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1、餐饮公司安全生产开水器设备的操作规程一、操作程序1、检查电线是否破损、漏电保护及插座是否完好，或其他安全隐患。2、打开注水阀，确保注满水后关闭注水阀。3、接通电源，加热到IOO度时热水器自动停止加热，就可饮用开水了。二、注意事项1、操作带电机器时，手必须是干燥的，防止触电。2、在使用开水器时，应先注满水后再接通电源，以防止干烧现象。3、每周一检查开水器的进水源，防止进水口处堵塞，避免电加热管干烧现象的发生。4、在使用过程中，不要轻易拆除开水器的接地导线，因为接地措施是防止触电的最后一道保护措施。5、在接热水时，一定注意小心不要烫伤。6、热水器一定要放在固定位置处，而且是儿童小孩够不到的地方。7
2、、新员工上岗，应及时做好设备操作及安全培训工作。三、保养工作1、切断开水器的水源和电源。2、清洁开水器的外壳，用干净的抹布蘸中性洗洁剂进行擦拭，最后用干布抹干。3、清洁接水槽。可用钢丝球刷水槽。4、清理热水器内侧，注意定期清理水垢（用醋）。5、严格按照步骤进行保养。6、如热水器发生故障，及时通知电工进行检修，其他人员不能擅自对热水器的任何部位进行拆卸，以免发生安全事故。四、事故预防与应对1、在使用过程中如遇中途停水或则因管道或工程原因导致的水源污浊，要及时关闭水龙头，再向下拉下电源闸。贴上“停水通知”，以防止其它人误操作。2、如发现漏电等故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自修理。3、发生烫伤事故，第一时间用自来水冲洗伤口降温防止起泡，然后涂抹烫伤膏后用纱布包扎伤口。视情况决定是否就医处理。4、在发生烫伤事故时，工作人员应立即关闭电源，通知上级管理人员。如事态严重，应及时拨打120急救。5、发生触电事故，第一时间断掉电源，确保绝缘情况下将人和设备分离。依伤势情况决定是否送医院处理。
