期：2011年食品安全监管工作督查表（此表适用于流通环节流动摊贩督查）被检查单位： 一、材料部分（一）辖区内共有流动摊贩 家；持有效食品流通许可证或卫生许可证 家；建立户档数 个；监管覆盖率 %；（二）今年已经抽检食品样品 组，合格率 %；（三）今年已经立案查处 起，结案 起，罚没金额 万元；（四）是否设立专门举报投诉电话；电话 是 否今年已经受理举报投诉 起，立案 起，办结 起。（五）是否及时组织召开食品安全监管工作会议； 是 否 如召开，今年已经召开 次（六
6、）是否通过媒体宣传食品安全监管信息； 是 否如宣传，今年已经宣传 次，其中报纸 次，电视 次（七）是否根据本环节特点制定2011年食品安全监管工作实施方案，并组织实施； 是 否（八）是否及时报送每月食品安全工作信息； 是 否 如是，今年已经报送 次（九）是否根据本环节特点制定添加剂专项整治工作实施方案，并组织实施； 是 否（十）是否及时报送添加剂专项整治工作进展情况周报表； 是 否 （十一）是否根据本环节特点制定地沟油整治和餐厨废弃物管理工作实施方案，并组织实施； 是 否检 查 人： 检查时间：二、现场部分（此表适用于流通环节流动摊贩督查）被检查单位：持证情况卫生许可证或食品流通许可证有无从业
7、人员健康合格证明有无环境卫生经营场所环境是否整洁是否卫生设施卫生防护设施有无原料采购是否索证是否有无查验、登记记录有无检查人：检查日期：2011年食品安全监管工作督查表（此表适用于餐饮服务环节督查）被检查单位： 一、材料部分（一）辖区内共有餐饮单位 家；持有效餐饮服务许可证或卫生许可证 家；建立户档数 个；监管覆盖率 %；（二）今年已经抽检食品样品 组，合格率 %；（三）今年已经立案查处 起，结案 起，罚没金额 万元；（四）是否设立专门举报投诉电话；电话 是 否今年已经受理举报投诉 起，立案 起，办结 起。（五）是否及时组织召开食品安全监管工作会议； 是 否 如召开，今年已经召开 次（六）是否
8、通过媒体宣传食品安全监管信息； 是 否如宣传，今年已经宣传 次，其中报纸 次，电视 次（七）是否根据本环节特点制定2011年食品安全工作实施方案，并组织实施； 是 否（八）是否及时报送每月食品安全工作信息； 是 否 如是，今年已经报送 次（九）是否根据本环节特点制定添加剂专项整治工作实施方案，并组织实施； 是 否（十）是否及时报送添加剂专项整治工作进展情况周报表； 是 否（十一）是否根据本环节特点制定地沟油整治和餐厨废弃物管理工作实施方案，并组织实施； 是 否检 查 人： 检查时间：二、现场部分（此表适用于餐饮服务环节督查）被检查单位：持证情况卫生许可证或餐饮服务许可证有无从业人员健康合格证明
9、有无环境卫生加工经营场所内外环境是否整洁是否卫生设施卫生防护设施有无原料采购是否索证是否有无查验、登记记录有无加工操作卫生工艺流程是否合理是否餐具是否消毒是否专间是否符合要求是否检查人：检查日期：2011年食品安全监管工作督查表（此表适用于农产品种养殖环节督查）被检查单位： 一、材料部分（一）辖区内共有被监管单位 家；持有效证件 家；其中水产苗种生产、销售许可证 个；种畜禽生产经营许可证 个；兽药经营许可证 个；种子经营许可证 个；动物防疫合格证 个；种子生产许可证 个；建立户档数 个；监管覆盖率 %；（二）今年已经抽检食品样品 组，合格率 %；（三）今年已经立案查处 起，结案 起，罚没金额
10、万元；（四）是否设立专门举报投诉电话；电话 是 否今年已经受理举报投诉 起，立案 起，办结 起。（五）是否及时组织召开食品安全监管工作会议； 是 否 如召开，今年已经召开 次（六）是否通过媒体宣传食品安全监管信息； 是 否如宣传，今年已经宣传 次，其中报纸 次，电视 次（七）是否根据本环节特点制定2011年食品安全工作实施方案，并组织实施； 是 否（八）是否及时报送每月食品安全工作信息； 是 否 如是，今年已经报送 次（九）是否根据本环节特点制定添加剂专项整治工作实施方案，并组织实施； 是 否（十）是否及时报送添加剂专项整治工作进展情况周报表； 是 否（十一）是否根据本环节特点制定地沟油整治和
11、餐厨废弃物管理工作实施方案，并组织实施； 是 否检 查 人： 检查时间：二、现场部分（此表适用于农产品种养殖环节督查）被检查单位：动物卫生监督动物产品经营、运输、贮存有无检疫证明和检疫标志有无生猪是否检疫是否饲料生产企业或经营户是否有进销货记录是否检查人：检查日期：2011年食品安全监管工作督查表（此表适用于商务部门督查）被检查单位： 一、材料部分（一）辖区内共有定点生猪屠宰企业 家；持生猪定点屠宰证书 家；建立户档数 个；监管覆盖率 %；（二）今年已经立案查处 起，结案 起，罚没金额 万元；（三）是否设立专门举报投诉电话；电话 是 否今年已经受理举报投诉 起，立案 起，办结 起。（四）是否及
12、时组织召开食品安全监管工作会议； 是 否 如召开，今年已经召开 次（五）是否通过媒体宣传食品安全监管信息； 是 否如宣传，今年已经宣传 次，其中报纸 次，电视 次（六）是否根据本环节特点制定2011年食品安全工作实施方案，并组织实施； 是 否（七）是否及时报送每月食品安全工作信息； 是 否 如是，今年已经报送 次（八）是否根据本环节特点制定添加剂专项整治工作实施方案，加强食品生产经营行业管理，推动诚信体系建设，在食品行业开展“讲诚信、保质量、树新风”活动。 是 否（九）是否根据本环节特点制定地沟油整治和餐厨废弃物管理工作实施方案，并组织实施； 是 否检 查 人： 检查时间：二、现场部分（此表适用于商务部门督查）被检查单位：生猪定点屠宰生猪定点屠宰证书、定点屠宰标志牌有无屠宰技术人员健康合格证明有无肉品品质检验人员是否具备资质是否待宰间、屠宰间、急宰间是否符合要求是否病害生猪及生猪产品无害化处理设施有无肉品品质检验制度、记录有无检查人：检查日期：
