一轮复习:生命活动的主要承担者-蛋白质.ppt

上传人:小飞机 文档编号:4873987 上传时间:2023-05-20 格式:PPT 页数:39 大小:1.10MB
返回 下载 相关 举报
一轮复习:生命活动的主要承担者-蛋白质.ppt_第1页
第1页 / 共39页
一轮复习:生命活动的主要承担者-蛋白质.ppt_第2页
第2页 / 共39页
一轮复习:生命活动的主要承担者-蛋白质.ppt_第3页
第3页 / 共39页
一轮复习:生命活动的主要承担者-蛋白质.ppt_第4页
第4页 / 共39页
一轮复习:生命活动的主要承担者-蛋白质.ppt_第5页
第5页 / 共39页
点击查看更多>>
资源描述

《一轮复习:生命活动的主要承担者-蛋白质.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《一轮复习:生命活动的主要承担者-蛋白质.ppt(39页珍藏版)》请在三一办公上搜索。

1、第3课 生命活动的主要承担者 蛋白质,蛋白质主要由C、H、O、N四种化学元素组成,很多还含有S或Fe等元素。,蛋白质是由多种氨基酸按照不同的方式结合形成的,氨基酸是组成蛋白质的基本单位。,资料:基础自主复习,结构通式,写一写:氨基、羧基的结构式?,1.不能将氨基错写为NH2或NH3;不能将羧基误写为 或COOH;也不能将肽键误写为CONH或。2.不是含有几个肽键就是几肽,而是由几个氨基酸组成就称为几肽。3.高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键,而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。,【警示】,R基不同,氨基酸就不同,如:甘氨酸的R基是H,丙氨酸R基是CH3,请写出下面两种氨基酸的R

2、基?,下列哪些是组成人体蛋白质的氨基酸?,组成人体蛋白质的氨基酸 都能在体内合成吗?,成人体内不能合成的氨基酸有几种?分别是?,下面我们一起来了解:脱水缩合肽键二肽、三肽、多肽等概念。,1.蛋白质的结构及其多样性,COOH,H,NH2,C,R1,COOH,H,H N,C,R2,H,氨基酸形成二肽,+,CO,H,NH2,C,R1,COOH,H,N,C,R2,脱水缩合,H,H2O,肽键,肽键,肽键,C,H,R1,NH2,C,O,H2O,二肽,肽键,脱水缩合,(1)脱水缩合:一个氨基酸的羧基和另一个 氨基酸的氨基相连接,脱去一分子的水的结合方式。,(2)肽键:连接两个氨基酸的化学键(CONH)。,(

3、3)二肽:两分子氨基酸缩合而成的化合物。,(4)多肽:由多个氨基酸缩合而成的化合物。(5)肽链:多肽所呈的链状结构。,(6)蛋白质:具备一定的空间结构后的多肽链。,多肽,多肽和蛋白质的主要区别?,提示 多肽和蛋白质的区别(1)结构上有差异。多肽仅仅是蛋白质的初级结构形式,无空间结构。一条刚刚从核糖体这一“车间”下线的多肽链可以叫多肽,但不能称为蛋白质。(2)功能上有差异。多肽往往是无生物活性的,只有经过内质网和高尔基体的加工,才会有活性,而蛋白质是具有生物活性的。(3)蛋白质多样性有四个方面原因,但多肽多样性只有三个方面的原因,这一点在组织答案时应特别注意。,一条刚刚从核糖体这一车间下线的肽链

4、可以叫多肽,但不能称为蛋白质。蛋白质往往是由一条或几条多肽链和其他物质结合而成的。分泌蛋白的形成需要内质网和高尔基体参与。,知识扩展,3.蛋白质的合成与运输,有关细胞器:线粒体、核糖体、内质网、高尔基体,4.蛋白质分子多样性的直接原因,(2)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 _ 千差万别。,种类,数目,排列顺序,空间结构,知识扩展,蛋白质的功能(连线),蛋白质变性和DNA变性的区别?,一、判断正误1自然界中组成蛋白质的氨基酸约有20种()2每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素()3蛋白质的结构决定了它的功能()4蛋白质的变性与肽键的断裂无关(),生物体内的激素多数属于蛋白质类激素,但也

5、有不属于此类的,按其化学本质分类如下:蛋白质类(含多肽类):胰岛素、生长激素、促激素、抗利尿激素、胰高血糖素等;氨基酸类:甲状腺激素、肾上腺素等;类固醇类:性激素、醛固酮等;其他:生长素(吲哚乙酸)、乙烯等。,知识扩展,(1)激素与蛋白质,(2)蛋白质的主要理化性质酸碱两性(分子内存在NH2和COOH);盐析(可以从浓的无机盐溶液中沉淀出来);变性和凝固(一定的理化因素,如过酸过碱等,使其变性凝固);水解反应(在酸、碱或酶的作用下最终生成氨基酸);显色反应(如蛋白质与硝酸作用显黄色)。,(3)蛋白质的鉴定与双缩脲试剂显紫色,注意:氨基酸的理化性质的不同取决于R基。,蛋白质的合成过程分析及相关计

6、算,1多肽形成过程的分析形成过程中的产物H2O中的H来自于COOH和NH2,而O只来自于COOH。2关于组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子的数目对应关系表如下:,3、相关计算公式(资料考点1),3.氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系注:DNA中有的片段无遗传效应,不能转录形成mRNA。b基因片段中有的片段起调控作用,不能转录。cmRNA中有终止密码子,终止密码子不对应氨基酸。,(1)氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间计算时,当出现关键词“最多”、“至少”时,不应考虑该计算过程中终止密码子的碱基数。(2)环状肽:肽键数目=氨基酸数目。(3)在计算蛋白质相对分子质

7、量时,除考虑肽键的形成外,有时也要考虑因其他化学键的形成而导致相对分子质量的变化,如形成二硫键。,【技巧】,二硫键,二硫键的形成过程,典例1 现有100个氨基酸,共含有116个羧基和106个氨基,这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有NH2个数是()A6B12C22 D100常见错误错选A项。,正确解答选B。,典例2 下列有关蛋白质的叙述,正确的是()A蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能并未发生改变B细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质C由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质中至少有nm个氧原子D细胞膜上的载体蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质常见错误错选A项或D项。,正确解答选C。

8、,错因分析错选A项或D项的原因主要是:,正确解答选C。由n个氨基酸形成m条肽链,肽键数为nm,每个肽键中有一个氧原子;每条肽链中至少有一个羧基,每个羧基中含两个氧原子,故该蛋白质至少含有的氧原子个数为nm2mnm。,有N个氨基酸构成一个环状肽则它的游离得氨基有 个,游离的羧基有 个;肽键有 个。,只有连在同一个碳原子上的氨基和羧基才参与形成肽键,R基上的氨基或羧基不参与肽键的形成。由n个氨基酸形成一环状肽,则形成肽键数失去水分子数氨基酸数。,知识扩展,全世界每年有成百上千人由于误吃毒蘑菇而死亡,鹅膏蕈碱就是一种毒蘑菇的毒素,它是一种环状八肽。若以20种氨基酸的平均相对分子质量为128来计算,则鹅膏蕈碱的相对分子质量大约是A1 024 B898 C880 D862,

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 生活休闲 > 在线阅读


备案号:宁ICP备20000045号-2

经营许可证:宁B2-20210002

宁公网安备 64010402000987号