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1、2023新版食品安全监督抽检计划与2022版比对33大类检测项目增减情况对比：一、粮食加工品1 .小麦粉检验项目无变化；2 .大米新增2个检验项目：无机神（以AS计）和苯并a花；3 .挂面新增1个检验项目：黄曲霉毒素B1,限配料中含玉米（粉）的挂面检测；4 .谷物加工品检验项目无变化；5 .玉米粉（片、渣）新增检验项目：苯并a花；6 .米粉新增四个检验项目：镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、无机神（以AS计）、茶并a花，限2023年6月30日（含）之后生产的、配料仅为大米或大米粉的产品检测；7 .其他谷物碾磨加工品检验项目无变化；8 .生湿面制品增加检验项目：二氧化硫残留量；9 .发酵面制品、
2、米粉制品检验项目、其他谷物粉类制成品检验项目无变化；二、食用油、油脂及其制品1 .食用植物油检验项目无变化，铅（以Pb计）项目取消备注，食用植物油都需检测；2 .食用植物油（煎炸过程用油）检验项目均删除；3 .食用动物油脂增加检验项目：铅（以Pb计）；4 .食用油脂制品增加检验项目：铅（以Pb计）；三、调味品1酱油新增检验项目：三氯蔗糖；2 .食醋新增检验项目：三氯蔗糖；3 .酿造酱新增检验项目：三氯蔗糖；4 .调味料酒、香辛料调味油检验项目无变化；5 .辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉新增检验项目：二氧化硫残留量；6 .其他香辛料调味品新增检验项目：二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
3、；7 .鸡粉、鸡精调味料新增检验项目：铅（以Pb计）；8 .其他固体调味料删除检验项目：总神（以As计），新增检验项目：二氧化硫残留量；9 .蛋黄酱、沙拉酱删除检验项目：乙二胺四乙酸二钠；10 .坚果与籽类的泥（酱）检验项目无变化；11 .辣椒酱新增检验项目：二氧化硫残留量；12 .火锅底料、麻辣烫底料新增检验项目：罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁；13 .其他半固体调味料新增检验项目：铅（以Pb计）；14 .蛀油、虾油、鱼露，其他液体调味料，味精，普通食用盐，低钠食用盐，风味食用盐，特殊工艺食用盐，食品生产加工用盐检验项目均无变化；四、肉制品1 .调理肉制品（非速冻）新增检验项目：铅（以Pb计）
4、、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）；2 .腌腊肉制品新增检验项目：铅（以Pb计）；3 .发酵肉制品、酱卤肉制品新增检验检验项目：纳他霉素；4 .熟肉干制品检验项目无变化；5 .熏烧烤肉制品新增检验项目：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、纳他霉素、胭脂红；6 .熏煮香肠火腿制品新增检验项目：铅（以Pb计）、纳他霉素；五、乳制品1液体乳（灭菌乳）、液体乳（巴氏杀菌乳）新增检验项目：丙二醇；2 .液体乳（调制乳）、液体乳（发酵乳）、乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉）、乳清粉和乳清蛋白粉、其他乳制品（炼乳）、其他乳制品（奶油）、其他乳制品（奶片、奶条等）检验项
5、目均无变化；3 .其他乳制品（干酪、再制干酪）删除检验项目：酵母；六、饮料1 .饮用天然矿泉水新增检验项目：铅（以Pb计）、总碑（以AS计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）；删除项目：锚；2 .饮用纯净水新增检验项目：铅（以Pb计）、总碑（以AS计）、镉（以Cd计）；删除项目：阴离子合成洗涤剂；3 .其他类饮用水新增检验项目：铅（以Pb计）、总神（以AS计）、镉（以Cd计）；删除项目：阴离子合成洗涤剂；4 .果蔬汁类及其饮料删除检验项目：糖精钠（以糖精计）；5 .蛋白饮料删除检验项目：沙门氏菌；6 .碳酸饮料（汽水）检验项目无变化；7 .茶饮料新增检验项目：甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）；8
6、.固体饮料删除检验项目：赭曲霉毒素，新增项目：相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和；9 .其他饮料删除检验项目：沙门氏菌；七、方便食品1 .油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）和方便粉丝新增检验项目：霉菌；2 .调味面制品、冲调类方便食品、主食类方便食品、其他类别方便食品检验项目均无变化；八、饼干饼干删除检验项目：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）；新增项目：二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）；九、罐头1 .畜禽肉类罐头、水产动物类罐头新增检验项目：铅（以Pb计）；2 .水果类罐头新增检验项目：铅（以Pb计）；删除项目：阿斯巴甜；3 .蔬菜类罐头新增检验项目：二氧化硫残留量、铅（以
7、Pb计）；4 .食用菌罐头检新增检验项目：二氧化硫残留量、铅（以Pb计）；5 .其他罐头新增检验项目：铅（以Pb计），删除项目：糖精钠（以糖精计）；十、冷冻饮品1.冷冻饮品删除检验项目：阿斯巴甜；H、速冻食品1 .速冻面米生制品删除检验项目：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌；2 .速冻面米熟制品检验项目无变化；3 .速冻调理肉制品新增检验项目：单核细胞增生李斯特氏菌；4 .速冻调制水产制品删除检验项目：过氧化值（以脂肪计）；新增项目：挥发性盐基氮；5 .速冻谷物食品、速冻蔬菜制品、速冻水果制品检验项目均无变化；十二、薯类和膨化食品膨化食品、干制薯类、冷冻薯类、薯泥（酱）类、薯粉类、
8、其他薯类检验项目均无变化；十三、糖果制品1糖果新增检验项目：二氧化硫残留量；2 .巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品检验项目无变化；3 .果冻新增项目：铅（以Pb计）；十四、茶叶及其制品1茶叶删除检验项目：氟、毒虫畏、氯献酸甲酯、灭螭酿、甲氧滴滴涕、特乐酚；新增项目：咤虫眯、多菌灵、苛虫威、吠虫胺；2 .含茶制品新增检验项目：霉菌；3 .代用茶删除检验项目：哒螭灵、嗖螭酯、井冈霉素；新增项目：二氧化硫残留量、霉菌；十五、酒类1 .白酒、黄酒、葡萄酒检验项目无变化；2 .啤酒删除检验项目：原麦汁浓度；3 .果酒（发酵型）删除检验项目：展青霉素；新增项目：二氧化硫残留量；4 .
9、以蒸储酒及食用酒精为酒基的配制酒检验项目无变化；5 .以发酵酒为酒基的配制酒新增一个检验项目：防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和；6 .其他蒸镭酒增加一个检验项目：铅（以Pb计）；7 .其他发酵酒检验项目无变化；十六、蔬菜制品1 .酱腌菜新增一个检验项目：二氧化硫残留量；2 .蔬菜干制品检验项目无变化；3 .其他蔬菜制品新增2个检验项目：铅（以Pb计）和二氧化硫残留量（以食用菌为主要原料的产品除外），其他蔬菜制品删除1个检验项目：糖精钠（以糖精计）；4 .干制食用菌增加2个检验项目：甲基汞（以Hg计）和苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）；5 .腌渍食用菌检验项目无变化；十七、水果制品1
10、 .蜜饯检验项目无变化；2 .水果干制品新增2个检验项目并删除2个检验项目：新增：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量；删除：哒螭灵、嗖螭酯；3 .果酱新增1个检验项目，删除1个检测项目：新增：铅（以Pb计）；删除：甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）；十八、炒货食品及坚果制品4 货食品及坚果制品新增1个检验项目：二氧化硫残留量；十九、蛋制品1 .再制蛋检验项目无变化；2 .干蛋类和冰蛋类检验项目无变化；3 .其他类检验项目无变化；二十、可可及焙烤咖啡产品1.焙炒咖啡检验项目无变化；二H、食糖1 .白砂糖、精幼砂糖新增1个检验项目；2 .绵白糖检验项目无变化；3 .赤砂糖检验项目无变化；4 .
11、红糖新增1个检验项目：二氧化硫残留量；5 .冰糖新增1个检验项目：干燥失重；6 .冰片糖新增2个检验项目：干燥失重、二氧化硫残留量；7 .方糖新增1个检验项目：干燥失重；8 .其他糖新增1个检验项目：干燥失重；二十二、水产制品1 .藻类干制品检验项目：删除沙门氏菌，新增霉菌；2 .预制动物性水产干制品新增3个检验项目：过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、多氯联苯；3 .盐渍鱼新增2个检验项目：铅、多氯联苯；4 .盐渍藻检验项目无变化；5 .其他盐渍水产品检验项目无变化；6 .预制鱼糜制品新增3个检验项目：挥发性盐基氮、铅（以Pb计）、多氯联苯；7 .熟制动物性水产制品新增2个检验项目：铅（以
12、Pb计）、多氯联苯；8 .生食动物性水产品新增2个检验项目：铅（以Pb计）、多氯联苯；9 .其他水产制品新增1个检验项目：防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和；二十三、淀粉及淀粉制品1 .淀粉新增1个检验项目：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）；2 .粉丝粉条和其他淀粉制品检验项目无变化；3 .淀粉糖检验项目无变化；二十四、糕点1 .糕点检验项目无变化；2 .月饼检验项目无变化；3 .粽子新增1个检验项目：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）；二十五、豆制品1 .发酵性豆制品新增1个检验项目：铅（以Pb计）；2 .非发酵性豆制品（腐竹、油皮及其再制品）新增2个检验项目：碱性嫩黄、二氧化硫
13、残留量；3 .非发酵性豆制品（豆干、豆腐、豆皮等）检验项目无变化；4 .其他豆制品新增2个检验项目：铅（以Pb计）、三氯蔗糖；二十六、蜂产品1 .蜂蜜新增7个检验项目：铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、双甲眯、氟胺冢菊酯、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星；2 .蜂王浆（含蜂王浆冻干粉）检验项目无变化；3 .蜂花粉检验项目无变化；4 .蜂产品制品检验项目无变化；二十七、保健食品1 .所有样品22版的“功效标志性成分”变更为具体检测项目：如，乳酸菌、蛋白质、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、肌醇、钙、镁、铁、维生素A、维生素BI2、维生素B2、维生素B6、免疫球蛋白IgG等35项；依据产品明示
14、标准和质量要求。污染物和微生物检测项目无变化；2 .其他各类检测项目无变化。二十八、特殊膳食食品1 .婴幼儿谷类辅助食品检验项目无变化；2 .婴幼儿罐装辅助食品检验项目无变化；3 .辅食营养补充品检验项目无变化；4 .孕妇及乳母营养补充品检验项目无变化；5 .运动营养食品检验项目无变化；二十九、特殊医学用途配方食品L特殊医学用途婴儿配方食品检验项目变更1项：阪崎肠杆菌变更为阪崎肠杆菌/克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）；2 .将“特殊医学用途配方食品检验项目”变更为“全营养配方食品检验项目”；检测项目“将黄曲霉毒素M1或黄曲霉毒素B,分开为：“黄曲霉毒素Ml和黄曲霉毒素M1（有备注产品）”；3 .新增
15、“非全营养配方食品检验项目：铅（以Pb计）、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaN02计）、三聚冢胺、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌、企业标准/注册的产品技术要求中规定的质量指标；三十、婴幼儿配方食品1 .婴儿配方食品检验项目无变化；2 .较大婴儿配方食品删除1个检验项目：酸（十四烷酸）总量占总脂肪酸；3 .幼儿配方食品检验项目无变化；三十一、餐饮食品1 .发酵面制品（自制）细分为为馒头花卷、包子，删除了注：a带馅儿的发酵面制品，检测时需要去馅儿，留皮检测。油炸面制品（自制）类改为油饼油条（自制）;2 .生食动物性水产品（自制）删除
16、删除吸虫囊的、菌落、大肠三项检测项目；3 .糕点（自制）类别新增防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和要求；4 .其他类别检验项目无变化，但是部分备注做了修改；三十二、食品添加剂1 .食品添加剂类新增食品添加剂苯甲酸、山梨醇、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）检验要求；2 .其他食品添加剂无变化；三十三、食用农产品畜禽肉及副产品1 .猪肉：22项修改为20项删除味喃妥因代谢物、味喃它酮代谢物；2 .牛肉：8项变为17项减少青霉素；3 .羊肉：12项变为13项新增环丙氨嗪；4 .其他禽肉：7项变为8项，删除氟苯尼考，新增氧氟沙星、恩诺沙星；5 .鸡肉：19项变为22项，删除四环素，
17、增加环丙氨嗪、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星；6 .鸭肉：12项变为14项，新增氧氟沙星、环丙氨嗪，修改了备注；7 .其他禽肉：9项变为12项，删除磺胺类（总量）、金霉素，新增氧氟沙星、诺氟沙星、多西环素、甲硝嘤、环丙氨嗪；8 .猪肝：17项变为15项，删除总碑（以As计）、氟苯尼考、土霉素，新增氯丙嗪修改了备注；9牛肝：5项变为3项，删除了氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）的要求，并修改了备注;10 .羊肝：6项变为5项，删除恩诺沙星、氟苯尼考，新增环丙氨嗪；11 .猪肾：12项变为10项，删除氟苯尼考、土霉素；12 .牛肾：5项变为4项，删除了氟茉尼考13 .羊肾：5项变为6项，增加了环丙氨
18、嗪的要求，修改备注14 .其他畜副产品：7项变为9项，删除了吠喃嘎酮代谢物，新增氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类（总量）三项的要求，修改了备注；15 .鸡肝：7个检验项目总数没有变，不过检验项目删除了替米考星、氟苯尼考，新增氧氟沙星、环丙氨嗪；16 .其他禽副产品：6项变为8项，删除味喃妥因代谢物，新增氧氟沙星、诺氟沙星、环丙氨嗪；蔬菜类1 .豆芽检验项目未发生变化。2 .鲜食用菌检验项目增加了甲氨基阿维菌素苯甲酸盐。3 .韭菜检验项目增加了增加三嘤磷，删异菌服。4 .结球甘蓝检验项目增加了苯醛甲环嘤、毒死虫卑、乐果、睡虫嗪、三嘤磷。5 .菜墨检验项目增加了毒死蟀，删了阿维菌素、甲胺磷、甲基异柳磷、
19、克百威、氧乐果。6 .菠菜检验项目增加腐霉利、乐果、乙酰甲胺磷。7 .大白菜检验项目增加敌敌畏，减少了克百威；8 .普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）检验项目增加了乙酰甲胺磷，减少了百菌清。9 .芹菜检验项目增加了三氯杀螭醇。10 .油麦菜检验项目增加了喷虫咻、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、三氯杀蜻醇。11 .茄子检验项目增加了毒死婢、氟虫睛。12 .辣椒检验项目增加了毒死婢、乐果、三嗖磷、乙酰甲胺磷。13 .番茄检验项目删除了甲胺磷、克百威、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、溪氨菊酯。14 .甜椒检验项目增加毗嗖酸菌酯、毒死婢、氟虫睛、氯氟劄菊酯和高效氯氟氟菊酯、曙虫嗪，删除了甲胺磷。15 .黄瓜检验项目增加
20、乐果、乙酰甲胺磷，删除倍硫磷。16 .虹豆检验项目增加毒死蝉、乐果。17 .菜豆检验项目增加毒死婢、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、三嗖磷、乙酰甲胺磷。18 .山药检验项目增加咪鲜胺和咪鲜胺镒盐。19 .胡萝卜检验项目增加毒死婢，删除乐果。水产品类1 .淡水鱼项目2023年17项，增加了多氯联苯:吠喃妥因代谢物、氧氟沙星:诺氟沙星，培氟沙星氯霉素的检测方法删除GB/T20756XGB/T22338,味喃理酮代谢物的检测方法删除农业部783号公告-1-2006,映喃西林代谢物的检测方法删除农业部783号公告-1-2006。注意事项增加两项：b.生产日期在2023年6月30日（含）之后的产品检测。c.生产
21、日期在2023年2月1日（含）之后的产品检测。2 .淡水虾检验项目2023年10项，增加了2项，氧氟沙星、诺氟沙星、备注：a.生产日期在2023年2月1日（含）之后的产品检测。氯霉素检测方法删除GB/T20756,GB/T22338、吠喃理酮代谢物检测方法删除农业部783号公告-2006、吠喃妥因代谢物检测方法删除农业部783号公告-1-2006、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）检测方法删除GB/T21317（液相色谱-质谱/质谱法）3 .淡水蟹检验项目2023年5项，增加了1项，氧氟沙星、注：a生产日期在2023年2月1日（含）之后的产品检测。4 .海水鱼检验项目2023年16项，删除土霉
22、素/金霉素/四环素（组合含量）、增加多氯联苯:味喃它酮代谢物、氧氟沙星，培氟沙星、其中氯霉素检测方法删除GB/T20756,GB/T22338、吠喃理酮代谢物检测方法删除农业部783号公告-1-2006、吠喃西林代谢物检测方法删除农业部783号公告-1-2006。注：b.生产日期在2023年6月30日（含）之后的产品检测。C.生产日期在2023年2月1日（含）之后的产品检测。5 .海水虾检验项目2023年12项，增加3项，二氧化硫残留量、吠喃它酮代谢物、诺氟沙星，氯霉素检测方法删除GB/T22338,GB/T20756、吠喃嗖酮代谢物检测方法删除农业部783号公告-1-2006、吠喃妥因代谢物
23、检测方法删除农业部783号公告-1-2006、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）检测方法删除GB/T21317（液相色谱-质谱/质谱法）。注：b.虾蛀产品仅限生产日期在2023年6月30日（含）之后的产品检测。c.生产日期在2023年2月1日（含）之后的产品检测。6 .海水蟹检验项目2023年7项，增加了2项，二氧化硫残留量、诺氟沙星。，其中吠喃妥因代谢物检测方法删除了农业部783号公告-1-2006。注：a,生产日期在2023年6月30日（含）之后的产品检测。b.生产日期在2023年2月1日（含）之后的产品检测。2023年11项，增加了4项，多氯联苯，吠喃妥因代谢物、氧氟沙星晨五氯酚酸钠（以
24、五氯酚计）。注：a.生产日期在2023年6月30日（含）之后的产品检测。b.生产日期在2023年2月1日（含）之后的产品检测。8.其他水产品检验项目2023年10项，增加了4项，分别是吠喃妥因代谢物二磺胺类（总量），氧氟沙星。、诺氟沙星北其中味喃嗖酮代谢物。其中一个检测方法由农业部781号公告-4-2006改为农业部783号公告T-2006,映喃西林代谢物,检测方法由农业部781号公告-4-2006改为农业部783号公告-1-2006。注：b.2022年2月1日（含）起，仅海参、鳖科食品动物应采用GB31656.13检测。改为b.仅海参、鳖科食品动物采用GB31656.13检测，其余产品采用农
25、业部783号公告T-2006检测。增加d.生产日期在2023年2月1日（含）之后的产品检测。水果类具体抽检水果品种及所属水果分类水果增加了桑棋、杨梅、橄榄1 .苹果检验项目无变化2 .梨检验项目2023年10项，删除甲基硫菌灵、删除咪鲜胺和咪鲜胺镒盐GB23200.1213 .梨检验项目2023年10项，删除甲基硫菌灵、删除咪鲜胺和咪鲜胺镒盐GB23200.121无变化5 .桃检验项目无变化6 .油桃检验项目无变化7 .柑橘检验项目无变化8 .柚检验项目无变化9 .柠檬检验项目2023年5项，删除劄戊菊酯和S-氟戊菊酯、草甘瞬10 .橙检验项目2023年11项删除多菌灵，增加氯嘤磷11 .葡萄
26、检验项目2023年10项，删除甲胺磷、喀霉胺、氟戊菊酯和S-氟戊菊酯、辛硫磷、烯酰吗咻，增加联苯菊酯12 .草莓检验项目2023年8项，增加了戊菌嘤、毗虫咻13 .瑞猴桃检验项目无变化14 .增加桑薄检验项目脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖15 .香蕉检验项目2023年15项，增加曙嗖瞬、狄氏剂16 .芒果检验项目2023年6项变9项，增加乙酰甲胺磷、毗虫咻17 .火龙果检验项目无变化18 .荔枝检验项目2023年10项，增加了4项，分别是毗嘤酸菌酯、除虫版、氨霜嗖、氟吗啾19 .增加杨梅检验项目增加了杨梅检验项目，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖20 .增加橄榄检验项目增加了橄榄检验项目，三氯蔗糖、糖精钠（以糖精计）、多菌灵21 .西瓜检验项目无变化22 .甜瓜类检验项目无变化
