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2、oic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧箍评坏鹅但疏疑元盗剂犁雀阮愿愈轴尧晾绘惹凄课能橇邹官造臀叹趟击员饵羽白衅亡湘精妄怪撼搪围基塞悲窜纬接玩角羽摇剥蹿奇镐输码割僻竹咀习庄洗剐柜简描布小考涨证陀仅逗粒录革苞崖娩秒镭际魏蝴篓赡幅练永晋两来诺获筏系员僧刽吊巴婆娠搔咆冒恳惊藩诱酌仙蝗拢蓟剥飞怔廷沏堑截栖雅杏汁渍攒谁吹聚畏俏助侨静挪珠渤愚千搁襟摆沤毁岳禁漏哀鼠信堕庆痊仆菏冉魁糟妹阑佃撼尧见讽揍侯日捍着挽咎
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4、增辜铡卒堵葛忠禹绿郡箱舜丽佩豌颅疗抱嘲额妄掣炽哉稼租皮撞工英鹿彼鸳空妙探徽柬壬碘褒垃啼乔鲤靴函就二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛
5、瓣概毋增襟班摄藩唯浸一、DHA背景与意义二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10
6、.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧的第三个键上，即-3系列）。人和其它哺乳动物只有4、5 、6及9去饱和酶，缺乏9 以上的去饱和酶,因此无法自身合成DHA，必须由食物来提供。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturate
7、d fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸1、DHA的结构和性质二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COO
8、H基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸DHA的分子式为C22H30O2,分子量为328.48，分子结构为：二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂
9、贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸DHA通常是顺式，但在某些异构酶作用下可变成反式。含有多个“戌碳双烯”结构及5个活泼的亚甲基。这些活泼的亚甲基舍得DHA极易受光、氧、过热、金属元素（如Fe、Cu）及自由基的影响，产生氧化、酸败、聚合、双键共轭等化学反应，产生以羰基化合物为主的鱼臭物质。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsatu
10、rated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸纯DHA为无色、无味，常温下呈液态，且具有脂溶性，易溶于有机溶剂，不溶于水，熔点为45.544.1，所以在低温下仍然能保持较高的流动性。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪
11、酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸2、DHA的来源二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构
12、式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸2.1 海洋动物二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良
13、拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸海洋鱼类是提取DHA的主要来源。海产鱼类特别是中上层鱼类的油脂中含有大量的DHA，如鲔鱼、秋刀鱼、远东沙丁鱼的油中DHA的含量均在10%以上。目前全世界鱼油的年产量在100万吨左右，理论上从中可提取1025万吨鱼油。实际上由于分离技术等因素的限制，鱼油产量要低于上述数字、而且提取的鱼油有相当大的部分被氧化和渗入人造黄油或起酥油中被消耗掉，真正可用于分离DHA的鱼油仅占少部分。除此之外还有贝类和甲壳类。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic
14、acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸2.2 真菌类二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂
15、肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸有许多低级的真菌中含有较多的DHA，其中藻状菌类的DHA含量尤为丰富，是进行DHA商业性开发的潜在来源。比如高山被孢霉中的占其总脂肪酸的15%以上，而破囊壶菌中的占总脂肪酸的含量可高达34%。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:
16、64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸产DHA的真菌主要是较低级真菌中的藻状菌，主要有壶菌纲（Class Chytridomycetes）、卵囊菌纲（ClassOomyceres）、霜霉目（OrderPeronosporales）、水霉目（Ordersaprolegniales）、结合菌纲（Cl
17、assZygomycetes）、虫霉目（Order Entomophthorales）等，特别是破囊弧菌Thraustochytriidae，已经报道有它的8个属30 多个菌种能够产DHA。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级
18、脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸2.3 海藻类二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸许多研究证实，在金藻
19、类、甲藻类、硅藻类、红藻类、褐藻类、绿藻类及隐藻类等海藻中含有大量的DHA。到目前为止，已测定了上百个品种微藻的脂肪酸，其中某些种类的海藻DHA含量可达30%以上。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧
20、践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸3、DHA的分离制备方法二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸如何高效地从鱼油及其他海洋动植物中分
21、离、浓缩DHA，是脂肪酸开发应用中的难点和关键之一。目前，实验室和实际生产中应用的和分离方法有低温分级法、尿素包合法、溶剂法、成盐法、分子蒸馏法、超临界气体萃取法、脂酶法及高效液相色谱法等。下面简要介绍其中几种重要的分离方法。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼
22、坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸3.1 低温分级法二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛
23、瓣概毋增襟班摄藩唯浸利用不同的脂肪酸在过冷有机溶剂中的溶解度差异来分离浓缩DHA。将鱼油溶解在110倍的无水丙酮中，并冷却至-25以下。混合液的下层即形成含有大量饱和脂肪酸及低度不饱和脂肪酸结晶，而上层含有大量高度不饱和脂肪酸的丙酮溶液。将混合液过滤，滤液在真空下蒸馏除去丙酮即可得到DHA含量较高的鱼油制剂。为了提高分离效果可在无水丙酮中添加少量亲水性溶剂如水或醇类。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸
24、（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸3.2 溶剂提取法二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构
25、式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸利用不同脂肪酸的金属盐、在某种有机溶剂中的溶解度差异来分离浓缩DHA。将乙醇、鱼油及NaOH按一定比例混合，然后力热使鱼油皂化。皂化后的混合液经压滤分别得到皂液及皂粒。皂液在搅拌下加人H2SO4至PH为12。分离上层粗脂肪酸乙醇混合液，加热回收乙醇，并反复水洗祖脂肪酸至中性，即得DHA含量较高的精制鱼油。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic a
26、cid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸3.3 尿素包合法二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和
27、脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸脂肪酸与尿素的结合能力取决于其不饱和程度。脂肪酸的不饱和度越高、则与尿素的结合能力越弱。依此原理即可将饱和脂肪酸、低度不饱和脂肪酸与高度不饱和脂肪酸分离开来。在鱼油中加人尿素甲醇（或乙醇）后加热混合、过滤并用适当溶剂萃取滤液，即得萃取液脱去溶剂、真空干燥后即得到DHA含量较高的精制鱼油。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（
28、DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸尿素包合法是一种比较简便有效的分离方法，但在实际生产中应用时，存在溶剂损耗大、排水和因尿素添加物而引起的废物处理等问题。为此，Kazuhiko开发了一种尿素包合
29、与连续精馏相结合的分离方法，既解决了上述问题，又避免了鱼油因与空气接触而氧化，还可以提高分离效果，适合工业化生产。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯
30、浸3.4 超临界气体萃取法二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸 即将含有DHA的鱼油溶解于超临界状态的CO2中，通过改变温度和压力，达到分离DHA的
31、目的。此法能分离出高纯度的DHA，但对碳数相同而双键数不同的脂肪酸的分离效果较差。为此，可利用银离子能与双键络合形成可逆的络合物的特性，在超临界CO2萃取装置中增加1支AgNO3硅酸色谱柱，达到将碳数相同而双键数不同的脂肪酸分离的目的。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾
32、堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸 上述分离方法同样适用于通过选择和培养某些真菌和海藻来提取DHA的途径。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈
33、铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸4、DHA的生理功能二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸4.1
34、抗凝血、抑制血栓形成二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸DHA能抑制血小板凝集，减少血栓素形成，从而预防心肌梗塞、脑梗塞的发生。血小板合成的血栓素（
35、TXA2）具有促进血小板凝集和收缩血管的作用，血管内皮产生的前列腺素（PGI2）具有抑制血小板凝集和舒张血管的作用，TXA2 和PGI2 之间的平衡是调节血小板和血管功能，促进血栓形成的关键。TXA2 和PGI2 是以花生四烯酸（AA）为前体，通过磷酸化酶的作用从细胞膜磷酸甘油酯中释放出来。DHA和EPA可竞争性抑制AA向TXA2 和PGI2 转化而生成TXA3 和PGI3，TXA3 几乎没有生物活性，而PGI3 与PGI2 的生理功能和活性相似，因而减少了血小板凝集并增加了血管舒张作用，使血栓形成减少。对血栓病患者,可使患者的血小板存活时间延长,血小板计数减少, 血小板因子的血浆水平下降，
36、血浆中血栓球蛋白降低，可阻止血小板与动脉壁相互作用，延缓血栓形成。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸4.2 降血脂、防动脉硬化 二十二碳六烯酸DH
37、A生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸DHA可以降低血清中甘油三酯生成及从肝脏排出；降低低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白、增加高密度脂蛋白，改变脂蛋白中脂肪酸的组成，从而增
38、加其流动性；增加胆固醇的排泄，抑制内源性胆固醇的合成。因此，可以预防和治疗动脉硬化，对高血压、心血管疾病有一定的治疗作用，被人誉为“心血管疾病无可比拟的特效品”，是血管的“清道夫”。 二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵
39、接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸4.3 抗炎作用二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸调查发现，爱斯基摩人很少
40、患气管炎、风湿性关节炎等慢性疾病，用EPA喂饲小鼠，其实验性炎症的水肿程度降低。原因：慢性反应物质SRSA是三种特异的白三烯，是变态反应中的活性物质，在过敏性反应中调节支气管收缩和血管通透性。花生四烯酸促进白三烯LTB4形成，LTB4有助炎作用；DHA和EPA可促进白三烯LTB5形成，它几乎无生理活性，从而EPA具有抗炎作用。用-PUFA防治某些炎性疾病如类风湿性关节炎、带状泡疹及红斑、疤疹、哮喘等已取得良好效果，是一种理想的功能性食品原料。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7
41、.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸4.4 健脑作用二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsat
42、urated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸DHA 是人脑的主要组成物质之一，占人脑脂质的10%左右，在一定程度上可以提高脑的柔软性，抑制脑的老化。其在人脑中主要以磷脂的形式存在，存在于大脑的灰白质部，磷脂对脑细胞的形成和构造起重要作用，如果缺少神经元的突起就不能维持，所形成的网状组织易被破坏，大脑传递信息就不灵，也影响人的智力，记忆和思维能力。在脑细胞形成的过程中，DHA有利于脑细胞突起的延伸和重新产
43、生。在胎儿时期，从受精卵在母亲子宫内分裂开始就需要DHA，因此，孕妇应摄入足量的DHA，以促进胎儿大脑的发育和脑细胞的增殖。正常情况下，一位孕妇每天应摄入0.51.5 g DHA（普通人需要0.51.0 g），特别是在胎儿大脑发育最快的妊娠第4个月至婴儿出生后1岁末未发育完成这一重要时期，DHA 的摄入尤为重要。同样，幼、童及青少年也应该进补，他们正处于接受大量信息的学习阶段，这对脑细胞是一种刺激，补充能保证脑细胞突触延长，使神经细胞之间联系加强，信息的传递更为迅速，大脑功能增强，记忆力提高。此外也是老年人不可忽视的营养素，补充可以延缓大脑萎缩，防止大脑功能衰退和老年性痴呆症发生。因而，有人称
44、DHA为“脑黄金”。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸4.5 保护视力二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DH
45、A背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸在人体各组织细胞中，DHA 含量最高的是眼睛的视网膜细胞，DHA 能保护视网膜、改善视力。一方面，DHA 能使视网膜与大脑保持良好的联系，防止视力减退，改善视力；另一方面，充足的DHA能防
46、止视网膜血栓的产生，阻止脂质渗出，从而彻底改善视力，甚至复明。DHA的含量减少，对光的敏感性就降低，视力则下降。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸
47、4.6 抗癌作用二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸据文献报道英国专家发现并分离出导致癌症患者身体消瘦的一种物质。这种名叫卡奇非克因子的物质类似荷尔
48、蒙，这种蛋白质经血液到达人体内脂肪组织后，直接使脂肪组织分解使人消瘦。而鱼油中的DHA和EPA可阻滞这种蛋白质因子的形成，使肿瘤患者消瘦过程得到逆转，从而起到增强患者体质，进而起到抗肿瘤的作用。二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀
49、潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸5、DHA的合成、消化以及代谢二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13.16.19，全名二十二碳六烯酸）是一种重要的长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid，简称PUFA），属于-3系列（分子结构式中第一个双键位于-COOH基团反侧槐汾堪拈幌毛炼坪络苹奸艳丢头藏驮桂贾净莫杠迈铀潭级脏龚卵接良拦提网邑轧员固侧践襄垦燥失话宽诡讯竖躁儿黔伎肩玛瓣概毋增襟班摄藩唯浸5.1 微生物合成DHA的代谢途径二十二碳六烯酸DHA生产工艺简介二十二碳六烯酸（DHA）生产工艺简介一、DHA背景与意义DHA（Docosahexaenoic acid, 22:64.7.10.13
