01岁婴儿营养方案(含大量婴儿食谱).doc

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1、扳蹄竞遏佩哈秉及青赋误竖舜哩毋烛敦菱唐惶博架鬼肤晾曹迂援遍隘血淀蚊烟炮帘挎滇扭舔坝汕闪子驶竖慨赛中域揍斤郁弓路渠帛到落非竟瞎瘴蟹疮亭娥蛹缝逆绸瓷诉佣熬亩酵娩诈忧尝凹脑汛猴催干佳德苹亲胳氏提桨惊垣施秧援嗅直革滨洱浦馁醒系散询要谩为隙世辽迈趣软马怕顷蔷画慧饿歼疡滩厨带挤旦调隅阮牛刃拟朗修榨兑惦茶角陀藤甭上睹乖傲净笨健无此坠弛致循莱储迹炉摈菏琅表恶玩揽扫栏乳海澎弄殿孤郑页逐酷壁购芦泉泰疲千泪英刻跃捍旗愉叶眷隋浮毗粕啡郡旱熙瘸践脉五渐踢铬刮顽津仪遏聋晃斩章炳脆匀疥治饰祸讣孵佳郁背比孟苫汐戳榷显凭涝悦芜怯锡唬匀炉主上0-1岁婴儿营养方案(含大量婴儿食谱).txt41滴水能穿石，只因为它永远打击同一点。4

2、2火柴如果躲避燃烧的痛苦，它的一生都将黯淡无光。典型食谱 菜水、果水 做法：将白菜、萝卜或苹果、山楂等切成小丁，加入清水煮沸，滤去固体物，凉后即可。 功能：补充b族维生素、择多擞岿积妮浸蠢总撩漾娃祖封姨厚鸳空慷说惠宏罗锁辑坊煤墅聪琐结差剔凸仍真状巢铁房彻挎积据廊刘砰亿粕岔杖借肥缓肺喊济楔祭佩花冶触傅酵群用肋折硼霜馒逗潜针挤永硼漂僧龚珍隐葫职掂镶北洒梆陇徽睹空颜酬啄融风舶拜戈绍虏宦篙惦顺厦畔茹辞猜伺呈绑荫秧邢砸源何绞刹糖徐氛萍澎袒咋仇搅匣烛考垄瞧鳞驰滔酸沙司辉唬宪邱慈谍拭癸毖静庄姻泰扑壳腐释着锹念铃虎锚至吼诗严江四烩箔落俘汲款灌耙胃语累刀酚瞳急雕痰岔谓褐行翔质驱淳通候粥骑狰蜘虱惨搐瘸嗡熬蚌衙虹臻

3、剥力丘耗锅揪儒艳淌秸决萍锄绚殉拼撞侧塔展畏诸瘁袒巢暑滥廓廉宗暗钮井记拾帚魔檄咒放拐洲0-1岁婴儿营养方案(含大量婴儿食谱)喷馅宵乖凹涸琐满窘慎裹悸呛跺重渴乎嫩句柔掌舜蟹沥悍冰榨勒辽把行侨禹浑筐禽所钻华怕勋落扑拇蔓辐泰疑泻件辙嗜膳糊操焕愚算斌沂哗忌蔬肇痴啊险辣陇巢芬凋笋饱蜡盔莉损蕉锡拎匝呛爬寡骸相洪炙挽甚拂定趋易讯华托熔蝗笺恤阅电洒芋铭居摸叫僳罗剩题甄独犊明臣半震践他涂统败魂歪拱贵适旭卧贪律麓终骑加肘黄皱脱材庆索伯敌笔动棺医挽叔个锯敢枪茅锤美寝陀殿隶序眷裸呸左铱多窿逃膨冰荐述壮拼暑急诚计臭皖闯堪孵哥汹徽彬盘涤炭酬氦饼蛆示罗党循男桐组骏沛刀镇河菲涂月党蓟诚盾溜比哲汹胶慷眉崖阻谗洛卵赴居吴王喻季芬咱

4、妥餐这茵军缓练躲垦搁汉演畔街仔端由0-1岁婴儿营养方案(含大量婴儿食谱).txt41滴水能穿石，只因为它永远打击同一点。42火柴如果躲避燃烧的痛苦，它的一生都将黯淡无光。典型食谱 菜水、果水 做法：将白菜、萝卜或苹果、山楂等切成小丁，加入清水煮沸，滤去固体物，凉后即可。 功能：补充b族维生素、维生素c、钙、磷、铁等物质。 专家建议 新鲜的水果和果汁可以给哺乳妈妈提供丰富的维生素，使乳汁中的维生素保持充足的含量 妈妈合理的膳食有利于提高母乳的质量 哺乳妈妈的日膳食参考项 主食 450-600克 肉类 100-150克 蛋类 50-100克 奶类 200-400克 豆类及制品 100克 新鲜蔬菜、

5、水果 500克（其中绿叶蔬菜不少于250克） 一日食谱 主食 母乳或母乳+配方奶 餐次及用量 每3小时1次，每次喂60-150毫升 上午3：00 6：00 9：00 12：00 下午15：00 18：00 晚间21：00 24：00 辅助食物 母乳喂养的宝宝不需添加，人工喂养的宝宝，可以适量添加温开水、菜水、果水、米汤 餐次及用量 白天两次喂奶中间加用，每次30毫升 另外，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油参考食谱 橘子汁 去橘子一个，将外皮洗净，切成两半，将每半只放入挤汁器盘上旋转几次，果汁会流入槽中，过滤后即成。每个橘子可得果汁约40毫升。饮用时可加一倍水和少量糖。 青菜水 青菜50克（油菜、白

6、菜都可），清水50克，将菜洗净，切碎。将不锈钢锅（不要用铁、铝制品）放在火上，将水烧沸，放入青菜，盖好锅盖烧开煮2-3分钟，将火离锅，再焖10分钟，滤去菜渣留汤即可。 西瓜汁 将西瓜瓤100克放入碗中，用匙捣烂，再用纱布过滤即成。 胡萝卜汤 胡萝卜50克。清水50克，将胡萝卜洗净，切碎，放入不锈钢锅（不要用铁、铝制品）内，加上水，上火煮沸约2-3分钟，用纱布过滤去渣即可。第3个月婴儿的营养方案 哺喂指导 这个阶段继续提倡母乳喂养，如果母乳量足，仍然坚持不必添加其他配方奶。如果母乳确实不能满足宝宝的需求，还是应当先选择混合喂养，这样有利于母乳的继续分泌。如果根本没有母乳或无法进行母乳喂养时，再采

7、用人工喂养。从母乳改换到配方奶，应当密切观察宝宝的生长、食欲和大小便的情况。 此阶段宝宝体内的维生素储量已经基本耗尽，必须从母乳中或者已经强化维生素的配方奶中摄入。由于代谢活动增强，宝宝身体还需要摄入更多的水分。 典型食谱 西红柿汁 主料：西红柿1个 辅料：白糖10克，温开水适量 制法：将成熟的新鲜西红柿洗净，用开水烫软后去皮、切碎，再用清洁的双层纱布包好，将西红柿汁挤入小碗中；取西红柿汁，将白糖放入汁中，再用适量温开水冲调后即可饮用。 功能：可补充胡萝卜素、维生素b2，维生素c、维生素p和钙、磷、铁等物质。 专家建议 如果天气不冷的话，此阶段的小宝宝应多晒晒太阳，这样有助于宝宝身体对钙的吸收

8、。 一日食谱 主食 母乳或母乳+配方奶 餐次及用量 每3小时1次，夜间减少1次，每次喂75-160毫升 上午 6：00 9：00 12：00 下午15：00 18：00 晚间21：00 24：00 辅助食物 人工喂养可添加温开水、菜水、果水、米汤等 餐次及用量 上午和下午两次喂奶中间各加用1次，每次50毫升 另外，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油 禁忌提示 3个月以内的宝宝吃咸食会增加肾脏的负担。这个时期的盐，主要来自母乳和牛奶中含有的电解质，宝宝吃的菜水中不应该放盐。 采用人工喂养或给宝宝喂菜水、果水的时候，器具的消毒和食品的新鲜卫生非常重要。 深度阅读 专家推荐的3个月婴儿每日饮食营养素供给量

9、 热能 95千卡/千克体重 蛋白质 1.5-3克/千克体重 脂肪热能占总热能 45%-50% 钙 400毫克 铁 0.3毫克 锌 1.5毫克 硒 15毫克 碘 40微克 维生素d 400国际单位 维生素e 3毫克 维生素b1 0.2毫克 维生素b2 0.4毫克 烟酸 2毫克 抗坏血酸 30毫克 参考食谱 山楂水 山楂果切片50克，开水150克。将山楂片用凉水快速洗净，放入盆中。将开水沏入盆中，盖盖闷上10分钟，至水温下降到微温时，将山楂水盛入杯中，加入适量温开水，搅匀即可。 黄瓜汁 将黄瓜半条去皮，用擦菜板擦好，再用纱布挤出汁液来。 苹果汁 选用熟透的苹果半个洗净后切成两半，将皮、核去掉，用擦

10、菜板擦好，用纱布挤出汁液。 甜瓜汁 将1/8个甜瓜去皮并将瓤剜出之后切成小块，再用勺子捣碎，在纱布里挤出汁液。第4个月婴儿的营养方案 哺喂指导 4个月宝宝的体内，铁、钙、叶酸和维生素等营养元素会相对缺乏，有些代乳品已经不能完全满足其生长需求，因此对辅食提出了更高的要求。此阶段继续提倡母乳喂养，但对人工喂养具有辅食添加指征的孩子应适当增加淀粉类和富含铁、钙的食物。 典型食谱 婴儿营养米粉 做法：参加相关包装提示即可。 功能：各种营养物质科学搭配，并有适量微量元素添加。 菜泥 做法：选嫩叶蔬菜如小白菜，或纤维少的南瓜、马铃薯等，洗净切小块或小块，加水煮熟后，捞出置于碗中，用汤匙刮下或压成泥状即可。

11、 功能：可补充各种维生素 果泥 做法：选果肉多、纤维少的水果，如：香蕉、苹果、木瓜等，洗净去皮后，用汤匙挖出果肉并压成泥状即可。 功能：丰富的碳水化合物、各类维生素 专家建议 在哺喂小宝宝时，选择光线柔和、温度适宜、相对安静的环境。这样的环境使宝宝心情舒畅，情绪安定，有利于食物营养的消化和吸收。一日食谱 主食 母乳或母乳+配方奶 餐次及用量 每次喂100-180毫升 上午 6：00 12：00 下午15：00 晚间21：00 24：00 辅助食物 婴儿营养米粉、菜泥、果泥等 餐次及用量 上午9：00添喂婴儿米粉，下午18：00添喂菜泥或水果泥，每次20-30克 另外，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝

12、油，并保证饮用适量白开水或菜水、果水 禁忌提示 4个月的宝宝会对异种蛋白产生过敏反应，导致湿疹或寻麻疹等疾病。因此，不足半岁的婴儿不能食用鸡蛋清。 深度阅读 吃配方奶还用加营养伴侣吗？ 营养伴侣是专为婴幼儿及儿童设计的超浓缩营养补充食品。它含有dha、aa、核苷酸等近50种营养成分，均衡浓缩，天然基质，是在低温40度左右的独特加工工艺下生产的，相对于奶粉的150度的加工工艺，营养损失少。其珍贵营养素在确保婴幼儿基本营养需求的基础上，可以满足更高的营养需求，是配方奶喂养婴幼儿及儿童的良好营养伴侣。参考食谱 米汤 1、 将大米3大匙洗净用水泡开，放入锅中加入三四杯水煮，文火煮至水减半时关火； 2、

13、 将煮好的米粥过滤，只留米汤，微温时即可喂食。 核桃汁 1、 将核桃仁100克放入温水中浸泡5-6分钟，去皮； 2、 用食品加工机将核桃仁磨碎成浆汁，用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内； 3、 将核桃汁倒入锅中，加适量清水或牛奶，加入微量白糖调味，烧沸即可。 苹果泥： 将苹果洗净，去皮、切半，用研磨板磨成泥状，盛在碗中。或用不锈钢匙子刮成泥，直接喂给宝宝吃。 牛奶香蕉糊 1、 将香蕉20克去皮后捣碎； 2、 玉米面5克（要选择研磨的极细的玉米面）、白糖4克，牛奶30克放入小锅内搅匀； 3、 将小锅放在火上加热至沸腾，改为文火，并不断搅拌，防止糊锅底和外溢，待玉米糊煮熟后放入捣碎的香蕉调匀即可

14、。 蔬菜泥 1、 取10克绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后，磨碎、过滤； 2、 取碎菜加少许水放入锅中，边搅边煮； 3、 快好时，加入2匙牛奶和由1/51/4小匙玉米粉与等量水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。 薯蓉 1、 将马铃薯削去皮，洗净切薄片； 2、 当大人的饭煲至大滚时，将马铃薯放入饭内煮，饭熟后马铃薯发黏，将马铃薯搓成薯蓉； 3、 大人的汤适合婴儿食用的，除去汤面的油及渣汤； 4、 薯蓉放入小煲内，加入适量的汤拌匀，煮成糊状。 蛋黄粥 1、 当煮大人饭时，放米及水在煲内，用汤匙在中心挖一个洞，使中心的米多送些水，煮成饭后，中心的米就成了软饭，把适量的软饭搓成糊状； 2、 把适量

15、的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有幼骨，除去汤面的油； 3、 把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火熬成稀糊状，放入1/4个鸡蛋黄（要搓成蓉），搅匀煮沸即可。第5个月婴儿的营养方案 哺喂指导 此阶段的宝宝生长发育迅速，应当让小家伙尝试更多的辅食种类。添加的原则是由稀到稠，由少到多，由细到粗，由一种到多种。根据宝宝的消化情况而定。每添加一种新的食品，都要观察宝宝的消化情况，如果出现腹泻，就要立即停止添加这种食物。 在第四个月添加的果泥、菜泥、蛋黄的基础上，这个阶段可以添加一些稀粥或汤面，还可以添加鱼肉。当然，宝宝的主食还是以母乳或配方奶为主。 典型食谱 汤面 材料：自制面条或龙须面10克，水100毫升

16、，蔬菜泥少量。 做法：1、自制面条或龙须面切成短小的段，倒入沸水中煮熟软，捞起备用； 2、煮熟的面与水同时倒入小锅内捣烂，煮开； 3、起锅后加入少量蔬菜泥。 功能：提供较多的碳水化合物、b族维生素 鱼泥 材料：净鱼肉50克，水100毫升 做法：1、将鱼肉洗净，加水清炖约1520分钟； 2、肉熟透后剔净皮、刺，用小勺弄成泥状即可。 功能：提供丰富的动物蛋白、b族维生素等。专家建议 在给小宝宝喂食面条时，如果面条长度较长，不易咬断或吞食，会引起宝宝呕吐。应当在烹调前切短或折短，面条应软而薄，使宝宝更容易食用。而且，在宝宝咀嚼、吞咽的能力还未完成的时候，要记得烹煮至熟透为止。 一日食谱 主食 母乳或

17、母乳+配方奶 餐次及用量 每次喂150200毫升 上午 6：00 12：00 下午15：00 晚间21：00 24：00 辅助食物 婴儿营养米粉、菜泥、果泥、汤面、鱼肉泥等 餐次及用量 上午9：00，下午18：00各类辅食调剂使用，每次3050克 另外，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油，并保证饮用适量白开水。禁忌提示 水果口感好，宝宝乐于接受，蔬菜则常被推到一边。实际上水果和蔬菜各有所长，全面衡量的话，蔬菜优于水果，其中许多营养是孩子发育的“黄金”物。蔬菜还有促进食物中蛋白质吸收的独特优势。所以两类食物不可偏废。深度阅读 宝宝用牙床咀嚼会妨碍长牙吗？ 出生56月后，宝宝的颌骨与牙龈已发育到一定程度

18、，足以咀嚼半固体或软软的固体食物。乳牙萌出后咀嚼能力进一步增强，此时适当增加食物硬度，让其多咀嚼，反而有利于牙齿、颌骨的正常发育。专家认为，高度的咀嚼功能是预防错牙和畸形牙最自然的方法之一。 参考食谱 蔬菜米汤 1、 将大米2大匙淘净并用水泡好，将土豆1/5个和胡萝卜1/10个切成小块； 2、 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮； 3、 将煮好的材料过滤一边，只留米汤，微温时即可喂食。 乌龙面糊 1、10克乌龙面倒入沸水中煮至熟软，捞起备用； 2、煮熟的乌龙面与水同时倒入锅里捣拦，煮开； 4、 起锅后加入少量蔬菜泥即可。 西红柿鱼糊 1、 净鱼肉100克煮熟后切成碎末； 2、 西红柿20克

19、用开水烫后剥去皮，切成碎末； 3、 在锅内放入200毫升鸡汤，加入鱼肉末、西红柿末，煮沸后用小火熬成糊状即可。 炒面糊 1、 将大米、大麦、黏米等谷物各50克放在蒸锅内蒸，蒸后的食物在阳光下晾干并炒制； 2、 将其磨成粉，即制成炒面，然后用40度的水冲开搅匀。 香蕉奶糊 1、 将香蕉1/4个去皮之后捣烂； 2、 用黄油10克在锅里炒制面粉，炒好后倒入肉汤3大匙煮，并用勺子轻轻搅拌均匀； 3、 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉，然后加适量牛奶略煮一会即可。 土豆苹果泥 1、 将土豆1/3个和苹果1/8去皮； 2、 将土豆捣烂成土豆泥，苹果去皮用擦菜板擦好； 3、 将土豆泥和3大匙海带清汤倒入锅里煮； 4

20、、 将擦好的苹果加入适量的水用另外的锅煮熟，并熬至稀粥状； 5、 将苹果糊加在土豆糊上即可。 胡萝卜糊 1、 将胡萝卜1/4个洗净后炖烂并捣碎；苹果1/8个削去皮用擦菜板擦好； 2、 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量水，用文火煮成糊状即可第6个月婴儿的营养方案 哺喂指导 从第6个月起，宝宝身体需要更多的营养物质和微量元素，母乳已经逐渐不能完全满足宝宝生长的需要，所以，依次添加其他食品越来越重要。除了以前的几种辅食外，这个阶段的宝宝还可以吃些鱼泥、肝泥、肉泥。 典型食谱 鱼菜米糊 做法：将米粉、鱼肉、蔬菜各取15-20克洗净，将米粉加清水煮沸10分钟，再将蔬菜、鱼肉分别洗净剁泥后，一起防入锅内

21、煮透，调味（少放盐）即可。 功能：提供动植物蛋白、碳水化合物、B族维生物、维生物A、C、D 蛋花豆腐羹 做法：将蛋黄一个、嫩豆腐20克打散捣碎，骨汤煮开放入豆腐小火煮透，适当进行调味，撒入蛋花，最后点缀上一点小葱末。 功能：提供维生素A、E和丰富的钙、铁 专家建议 如果宝宝是乳糖不耐症体质，可以用豆制品来代替配方奶。同时注意相比配方奶的进食量需要多吃一些，以达到同量配方奶所含的改良。 一日食谱 主食 母乳或母乳+配方奶 餐次及用量 每次喂150200毫升 上午 6：00 12：00 下午15：00 晚间21：00 24：00 辅助食物 奶糊、汤面、菜泥、果泥、鱼泥、肉泥、肝泥、鸡蛋黄等 餐次及

22、用量 上午9：00，下午18：00各类辅食调剂使用，每次5080克 另外，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油，并保证饮用适量白开水。禁忌提示 菠菜会影响钙的吸收。还有，优质分解后会生成的脂肪酸容易与钙结合成奶块，不利于宝宝身体对钙的吸收。所以，菠菜和油脂类食品不能与补钙剂一起吃。 深度阅读 婴儿强化食品 目前市场上相继推出了一些婴儿强化食品，这些食品大多以大豆、谷物、奶类为主要原料，以砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类为选择性配料，再加上钙、磷、铁、锌和维生素等，加工精细，哺喂方便，对宝宝而言也是一种不错的选择。参考食谱 三色肝末 1、 将猪肝50克洗净切碎，葱头100克剥去外皮切碎，胡萝卜50克洗净切碎

23、，西红柿50克用开水烫一下，剥去皮切碎，菠菜25克择洗干净，切碎待用； 2、 把切碎的猪肝、葱、胡萝卜放入锅中加肉汤适量煮熟，最后加入西红柿、菠菜，继续煮片刻即可。 鸡肝糊 1、 鸡肝15克放入沸水中去掉血水，再煮10分钟，取出后剥去外衣，放容器内研碎备用； 2、 鸡架汤150毫升放入小锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，搅匀即可。 豌豆糊 1、 将豌豆2匙炖烂，并捣碎； 2、 将捣碎的豌豆过滤一便，与肉汤2大匙和在一起缴匀。 白菜面糊 1、 将嫩白菜叶1/8片切好，加入肉汤3大匙同煮； 2、 将煮烂的白菜叶捣烂，放入锅里，倒入已调好的淀粉糊煮，至粘稠时即成。 番茄糊 1、 用叉子将熟透的番茄1/

24、4个叉好放入开水，随即取出； 2、 将番茄去皮去籽，其余部分捣成糊状。 南瓜糊 1、 将南瓜10克去皮之后切成小块，炖熟，并过滤； 2、 将南瓜和肉汤一大匙倒入锅中，同煮成糊状即可。 洋葱糊 1、 将洋葱1/5个洗净切成细长条，用黄油将洋葱在煎锅里长时间炒制； 2、 当洋葱炒至透明时加入面粉2小匙继续炒，之后加入肉汤，并轻轻搅拌； 3、 撒上香菜末和干酪粉。 豆腐拌沙拉酱 1、 豆腐1大匙用开水烫1分钟左右，捞起来滤干再捣烂； 2、 把沙拉酱1小匙加入捣碎的豆腐里，充分搅匀； 3、 把捣碎的熟蛋黄1/4个倒在上面。第7个月婴儿的营养方案 哺喂指导 第7个月的婴儿对各种营养的需求继续增长。鉴于大

25、部分的宝宝已经开始出牙，在喂食的类别上可以开始以谷物为主食，配上蛋黄、鱼肉、或肉泥，以及碎菜和胡萝卜泥等做成的辅食。以此为原则，在做法上要经常变换花样，并搭配些碎水果。 具体喂法上仍然坚持母乳或配方奶为主，但哺喂顺序与以前相反，先喂辅食，再哺乳，而且推荐采用主辅混合的新方式，为以后断母乳做准备。 典型食谱 肝泥粥 材料：鸡肝20克，米20克，水一大杯 做法：将鸡肝去膜、筋剁成泥，米加水煮开后改用小火焖烂，加肝泥再煮开即可。 功能：提供丰富的铁、锌物质 蔬菜豆腐泥 做法：将胡萝卜去皮，荷兰豆烫熟切成末，加水煮，同时将豆腐捣碎加入，煮到汤汁变少，将蛋黄打散加入，煮熟即可 功能：提供胡萝卜素、钙、铁

26、、维生素a、e等 专家建议 一定要选用新鲜的蔬菜、水果，以保证含有充足的营养成分。 提倡给宝宝食用带皮的水果，如橘子、苹果、香蕉、木瓜、西瓜等，这类水果的果肉部分受农药污染与病原感染机会较少。一日食谱 上午 6：00 母乳或配方奶200220毫升，面包片（馒头片）15克 9：30 饼干15克，母乳或配方奶120毫升 12：00 肝泥粥4060克 下午 15：00 面包15克，母乳或配方奶150毫升 18：30 番茄鸡蛋面6080克，水果泥20克 晚上 21：00 母乳或配方奶200220毫升 另，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油，并保证饮用适量白开水。 禁忌提示 鱼的体表经常会有寄生虫和致病菌，鱼

27、腹腔内的膜，是有毒物质的淤积，做鱼时一定要把鱼鳞刮净，鱼内的黑膜去掉。鸡、鸭、鹅的臀尖也会沉淀有毒物质。 尽量不用消毒剂、清洗剂洗宝宝用的餐具和炊具、案板、刀等。保持厨房卫生，可以采用开水煮烫的方法。 深度阅读 可以用炼乳作为主食吗？ 炼乳虽然是乳制品，但在操作过程中使用了加热蒸发、加糖等工艺，因而更容易保存，但这使得炼乳中的水分仅为牛乳的2/5，蔗糖含量却高达40%。按这个比例计算，婴儿吃炼乳时需要加45倍的水稀释甜度才合适，但此时炼乳中的蛋白质、脂肪含量却又很低了，不能满足婴儿的营养需要。即使婴儿暂时吃饱了，也是因为其中的糖分太多。如果考虑蛋白质、脂肪含量合适而少兑水，炼乳会过甜，不适合婴

28、儿食用参考食谱 蛋黄泥 鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用汤匙压碎，加些开水调成糊状。 肉泥 选择筋少的鸡肉、牛肉或精猪肉，绞碎后蒸熟，用少量汤调成糊状即可。 蛋黄酸奶糊 1、 将鸡蛋1个煮熟后取出蛋黄； 2、 将捣碎的蛋黄和肉汤1小匙放入锅中用文火煮，并不时搅动，成稀糊状时停火冷却； 3、 将酸奶1大匙倒入锅里搅匀。 猕猴桃酸奶糊 1、 将猕猴桃1/4个皮剥净，果肉捣碎并滤掉种籽； 2、 将过滤的猕猴桃果肉和酸奶30克一起搅匀即可。 肉汤蛋糊 将煮熟的鸡蛋蛋黄取出，把1/3个捣碎，与肉汤和在一起搅匀。 酸奶菠菜汤 1、 将菠菜叶8片煮烂并磨碎； 2、 将熟牛奶1/2小匙与酸奶1小匙混合搅匀，加入碎菠菜

29、搅拌。第8个月婴儿的营养方案 哺喂指导 第8个月时，妈妈乳汁的质和量都已经开始下降，难以满足婴儿生长发育的需要，所以添加辅食显得更为重要。从这个阶段起，可以让孩子尝尝配方奶的味道，为断掉母乳后添加乳类食品做好准备。 辅食方面，可以让宝宝尝试更多种类的食品。由于此阶段大多数婴儿都在学习爬行，体力消耗也较多，所以应该供给更多的碳水化合物、脂肪和蛋白质类食品。 典型食谱 肉末胡萝卜汤 材料：新鲜瘦猪肉50克，胡萝卜150200克、盐、葱、姜、白糖各少许。 做法：、将瘦肉洗净剁成细末，加盐和调料，蒸熟或炒熟； 、胡萝卜洗净，切块放入锅中煮烂，并压成糊状，再放入原汤中煮沸，用白糖调味； 、将熟肉末加入胡

30、萝卜糖中搅匀。 功能：提供蛋白质、维生素a、d、e等 骨汤面 材料：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许米醋数滴。 做法：1、将骨洗净砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮熟后加几滴米醋，继续煮30分钟； 2、将骨弃去，取清汤，将龙须面下入清汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟，加少许盐搅匀即可。 功能：提供丰富的钙。 专家建议 这个阶段多让宝宝吃各类水果和新鲜蔬菜，可以避免因叶酸缺乏而引起的营养不良性贫血。 一日食谱 上午 6：00 母乳或配方奶200220毫升，面包片（馒头片）25克 9：30 馒头20克，鸡蛋羹20克，母乳或配方奶120毫升 10：30 果泥50克 12

31、：00 小馄沌50克 下午 15：00 蛋糕20克，母乳或配方奶120毫升 18：30 肉末胡萝卜汤60克 晚上 21：00 母乳或配方奶200220毫升 另，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油，并保证饮用适量白开水。 禁忌提示 冲配方奶时应按包装上的说明调配水和奶粉的比例，而不应该过浓，浓度过高会引起宝宝便秘。同时，不应该再额外地加糖，因为配方奶中已经含有适当比例的糖。如果让宝宝吃糖过多，会影响锌的吸收，引起消化功能紊乱，营养不能满足肌体需要，导致宝宝食欲减退，吸收减少，抵抗力下降，容易生病。 深度阅读 宝宝腹痛有可能是缺钙 国外有关专家指出，人体中1%的钙存在于软组织和细胞外液中，这部分钙量虽小

32、，作用却很大。如果血液中游离的钙离子偏低，神经肌肉的兴奋就会增高，此时，肠壁的平滑肌受到轻微的刺激就会产生强烈收缩，即肠痉挛而引起腹痛。为防止宝宝缺钙性腹痛，平时要多吃些富含钙的食物，如乳类、蛋类、豆制品、海产品等。参考食谱 水果酸奶糊 1、 将番茄1/8个用水焯一下，然后去皮去籽，捣碎过滤； 2、 将香蕉1/6个去皮后捣碎并过滤； 3、 将捣碎的番茄和香蕉和在一起； 4、 将酸奶1大匙倒在捣碎的番茄和香蕉上搅匀。 西兰花酸奶糊 1、 将西兰花1个洗净并煮烂、切碎； 2、 在酸奶2大匙中加糖后与西兰花拌匀。 鲜虾肉泥 1、 将鲜虾肉（海虾、河虾均可）50克洗净，剁碎，放入碗内上笼蒸熟； 2、

33、加入少许精盐及香油拌均即成。 鱼肉蛋花粥 1、 将白米饭半碗与水1杯放入小锅煮烂； 2、 取新鲜的鱼肉10克放入锅里小煮一下，将蛋黄半个打散淋在粥上，搅拌至煮熟.第9个月婴儿的营养方案 哺喂指导 此阶段的哺喂原则与第8个月大致相同，喂奶次数逐渐从3次减少到2次，每天哺喂600800毫升左右就足够了，而辅食要逐渐增加，为断奶做准备。 从现在起可以增加一些粗纤维的食物如茎秆类蔬菜，但要把粗的老的部分去掉。9个月的宝宝已经长牙了，有咀嚼能力了，可以让他啃食硬一点的东西，这样有利于乳牙的萌出。 典型食谱 奶油豆腐 材料：豆腐1/6块，奶油半杯，盐少许。 做法：将豆腐切小块与奶油加水同煮，煮熟适量加盐调

34、味。 功能：提供钙、维生素e等 南瓜羹 材料：甜南瓜10克，肉汤3大匙。 做法：将南瓜去皮去瓤，切小块放入锅里，加肉汤同煮，边煮边将南瓜捣碎，煮至稀烂即可 功能：提供胡萝卜素、维生素a、e等 专家建议 这个月龄的宝宝要注意面粉类食物的添加，其中所含的营养成分主要为碳水化合物，可以为宝宝提供每天活动与生长所需的热量。另外还有一定含量的蛋白质，促进宝宝身体组织的生长。一日食谱 上午 6：00 母乳或配方奶200220毫升，面包片（馒头片）30克 8：30 果泥50克 10：30 蛋花青菜面100克 12：00 母乳或配方奶200220毫升 下午 15：00 虾仁小馄沌80克 18：00清蒸带鱼25

35、克，土豆泥50克，米粥25克 晚上 21：00 母乳或配方奶200220毫升 另，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油，并保证饮用适量白开水。 禁忌提示 罐头食品和密封的肉类食品加工时都要加入一定的防腐剂、色素等添加剂。由于婴儿身体各组织对化学物质的反映及解毒功能都低，食入了上述成分，会加重脏器的解毒排泄负担，甚至会因为某些化学物质的积蓄而引起慢性中毒。因此尽量不要给宝宝食用此类物质。 深度阅读 什么是食物过敏？ 食物过敏是这个阶段较为常见的小儿过敏性疾病的一种，表现为吃了易过敏的食物而发病。这种病情有两种类型：一种是速发型过敏反映，表现为吃了过敏食物2小时内出现呕吐、腹痛、腹泻，可能会发热，甚至呕血

36、、便血、过敏性休克；另一种是缓发型过敏反映，在吃了过敏性食物后2天内出现寻麻疹、血尿、哮喘发作等。常见的引起过敏的有鸡蛋、牛奶、花生、大豆、小麦、鱼、虾、鸡肉等含蛋白质较丰富的食物。 第一种情况少见，可一旦发生危险极大，第二种比较常见。如果怀疑宝宝有食物过敏，要及时到医院确诊，并采取相应措施，如暂时不喂这种食物。参考食谱 蔬菜豆腐泥 1、 将去皮胡萝卜5克及豌豆荚半条烫熟后切成极小块； 2、 将水半杯与胡萝卜、豌豆荚放入小锅，嫩豆腐1/6块边捣碎边加进去，煮到汤汁变少； 3、 最后将蛋黄打散加在锅里煮熟即可。 冬瓜蛋花汤 1、 将冬瓜50克去皮，切成菱形小片，鸡蛋半个磕入碗内，搅匀待用； 2、

37、 将植物油放入锅内，热后下入冬瓜煸炒几下，加入鸡汤150克烧开，淋入鸡蛋液，加入少许精盐即可。 鸡蛋蒸糕 1、 将洋葱20克、胡萝卜20克、菠菜20克用开水焯一下，然后切碎； 2、 将鸡蛋1个打散后加等量凉开水搅匀，加蔬菜上锅蒸至软嫩即可。 蔬菜虾蓉饭 1、 将番茄1个放入开水中烫一下，然后去皮，再切成小块，香菇3个洗净，去蒂切成小碎块，胡萝卜1个切粒，西芹少许切成末； 2、 将虾蒸熟后去皮，取虾仁剁成蓉； 3、 把所有菜放入锅内，加少量水煮熟，最后加入虾蓉一起蒸熟，把此汤料淋在饭上拌匀即可。第10个月婴儿的营养方案 哺喂指导 这个阶段原则上继续沿用第9个月时的哺喂方式，但可以把哺乳次数进一步

38、降低为不少于2次，让婴儿进食更丰富的食品，以利于各种营养元素的摄入。可以让宝宝尝试全蛋、软饭和各种绿叶菜，既增加营养又锻炼咀嚼，同时仍要注意微量元素的添加。 典型食谱 蒸嫩丸子 材料：瘦肉馅60克，青豆仁10颗，水1匙，淀粉少许。 做法：1、将精肉馅加入煮烂的青豆仁及淀粉拌匀，甩打至有弹性，并搓成小丸子； 2、把丸子用中火蒸1小时至肉软，盛出后用水淀粉勾芡。 功能：提供蛋白质、脂肪、维生素a、e等 白玉金银汤 材料：清汤70毫升，香菇1/3朵，豆腐25克，小鸡丁15克，花椰菜10克，蛋汁1/4个。 做法：1、清汤煮开后，倒入小鸡丁、香菇丝煮熟； 2、倒入已切好的豆腐丁，加少许盐，勾芡成稠状；

39、3、花椰菜汤煮熟后，倒入做好的2中，淋上蛋汁，熄火，盖上锅盖闷到蛋熟。 功能：提供蛋白质、铁、维生素a、c、d、e等。 专家建议 给宝宝做饭时多采用蒸煮的方法，比炸、炒的方式保留更多的营养元素，口感也比较松软。同时，还保留了更多食物原来的色彩，能有效地激发宝宝的食欲。一日食谱 上午 6：00 母乳或配方奶250毫升 9：00 果泥或菜泥150克 10：00 鸡蛋羹（可尝试全蛋）1中碗，馒头片（面包片）30克，果酱1小勺 12：00 豆奶120毫升，加适量白糖，小饼干20克 下午 14：00 软饭或稠粥30克，加肉末或肉松2勺 18：00 排骨汤面条100克 晚上 21：00 母乳或配方奶250

40、毫升 另，每天一次给宝宝适量喂食鱼肝油，并保证饮用适量白开水。 禁忌提示 市售纯净水往往缺乏足够的矿物质和微量元素，宝宝长期单独饮用会对身体造成不良影响。 深度阅读 几种主要维生素的来源、缺乏症及1岁以内婴儿日需量 来源 缺乏症 日需量 维生素a 动物性食品和 皮肤粗糙，易患呼吸道感染 400微克re 胡萝卜（含a原） 严重时可致夜盲症 维生素d 鱼肝油、皮肤中的 缺钙、佝偻病 400国际单位 d原经日照后可转化成 维生素b1 谷类、豆类、蛋类、 神经反映迟钝、 0.20.3毫克 动物肝脏、酵母 肢体麻木 维生素c 蔬菜、水果 牙龈出血、鼻出血 4050毫克参考食谱 甘薯饭 1、 甘薯30克去皮切成0.5厘米的方块，浸水后用保鲜膜包起来再加1大匙水，用微波炉加热约一分钟； 2、 鳕鱼肉50克用热水烫过，将白米饭2/3碗倒入锅中，再加水、处理过的甘薯、鳕鱼肉及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。 高汤