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1、为规范我县小餐饮行业经营行为，保障小餐饮食品安全，建立规范、健康、有序的餐饮环境，根据省食品药品监督管理局关于开展小餐饮食品安全整规试点工作的通知和省食品药品监督管理局关于小餐饮食品安全专项整治工作的通知要求，我局制定了相关并下发到各所，以“布局基本合理，设施基本齐全，制度基本完善，安全基本保障”为目标，在全县组织开展了为期一个月的小餐饮食品安全专项整治工作，现将工作开展情况总结如下：1 .明确重点，精心组织为了保证“小餐饮食品安全整整顿规范”工作有效开展，确保各项措施落实到位，我局上下积极行动，结合实际，制定了整顿规范工作方案，召开工作部署动员会，明确了责任分工,细化分解了整顿规范工作任务和
2、责任目标。以农村地区，城乡结合部，主要道路、建筑工地、医疗机构、学校、旅游景区及其周边为重点区域，对专项整治行动提出了目标要求和具体措施。2 .调查摸底，分类建档对小餐饮经营单位摸底掌握的信息，按照持证情况分类造册，详细记载餐饮单位的经营场所、业主基本情况、从业人员情况、餐饮服务范围等内容。摸清了全县小餐饮单位本底数，目前全县共有持证小餐饮242家。在摸底工作中，注重宣传引导，在讲解餐饮食品安全知识的同时，鼓励各餐饮单位加强硬件建设和经营设备的投入，改善经营环境，严格按照餐饮服务食品安全操作规范的要求开展经营活动。3 .疏堵结合，分类治理我局结合实际，对重点区域、重点对象、存在的重点问题，分类
3、制定整治规范标准和措施，做到打扶结合、疏堵并举，既要关停一批无证照、存在严重餐饮安全隐患且拒不整改的餐饮单位，又要努力帮扶一批小餐饮单位使其达到规范要求，方便群众生活。对“布局基本合理、程序基本规范、店面基本卫生、服务基本满意”的小餐饮店予以发证；对无法整改的，劝其转行；针对烧烤店的特殊情况，结合实际，制定可行的方案和标准进行规范，有效解决无证经营等违法违规行为。这次行动共出动执法人员297人次，排查小餐饮117家，责令限期改正32家。四、完善机制，巩固成果开展针对小餐饮单位量化分级管理，按照风险高低确定巡查频率，把日常监管与专项整治有机结合起来，加大对重点区域、重点对象、重点问题的排查力度。
4、下步工作我局将对已完成整规任务的，组织回头看，查漏补缺，防止出现漏网和反弹，确保小餐饮食品安全工作有效巩固。进一步加强对以整顿工作的总结提炼，及时总结好的经验和做法，分析存在的问题和困难，研究整规工作的对策措施，确保小餐饮食品安全专项整治成果。2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结根据省市文件精神和延川县盐务管理局关于“春节”食品市场安全整顿工作安排，就我县“春节”食品安全工作整顿工作汇报如下：一、强化食品市场监管，确保人民群众用盐安全从2023年1月20日盐业市场整顿工作以来，我局对10个城乡集贸市场、195个零销网点、3个大型超市、25家大型酒店、1个采油厂进行了拉网式检查，
5、并在路遥广场设点宣传，散发宣传资料2022份、宣传图册500份，确保人民群众食用盐安全。二、加强食品质量监管，确保合格碘盐供应一是对65吨库存食品进行了全面碘含量检测，检测结果库存食品碘含量合格，保证了合格碘盐的供应；二是对3家大型超市和25家大型食堂的食品进行了抽检，碘含量均为合格，保证了碘盐质量安全。三、加强了食品、盐产品的储备我县与市局计划科积极协调，在“春节”期间调运食用盐52吨，工业盐100吨，增加了库存储备量。此次专项整顿工作共出动人员70人次，车辆9台次,通过此次专项整顿活动，遏制了私盐贩运的势头，进一步规范了盐业市场，达到了预期的目的，确保广大群众过上祥和欢乐的节日。2022年
6、度-2023年节后食品安全专项检查工作总结市XX部署在全市开展食品安全大检查和专项整治行动以来，我们严格按照上级有关要求和部署，多措并举，多管齐下,全力以赴，攻坚克难，载至XX月XX日，共出动执法人员义X人次，检查经营户XX户次，检查集贸市场XX个次，下架封存问题乳制品XX公斤，已退回上级经销商XX公斤,还有XX公斤正在督促经销商退货，清查整治行动取得了阶段性成果,现将有关情况汇报如下：一、领导重视，全面安排部署自市XX部署此项工作以来，我局多次召开XX组会、局务会进行专题安排部署，确定了突出重点、齐头并进的整治原则。并成立了以XX为组长、XX副组长的专项整治领导小组，制定下发了我局食品安全大
7、检查和专项整治行动方案，明确了组织领导、责任目标和任务，召开了由局XX全体人员和副分局长以上干部参加的专题会议，进行动员部署，集中时间、人员、精力全面深入地开展了食品安全大检查和专项整治行动。二、突出重点，大力开展问题乳制品专项整治工作一是迅速反应，全力攻坚，全部封存下架流通环节所有问题乳制品。严格按照上级要求，快速反应，沉着应对，果断出击，合力攻坚，做到了“三个第一时间：第一时间发布预警信息。在XX日下午XX工商局安排清查问题乳制品工作后，当晚我局就在XX电视台发布了消费预警，并在黄金时段连续播出，第一时间让经营者和消费者了解问题奶粉的详细信息。同时，通过在经营场所张贴公告、利用农村喇叭广播
8、、发布消费警示等形式，及时向消费者发布消费预警，向全市人民发布发停止食用问题奶粉的消费警示。第一时间向上级汇报。XX夜,XX局长直接将有关情况和工作安排部署向XX、X主管领导作了汇报，得到了XX、XX领导的肯定和支持，并采纳我局建议，以市XX名义发布了“XX人民XX办公室关于XX婴幼儿配方奶粉事件处置的紧急通知”和“XX人民XX关于停止销售、食用问题奶粉的紧急通告”明传电报，迅速形成了XX负总责、各部门齐抓共管的清查氛围。第一时间彻底清查。次日一上班，全局召开了问题乳制品专项整治动员大会，随即,由班子成员带队一线督导，倾全局之力，迅速在第一时间对全市XX家食品经营户开展了拉网式排查，系统所有人
9、员没有节假日，实行无限时工作制，对流通环节所有问题乳制品全部“冻结”，使X义流通领域问题乳制品得到彻底清理。二是严防死守，全程监控，确保所有下架封存问题乳制品全部退出XX流通领域。在清查问题乳制品专项行动中，我局严格落实下架封存问题乳制品集中统一保管、退货商提出书面申请、工商人员全程监控退货制度，通过督促经营户逐级退货、派工商人员跟随经营户去XX退货、积极协调XX总经销来义X召回等方式，督促、协调、帮助经营者退货，对于目前还不能退回XX经销的，由局统一封存保管，对已退回的进行重新登记、核实、筛查，确保XX时前，所有下架封存问题乳制品全部退出XX流通领域。全局片管员与分局长、分局长与局长逐级签定
10、保证书。三是开展“四查四看”活动，深入抓好问题乳制品清查工作“回头看”。即查经营户货架、柜台、库房、院落，看经营户有无私藏、私销问题乳制品的现象；查经营户承诺书、通告、不合格乳制品名单张贴情况，看经营户有无对相关事项不清楚的现象；查下架封存问题乳制品，看有无被经销商转移、藏匿的现象；查退货凭证，看有无虚假退货的现象。XX局XX亲自带领班子成员，分头带队深入分局一线督导，全局集中时间，集中精力，对全市所有食品经营户再重新查一遍、问一遍，严防问题乳制品再次流入市场销售。三、抓住难点，多措并举解决无照经营问题对于目前无照经营食品情况，鉴于当前严峻形势，我们对所有无证无照或超范围经营食品户，采取了一律
11、先停业关门、相关前置手续和营业执照办理完毕后再营业的断然措施。在此基础上，针对不同情况，因地制宜地制定了应对措施，一是前置许可证过期，虽然我们提前发出过通知，但由于有关部门补办期长，导致许可证过期，经营户仍在开业经营，对这种情况,我们采取了先责令关门停业手续补办齐后再开业的措施。二是村中生活困难、孤寡老人且以此为生的，办不起前置许可。对这种情况，我们主要是集中情况向当地XX汇报，力争通过义X救济、生活补助等方式，鼓励他们另谋出路。三是规模较小的面条加工、馒头加工等农村食品小作坊，规模小、条件差，在这方面，我们正在通过XX协调有关部门适当降低准入门槛。四、堵疏并举，大力规范食品市场经营秩序一是开
12、展了食品市场整治专项执法检查，加强了了食品进货渠道和集市管理，加大了对食品批发市场、大商场、大超市及城乡结合部和偏远农村食杂店的监管力度，重点检查了与群众生活息息相关的肉、蛋、油、粮、糕点等食品，严厉打击经销“三无”、过期变质、有毒有害食品行为，打击违法行为，震慑不法分子。二是结合问题乳制品专项整治，下大力规范了食品经营户的进销货台帐、索证索票落实情况，同时，督促食品经营户全面落实了食品质量市场准入、交易、退市环节各项制度，使食品市场经营秩序得到进一步规范。三是充分发挥食品快速检测箱作用，对食品经营户和集贸市场实行了定期检测和随机检测。下一步，我们将结合国庆“十一”黄金周，继续加大节日期间食品
13、市场整治，不断把我市开展的食品安全大检查和专项整治行动向深层次推进。2022年度-2023年节后食品安全专项检查工作总结为强化今年我镇食品市场的专项整治，进一步提高食品安全的综合监督水平，根据上级的专项工作部署，我镇制定了具体工作计划，确定了重点整治的重点对象和环节，并按照工作安排，开展了食品市场秩序的整治，现将2023年节后相关食品工作情况总结如下:一、制定措施，精密部署今年年初，经镇XX批准，食品安全委员会召开了第一次全体成员会议，在会议上总结了去年我镇食品安全监管工作，对今年工作的开展提出了五项建议措施。一是继续健全镇各单位食品安全工作机制，实现高效的平台运作；二是完善和落实食品安全监管
14、责任制；三是深入开展食品安全专项整治；四是尽快建立食品安全预警和应急机制；五是进一步加大食品安全宣传教育力度。根据工作开展的需要，为加强部门间的沟通，组织召开了第二次食品安全委员会办公会议，2023年1月IO日的会议传达学习了区XX关于做好2023年元旦春节期间食品安全工作的通知精神，分析了我镇食品安全工作形势，查找监管漏洞和薄弱环节，明确元旦春节期间食品安全监管的工作重点、监管要求和任务分工等，并对节前联合检查工作做了详细部署。二、建立健全机构，制定措施I、调整了XX镇食品安全委员会成员；建立健全了XX镇2022年健康教育组织机构网络；制定了食品安全委员会成员单位职责、2023年食品安全宣传
15、教育工作方案、2023年处置食品安全事故应急预案、2023年度食品监督管理工作计划、2023年食品安全培训计划和发放了XX镇食品安全告知书。2、食品安全培训。第一次培训时间：2022年4月2日下午，地点：XX镇XX,培训内容：中华人民共和国食品卫生法；参加培训的人员有镇村干部、肉类食品经营者和流动厨师,共计108人。第二次培训时间：2022年6月28日下午，地点:XX镇XX,培训内容：食品加工、销售、饮食业卫生五.四制；参加培训的人员有食品店、餐馆、食堂和食品加工业，共计67人。三、深入开展双节期间的食品安全专项整治工作元旦春节期间，我镇按照食品安全年度工作部署和区食品安全委员会办公室有关通知
16、精神，组织协调各相关职能部门在食品安全工作上各司其职，各负其责，狠抓薄弱环节，切实做好节日期间的食品安全监管工作。1、针对农产品消费安全，加强高毒高残留农药的查处力度。元月17日，镇食品安全委员会，开展毒鼠强等农业高危险化学品的专项整治检查行动，元旦至春节的一段时期，对猪瘦肉、家畜、家禽进行了检查，未发现异常。2、对生产食品、炒货、糕点等应节食品的两家食品加工业主进行了专项检查，未发现违法业主。3、1月24日，镇食品委员会办公室牵头组织食品药品监管人员、农业、卫生等部门组成联合检查组，针对春节期间食品生产经营单位产品消费量大、节日接待任务重、城乡结合部食品安全问题多的情况，对相关食品生产经营单
17、位开展了食品安全联合检查。检查结果，没有发现异常现象。4、2月12日-13日，对春节前部署的工作进行了全面督查,通过督查，取得了一定的效果，提高了食品经营业主的食品安全责任感和紧迫感，保障了消费者的合法权益不受侵害和身体健康，在督查中没有发现异常食品，但存在有无证无照生产经营业主。5、为做好两节期间的食品安全工作，一是对全镇中、小型餐饮业进行检查，在检查中发现有的餐饮业主无消毒设施、有的清洗设施不齐全，达不到卫生标准，合格率为86.7%；二是针对学校食堂食用油和餐饮业食用大米进行检查，合格率100%；同时，结合“创卫”、节前食品监督检查等工作对学校食堂、餐饮单位的卫生状况进行监督检查，均比较卫
18、生；三是开展超市等单位的节前应节食品检查工作，全镇共检查超市4家，在检查过程中，卫生监督员当场提出了卫生监督要求、意见。6、2月8日的会议传达了区食品安全委员关于调整XX区食品安全委员会成员的通知精神，同时部署了当前食品安全工作，再次明确XX镇食品安全委员会成员的工作职责。7、2月份，对全镇的食品生产小作坊、餐饮业、食品经营店进行了全面的调查造册登记，摸清了家底。8、在2月期间，对食品生产小作坊、餐饮业，多次开展食品安全大检查。在检查中发现，12家食品生产小作坊的证照都不齐全，其中：酒厂8家，面条2家，豆腐1家,粉条2家。通过现场督查、宣传政策，结果：有的小作坊很快就办齐了证照,如X义镇义义街
19、XX酒厂和XX镇义义村XX组豆腐生产等的卫生许可证和营业执照已经办齐；有的小作坊还在继续努力争取早日办齐证照；有的还没有行动，还在观望形式；有的已经停产停业。9、全镇流动厨师，经过排查，有11个，健康证齐全，向XX签订了食品安全责任书，并进行了公示。今年我镇食品安全工作，通过上下联合、部门联动、有机结合、齐抓共管，认真贯彻落实上级食品安全有关指示精神，效果显著，严厉打击了不法分子的违法行为，将其控制在萌芽状态，使我镇人民群众的生命安全和财产得到了可靠保障，促进了社会经济的发展，为XX明天的发展奠定了基础。四、存在的主要问题今年，我镇通过对食品安全进行执法检查，在食品安全的综合监督整治工作方面虽
20、然取得了一定的工作成效，但也仍然存在着一些问题，发现部分生产经营食品人员思想认识不到位,对食品安全工作持观望态度，镇食品委员会人员和执法人员对其及时进行面对面的教育，并要求及时改正。五、下一步工作重点1、以食品安全委员会为载体，健全和完善食品安全协调机制，切实加强对重大食品安全事故组织查处力度，进一步明确职责、规范事故处理程序。2、继续强化日常监管。包括对药品（医械）的经营业主的监管，对特殊药品、医疗机构制剂的监管，对保健品化妆品市场的监管等等，跟踪检查工作力度要进一步加强，对发现的问题及时向上汇报，第一时间到现场进行处理。3、继续与公安部门合作，坚决打击影响大、群众反映强烈的制售假劣食品的大案要案；开展对非法添加化学药品的专项整治和经营秩序的专项整治。
