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1、第2节生命活动的主要承担者蛋白质,目录,回归教材夯实基础,知能演练强化闯关,高频考点深度剖析,易错辨析技法提升,基础盘点一、氨基酸及其种类判一判1在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。()2人体必需的氨基酸称为必需氨基酸，共8种。()3每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上。()4各种氨基酸都共有的结构是。()5各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基不同。(),二、蛋白质的结构及其多样性1二肽的形成(1)过程名称：_；场所：_。(2)物质：_。(3)结构：_，其结构简式为：_。(4)H2O中H的来源：_。(5)多个氨基酸发生该反应，产物名称为：_。,脱水缩合,核糖体,二
2、肽,肽键,NHCO(或CONH),一个来自氨基，一个来自羧基,多肽,2蛋白质多样性的原因(1)组成蛋白质的氨基酸的_、_、_不同;(2)组成蛋白质的多肽链形成的_不同。,种类,数目,排列顺序,空间结构,想一想大肠杆菌中呼吸酶及人体产生的淀粉酶其空间结构联成的场所分别是什么？【提示】前者在细胞质内，后者在内质网内。,三、蛋白质的功能连一连,知识导图,1判断组成蛋白质的氨基酸的方法(1)判断依据：氨基酸中氨基、羧基数目和连接位置。(2)判断方法：从数量上看：至少有一个NH2和一个COOH，下列不属于构成蛋白质的氨基酸：aH2NCH2CH2OH缺乏羧基(COOH)b,从位置上看，必须有一个NH2和一
3、个COOH连在同一个碳原子上，如下不属于构成蛋白质的氨基酸：氨基与羧基未连接在同一个碳原子上,2氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系,特别提醒氨基酸的R基中既可能含有氨基，也可能含有羧基。肽化合物的命名是依据含有的氨基酸的总数，即2个氨基酸形成二肽，3个氨基酸形成三肽。,下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是()A以上这三种氨基酸的R基依次是H、CH3、CH2OHB这三种氨基酸性质不同取决于R基不同C甲是最简单的氨基酸D从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸,【解析】根据组成蛋白质的氨基酸结构通式可判断：甲、乙、丙三种氨基酸的R基分别
4、是H、CH3、CH2OH，不同氨基酸R基不同决定了其理化性质的不同；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。【答案】D提醒(1)不要将氨基误写成NH2或NH3(2)不要将羧基误写成 或COOH(3)不要将肽键误写成CONH或,互动探究(1)以上三种化合物都能与双缩脲试剂发生反应吗？(2)以上三种化合物都是在核糖体中组成的吗？【提示】(1)都不能。(2)都不是。或者从消化道吸收而来；或者自身的蛋白质分解或者在细胞质基质中其它物质转化而来。,1蛋白质的结构多样性和功能多样性,特别提醒上述4个导致蛋白质结构多样性的原因并非同时具备才能确定两个蛋白质分
5、子结构不同，而是只要具备其中的一点，这两个蛋白质的分子结构就不同。,如下图所示，物质甲是在胰岛B细胞中合成的，且与血糖调节有关；物质乙是一种淋巴因子，可干扰病毒DNA在宿主细胞中的复制；物质丙由浆细胞合成并分泌，且具有免疫作用；物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关说法正确的是(双选)(),A物质甲、乙、丙、丁的结构多样性只与a有关B与甲、乙、丙、丁四种物质合成、分泌有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体C甲、丙、丁四种物质分别为胰岛素、抗体、生长激素D物质甲与胰高血糖素具有协同作用，物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用，物质丁的分泌体现了生物膜的流动性,【解析】蛋白质
6、结构多样性不仅与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关，也与蛋白质的空间结构有关。物质甲、乙、丙、丁分别是胰岛素、淋巴因子、抗体和生长激素。物质甲与胰高血糖素之间具有拮抗作用。【答案】BC提醒干扰素干扰病毒增殖抗生素干扰细菌增殖,跟踪训练下列蛋白质类物质与功能对应正确的是()A胰岛素免疫B抗体催化CDNA聚合酶信息传递 D血红蛋白运输解析：选D。胰岛素起信息传递作用，能调节机体的血糖平衡；抗体具有免疫功能；DNA聚合酶可催化DNA复制；血红蛋白可运输O2。,易错警示忽视蛋白质分子量计算的两种特殊情况(2013佛山市模拟)如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键“SS”是一种连接蛋白质中两
7、条肽链之间的化学键(SHSHSS2H)。下列正确的是()A该蛋白质至少含有n2个氧原子B合成该蛋白质时生成n2个水分子C该蛋白质至少含有n2个羧基D该蛋白质水解产物增加2n4个氢原子,【解析】图中所示的蛋白质由三条多肽链组成，其中包括一条环状肽。由结构分析可知，该蛋白质含有n2个肽键，故合成该蛋白质时生成n2个水分子，B项正确。每条肽链(除环状肽外)至少含有1个羧基，故该蛋白质至少含有2个羧基，C项错误。每个肽键中含1个氧原子，每个羧基含有2个氧原子，故该蛋白质至少含有n222n2(个)氧原子，A项错误。该蛋白质水解时需加入n2分子水，破坏二硫键需要4个氢，故该蛋白质水解产物增加2(n2)42
8、n(个)氢原子，D项错误。【答案】B,【纠错笔记】(1)若n个氨基酸形成一环状多肽，则：肽键数脱去水分子数氨基酸数(n)(2)在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变化过程，如二硫键(SS)的形成，每形成一个二硫键，脱去2个H，故相对分子质量减少2。,方法体验1蛋白质形成过程中的数量关系(1)蛋白质中肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子的数目对应关系：,(2)相关计算公式：脱水数肽键数氨基酸数肽链数氨基数肽链数R基上的氨基数各氨基酸中氨基的总数肽键数羧基数肽链数R基上的羧基数各氨基酸中羧基的总数肽键数蛋白质相对分子质量各氨基酸平均相对分子质量氨基酸数18脱水数N原子数肽键数肽链数R基上的N原
9、子数各氨基酸中N原子的总数,O原子数肽键数2肽链数R基上的O原子数各氨基酸中O原子的总数脱水数H原子数各氨基酸中H原子的总数2脱水数,某多肽的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸，相关叙述正确的是()A合成1分子该物质将产生6个水分子B在细胞中合成该物质时只需要3种tRNAC该多肽分子含一个游离氨基和一个游离羧基D每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸,【解析】分析结构简式可知，三种氨基酸都只含有一个氨基，因此该多肽含有6个氨基酸，合成1分子该物质将产生5个水分子；合成此多肽时需要几种tRNA是由mRNA上有几种密码子决定的，如果只有3种密码子，则只需3种tRNA，如果有多种密码子，则需多种tRNA；通过计算可知该多肽由2个甘氨酸、1个丙氨酸和3个谷氨酸组成，因此至少含有4个游离的羧基和1个游离的氨基。【答案】D,本部分内容讲解结束,按ESC键退出全屏播放,
