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1、第四节 水与动物营养,水的性质和作用,二、水的作用,一、水的性质,三、缺水的影响,一、水的性质,1.较高的表面张力,2.比热大：维持体温恒定,3.蒸发热高：动物有蒸发散热,4.水结冰后体积增大，比重变小,1.构成体组织,表1 动物体中水的百分含量（%）,二、水的作用,机体水的分布,27%,7%,2.参与养分代谢,水是一种理想的溶剂,水是化学反应的介质,代谢,3.调节体温,4.润滑作用,5.稀释毒物,6.产品的组成部分,三、缺水的影响,（1）失水1-2%干渴，食欲减退，生产下降;,（2）失水8%严重干渴，食欲丧失，抗病力下降;,（3）失水10%生理失常，代谢紊乱;,（4）失水20%死亡;,水的代
2、谢,一.水的来源,二.水的排泄,三.体水平衡的调节,饮水的温度 幼小动物冬季饲喂温度过低的 水，会导致严重的应激。,注意的问题：,水的卫生 水中的病原微生物进入消化道，会 引起不同程度的腹泻。,一、水的来源,水的硬度 水中总的不溶物的含量，含量越高，危害越大。,水的pH值 一般在6.5-8.5。,硫酸盐 过量的硫酸盐，会引起腹泻。,硝酸盐 含量高，会引起很多问题。,重金属 含量超标，引起动物不同程度的中毒。,食盐 盐分高，动物饮水增加，引起离子不平衡，而导致腹泻。,3.经动物产品排出 如：蛋、奶等,二、水的排泄,2.肺脏和皮肤的蒸发,1.粪和尿的排泄,1、水的平衡,动物体内的水分布于全身各组织器官及体液中，细胞内液约占2/3，细胞外液约占1/3，细胞内液和细胞外液的水不断地进行交换，保持体液的动态平衡。,不同动物体内水的周转代谢的速度不同。,三、体水平衡的调节,2、水的调节,此外，醛固酮激素在增加对Na+重吸收的同时，也增加对水的重吸收。,
