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企业落实60号令明白纸（通用版）1 .建立一张清单：食品安全风险管控清单。2 .配备两类人员：食品安全总监、食品安全员。3 .明确人员职责：根据60号令确定的6条总监职责和6条安全员职责，结合企业实际情况，细化制定食品安全总监职责食品安全员守则。4 .做好三件事：日管控、周排查、月调度。日管控：食品安全员每日根据风险管控清单进行检查。周排查：食品安全总监每周至少组织1次隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控发现问题。月调度：企业主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报，对当月日常管理、风险隐患排查治理情况进行工作总结，对下个月重点工作作出调度安排。5 .建好三本账：每日食品安全检查记录每周食品安全排查治理报告每月食品安全调度会议纪要。6 .做好两个培训一个考核：组织对本企业职工进行食品安全知识培训I,对食品安全总监和食品安全员进行法律法规标准和专业知识培训、考核。7 .知晓包保干部是谁，发现了什么问题，我是如何整改的。8 .明白包保频次：1个季度1次。9 .知晓包保干部督导的四个方面内容：完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训。
