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1、第六章 果树植物资源,第一节 概述 一、果树植物资源的概念及意义 二、果树植物资源的分类 三、我国野生果树种质资源 四、我国野生果树资源的开发利用现状及前景五、野果的采收及贮运第二节 主要果树资源植物,一、果树植物资源的概念及意义,果树植物资源：是指一些能够提供人类食用的鲜、干果品和作为饮料、食品等加工原料的经济植物。果树植物资源包括野生种类和栽培种类两部分。,一、果树植物资源的意义,1、果品及其加工制品含有丰富的营养物质。2、果品及其加工制品还有较好的医疗保健效能。3、果品也是加工果汁、果酒、果醋、果酱、果干、罐头等产品的原料。4、我国野生果树资源十分丰富，共有野生或半野生果树1076种，而
2、且我国是世界重要果树物种起源中心之一。,二、果树植物资源的分类,按用途分：鲜食、干果、加工原料、砧木和种质资源。按生长习性分：乔木果树类、灌木果树类、藤本果树类和多年生草本果树类园艺学分类法：仁果类、核果类、浆果类、坚果类、柑果类、热带及亚热带果树类。,二、果树植物资源的分类,1、仁果类：食用部分主要是由花萼和花托发育而成的肉质部分，如苹果、梨、木瓜等。,二、果树植物资源的分类,2、核果类：食用部分主要是由子房发育成的肉质中果皮部分，如桃、李、樱桃等。,二、果树植物资源的分类,3、浆果类：食用部分主要是内果皮，果实柔软多汁，种子小而数多，如葡萄、猕猴桃、草莓等等。,二、果树植物资源的分类,4、
3、坚果类：食用部分多系种仁，果实外部多具坚硬或革质的外壳，如板栗、核桃、榛子等。,二、果树植物资源的分类,5、柑果类：食用部分主要是实内的多汁肉质瓤瓣，如橘、橙、柚、柠檬等。,二、果树植物资源的分类,6、热带及亚热带果树类：习惯分类方法，香蕉、龙眼、荔枝等。,三、我国野生果树种质资源,1、我国野生果树种类为1076种，73科，173属，占果树总数的84.85%.2、在我国野生果树中，还有许多优良性状的优异种质资源，如酸枣、沙枣、杜梨、沙棘、刺梨等3、另外，在我国的果树资源中，还有一些处于濒危状态。,三、我国野生果树种质资源,野生果树的主要特点：1、种类繁多，遗传多样性丰富2、纯天然，无公害3、营
4、养丰富，口味独特4、具有较强的抗逆性5、具有广泛的综合利用价值,四、我国野生果树资源的开发利用现状及前景,存在的问题：1、对野生果树资源的基本情况缺乏研究，且科研滞后于生产。2、缺乏科学化管理，致使生产效率低下，造成资源的极大浪费。3、对野生资源的保护不够，破坏严重。,四、我国野生果树资源的开发利用现状及前景,发展方向：1、做好野生果树资源的普查工作，掌握我国野生果树资源的概况。2、做到资源的开发利用与保护并重，保证野生果树资源的可持续发展和利用。3、加大科研投入。4、因地制宜，走综合开发的道路。5、发挥野生果树资源的优势，打绿色品牌，带动产业发展。,五、野果的采收及贮运,（一）五、野果的采收
5、1、采收期的确定2、采收方法（1）、人工采收（2）、化学采收（3）、机械采收,五、野果的采收及贮运,（二）、野果的贮运1、贮运前的准备工作2、野果的运输3、野果的贮藏（1）影响野果贮藏的因素（2）贮藏的方法,第二节 主要果树资源植物,银杏、刺梨、山桃、酸枣、山葡萄、中国沙棘、沙枣、木瓜等。,横山260岁古树开新花,日前，横山县武镇韩塔村一棵260岁的木瓜树抽芽开花，淡雅的幽香和灿烂如锦的花朵惹得人们啧啧赞赏。,横山260岁古树开新花,树粗约4米，部分枝叶残缺不全，但树冠开阔，树姿虬劲，树形壮观，婀娜的树姿加上羽状的叶和红黄花蕊次第竟相。这棵古木瓜树曾在多年前被雷电劈裂一半，但是枯木逢春的盎然生机十分引人注目。(qiu),横山260岁古树开新花,木瓜在树木分类学上属无患子科，中文名为冠果，是一种优良的木本油料树种，开花多、结果少，有“千花一果”之说。在陕北地区，它一般只生长在陡峭的山崖上，或独立成株或明蘖丛生，姿态各异。但多为灌木状，极少长成乔木，百年以上的木瓜树，能正常开花结果的并不多。,
