《南京新协和医院有限公司文档资料.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《南京新协和医院有限公司文档资料.pptx（3页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、吃西兰花导致甲状腺肿大，谬论！,首先，西兰花中的确含有硫苷，具有微弱的致甲状腺肿作用，但要说吃西兰花就会导致甲状腺肿大肯定是片面的。只有在血浆中硫氰酸盐浓度比较高的情况下，硫苷才会导致甲状腺肿大。当摄入硫苷数量不足或者硫苷无法顺利转化为异硫氰酸盐时，则无需担心硫苷会过量危害到甲状腺。而要达到这个高浓度需要吃多少西兰花呢?大概起码要一次性吃500-1000克，这个量在日常饮食中通常不会达到，大家大可不必过虑。另外，硫苷水解为异硫氰酸盐必须要有硫苷酸酶的参与。有研究表明，烹调加热会使蔬菜中的大部分硫苷酸酶失活，而我们吃西兰花一般都会经过加热或是热烫，这样硫苷的转化率就更低了。因此，如果没有每天连续
2、、大量、生食西兰花等十字花科蔬菜，没有必要担心会甲状腺肿大。另外，十字花科蔬菜富含的硫苷是目前少数的可以通过膳食摄入就能有效预防癌症的化学物质，如果放弃不吃，就十分可惜了。,甲状腺肿大发生征兆有哪些,1、眼部改变：患者颈部交感神经受挤压时，会出现同侧瞳孔扩大;严重受压迫而麻痹时则眼球下陷、眼睑下垂、瞳孔缩小。2、音调改变：当肿大挤压患者喉返神经时，起初多出现刺激症状如声音嘶哑、痉挛性咳嗽，当喉返神经麻痹后会出现严重的嘶哑与失音。3、吞咽困难：食管受肿块挤压时，可引起吞咽困难，这种情况仅见于甲状腺腺肿伸人食管与气管之间，或者有恶性病变时，此时常出现持续性吞咽困难症状。4、呼吸困难：这种情况多见于结节型甲状腺肿患者，如压迫气管有行动性气促的症状;如果肿物过大可使气管移位弯曲或狭窄，从而引起患者呼吸不畅等症状。5、面颈部淤血：甲状腺肿常使血管受压，颈静脉受压，患者面颈部出现淤血。,谢谢观看！,
