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1、餐厅门店有限公司员工手册(20190909版)董事长致辞欢迎您加入XXX实业发展有限公司大家庭，从今天起，您将是XXX的一员，是我们海中舟人。这本手册将帮助您了解本公司，包括规章制度、您的权益和义务，请认真阅读。祝您在XXXX实业发展有限公司工作顺利！事业有成！幸福吉祥！董事长:声明作为XXX实业发展有限公司（以下统一简称“公司”）的一名员工，您要遵守公司的所有规章制度，同时也享受公司为您提供的福利待遇。这本手册包含了公司简介、劳动条件、员工福利以及您应当履行的职责。不详之处，请向部门经理或行政人事部咨询。本手册并不代表您与本公司签订的劳动合同中所有的内容和条款，公司及各部门的政策和程序、中国
2、及当地的劳动法规亦是本手册不可分割的一部分。公司管理层有权根据需要对员工手册内容随时进行修改及调整，而无须提前通知。关于员工手册第一章品牌与文化1.1 公司介绍1.2 企业文化1.3 公司组织架构第二章公司的承诺2.1 平等聘用机会2.2 工作环境保障第三章员工成长与关爱3.1培训与发展32员工活动第四章劳动条件4.1 聘用条款4.2 体格检查4.3 劳动合同4.4 试用期4.5 加班4.6 升职4.7 降职4.8 调职4.9 合同期满4.10 辞职4.11 退休4.12 离职后再次录用4.13 亲属的聘用4.14 第二职业4.15 离职后返回酒店第五章员工福利5.1 薪资5.2 工作餐5.3
3、 住宿5.4 假期第六章规章制度6.1 考勤6.2 员工通道6.3 名牌6.4 制服6.5 员工告示栏6.6 工作区礼仪6.7 保密6.8 公司安全措施6.9 私人通信工具6.10 私人拜访6.11 钥匙管理6.12 车辆停放6.13 盗窃处理6.14 员工建议6.15 拾遗第一章品牌与文化.1.1 公司介绍从2005年福州的第一家海鲜吧起，海中舟人以其永不言弃的精神，准确的市场定位和品牌意识，卓越的经营理念和高效务实的管理，在日趋激烈的餐饮业竞争中，脱颖而出。目前企业拥有1000多名员工、6家门店、超过五万平米店的店铺营业面积、成为福建餐饮著名品牌。经营业态涵概大型中餐、海鲜养殖捕捞，海鲜批
4、发、物流配送、加工。在榕城掀起了一场前所未有的“海鲜餐饮新革命”这些闪耀的成绩背后无不凝聚着海中舟人为之倾注的汗水与艰辛，公司更是在餐饮传统行业与现代科学经营中积极创新进取，努力成为餐饮业民族品牌的佼佼者。中餐事业部是海中舟集团的支柱产业。截至2017年，海中舟拥有大型中餐厅6家。海中舟中餐厅的营业面积都在5000至15000平方米。海中舟中餐是以海鲜和闽粤湘菜为基础，同时在此基础上大胆革新，融合地区海鲜及各菜系的优点，发展出自己独特、细腻、精致的新海鲜餐饮风格。海中舟”汇聚海鲜精华”，运用独特有的捕捞和配送资源，将各地大型优质渔场品种繁多优质的鲜活海鲜，快速呈现在市民面前。深受广大消费者的追
5、捧，使海中舟成为家喻户晓的著名特级饭店。位于福建霞浦的海中舟海鲜养殖捕捞基地，是海中舟为社会提供优质鲜活水产的强大后盾。地处东南沿海核心海鲜产区，亚热带季风气候，四季分明，气候宜人。基地范围内海岸线长56公里，是福建省重点渔业基地。可供开发的浅海面积50万亩，滩涂总面积7万亩，盛产鱼、虾、蟹、贝、藻类等海产品100多种,达到国内先进养殖水平，水产品年产量达18万吨。且基地中拥有一支数量众多、种类齐全、装备先进的海鲜捕捞船队,充分利用电子信息技术在渔业上的应用,使自身渔业机械化和自动化水平处于同行业领先地位大型海鲜批发物流中心是海中舟产业生态的枢纽所在，在为海中舟各大品牌门店提供第一手海鲜产品的
6、同时也为各大知名酒楼、生鲜超市提供鲜活海鲜产品与各类副产品。该物流批发中心、功能完善、配套齐全、辐射范围广，是一个宽阔的绿色、安全、高效的生鲜产品批发枢纽中心，直接对接生产基地，缩短流通链条，保持市场稳定均衡供应的同时也确保品种的丰富多样，为各级海鲜市场的供应和食品安全提供有力保障。且海中舟拥有庞大的配送车队，秩序井然的配送流程，迅速流畅的反应团队，利用领先行业的生鲜生存保障体系，为将鲜活的海鲜美味快速的呈现在人们餐桌之上提供了可以实现的必要条件。1.2 企业文化“和”是海中舟的企业文化核心之一。提倡用“和”来化解可能发生的许多矛盾，用“和”的方式来处理一切事务，反对“争斗”，所有的管理人员始
7、终坚持：学会宽容，懂得感恩，善待员工，团结一致；所有的员工也都逐渐学会讲礼节，讲友情，与人为善，关心别人，大家都觉得海中舟就象是一个温暖的大家庭，大家正一起努力把自己的家建设得更加美好，更加强大。所以，在用工难，招人难的今天，海中舟企业的员工队伍一直非常稳定，也吸引了越来越多优秀人才的加盟，这都决定了海中舟企业一定会取得更大的胜利。“快”是海中舟企业文化的另一个灵魂，当前整个社会处于一个激烈竞争的态势，只有快速反应，才能取得主动，海中舟的全体员工都处在“快”的紧迫感中，每个管理人员都学会了当机立断，遇到事情，立刻去做，处理事情，绝不拖延。管理层的高效运作使得企业进入一种良性的运转。来到海中舟，
8、你会感到员工个个都是快手，他们走路快，点菜快，出菜快，上菜快，翻台快，能三分钟完成的事绝不拖到五分钟。正是这种快鱼吃慢鱼的精神，为海中舟企业积累了很多财富和良好的口碑。“新”，只有那些能够自如地应对经营环境地变化，不断进行自我创新地企业才可能超越时代，保持住自身的优势，处在市场的前沿。创新是不容易的，只有思想上有动力的人才会创新，停留是一定失败的！产品创新，制度创新是海中舟企业的主要工作。“细”是海中舟企业对所有员工的工作要求，细节决定成败，小事做好了，大事才会成功。海中舟始终认为：我们已经生活在“细节经济”时代，随着企业的发展，“没有最好，只有更好”。需要完善的细节会层出不穷，而员工也正是在
9、这种无止境的追求中不断得到发展和提高。所以，海中舟企业坚持首先从一点一滴入手来提高员工素质，服务意识等软性的东西，这样才会在服务中给消费者带来不同的感受。对顾客：时时刻刻替顾客着想，让顾客满意，成为对顾客有价值的企业对社会：不断走进社区，走进社会，与社会融为一体，成为对社会有贡献、有价值的企业积极参与，团队合作我们除了在工作岗位上精益求精，更与其他成员精诚合作，互相提携共同发展重视培训，发展个人我们深信教“追求卓越，发现精彩”是我们的培训方针。经营企业的意义不仅在于经济上的成就，更多的是企业大家庭内所有员工的共同成长奖励成就，表彰杰出我们及时奖励表彰对团队有所贡献，可为表率的事迹顾客的最爱我们
10、所有的连锁酒店期望给予每一位顾客绝佳风味的食品，愉悦的用餐体会，期待再来的价值感，使顾客每次的光顾都有“宾至如归”的感觉，以期创造难忘的消费经历。我们倡导“全过程尊贵服务，无障碍满意消费”，期望我们始终如一的用“心”服务能给予充分支持我们存在的顾客以最大回报。成为顾客的最爱是我们永恒的目标。关爱成员的大家庭我们期望给予员工充满关爱的家庭归属感，让所有员工都能成长发展；并对大家庭及其成员的发展做出贡献。我们也期望将此大家庭扩展到事业上的各种伙伴，包括合作伙伴、供应伙伴等。同时我们也关心回报周边社区及整个社会。员工精神正直坦诚，勤朴务实，迅速反应，立即行动以感恩心情回报顾客信赖，用一流管理和服务创
11、造一流品质。经营宗旨一流品质、诚实经营、为大众服务!1.3 公司组织架构图福建海中舟实业发展有限公司福建海中舟餐饮管理有限公司上海浦东川沙店上海浦东花木店江苏无锡店福州奥体店福州梅峰店福州五一店第二章公司的承诺2.1 平等聘用机会福建海中舟实业发展有限公司承诺为每一位员工提供平等的聘用、发展和培训机会，而不论其种族、肤色、信仰、性别、年龄和国籍差异，我们将尽可能从内部招募人员来充实我们的队伍。2.2 工作环境保障福建海中舟实业发展有限公司承诺提供一个优良的工作环境，员工在工作中如遇非善意行为（包括语言或肢体），可报告部门经理、行政人事部经理或门店总经理。任何调查都将秘密进行。第三章员工成长与关
12、爱3.1 培训与发展公司为员工提供各种岗位及岗位外的培训课程，目的是鼓励员工为了将来事业的发展，不断学习所需的知识和技能。培训有利于公司和员工个人发展，因此培训时间不计入超时工作范围之内。公司如果专门出资安排员工参加一项培训，将视情况与员工签订一份培训协议。培训协议中将写明公司为员工提供某种培训的承诺，以及员工在接受培训后应履行的义务和责任等。如果员工没有完成培训协议中规定的服务年限而提出辞职，员工须按照该合同的规定支付相应的赔偿费用。培训协议作为该员工与公司签订的劳动合同的附加条款，是该劳动合同不可分割的组成部分。3.2 员工活动为了丰富员工的业余生活以及增强团队的凝聚力，行政人事部每年将为
13、员工举办各种文体及娱乐活动,倡导员工积极参与。第四章劳动条件4.1 聘用条款福建海中舟实业发展有限公司只聘用符合岗位用工条件且年满16周岁以上的员工，每位员工都要通过公司行政人事部和相关部门面试，并由公司管理层批准录用。员工在聘用前须按公司要求提供真实的个人身份证复印件等相关资料。入职后如果您的个人信息如姓名、婚姻状况等有任何变更，请务必通知行政人事部，以保证您能够及时享有相关福利。若员工提供虚假的个人资料，公司有权解除员工的劳动合同。公司将对您的个人资料保密，并将所有资料存放在员工个人档案中“4.2 体格检查身体健康是从事餐饮服务业的前提，入职前您要提交医疗机构出具的合法、有效的体检合格证明
14、后，方可被公司正式录用。员工每年须参加健康体检，如经证实，员工的健康状况不符合岗位体检要求，公司将视情况调动员工职位或建议病假直至依据政府有关规定解除劳动合同。为保证公司旗下各家门店店符合政府的有关卫生标准，公司保留要求员工作进一步身体检查的权利。4.3 劳动合同根据福建省劳动和社会保障局有关规定，公司将与员工在平等自愿的基础上签订劳动合同。该合同包括国家规定的法定条款和员工与公司双方达成的协商条款。此合同具有法律效力，并在合同期满日自动失效。4.4 试用期4.4.1 岗前培训入职的三个月内：(1)行政人事部会安排你参加新员工集中培训与考核。(2)部门将安排你接受岗前培训，熟悉与工作有关的各项
15、具体事务。4.4.2 试用期所有与公司签订劳动合同的员工，原则上试用期为3个月。若你在岗工作表现优秀，所属部门领导可根据实际情况申请给予提前转正。试用期内，如果你确实感到公司实际状况、发展机会与预期有较大差距,或由于其他原因而决定离开，可提前三天提出辞职，并按规定办理离职手续。相应的，如果你的工作表现无法达到要求，酒店也会提前三天通知你，终止对你的试用并按规定终止劳动合同。4.4.3 转正试用合格并完成入职培训的全部内容，且经部门岗位测试合格后，由部门经理填写及提交转正申请，执行转正审批流程。公司因工作需要，可适当安排员工加班并需报部门经理批准，涉及的补偿方式将依据公司当地最低时薪标准政策执行
16、。4.6升职公司鼓励从内部提拔员工，以确保公司运作的连贯性。工作业绩及工作能力是提升的主要依据。提升必须由所在部门经理提出，交给总经理批准。4.7降职工作业绩及纪律表现持续欠佳的员工且经纠正或指导无效，经由部门及行政人事部进行探讨并一致同意后，将会被降职，调离原岗位或者辞退。4.8调职公司有权根据运作需要及员工工作表现调整员工工作部门及岗位。员工欲申请总部或公司旗下其他门店内部调动，须首先得到所在部门直属领导和总经理审批同意后，将通过行政人事部联络总部的行政人事部进行调动安排。所有不符合公司内部调动政策和程序的行为,公司将不予考虑其调动申请。详细情况请咨询行政人事部。4.9 合同期满劳动合同期
17、满，经双方提前一个月书面协商一致，可以续订/终止劳动合同，续订/终止程序根据公司相关规定执行。4.10 辞职(1)员工在试用期内提出辞职，应提前三个工作日以书面形式通知公司。员工通过试用期后申请辞职，应提前一个月以书面形式通知公司。员工的辞职申请，须由所在部门经理和行政人事部批准后方可生效。若员工在此之前擅自离岗，将会导致被公司正式解雇。(2)在员工提出辞职时，行政人事部将约见员工进行离职面谈，期望通过员工的真诚反馈而不断改进自身取得进步。我们承诺您所给予的任何意见和反馈将得到保密。(3)员工须于最后一个工作日之后的三天内办理离职手续(包括完成退宿手续)。如果员工离职时需要公司提供离职证明，须
18、提前告知行政人事部。4.11 退休员工达到法定退休年龄，公司将根据当地规章制度协助员工办理相关手续。4.12 离职后再次录用员工离职后申请再次录用，须经过部门和行政人事部的批准，聘用流程与初次聘用流程相同。再录用员工在公司的工作年限从再录用日期起计算。公司员工的亲属（如父母、配偶、子女、兄弟姐妹、配偶直系亲属等）聘用，须在聘用前如实告知行政人事部，并得到行政人事部和门店总经理的批准。如内部员工结婚，为避免双方的工作存在隶属或制约等关系，公司管理层有权调动其中一人的工作岗位及部门或要求其中一人离职。4.14 第二职业为保证员工精力充沛、有效地工作，并在下班后得到充分的休息，公司禁止员工在外从事第
19、二职业及商业活动，如有违反将予以立即开除。4.15 离职后返回酒店员工在离职后不得进入公司员工办公及生活区域包括员工生活区域。如离职员工有合理的原因返回公司，须得到行政人事部的书面同意。第五章员工福利5.1 薪资公司将于每月的15日通过银行转账方式向员工发放固定工资，且于每月25日通过银行转账方式向员工发放绩效工资与业绩提成。遇节假日或特殊情况则推迟发放。5.2 工作餐所有员工可在员工餐厅享用工作餐。每餐就餐时间由当班部门经理安排，就餐时间为15-20分钟，就餐时间不作为工作时间的一部分或包括在加班时间内。员工就餐时禁止浪费，不得损坏餐具。禁止将餐厅任何食物饮料带离员工餐厅,5.3 住宿申请入
20、住宿舍的员工，应保持宿舍干净整洁。详细情况请参照公司员工宿舍管理规定。5.4 假期凡申请假期都需提前提交请假申请。员工需收到批准的假单后方可离开。5.4.1 年假连续在公司工作满1年的员工即可开始申请休年假。员工需至少提前一周向部门经理申请年假，部门经理有权根据公司经营情况统筹安排员工的年假。年假只能按天数计算，不能按小时数计算；并可一次性或分多次休，但必须在下一年度内休完，下一年度年假申请必须与上一年度年假间隔3个月。因工作原因的特殊情况，在取得行政人事部负责人及门店总经理的批准后，方可提前支取年假或将年假积累至下一年度休完。如果员工离职，须于最后工作日前将可休年假休完。员工在店工龄申请条件
21、提前申请天数法定休假天数1年W工作年限W2年工作满一年且已签订劳动合同，年累计事假20天以内，病假2个月以内。762年V工作年限W5年同上78工作年限5年同上7105.4.2 法定假期员工依法享有国家法定假期，如因公司工作需要，确系无法正常休假，公司将依照规定支付加班工资。5.4.3 婚假-员工婚假申请需由部门经理批准，并向行政人事部提供申请及结婚证复印件。- 员工需提前15天申请婚假，并出具相关证明。- 婚假要一次性休完。- 婚假应在领取结婚证之后六个月内休完，若因工作需要，需推迟婚假，并要求日后补休，需总经理批准。- 婚假不能作为员工申请离职提前通知天数，也不可替代其它假期。- 员工因个人
22、原因未能休婚假，公司不给予任何补偿。- 达到国家法定结婚年龄（男二十二周岁，女二十周岁）的公司正式员工，享有3天的有薪婚假。5.4.4 丧假每位员工的直系亲属（如父母，配偶父母，配偶，子女）去世享，本省员工有3天的有薪丧假，外省员工享有4天的有薪丧假。旁系亲属（兄弟姐妹，本人祖父母及外祖父母）去世，本省员工享有1天的有薪丧假，外省员工享有2天的有薪丧假。5.4.5 无薪事假1 .员工仅允许在情况紧急且有重要事情处理时申请此假期，并附申请原因报告（仅用A4纸张），一经发现有欺骗行为并造成恶劣影响的，公司将根据相关规章制度对该员工进行严肃处理。2 .员工申请无薪事假必须在得到部门负责人、行政人事经
23、理批准后方可休假。3 .休假期间所有福利暂停发放，返回工作岗位后恢更。4 .请注意您的出勤情况直接反映了工作表现，并保留在员工档案内，记录在年终绩效评估中。根据服务行业的营业需求，如果您一年当中申请的无薪事假累计天数达到或超过10个工作日，公司有权考虑取消您当月/当年的部分或全部奖金，或终止与您的劳动合同。第六章规章制度6.1 考勤6.1.1 工作时间由于运营需要，员工的具体班次及休息日由部门决定安排。有些岗位因需要不定时工作制的，则按国家规定实行不定时工作制或综合小时工作制。6.1.2 考勤制度(1)所有员工应当遵守部门经理安排的工作排班。为确保公司正常运作，可能需要轮班和非常规时间工作。不
24、按时上班或拒绝按要求上班将按违纪处理。(2)员工上下班须依照班次按时刷卡，并依照部门所定班次及时上岗且着装整齐。部门经理负责监督员工考勤情况并在部门如实记录实际上岗和离岗时间，指定专人负责考勤工作，认真核实打卡记录。出勤情况将记录在册，作为考核员工工作态度与工作表现的一项重要内容。(3)让他人代打卡或代他人打卡，均视为严重违规行为，将受到处分。(4)员工到岗前应安排充分的时间更换制服，以便准时到达工作岗位报到。(5)员工因病、有事或休假，应按公司规定办理请假手续。如员工因故不能按时出勤，应至少提前两小时通知部门经理，如有必要须经过行政人事部批准。6.1.3 迟到与早退所有员工都应按照部门排班按
25、时上下班，上下班时间以打卡记录为准，并以部门签到作为参考。6.1.4 旷工(1)员工未事先办好请假手续(以收到公司批复的请假条为准)而缺勤将被视为旷工。(2)旷工是严重违反公司规定的行为，连续旷工3日或当月累计旷工2次者将被解除劳动合同。6.2 员工通道员工上下班或进出公司时必须使用员工专用通道及电梯，安保人员有权阻止员工通过其他通道进出酒店。6.3 名牌员工当班时需按照公司仪容仪表标准在制服左上方正确佩带名牌，员工如佩带他人名牌将受到纪律处分。名牌如有遗失应立即到行政人事部申请补办，补办费用为人民币20元/个，补办费用将从当月的工资中扣除。名牌属于公司物品，员工离职时须将其交还行政人事部,6
26、.4 制服公司将根据不同岗位为员工提供制服。员工应妥善保管并保持制服清洁，如因穿着不慎或滥用导致的制服破损，将由员工按照制服的原价进行赔偿。员工离职时，须将制服交还行政人事部。6.5 员工告示栏(1)公司设置告示栏，用以展示员工活动、规章制度、公司新闻及通告等，是公司对员工发布相关信息的主要途径，所有员工应及时阅读并遵从在员工布告栏上的公布事项，告示栏由行政人事部管理。(2)未经行政人事部许可，员工不可在告示栏或公司范围内的其他地方擅自粘贴通告。(3)任何通知在告示栏公布一周后，将视为己被全体员工阅读、理解并接受。6.6 工作区礼仪(1)使用电话注意语言简明，在铃响三声内接听，让对方先挂机；(
27、2)代接同事电话后，做好必要记录并及时转达；(3)工作时间不擅离工作岗位，需暂时离开时应与同事交代。(4)不在工作区域高声喧哗，手机铃声适当调低，培训/会议中应取消铃声。(5)注意保持整洁的工作环境，不在工作区域进食或吸烟。6.7 保密员工未经许可，不允许对外提供公司的机密文件或信息，否则将受到纪律处分。6.8 公司安全措施为了员工及公司安全，员工应在以下方面与公司安保部密切合作：- 员工有责任让安保员检查并登记进出公司的随身包裹，所有带出的公司物品须出示部门主管签署的“放行条”。公司安保员有权在公司内随时检查员工个人物品。- 为保障自身利益，员工应将贵重物品放置家中，否则如在公司内遗失，公司
28、将不负责任。- 无需事先通告，行政人事部和安保部将不定期对员工更衣柜进行检查，除员工私人物品、制服和公司发放的工具外，更衣柜内不能存放其他物品。- 员工应对周围环境保持警惕，如发现可疑情况或可疑人物，立即报告部门主管或安保部。6.9 私人通信工具一线面客岗员工禁止在工作时间携带电话，除非是由公司配置的。员工不允许使用内线电话聊天。员工在工作时间内不允许因私接听电话而影响工作(紧急情况除外)，上班期间需将手机统一放置本岗位的手机储存箱内。6.10 私人拜访未经部门经理许可，员工在任何时间(紧急情况除外)不能在公司内接待亲友来访。如未得到部门经理同意，员工亲友不得进入公司员工区域。来访者须在员工通
29、道等待，由安保员通知员工。员工在接待亲友来访前，须得到部门经理同意。(1)公司因工作需要发给员工的钥匙，员工应认真妥善保管，违反公司及部门有关钥匙保管和使用规定或丢失钥匙者，将受到纪律处分。(2)若有钥匙遗失，应向安保部报失核查无误后由行政人事部统一复制，任何部门和员工不得擅自复制钥匙。6.12 车辆停放员工应将工作用的自行车或其他机动车辆停放在公司指定的地点，并正确停放。6.13 盗窃处理(1)员工在公司内偷取任何财物，无论属于公司、客人或其他员工，予以立即开除处分；(2)未经许可而擅取或擅用公司的食物、酒类或其他物品，亦将同等处理。6.14 员工建议(1)不要恶意批评公司和公司政策/经营，
30、尤其是不要对公司外的人贬损公司。(2)公司鼓励员工提出各种想法、建议或建设性意见来改进公司工作。员工可以口头或书面形式向部门经理或行政人事部提出，也可利用电子邮箱进行呈递。6.15 拾遗员工在公司内包括客用区域和员工区域拾到任何财物，不论贵重与否，数量多少，均应立即报告直属主管并由主管送交行政人事部，做详细登记。未经部门经理允许，员工不可私自保留客人遗留的任何物品。本文解释权归公司所有。若有和国家法律相违背时，参照国家法律规定执行。附则公司有权修订本手册的相关条款，员工手册解释权归公司。本版为第一次修订，2019年a月正式生效。公司员工每人可免费获得当前执行版员工手册一本，务必妥善保管，勿脏勿折，勿失勿散，随时备查；离职离店时应交还行政人事部；若遗失；须立即向行政人事部申请补发，补发费为人民币贰拾元整。本册员工手册持有者声明编号：第二联：公司留存我本人已经完全了解本手册的所有内容，并将遵守本手册的全部规定。员工签名：年月日本册员工手册持有者声明编号：第二联：公司留存我本人已经完全了解本手册的所有内容，并将遵守本手册的全部规定。员工签名:
