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收银岗位观察检查表员工:,.训练员:,日期:.是否通过考核:是J否X考核人确认:你准备好了吗? 着装整齐、佩戴工号牌 洗手消毒工作站准备工作 验钞机、计算器是否正常使用 准备好两联单/一联单、备用金、发票、优惠券、会员卡 在收银机上输入收银员编号和密码 确认备用金与抽屉内的现金是否相同工作程序核对金额 微笑接过顾客单 仔细核对顾客用餐金额,扣除相应的折扣,如优惠券、会员卡的折扣唱收金额 清晰地告诉顾客/同事产品总额 双手接过顾客交付金额,并唱票找零 双手递送应找零钱,并陈述:“找你20元,谢谢” 将打印出来的两张收银小票,其中一张给到顾客,另一张订在一联单上 配合买单员3分钟内将零钱找给顾客感谢顾客并请他们再次光临 微笑欢迎顾客再次光临报表制作 整理回收的优惠券 汇总本班次的总金额,进行系统的收银下班操作 将系统打印的收银日报,优惠券,钱箱上交给出纳岗位职责 做好随手清洁 及时完成第二职责创造感动时刻 关注顾客的需求(提前预知),创造感动时刻 3米内遇到顾客微笑点头示意或打招呼 顾客如有需求(招手等),马上回应并及时满足你知道吗? 目前餐厅有哪些优惠打折卡? 会员卡的销售? 如何做好现金的安全管理? 如何辨别真假币