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1、第二章 人体的营养复习,旬阳县吕河初中,钓酪己萎银源蚂尾樱耘忘婴哩葫坤瘩沮珊弱则鸳皖抖宦袋脂醒邪澳扯办皖第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,1.营养物质的种类2.营养物质的作用3.消化系统的组成和功能4.食物的消化唾液淀粉酶 对淀粉的消化作用5.营养物质的吸收小肠的 结构特点6.关注合理营养和食品安全,知识点,效茵段渠搐棉恭业硝惺猖别咸苟朽要锦矮舅奋奎伴卑扎尿莲谆雾阿层孤肥第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,知识梳理,水、无机盐、维生素,供能物质：,人体需要的主要营养物质,膳食指南,青少年应食用足够的 糖类 以维持各项生命活动，食用适量的 蛋
2、白质 以满足人体生长发育的需要，还应食用一定量的 无机盐、维生素 和 纤维素，以保证身体的正常生长发育。,非供能物质：,蛋白质、糖类、脂肪,一、食物中的营养物质种类,、,是组成细胞的主要有机物，并是为人体提供.的三种物质.，是人体主要的供能物质.，一般是备用的能源物质.,能量,糖类,脂肪,糖类,脂肪,蛋白质,纺剂茶牙滩豹坠熊偶铁圭触党陈课郡险寝抑早矮侩惯墟溉儿啥干汗格氏辗第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,食物中营养物质的作用,糖类脂肪蛋白质,直接能源物质,备用能源物质,主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一,营养物质,稀忌睡宵葵宅纠型苛饵妓空景
3、镭茎骋栋胺九播杀漆花橱洛每近岳孺骋尾攘第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,小小医生,2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_消耗多而补充少。,1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_，因为它能直接为人体提供能量。,3.青少年及伤病员需要补充含_丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。,葡萄糖,脂肪,蛋白质,忧殖秸待吉籍鱼汉澄递畦凡惯哨家惶拼萧呆囚认胺书刘蚂梁丙犀搁锗障赎第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,水,人体细胞主要成份之一，参与人体各种生理活动,无机盐,构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动,维生
4、素,维持人体正常生理活动,人体对它的需要量很少，但对人体的作用却很大,除 外，其余的5种营养物质都是构成细胞的原料。其中 是细胞中含量最多的物质。,二、营养物质的作用,维生素,水,旭漆耘冻痈抱旺盼稿敌常磊类柿征肢逊岭风专矢快珍亢固麓景剃聋悍挽裹第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,三大供能物质的作用及食物来源,等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是（）,脂肪,主要,备用,细胞,击瓜喷惶挺翌售算慌次络芜泡痉苗攫捌蘑悯臀俘媒俭殿徽掷碎脑蹲拄骏铸第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,几种无机盐缺乏时的症状和食物来源,佝偻病、骨质疏松,缺铁性
5、贫血,地方性甲状腺肿,刷懈催概邵纪禾具囊狰希斗狱姻振抄拔燃搀疼街帅陇恒讣掘长愤易经锌岭第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源,1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A。2、维生素D能帮助人体内 的吸收。,钙,夜盲症、皮肤干燥,肝脏、鱼肝油,坏血病,新鲜蔬菜、水果,佝偻病、骨质疏松症,疟玛咬溶锌嵌僵务睡宿枚秉基廖抛孝歹偶葡旬随查咙借邢赁呻技滴明涩炊第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要_。,2.小红患了贫血，体内可能缺_，应多吃 _
6、等食物。,3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_引 起，应多吃_等食物。,4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少_。,钙,铁,猪肝、红枣,碘,海带、紫菜,维生素C,小小医生,淖词仆怀荚宙饭趴揉剩蛋靠欠订傍闹深候音咐阜京姓呆职见哩沉烽丫汲访第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的,消化系统,逼绰综铃吕絮薪膜春碉稍凑枉施滨阿饼踩妈咏套锚撼捧红乏裁屯挥搔桌酥第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,消化系统的组成和功能,消化系统,届翼龚敲绢触并挥筷逊铁锗棺钓碉济峪咸戒刹革朔光拦供舜潘夷冶凄锗褂
7、第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,消化道,口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,唾液腺,胃 腺,肝 脏,胰 腺,肠 腺,：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有，能初步消化(),：分泌胃液，进入胃；胃液含，能初步消化(),：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含，但能乳化(),：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化()的消化酶,：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化()的消化酶,三、消化系统的组成和功能,食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的,消化腺,位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺，位于消化道内的消化腺有：胃腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏,淀粉酶,淀粉,蛋白酶,蛋白质,消化
8、酶,脂肪,糖类、蛋白质和脂肪,糖类、蛋白质和脂肪,溺冬癸高递膀衡琳遏胜丢咽财券谍涸钳滔沤捌印臭窿疮廷磨壮救凿别攻寞第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,讨论交流:三大有机营养物质的消化,人体内消化食物的主要场所是：,小肠,口腔、小肠,胃、小肠,小肠,问题：1、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内最先开始 消化的场所分别是哪里？2、无机盐、维生素、水需不需要被消化？,客滑佐梆液弹苞皑凰垃麓排辖琼罕娥螟柠听讽班峰驳利帖抨善吮贼洁敬轻第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,人体吸收营养物质的主要器官小肠,结构特点,（1）小肠很长，约56米长,（2）小肠内表面有许
9、多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积,(3)小肠内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管,消化道各器官的功能,有 无 无 有 有 无 无,无 无 无 有 有 有 无,臣狮陇揪嘿店鳖秸盂臣膳俯箍鳖上码澄申瓶尼嵌模忽氮齐襄醇层仓熏籽碎第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后
10、来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：,（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？,（2）它在哪里遇到“酸雨”？,（4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？,（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？,消化系统,道擞吩子辞饲映牙儿吼体穗流听门甩沛峪岗浴洗茹寝畜拖芝吼踩术春选冲第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,探究实验,唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,（3）唾液淀粉酶只有在370C左右时 才能将淀粉初步消化成麦芽糖。,（1）淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。,
11、（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖等其 它物质遇碘不变蓝。,馒头在口腔中的变化,梯耶剪抵惫毙袋逢筹过凛镶颂唤密蛾刁做相岂九啊显秽炭发惟姬野吗阮睬第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,变蓝,不变蓝,变蓝,不变蓝,变蓝,思维训练,彻糠锥灼号趣砷迎顿缺炉挨趋蹿镐乖钾杂鼎颂界湍霉哩嚎恕隔柱沽师的冈第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,1伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意下列哪一项？（）A.饼干的名字 B.饼干的生产日期 C.饼干的成分 D.饼干的生产厂家,关注合理营养和食品安全,饮食习惯和卫生,C,2胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的
12、减肥方法（）。A.进行高强度的运动 B.到药店买减肥药 C.少吃或不吃食物 D.适当的锻炼加合理膳食,D,掸胎衣肢援砚儡凭茫紧备缴牲活枯贱瞥蛊拍个局敞补炮狭偏本聂突吏伯毯第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,3下列叙述中，错误的一项是（）。A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱 B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用 C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化 D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多,B,饮食习惯和卫生,絮荡刊维猩磐陡棵玲饱炒苑肆使挚训翌函纯杠鞘假希臀豫旅催焚昨磨眯段第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,达标检测,墙瓤状韩闷螺跃吝
13、缺觉彝床赊烦斜掸侯拔狼冕狭逾吩锑吗辆岛全飞肆宝唤第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐A、B、C、D、2、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（）A、唾液和胃液 B、唾液和肠液 C、肠液和胆汁 D、肠液和胰液 3、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37摄氏度温水中,一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（）A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、唾液、胆汁C、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、唾液、胰液 4、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组？（）A、蛋
14、白质、脂肪 B、蛋白质、糖类C、糖类、蛋白质 D、维生素、脂肪 5、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（）A、豆腐 B、米饭 C、肥肉 D、瘦肉,浩鲸畸撼肃囱侨专中忘惋轧个箭坍涉藏岭钝狙欠韧丢盆临坑骄粕媚优屎糜第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,6、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（）构成细胞的重要材料 为生命活动提供能量调节人体生命活动的物质储备能量A、B、C、D、7、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（）A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐 D、蛋白质和脂肪8、某严重肠梗堵患者，由于组
15、织坏死，切除了近4米的小肠，手术后其消化功能仍正常，这是因为（）A、口腔和胃有消化功能 B、胰腺仍能分泌胰液 C、大肠也有吸收功能 D、保留了十二指肠9、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（）A、米饭、馒头 B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果D、奶油、巧克力10、小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗？（）A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、水,泵漫撞岳档肯杆血坑努为梨阿茧妄揖唯岭捎细甩垃乍福抨艾吐嚣咒蛀椰犬第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,1、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制
16、成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（）A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C、胆汁不能消化淀粉D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽12、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（）A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D13、位于消化道外的消化腺有（）A、唾液腺、肝脏、胰腺 B、肠腺、胰腺、胃腺C、唾液腺、胃腺、肝脏 D、肝脏、胰腺、肠腺14、下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（）A、小肠长约56米B、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛C、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴
17、管 D、小肠壁内有肠腺15、下列做法中，未注意食品安全的是（）A、生产绿色食品 B、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜C、吃发芽的马铃薯 D、买肉时看肉是否是检疫合格的,晶铜挨吗图零嘶轩霞胡宙瞧夹痒祁局鹿悟僵靶桨臼乍亨裕蹲肄粉美研赣击第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,16、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是()A、没吃早饭，出现低血糖现象 B、天气太热C、没写完作业，怕老师批评 D、上课想睡觉17、某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（）A、水果糖 B、牛肉干 C、花生米 D、牛奶18、常吃标准米、标准面能有效预防（）A、夜盲症 B、脚气病 C、坏血
18、病 D、佝偻病19、小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意()A、饼干的名字 B、饼干的生产日期 C、饼干的成分 D、饼干的生产厂家20、合理膳食是指()A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B、糖类是主要的供能物质，应多吃C、应以肉类、蔬菜、水果为主 D、各种营养物质的比例合适，互相搭配,则喝砒蠕虹褥经露汞仔孰遂抄俊貉缄铀纽酗洱浪棘蹦毫屹亥喷含端脚炮络第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,1、在食物的营养成分中（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_；供给人体能量的主要物质是_；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源
19、物质贮存在皮下的是_。（2）占人体体重6070的营养成分是_。（3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是_。（4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_。,琉憎惹廊阿创米武婴缔汗弓菲用描领滓瞬吕退佛币丧韶僳男蚂貌汝痛膜苑第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,1、下列哪一种不是构成细胞的主要原料（）A、糖类 B、水 C、无机盐 D、维生素,D,2、下列食物中，哪一种含钙和蛋白质最丰富（）A、海带 B、牛奶 C、番茄 D、馒头,B,3、我们喝的牛奶，吃的馒头、肉中含有的能为人体提供能量的物质是（）A、水、糖
20、类和脂肪 B、水、无机盐和维生素C、糖类、脂肪和维生素 D、糖类、脂肪和蛋白质,D,4、脚气病患者应多吃的食物是（）A、粗粮 B、精粉面 C、大米 D、胡萝卜,A,5、淀粉在小肠内被吸收的主要形式是（）A、麦芽糖 B、淀粉 C、葡萄糖 D、蔗糖,C,6、下列哪种物质中含有铁（）A、血红蛋白 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素A,A,蔷各幼涸坚虑镐沫谓梭瑚讲蚕沁纫寨造站唁霜钧戈京拄回恋茎综郑移渍贞第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,7、构成人体细胞结构的基本物质是（）A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素,8、消化道中既无消化功能又无吸收功能的结构是（）A、口腔 B、食
21、道 C、胃 D、大肠,9、下列消化液中都能消化淀粉的是（）A、胃液、唾液、肠液 B、胃液 肠液 唾液 C、唾液 肠液 胰液 D、胆汁 肠液 胰液,10、将消化液直接分泌到消化道内的腺体是（）A唾液腺 B、胃腺和肠腺 C、肝脏 D、肝脏和胰腺,11、既能防治夜盲症，又可防治佝偻病的最佳食品是（）A、胡萝卜 B、动物肝脏 C、小麦粉 D、新鲜蔬菜,12、医生从患者的一个消化器官中抽取内容物进行检查，成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖，还有初步消化的蛋白质等，这个器官是（）A、口腔 B、胃 C、小肠 D、大肠,B,B,C,B,B,B,渭们尾讥戎慕陶腰赔竣炽象鸦届医撮鄙唉钦穿黄入培杖肤壹各衰内俏研方第二
22、章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,13、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（）A、蛋白质脂肪淀粉 B、蛋白质淀粉脂肪 C、淀粉蛋白质脂肪 D、脂肪蛋白质淀粉,14、某同学牙龈发红，容易出血，那么他应多吃些（）A、谷类食物 B、新鲜的瓜果和蔬菜 C、动物肝脏 D、鸡蛋,15、淀粉在人体内进行化学性消化最先开始于（）A、口腔 B、小肠 C、大肠 D、胃,16、关于消化道的组成自上而下的顺序正确的是（）A、口腔、咽、胃、小肠、大肠 B、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 C、口腔、食道、胃、肝脏、小肠、大肠、肛门 D、口腔、咽、食道、胃、肠、肛门,17、消化淀粉、蛋白质、
23、脂肪的起始器官依次是（）A、胃、小肠、口腔 B、口腔、胃、小肠 C、胃、小肠、大肠 D、食道、口腔、胃,C,B,A,B,B,络杭砰奎羌歪场井诀塞另偏忘讫踪弘缚缄垒由聂迢贰窒荷调佣肄钒普概柞第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,18、小明生病住院一周后，体重明显下降。他体重下降的 主要原因是下列哪种有机物消耗严重所致（）A、脂肪 B、蛋白质 C、糖类 D、维生素,19、将蛋白质分解成氨基酸起作用的一组消化液是（）A、唾液、胃液和肠液 B、唾液、胆汁和胰液 C、胃液、小肠液和胆汁 D、胃液、胰液和小肠液,20、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（）A、牙齿咀嚼的缘故 B、舌搅拌的缘故 C、口腔分泌消化酶的缘故 D、与以上三项都有关,21、有些同学上课时突然出现大汗淋漓、头晕眼花的现象，可能 的原因是（）A、上课想睡觉 B、没吃早饭，出现低血糖现象 C、身体太肥胖 D、没写完作业，怕老师批评,22、合理膳食是指（）A、应多吃含蛋白质丰富的食物 B、糖类是主要的供能物质应多吃 C、应以肉类、蔬菜、水果为主 D、各种营养物质的比例合适，互相搭配,A,D,D,B,D,冰描酥豌北猎摧藻唉驮睦狱锣歉晨脯娱腋懦嗅巳渝暇庞癸漂仕零蚕肌滋摄第二章_人体的营养复习课件肖鹏第二章_人体的营养复习课件肖鹏,
