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1、第十单元 酸 和 碱,课题1 常见的酸和碱,第一课时,歙县新安中学 叶嘉珠,课时目标,1、知道常见的酸和碱。2、了解酸碱指示剂及变化规律。3.学会用酸碱指示剂检验溶液的酸碱性。,生活中,水果有酸味,水果中有果酸，柠檬、柑桔等水果中有柠檬酸等，汽水中含有碳酸(H2CO3)，食醋中的醋酸(CH3COOH),酸,常见的酸,“尝起来酸酸的”,实验室中常见的酸有哪些？,实验室：常见的酸有盐酸(HCl)、硫酸(H2SO4)、硝酸(HNO3)、醋酸(CH3COOH)等,碱,“摸起来滑滑的”,生活中,课 题 1 常 见 的 酸 和 碱,“吃起来涩涩的”,常见的碱,实验室中的碱：氢氧化钠、氢氧化钙、氢氧化钾 K
2、OH、氨水NH3H2O 等。,生活中的碱有：石灰水中有氢氧化钙：Ca(OH)2，炉具清洁剂中含有氢氧化钠：NaOH，它们都是碱。,一束普通的鲜花，一次偶然的机会，孕育了一个重大的发现酸碱指示剂的发现。这个真实的故事发生在三百多年前，英国著名物理学家、化学家波义耳在一次实验中不慎将浓盐酸溅到一束紫罗兰的花瓣上，爱花的他在叹息之余，立即将紫罗兰拿到水中去冲洗，谁知这下却发生了一个意想不到的现象：紫罗兰转眼间变成了“红罗兰”。这惊奇的发现立即触动了科学家那根敏锐的神经：“盐酸能使紫罗兰变红，其它的酸能不能使它变红呢?”进一步实验发现酸的溶液都可使紫罗兰变成红色。,学生讲故事（看视频）,他想，这太重要
3、了，以后只要把紫罗兰花瓣放进溶液，看它是不是变红色，就可判断这种溶液是不是酸。其实，许多植物的花瓣和果实的浸出液遇到酸性溶液和碱性溶液都能变色，其中变色效果最好的是石蕊试液，波义耳把它称作指示剂。为使用方便，波义耳用一些浸液把纸浸透、烘干制成纸片，使用时只需要用小纸片来检测的溶液，根据纸片上颜色的变化，就能知道溶液是酸性还是碱性。今天，我们使用的石蕊、酚酞试纸液、pH试纸，就是根据波义耳的发现原理研制而成的。酸碱指示剂的发现是化学家善于观察、勤于思考。勇于探索的结果。这位追求真知，永不困倦的科学家永远是我们学习的榜样。,紫色石蕊变蓝色,紫色石蕊变蓝色,实验探究一（学生实验）,白醋,苹果汁,石灰
4、水,氢氧化钠溶液,无色酚酞溶液,2、酸碱指示剂变色规律：紫色石蕊溶液：遇酸性溶液变红色,遇碱性溶液变蓝色 无色酚酞溶液：遇酸性溶液不变色,遇碱性溶液变红色,注意：酸碱指示剂与酸或碱的溶液反应时，变色的是指示剂，而不是酸碱。,1、酸碱指示剂：能跟酸或碱的溶液起作用而显示不同颜色的物质。常见的指示剂有：紫色石蕊溶液、无色酚酞溶液。,酸碱指示剂（简称：指示剂）,3、检验酸碱溶液的操作步骤：,取样,滴加指示剂,观察现象,得出结论,答：取两种无色溶液少量于两只试管中，分别滴加紫色石蕊溶液，观察现象，如果紫色石蕊变红则原溶液是盐酸；如果紫色石蕊变蓝则原溶液是氢氧化钠溶液。,例：鉴别两瓶无色液体：稀盐酸、氢
5、氧化钠溶液。,自制酸碱指示剂,1、收集几种植物的花瓣或果实(如：桃花，茶花，紫甘蓝等）各取适量，研碎，加入适量水和酒精（两者体积比为1:1），浸泡，过滤，得到植物色素提取液。将提取液分别装入小试剂瓶中备用。2、将上述植物色素提取液分别滴入酸性和醎性溶液中，观察颜色的变化，并记录。3、交流实验结果，比较所制得的指示剂中，哪些在酸、碱溶液中颜色变化明显。,实验探究二：植物花瓣和果实的酒精浸出液在酸碱溶液中的变色情况,思考：它们为什么可以作代用酸碱指示剂？,桃花,茶花,紫甘蓝,一般花瓣内通常含有两种色素。这些色素在不同的温度、不同的酸碱性环境下，呈现不同的颜色。不同的花，花瓣中两种色素的含量不同，由
6、于花瓣内的酸碱性不同，因此花会呈现不同的颜色。同一种花，在开放的不同时期，花瓣中两种色素的含量不同，花瓣内的酸碱性不同，花也呈现不同的颜色。这就有“百花盛开，万紫千红”美丽景观的描绘。,花的颜色,P58课外实验,知识链接：石蕊试纸是常用的试纸，可用于检验溶液的酸碱性。有红色石蕊试纸和蓝色石蕊试纸两种。碱性溶液使红色试纸变蓝，酸性溶液使蓝色试纸变红。由石蕊溶液浸渍滤纸，晾干得到。,实验探究三-石蕊试纸的作用（观察实验现象并思考：）,1.红色石蕊试纸为什么会变蓝？蓝色石蕊试纸为什么会变红？,2.为什么两侧仅一只小花变色？酸性、碱性物质从哪里来？,3.通过本实验中你还了解到哪些知识？如果小心烘烤又会
7、怎样？,挑战自我-刨根究底,挑战自我-变魔术,试管中的紫色石蕊溶液，在不借助实验室中任何化学药品的情况下，你能否施展魔力使之颜色发生变化？,1下表是四种花的提取液实验(酒精用于提取花中的色素)上表中能做酸碱指示剂的花汁是；_将厨房中的少量白醋滴入大红花的花汁中，可以看到的现象是_；若将紫罗兰提取液滴入氯化钠溶液中，则可看到的现象是_。,大红花、紫罗兰,橙色,紫色,一课回眸：本节课你收获了什么？评价与反馈：,2能使紫色石蕊溶液变蓝的溶液，它能使无色酚酞溶液()A变红色 B变蓝色 C呈无色 D变紫色,A,3下列物质的水溶液能使紫色石蕊溶液变红色的是()ANaCl BNH3 CH2SO4 DNaOH,C,中性,变成氨水后是碱类,硫酸是酸类,是碱类,课外探究收集一些花卉、水果，提取其汁液，作为酸碱指示剂，检验家中的白醋、肥皂水、果汁等物质的酸碱性,作业：P59-1,再见！,
