《安仁民俗文化浅谈MicrosoftPowerPoint演示文稿.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《安仁民俗文化浅谈MicrosoftPowerPoint演示文稿.ppt（77页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、,安仁民俗文化浅谈,安 仁 概 说,安仁县位于湖南省东南部，郴州地区北部，置县于宋乾德三年。东界茶陵、炎陵县，南邻资兴、永兴、西连耒阳、衡阳，北接衡东、攸县，素有“八县通衢”之称。地理坐标：东经11305-1336，北纬2617-2650，总面积1462平方公里，设6个建制镇，15个乡，230个村（居）民委员会，3005个村（居）民小组。总人口39.4万人。整体地势自东南向西北倾斜，属半山半丘陵区，万洋山脉蜿蜒于东南部，五峰仙屹立于西部边境，武功山脉的茶安岭从东北斜贯县境中部，醴攸盆地从北向南、茶永盆地从东向西南横跨其间，形成“三山夹两盆”的地貌格局。永乐江顺地势由东南向西北流贯全境。土地肥沃
2、，气候温和，雨量充足，四季分明。,该县以农为本，物产丰富。水稻和灯芯草生产历代享有盛名，明、清时代已著称衡湘，因而安仁成为湖南省主要漕粮县之一，1989年列为全省商品粮基地之一。水利资源丰富，理论蕴藏量6.98万千瓦，可开发水利资源3.98万千瓦，现有装机容量10325千瓦，发电量324.5万千瓦时。兴建了两座11万伏变电站，一座22万伏变电站，一座日产2.2万吨的自来水厂。建立了以粮食、牲猪、烟叶、茶叶、林木、水果、特种养殖、种苗工程等十大高效农业基地。推出了以茶业、牛业、米业、药业为主导的名牌战略思路，发展安仁经济，打造安仁品牌。2001年国民生产总值12.4215亿元，人均3152.6元
3、；国内生产总值12.3649亿元，农业总产值10.3124亿元，工业总产值6.6429亿元。,这里风光旖旎，“玉峰琴韵，风岗紫气，熊峡红霞，月潭夜色”等八大胜景如诗如画，别具特色，令人神往。新开发的龙海温泉山庄环境幽雅，配套设施齐全，水温适中，舒适宜人，具有强身健体功能，是疗养、休闲的最佳处所。相传炎帝神农氏到安仁境内尝百草、治百病、“采茶九龙庵、野炊香火堂、教民香草坪”，后人为纪念神农氏等九仙，建寺庙“择社日祭神以祈谷”。朝拜者络绎不绝，继以交易草药、农具等，逐渐发展到农副土特产交易及大型商品药王节交易盛会。每到春分时节，安仁县城万商云集，百货风行，全国人流物流车流会聚，盛况空前，尤以传统的
4、中草药交易为盛，流传着“药不到安仁不齐，药不到安仁不灵，郎中不到安仁不出名”的千古佳话。,一、安仁民风乡俗,、药都春分中国一绝,相传上古石器时代，炎帝神农氏带八随从来到熊峰山尝百草，“一日遇七十二毒，得茶而解之”，“采茶九龙庵，野炊香火堂，洗药药湖湾。”留下了万千足迹和千古史话，每到春分时节，神农驾临安仁香草坪（即今县城）南门洲上，教民农耕、通商易物、医治百病，为纪念中华药王，后人在香草坪建寺庙，择社日以祈谷，持草药前来祭祀神农，自宋朝以来，便有一年一度的春分节集市贸易会，至今仍传下来许多祭神农、画神农、学神农治百病的风俗。安仁赶分社，始于宋朝，是为纪念炎帝神农而流传下来的民间盛会，属全国独有
5、的民俗节日。每年农历春分节前后，四面八方的人们齐集安仁县城，进行祭祀炎帝和中草药材、谷种、农具、农副产品、竹木器等商品交易活动。赶分社期间，草药市场上摆满从全国各地甚至东南亚各国采集而来，涉及数百科近千种的中草药。近些年来，当地政府以“分社”搭台，经贸唱戏，“兴千年药市，招天下客商”，使赶分社这一传统习俗焕发了勃勃生机。2006年5月25日,安仁赶分社被列入第一批省级非物质文化遗产。,少数民族在卖药,春分节文艺晚会,挡不住的春潮,2、元霄佳节做“鸡婆饼”,春节过后的正月，在安仁县民间流传着吃“鸡婆糕”的习俗。相传，神农炎帝在安仁县尝百草，传农耕期间，一次，他身背采集的草药路过一个山民家歇息喝水
6、时，见到这位农家正在用粳米、糯米粉做汤圆时，便挽起袖子，用双手捏出了一只公鸡，接着又捏出了一只母鸡他又顺手从带来的药材中摘下“黄桅珠子”撕开其皮，用其金黄色的颜色点缀其眼睛、翅膀等，蒸出来后变得好看又好吃，乐得这户农家的大人小孩喜笑颜开。从此，一传十，十传百，安仁农村便有了吃“鸡婆糕”的习俗。旨在祈求新年风调五顺，五谷丰登，六畜兴旺。随着岁月的推移，吃“鸡婆糕”的传统便趋向艺术化、商品化、市场化，每逢正月，各家各户便围坐在一起，和米粉，捏鸡婆，其乐无穷。许多民间高手便做出形状各异，美观可口的“鸡婆糕”，诸如“金鸡鹤立闹新春”的大屏盘；鸡、狗、猪、鸭等交相辉映的大聚会，还有近几年又新添了米粉做的
7、小汽车、小飞机等现代化产品的“鸡婆糕”，并且挑着到市场上销售。一角钱一个的、一元钱一小盘的卖得十分红火，深受居民特别是小孩子们的喜爱，他们买回后用锅或蒸或炸，然后蘸着白糖、蜂糖吃，有的则用火炉烤着吃，别有一番风味哩！,3、尝 新,民国时期，每年早稻收割，农家第一次煮食早稻米，谓“尝新”，需备酒、肉、鱼和时新瓜菜，还要把嫁出去的女子请回来，一同围桌聚餐。进餐前，先要盛上一碗肉拌饭给狗吃。俗传谷种是狗带回来的，狗能预测稻谷和猪肉的贵贱。若狗先吃肉，则当年肉贵；若狗先吃饭，则当年谷贵。至今，尝新习俗在民间仍存，但以狗预测稻谷和猪肉的贵贱之俗已废除。,、三朝酒,细把式出世呷三早酒,、端午十子,农历五月
8、初五端午节，历来为安仁民间所重视。节前，要给长辈亲戚送端午节礼。节日，家家门窗插艾叶，挂菖莆，中午举行午宴，兴吃“十子”：粽子、桃子、李子、鸡子（蛋）、豆子、粑子、油团子、蒜子、包子等等，并必饮雄黄酒。于室内外遍洒雄黄拌大蒜苗水，沿墙脚撒石灰，除虫消毒。各家各户普遍用艾叶、蒜皮、菖莆、水杨柳、七叶黄荆等熬水洗澡，祛毒强身。此习俗到今流行。,艾叶蛋,、中秋送子,农历八月十五日，家家户户兴吃月饼，亲友之间馈送节日礼品。旧时，民间有“中秋送子”之俗，若某家育龄夫妇久婚不育，亲邻好友即“偷”冬瓜一只，用红布包裹，鼓乐送去，主家鸣炮迎接款待。,、唱禾戏,每年农历五月间，早稻齐穗，乡村要请艺人“唱禾戏”（
9、如木偶戏、皮影戏、花灯之类），以祈求土地神、五谷神庇佑，驱水旱虫灾，保佑五谷丰登。50年代起，党和政府强调田间管理科学化，普遍推行“寸水回青，浅水分蘖，深水打苞，干湿壮籽”和“看田施肥，见虫喷药”等田间管理方法，以唱禾戏祈求神灵保佑五谷丰登的迷信习俗已摒弃，至今民间每逢喜庆节日仍请艺人唱戏，以供娱乐。,二、安仁饮食文化,、抖辣椒,在安仁县，自古至今，每家每户都备有抖辣椒的工具“抖杵”和“焦巴”。安仁本地抖辣椒风味独特，香辣逼人，是下酒送饭的必备家常菜。该菜做法简单易学，在准备必要的工具“抖杵”和“焦巴”的基础上，精选安仁本地产青辣椒或者红辣椒若干（外地辣椒要选细长辣味强的），去蒂洗净，置锅中，
10、清煮至辣椒颜色显8成熟或者全熟（依个人口味而定），趁热捞起辣椒，滤干水分，置于“焦巴”中，加适量精盐、猪油、豆（豉）油，将辣椒抖（捣）烂，搅拌均匀，即可食用。依个人口味，还可加其他佐料，如小葱、姜粒、皮蛋、农家锅煎泥鳅鳝鱼或者鱼块。下图是辣椒抖皮蛋。当然你还可以做辣椒抖茄子、辣椒抖豆角等等离家万里，思念“焦巴”。,、汤皮,用米粉蒸熟后做成厚纸样的皮，包上咸菜、海带、辣椒粉等等混合成的佐料。这种风味小吃，物美价廉，是上班族及学生吃早餐的首选！,、夏日开味极品：豆腐乳,、冻米,“冻米”（即爆米花）是用专门的机器崩出来的，有个在火上转动的炸弹型的、外表黑乎乎的锅子。现在那种机器比较少见了。一般打“冻
11、米”的人都是在冬天差不多过年的时候出现。也有以此为职业，专门在某个角落定点儿的。打“冻米”要自家带大米，有时还带一点儿糖精，让崩爆“冻米”的人放在锅子里，苞米花就会崩出一种甜甜的味儿来。一小袋米能崩出好多“冻米”，放在楼上的密封坛子里，吃上好久。人们特别怕那种机器崩出“冻米”的那一瞬间，会有巨大的声响，然后冒一大团白色的气浪，每到这时候，人们总要捂上耳朵躲出去老远。除了大米，还能崩苞米碴子。,、茶,相传上古石器时代，炎帝神农氏带八随从来到熊峰山尝百草。有一天，神农在采药中尝到了一种有毒的草，顿时感到口干舌麻，头晕目眩，他赶紧找一棵大树背靠着坐下，闭目休息。这时，一阵风吹来，树上落下几片绿油油的
12、带着清香的叶子，神农随后拣了两片放在嘴里咀嚼，没想到一股清香油然而生，顿时感觉舌底生津，精神振奋，刚才的不适一扫而空。他感到好奇怪，于是，再拾起几片叶子细细观察，他发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般的树木不同。神农便采集了一些带回去细细研究。后来，就把它命名为“茶”。安仁最有名的是豪峰茶，在宋代是贡品。,三、安仁娱乐文化,（一）游戏,、推铁环,2、打 仗,、捏泥巴,4、吹肥皂泡,5、折纸飞机,6、抽驮骡,7、枪和弹弓,8、方宝（打牛板）,9、跳人,10、六子棋,11、捉昆虫,12、拉马,13、扔沙包,（二）儿 歌,1、寄名牌 天灵灵地灵灵柏树身上寄个名 荣华富贵方方利保佑我儿长成人,2、小
13、孩洗澡 心拍（音pa)拍背拍拍 乃（妹）积洗澡不怕吓(音ha）,3、哭脓包 哭脓包卖胡椒 三分钱一两四分钱一包 买不买 不买就莫要拿（音nao）,4、唐僧骑马冲一冲 唐僧骑马冲一冲后背跟着个孙悟空 孙悟空走的快后背跟着个猪八戒 猪八戒嘴巴长后背跟着个沙和尚,5、渡口民歌 钱又冒得用，豆子起哒虫，挑到南湾克卖，卖又卖不脱，从桥上绊得桥下，还绊哒甲腰。,6、贼古贼 贼古贼，偷猪食（音shei)猪食烫了口（音kei)，打开后门走（音zei)走到沙子坳，捡顶烂草帽 草帽里有条蛇（音sha)，吓（音ha）得贼古喊娘爷（音ya）,三十傍夜大月光，坳背贼古偷茄秧，聋子听到园门响，眼子看见跳了墙，跛子追到两眼
14、塘。,7、指纹歌一箩穷 二箩富 三箩四箩蒸酒卖豆腐五箩六箩打草鞋 七箩八箩挑柴卖九箩一操 骑马背官刀 十箩全 中状元,8、懒汉歌,懒汉想致富，就来学织布；织布难上机，就来学缝衣；缝衣难打领，就来学推米；推米日夜忙，就来学篾匠；篾匠难破篾，就来学捉鳖；捉鳖找不到，就来学抬轿；抬轿压破肩，就来学种田；种田难挑污，就来学读书；读书难走路，就来学打铁；打铁难扯炉，就来学开屠；开屠难磨刀，就来学熬硝；熬硝怕烧手，就来学蒸酒；蒸酒又怕酸，就来学做官；做官难判案，就来学讨饭；讨饭又怕狗，懒汉好发愁。,9、打摇摇干大塘 打摇摇,干（音guan）大塘,干出草鱼八尺长 公吃脑,婆吃尾,留出中间给我讨婆娘 10、呷果果 牛来哒，马来哒姐姐摘起花来哒排排坐，呷果果 你一个，我一个 妹妹困哒留一个,11、卖狗崽 一走走 二走走 走到南门口碰到老花狗 排它一棍 咬我一口 老板老板打门呃打门做吗格？卖狗崽呢,12、点点虫即飞 点点虫即飞呀飞到外婆园里 呷嘎外婆一园菜弄起外婆街上卖 初一卖十五卖卖掉银子巴掌大,3三呢妹子三呀,美东宽呀,乃积生得好呀,妹积生朵花呀,坐起花轿呀,嫁(ga)人家(ng ga).点子点玻罗 铜管出海螺 今不夜埋不夜 轮来轮去（音kei）,轮到哪一个 轮到这（音gu）一个,
