优质特色烟叶开发技术管理规范.doc

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1、优质特色烟叶开发技术管理规范 优质特色烟叶开发技术管理规范二一一年十二月目 录第一章 全市烤烟种植政策1第二章不适用烟叶处理2第三章基本烟田管理4第四章 烤烟品种5第五章移栽前准备6第六章烟苗移栽7第七章田间管理8第八章特殊条件下的烤烟管理11第九章大田期病虫害防治13第十章成熟采烤18第十一章科学烘烤19第十二章烟叶分级 23根据国家局“532”、“461”知名卷烟品牌原料需求导向和泸州优质特色烟叶发展需要，为进一步提高我县烟叶生产技术与管理水平，提升烟叶质量，突出烟叶风格特色，按照市局（公司）制定的要点，并征求主要工业企业的意见，结合我县实际，特制定 优质特色烟叶开发技术管理规范。第一章

2、全市烤烟种植政策一、物资补贴二、优化结构补贴三、收购价格 烟叶收购价格总水平提高20%左右，主要提高中、上等烟叶价格，具体以国家发改委和国家烟草专卖局文件为准。四、烟叶税政策第二章 不适用烟叶处理经过处理不适用鲜烟叶、优化烟叶结构、提高优质烟叶有效供给能力，能够促进“供求平衡、质量优良、特色突出、结构合理、配置高效”的烟叶原料保障体系建设，全面实现原料供应基地化、烟叶品质特色化、生产方式现代化。消化处理不适用鲜烟叶，能够优化等级结构，提高烟叶质量，有利于促进烟农增收。对实施不适用烟叶田间处理的烟农进行补贴，补贴标准为每亩75元，经过技术措施将上杂一、上杂二、上杂三、青黄一、青黄二、中下杂二、上

3、柠四、下柠四、下桔四等工业不适用的烟叶等级处理在田间，确保下低等烟比例控制在6%以内；经过田间验收且烟叶交售后下低等烟比例控制在6%以内，兑现补贴。一、处理对象及方式1、处理对象 底脚叶：在打顶的同时清除2片左右底脚叶（不含揭膜上厢时已打掉的2片脚叶），改进田间通风透光条件，促进下部叶生长发育和正常落黄，减少大田病虫害滋生，提高烟叶质量。 顶叶：1-2片不开片的顶叶不采烤，连同烟株残体一起清理出地块。2、处理方式 处理原则：统一选择不影响环境的荒山、荒坡、空闲地等，采取方便、快捷、经济、有效的措施，适度集中处理。 处理方式：就地、就近挖坑掩埋，撒生石灰消毒处理。二、不适用烟叶处理流程1、总体原

4、则以村为单位，烟站根据实施方案，明确不适用烟叶处理的数量、处理要求、处理方式、清除时间及考核验收办法，一村一案。2、登记造册以村为单位，将辖区内不适用烟叶田间处理的种植面积、地块、农户、责任人等清查核实并登记造册。3、张榜公示以村为单位，分别在底脚叶和顶叶清除前1天，进行不适用烟叶清除信息公示，由烟农签字确认。公示内容包括清除时间、清除数量、销毁地点及农户、面积、地块、责任人等信息，公示时间7天。4、发放通知书统一制作不适用烟叶田间处理通知书，明确不适用烟叶田间处理的时间、数量、标准等信息，在公示结束后3天内，发放到烟农手中。5、统一清除在烟技员组织和指导下，烟农按照技术要求，清除不适用烟叶，

5、一个村5天内完成清除工作。 6、检查验收各站组织对不适用烟叶处理情况进行验收，并建立痕迹化档案资料，做到过程可控、可追溯，并上报上级烟草部门备案。7、结果公示验收结束后对验收结果进行公示。8、 补贴兑现根据验收结果和烟叶交售情况，按照签订合同种植面积和符合质量标准的实际收购量，兑现烟农补贴。第三章 基本烟田管理一、实施沃土工程，提高烟田质量采用如下措施，改良土壤肥力，改进土壤结构，提高土壤有效贡献率：一是因地制宜推行前作（以禾本科作物为主）秸秆、根茬和绿肥还田，改进土壤结构。二是对少数土壤pH值低于5.5的烟田施用石灰，使植烟土壤的pH值达到5.5-6.5。在pH值高于7的烟田，经过施用酸性肥

6、料调节土壤酸碱度。三是合理施用优质有机肥，加大推广优质商品有机肥的力度，经过提高土壤腐殖质含量，增加微生物种群和数量；推广应用菌剂促腐技术，利用全县丰富的秸秆资源，降低生产成本，为优质烟叶的生产创造良好的条件。四是积极探索烟田少耕和免耕技术，减轻对土壤结构的破坏和水土流失。五是大力提倡绿肥种植、秸秆还田、农家肥积造措施。全县计划种植箭舌豌豆等绿肥3万亩，秸秆还田、农家肥积造7万亩。二、因地制宜，推广保护性耕作措施积极推广秸秆覆盖还田等技术，改进土壤生物活性，增加土壤微生物种群，增加土壤沙粒含量，改进土壤团粒结构，解决部分烟田土地粘重的问题。三、以烟为主，建立合理的耕作制度基本烟田稳定在万亩左右

7、，满足烤烟三年一次的轮作，强调轮作周期养分综合管理，逐步形成良性循环的土地轮作方式。一是烟地轮作率指标。强力推行轮作，烟地轮作率达到100%，提倡在有条件的烟区采取“烤烟空地（绿肥）玉米烤烟”等轮作方式，在空闲烟地因地制宜种植生长期短的农作物。二是前茬作物绿肥以箭舌豌豆和光叶紫花苕为主。第四章 烤烟品种 全县烤烟品种栽培布局工作的方针是“调整结构、突出特色、优质适产、树立品牌”。以突出 山地烟叶特色为品种工作的重点，充分发挥 自然资源优势，采用综合配套栽培技术。一、 烤烟品种1、主栽品种云烟97、新K326和云烟87。 2、特色品种栽培示范二、优化烤烟品种布局1、合理布局各站（点）根据土壤肥力

8、、气候、烟农投入水平等因素，按照“一个基地单元主栽一个品种”的原则，合理规划布局烤烟品种。2、合理轮作强化品种合理轮作工作。各烟站（点）应按照品种合理轮作的要求，结合当地的实际情况，科学选用烤烟良种。第五章 移栽前准备一、预整地3月15日前完成。100完成预整地。加强深耕，增加耕作层深度，深度达到25厘米以上，大力推广小型农机具进行机耕。二、起垄4月10日前完成。起垄要统一方向、统一高度、厢体饱满、排水畅通，垄体呈“梯形”。起垄要求为：田烟：行距1.2米，垄高0.40米；地烟：行距1.1米，垄高0.35米。三、打窝4月15日前完成。窝径25-30厘米，窝深18-20厘米，做到窝深、底平，拉绳定

9、点打窝，达到横竖成行。四、施足底肥按照平衡施肥的总体思路，底肥要增加农家肥使用量，提高土壤有机质含量，提高肥料利用率。先将充分腐熟发酵优质农家肥按每窝1公斤施于烟窝底部，再将烟草专用肥30-35公斤/亩，过磷酸钙15公斤/亩均匀混合，定量圈施。五、盖膜（4月18日前完成）尺寸要求：田烟为1.1米，地烟为0.9米。技术要求：膜不能破损，密封不透气，烟窝正上方打小孔压泥土，以利于集水。第六章 烟苗移栽总体原则：适时集中移栽，4月30日前移栽结束。一、移栽规格（宽行窄株）1、地烟：行距米，株距米，亩栽株左右；2、田烟：行距米，株距米，亩栽株左右。二、先盖膜后栽烟1、选择壮苗选择壮苗标准：茎杆高10-

10、12厘米，韧性好；真叶6-7片、叶片宽大，分布均匀，叶色正绿；无病虫害，群体整齐一致。2、带药移栽一是移栽前烟苗必须喷施两次以上防病虫害农药，移栽前一天，全面喷施一次，药剂选用病毒清500倍液、施特灵进行叶面喷雾，可抑制病毒病（花叶病）和其它真菌性病害的发生。移栽前5-7天，喷施防真菌性病害的药物如移栽灵200倍液或50%甲基硫菌灵等；防细菌性病害的药物如农用链霉素；防病毒病的药物如病毒清等。二是移栽前用移栽灵、甲基硫菌灵等防真菌性病害的药物浸根。3、精准移栽确保烟苗栽在肥料正上方，烟株横竖一条线，栽后地面只露三叶一心。4、浇足定根水浇足定根水，加强抗旱管理，移栽前需保证育苗盘有充分的水分，使

11、烟苗根系与基质紧密接触。移栽后浇足定根水3-5公斤。5、田间种植备用苗每亩在行间栽50株备用苗，精心管理，以利查苗补缺。第七章 田间管理总体要求：大田烟株生长整齐一致，个体壮、群体旺。做到：“十无一度”，无杂草、无积水、无烟花、无烟杈、无病株、无弱株、无缺株、无缺肥、无脱肥，无板结和田间生长整齐度。适时打掉2-3片底脚叶和2-3片不开片的顶叶，改进田间通风透光条件，减少大田病虫害的滋生，提高烟叶等级结构和质量水平。烟叶具有较强的耐熟性和耐烤性，田间能正常分层成熟落黄，特别是上部烟叶成熟时要求颜色均匀。总体原则：边栽边管，栽下就管，一管到底。一、大田追肥追肥要坚持“三看”（看天、看地、看烟）原则

12、，合理调整追肥时间和施用量。按照平衡施肥原理，精准施氮，优化氮源，氮素前提，钾素后移，集中施磷，分次施钾，提高肥料利用率。1、第一次追肥移栽后10-15天内将硝胺磷5 公斤/亩，氯化钾5 公斤/亩，硫酸钾2 公斤/亩兑水600公斤/亩，确保每株烟1斤灌根。2、第二次追肥移栽后25-30天内将烟草专用肥15-20公斤/亩用量具定量施用；硝酸钾10 公斤/亩，兑水600公斤/亩，确保每株烟1斤灌根。如后期烟叶不能正常成熟落黄或前期发生赤星病，每亩可用1斤硫酸钾或1斤磷酸二氢钾进行叶面喷施。二、揭膜中耕培土移栽后30-35天，烟株株高达到30厘米，有效叶数达到8-10片时开始揭膜，将地膜及残渣清理出

13、烟田；结合中耕培土，彻底清除田间杂草；培土后地烟埂高达到40厘米以上，田烟埂高达到45厘米，要求埂体饱满、细碎，底直沟平。根据田间烟株长势（底脚叶采烤后），合理安排第二次中耕培土。三、病虫害防治加强普通花叶病、立枯病、根黑腐，蚜虫、烟青虫、地老虎等病虫害的防治。四、打顶抹杈1、打顶根据烟株长势，适时进行打顶。在18-22片范围内，尽量多留叶。特别是前期干旱条件下，不能过早打顶。打顶时间：中高等肥力土地，在花序伸长高出顶叶，中心花已经开放时，将主茎顶部和花轴、花序连同小叶一并摘去。对土壤瘦瘠的山地、旱地，长势较差的矮小植株，可考虑在花蕾包在顶端小叶内时把顶摘去。打顶高度：施肥多，生长势旺盛的烟田

14、，打顶能够较高，多留叶；土壤瘠薄，施肥量少，植株矮小的烟田，打顶能够较低。灌溉条件好，行株距较大的烟田，能够打顶高些，多留叶；灌溉条件较差，行株距较小的，打顶要低些，少留叶。注意事项 打顶应选择晴天上午进行，以利伤口愈合。 先打健株，再打病株，以免接触传染，打下的花蕾、花梗要带出烟田，集中销毁，以免传染病害。 所留茎秆高于顶叶3厘米，以免影响顶叶生长。 同一地块，一般在4-7天内进行二至三次打顶。最后一次对不整齐的烟株进行打顶，提高田间整齐度。2、化学抑芽 在现蕾期至始花期进行打顶，顶叶长度大于25厘米时施药，以避免幼叶产生畸形。 施药前摘除所有长于3厘米的腋芽。 按标准浓度进行配比，混合均匀

15、。 “杯淋法”是将稀释液从茎顶部淋下并浸润每一个叶腋，使药液与每一个腋芽接触。 “涂抹法”是将药液用毛笔涂抹于每个叶腋中。第八章 特殊条件下的烤烟管理一、早花预防与补救1、早花定义烤烟早花是指烟株未达到该品种或当地栽培条件下应有的株高、叶数时就过早现蕾开花，是一种生长与发育异常化现象。2、早花预防 药剂预防:对易发生早花的品种，如云烟97，在移栽后20天喷施钛土肥，亩用钛土肥30毫升，兑30公斤清水，第二次喷施在旺长期进行，间隔15天以上。 农业措施：加强田间管理，及时揭膜培土，亩施10公斤/亩的硝酸钾兑水灌根，以促进烟芽早发快长。3、早花补救（1）总体把握，区别对待。根据早花发生的时间和严重

16、程度，有效叶片数在8片以下，发生时间早（移栽后1个月内）留底杈；有效叶片数10-13片（移栽后45天左右）留中杈。需要注意的是不能过早打顶，不能一出现早花就采用扣心封顶的方式将顶打掉，而是等到花蕾现出，像黄鳝头大小时再封顶留杈（俗称打黄鳝头），将花蕾下的2-3片叶子也一并打掉。（2）药剂保护，预防病害：处理后，立即喷施病毒清、毒消等药剂进行病毒病防治，预防马铃薯Y病毒病、普通花叶病、黄瓜花叶病的发生。二、风灾的预防1、及时清理烟田、翻转叶片。人为调控烟株肥力的吸收，防止烟叶黑暴。清除断烟叶时不要伤及烟株茎皮，以减少烟叶感染发病机率。2、及时提沟培土、扶正烟株。3、及时统防统治。及时用霜霉威、甲

17、霜灵锰锌、农用硫酸链霉素，喷施受灾烟叶，防止病菌传播。另外，可喷施病毒清、病毒特等，防止病毒的泛滥、爆发。4、留烟杈。断头、断株的烟株待腋芽长至2-3厘米时选留一个健壮的烟芽，其余抹掉。只选留一个单芽，不宜留双芽。5、烟杈的管理。整株留叶数控制在16-19片，及时打顶抹芽。6、及时采收。根据烟杈留叶数不同，采收时视天气情况，坚持成熟采收烘烤。三、日灼的预防1、高温干旱烟株经过一段快速生长的时期，受到35以上到40左右的高温和烈日直射，就会产生日灼。2、烟株生育期正在成熟的叶片易发生日灼现象。3、营养条件低，烟株生长势较弱，日灼发生严重；氮、磷、钾配比恰当，肥料充分的烟田，则日灼很轻或未发生日灼

18、的伤害。4、最有效的方法是烟田及时灌水，灌水宜在早晨或傍晚进行。5、叶片喷洒磷酸二氢钾。磷酸二氢钾的使用浓度为0.27%，及时施用杀菌剂，防止病菌传播。第九章 大田期病虫害防治按照“预防为主，综合防治”的植保工作方针，本着“治早、治小、治好”的原则，提高病虫害综合防治水平。一、烤烟病虫害综合防治原则全面贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。烟草病虫害综合防治要充分利用各种防治方法，针对主要防治目标，因时因地制定防治方案，认真落实各项技术措施，全面推行以农业综合防治为主，化学防治为辅，积极开展生物防治，保证烟叶生产安全，促进烟叶生产可持续发展。二、工作重点以“六病三虫”为重点。1、病毒性病害：普

19、通花叶病、黄瓜花叶病、马铃薯Y病毒病；2、真菌性病害：烟草黑胫病和赤星病；3、细菌性病害：青枯病；4、虫害：烟蚜、小地老虎、烟青虫。三、烤烟大田期主要病虫害及防治1、病毒病 普通花叶病症状：一般在生长旺盛部位的新叶上发生“明脉”症状，以后从叶基向叶尖蔓延整个叶片，形成黄绿相间、叶色不匀的“花叶”症状，严重的病叶色泽深浅不匀，受害叶片形成泡斑，病叶边缘有时向背面翻卷，叶片皱缩扭曲呈各种畸形，全株矮化。发生规律：病毒感染多在苗期，病毒传播来源广。各种农事操作，甚至风亦可造成同烟田烟株相互传染病毒。烟草普通花叶病毒发病的最适宜温度是28-30，团棵以前高温干旱易发生病害，旺长期以后，气温在38以上或

20、10以下症状可能隐褪。 黄瓜花叶病症状：发病初期叶脉透明，几天后变成花叶和斑驳症状，叶片常狭长，扭曲，表面茸毛脱落，失去光泽；有的病叶粗糙如草质，叶基变长，侧翼变窄，呈扭曲状，叶尖细长呈“鼠尾”状，有的病叶叶缘向上翻卷，有时出现黄绿及深绿病斑；有时叶片侧脉出现褐色环死斑或沿叶脉呈深褐色坏死。发生规律：田间病害流行主要经过蚜虫传播。杂草多的地块、套栽茄科作物的地块，一般发病都较重。以上两种病毒病防治措施：田间管理操作时应先“健株”，后“病株”，以防病毒交叉感染。增施氨基酸液肥、磷酸二氢钾等叶面肥促进烟株生长，减少因病毒病危害造成的损失。认真防治好蚜虫及潜叶蝇，以防传毒（防病先治虫）；用1：600

21、-800倍毒消、1：250倍菌克毒克、1：500倍病毒必克、净土灵500倍防治2-3次。晟绿丰500倍液、施特灵500倍液进行防治。 马铃薯Y病毒病症状：花叶症：由马铃薯Y病毒病的普通株系侵染所致。植株发病初期，叶片出现“明脉”，后网脉脉间颜色变浅，形成系统斑驳。脉坏死症：由马铃薯Y病毒病的脉坏死株系侵染所致。病株叶脉变暗褐色至黑色坏死，叶片呈污黄褐色，有时坏死部分延伸至主脉和茎的韧皮部，病株根系发育不良，须根变褐，数量减少。有些品种表现病叶皱缩，向内弯曲，重病株枯死，失去烘烤价值。点刻条斑症：由马铃薯Y病毒病的点刻条斑株系侵染所致。发病初期植株上部2-3片叶先形成褪绿斑点，后叶肉变成红褐色环

22、死斑或条纹斑，叶片呈青铜色，有时整株发病。茎坏死症：由马铃薯Y病毒病茎坏死株系侵染所致。病株茎部维管束组织和髓部呈褐色坏死，根系发育不良，变褐腐烂。防治方法：同蚜虫防治方法一致。用50%抗蚜威3000-4000倍液、或80%的蚜必治200-300倍液进行防治，每亩50-75公斤，均可取得较好的防治效果。值得注意的是：防治蚜虫时，要大面积连片统防统治，统一进行，否则起不到理想的防治效果。烟株发病时，可用2%菌克毒克水剂200-250倍液、或18%抑毒星可湿性粉剂350-500倍液、或3.95%的病毒必克可湿性粉剂500-600倍液、或24%的毒消水溶剂600-900倍液进行喷施，每亩50-75公

23、斤，7-10天1次，共喷施4次。在发病初期，可及时喷施0.1%硫酸锌液，能钝化病毒活性，防病效果较好。可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液、或6%病毒克可湿性粉剂800倍液进行叶面喷雾。也可用1.5%植病灵乳油(植物生长调节剂)600-800倍液，有一定的防治效果。用22%金叶宝可湿性粉剂300-400倍液喷雾，也能减轻发病。2、真菌病害 黑胫病症状：大雨后遇烈日、高温，则全株叶片突然凋萎，数日内全株枯死，呈“穿大褂”状。发病初期病斑无明显边缘，水渍状，暗绿色，圆形；以后迅速扩大，中央呈褐色，有纹淡相间的隐约轮纹，直径达4-5厘米，形如“黑膏药”。发生规律：移栽后5月中、下旬开始发生，烟株提沟

24、培土后至6月中下旬（旺长期）达发病高峰。防治措施：移栽时，用移栽灵1000倍浸根带药移栽，发病初期用霜霉威500-800倍、奇农素+噻菌酮、或用烯酰吗啉喷淋烟株茎基部或灌根，十天后再灌一次，间隔5-7天施用1次，连续2-3次；旺长现蕾期视病情发生情况再用药。另外，在有根茎性病史的烟地实施“一捧土工程”，即推广“火土”移栽法。具体方法如下：取活土层1000斤，用玉米等作物秸秆对其彻底熏烧后，每窝放1斤，然后施肥，栽烟时用熏烧过的土1斤进行覆盖。 赤星病发生季节：一般情况下6月下旬开始发生，8月上旬发生流行加快，8月中下旬出现发病高峰，直至烟叶采收结束。发生规律：流行与温度有关，流行程度决定于湿度

25、，在感病阶段，日间温度高，晚上凉爽，温差大，露水多，叶面水膜保持时间长，降雨次数多，相对湿度90%以上，病害就会大流行。烟株通风透光差，株行间湿度大，施N肥过多、过晚，烟株浓绿荫蔽及过熟采收易造成中上部叶绝收。药剂防治：药剂防治时烟株下部叶片零星发病时开始喷施是最佳防治时期，易发病地区下二棚烟叶采收后立即用菌核净500倍、1公斤/亩叶面喷施磷酸二氢钾，浓度为5%、多菌灵200单位等每7-10天喷一次，一般2-3次。3、细菌病害青枯病症状：发病初期有病一侧的叶片凋萎，又称“半边疯”。随着病情发展，病叶变黄，主、侧脉变软，大叶片呈伞状下垂，直至叶片坏死，病茎髓部形成蜂窝状或全部腐烂，茎基部形成仅留

26、木质部的空茎，病株根系腐烂发粘，变成深褐色或黑色。直至地上部分全部枯死。发生规律：青枯病的主要侵染源是土壤、肥料和病残体，其次是越冬寄主。高温（30-35）、高湿（相对湿度90以上）是青枯病流行的主要条件。一般说来，连作的烟田，排水不良，地势低洼，土壤粘重，土壤缺硼或偏施铵态氮的地块发病较重。防治措施：选用抗病品种、合理轮作，深沟高埂，科学施肥；也可用农用链霉素200百万单位在移栽后灌根1-2次， 3000亿个/克荧光假单胞菌粉剂500克/亩灌根。4、虫害 烟蚜移栽后10-15天开始发生，进入旺长期数量急剧上升，直到封顶前（6月底-7月初）达高峰。最佳防治时期为团棵期与旺长期。采取统防统治，用

27、吡虫啉1000-1500倍喷雾防治，特别要注意对烟叶背面的喷雾防治。烟田旁种植向日葵（每株间隔50米）；安装诱蚜黄板（20张/亩）。 小地老虎农业防治：及早翻耕苗床及烟地；清除杂草。物理防治：对于3龄以上幼虫，人工捕杀幼虫。在成虫发生期可用物理杀虫灯（60-100亩安装1台）或用糖醋液诱杀成虫。生物防治：经过保护利用田间自然天敌，可减轻地老虎的发生和危害。化学防治：移栽前用90%敌百虫800倍液或2.5%敌杀死1500倍农药对烟埂进行喷雾防治，再盖膜；移栽后用以上药物对烟苗和烟窝进行喷施。 烟青虫发生规律：主要发生在烤烟团棵一旺长后期。防治措施： 人工灭卵和捕杀幼虫； 药剂防治：敌杀死1： -

28、2500倍或烟草指定专用杀虫剂进行防治。第十章 成熟采烤一、采收原则烟叶成熟采收时，要做到“下部叶适熟早采，中部叶成熟稳采，上部叶4-6片充分成熟后一次性采收”，根据烟叶部位，栽培环境条件，种植的品种及烟叶成熟特征，准确掌握烟叶采收的适宜时期。采收数量应与烤房容量相配套。烟叶堆放时应叶基部向下，叶尖朝上摆放，有一定的遮盖物遮盖烟叶。二、采收标准下部叶：适时早收，掌握成熟标准宜宽，以绿色稍有消退为度（以绿为主）。中部叶：适熟采收，掌握成熟标准宜严，主脉全白发亮，支脉1/3-2/3变白，叶面黄色明显，叶耳微黄至淡黄，茸毛部分脱落。上部叶：充分成熟采收，主脉全白发亮，支脉2/3皱缩，黄色鲜明、较深而

29、均匀，成熟斑块呈黄白色，叶耳淡黄，茸毛较多脱落。顶部4-6片叶成熟后集中一次采收，成熟时要以黄为主。三、采收时间、数量采收时间：在一般情况下，上午采收为好；另外，在温度较高，烟叶萎蔫时，应在下午16点以后采收。采叶数量：要根据烟地烟株生长发育和烟叶的成熟度来确定。生长整齐、一致的烟田，每次每株采3-4片，同时要考虑烤房容量，定量采收。采叶时必须依据“多熟多采、少熟少采、不熟不采”的原则，做到生不采、熟不丢，不漏棵，不漏行，不沾土，不曝晒，不挤压，不损伤。第十一章 科学烘烤一、绑杆装炕1、绑杆分类绑竿：绑烟叶时，应先将过熟叶、病癍叶等清理掉，然后根据烟叶成熟度、大小等因素进行分类绑竿，做到同竿同

30、质。绑竿密度：标准烟竿长为1.5m。绑竿一般使用活扣绑烟法，每把两片，每竿50-60把（即100-120片）背对背，叶炳对齐，绑结实，防止绑得过稀或过密。干旱烟叶编烟密度：适当增加每竿编烟量，130-140片/竿2、装炕装炕原则：要求同烤房烟叶部位、成熟度一致，密度合理，上下层错位，叶尖对空。装炕密度：依据烟叶大小、着生部位、含水量多少以及天气状况等适当掌握。干旱烟叶适当增加装烟密度，密集型烤房装烟450-480竿/间。 上部、含水量少的烟叶，气候干旱的情况下，应适当装密，烘烤时有利于保湿变黄； 中、下部叶，含水分多的叶，下雨天采收的烟叶，应适当装稀，有利于排湿。 装烟竿距 一般下部叶竿距16

31、20厘米；中部叶2022厘米；上部叶2024厘米；二、烘烤要点1、三段式烘烤变黄阶段：技术要领是稳住温度，调整湿度，控制烧火，延长时间，确保烟叶变黄发软。升温速度0.5-1/小时，干球温度36-38，保持干湿差2左右。要求底棚烟叶叶片发软，基本变黄。到达目标后，以1/3小时的速度升温，干球温度达42-43，要求底棚烟叶主脉发软，叶片勾尖卷边，顶棚烟叶基本全黄。定色阶段：技术要领是加大烧火、加强排湿、稳住湿球温度，升高干球温度。烟叶进入定色阶段后，以1/2-3小时的速度将干球温度升至48-50，底棚烟叶叶脉变黄，一半以上叶片干燥，未达此目标应适当延长烘烤时间，湿球温度控制在37-38度之间，要保

32、证排湿顺畅，进风均匀，使烟叶顺利脱水干燥。在48-50温度段达到目标后以2小时升1的速度升温至54-55，控制湿球温度在38-39之间，使烟叶进一步干燥，达到叶片全干，近叶尖1/3处主脉干燥，未达到烟叶变化目标，干球温度不超过55，此阶段湿球温度最高不超过41。干筋阶段：技术要领是控制干球、限制湿球、减少通风、适时住火。在保持干球温度不过高，湿球温度不过低的条件下，主要靠时间长短使烟叶实现干筋。以每小时升温1的速度升到67-68进行稳温，控制湿球温度在40-41之间，给予足够的时间，直到全部烟叶干燥，此阶段干球温度不能超过68，湿球温度不能超过43。三、几种烤坏烟的原因分析1、烤青烟（1） 采

33、生烟：成熟度越差的烟叶越容易烤青。（2） 混竿：烟竿上所编烟叶素质差异大。（3） 装炕：变黄慢的烟叶装在底棚、水分小的干旱烟叶装烟过稀。（4） 烤房不标准：由于烤房底棚过低、保湿不良、烤房内温度不均匀，局部的高温区，使烟叶失水过快造成烤青。（5） 起点温度过高：底棚烟叶往往过早过多失水，不能完成变黄而烤青。（6） 变黄阶段转火过早：在烟叶变黄程度不够时过早转入定色期，且升温快，形成叶基部含青或叶背青。（7） 定色阶段升温速度过快：在45-50期间升温过快，容易形成浮青、回青或里青；烟叶没有达到黄片黄筋而是黄片青筋时，烤房内温度超过50，烤后烟叶就是青筋。2、蒸片烟叶在烘烤中被高温高湿条件“蒸烫

34、”的现象，称为蒸片。其产生的原因：（1） 烤房通风排湿不良；炕内棚距不均匀，造成上下层烟叶互相重叠挤压，使这部分的烟叶的干燥严重滞后，造成局部蒸片。（2） 装炕前烟叶堆积过高、过大，时间过长，烟层内部起热蒸烫烟叶；编竿过稠，使烟叶中的水分在变黄期难以汽化，随着温度升高叶间隙通风不良、排湿不顺而形成蒸片；装炕不均匀，或烟叶挤压在挂烟槽内，过稠处的烟叶干燥严重滞后，易形成局部蒸片。（3） 烘烤中变黄阶段，温度突然升高，造成底棚叶尖部未黄先蒸；定色过程中烧火过大，升温过快，烟叶水份汽化速度加快，排湿不畅，使湿球温度与干球温度同时升高，达到43-45，且时间过长（如超过3小时）即成蒸片；50之后升温过

35、快，或54稳温时间过短，烟叶基部尚含有较多水分时猛升温，使叶片基部出现局部蒸片。3、挂灰烟叶烤后叶面上呈现有斑点状、斑块状或模糊不清的灰褐色，即称为挂灰。其产生原因：（1） 烤房性能达不到要求易造成挂灰。（2） 较厚的上部叶及未熟叶，变黄期不容易出汗，烤后挂灰严重。顶部留叶过少（3片以下），在田间滞留时间越长越易挂灰。（3） 定色阶段升温过快，特别是含水较多的烟叶，达不到蒸片程度时则表现为挂灰，称之为“热挂灰”。（4） 定色期间烤房大幅度或长时间降温，使已汽化的水分又重新凝结在叶面上，达不到造成局部蒸片的条件时，称为“冷挂灰”。（5） 变黄过度，干物质消耗过多，容易产生挂灰。第十二章 烟叶分级

36、一、把烟分级扎把1、烟叶下炕后，经过适当回潮，当水分达到16-17时，开始分级，按照先分组后分级的原则，将烟叶分清部位、颜色以及组别，再按照烟叶长度，进行扎把。2、扎把要求为自然把，下部叶25片/把，中上部叶20片/把，把头周长3寸，烟绕宽1.5寸，叶柄对齐，用同级烟叶扎把，烟把必须扎紧扎牢，不可将把头顶端包住。3、把内不得有非烟物质，严禁混级混把，烂烟扎把，一把多级。4、扎把后加强烟叶保管，严禁水分超限。二、散叶分级打捆1、烟叶下炕后，经过适当回潮，当水分达到16-17时，开始分级，按照先分组后分级的原则，将烟叶分清部位、颜色以及组别，再按照烟叶长度，进行打捆。2、烟叶分级后，将烟叶装入“打捆箱”，用站点统一发放的预检绳进行打捆，重量按照下部烟叶3公斤、中上部烟叶5公斤进行打捆。 3、捆内不得有非烟物质，严禁混级混捆，一捆多级。4、打捆后加强烟叶保管，严禁水分超限。