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1、第 二 章,细胞的形态结构,一、细胞的形状、大小和数目,形状与大小各异的细胞是生物进化的结果。单细胞生物多细胞生物,二、细胞的基本结构,1、细胞膜和细胞壁2、细胞核 3、细胞质和细胞器 细胞器有：线粒体 质体（叶绿体、有色体、白色体）内质网 核糖体 高尔基体 溶酶体 微体 液泡 细胞骨架 鞭毛、纤毛和中心粒,真核细胞：植物细胞和动物细胞,动物细胞与植物细胞的区别,1 细胞壁,细胞壁的结构大体可分为三层：胞间层、初生壁和次生壁。一般认为，细胞分化完成后仍保持有生活原生质体的细胞不具次生壁。,细胞壁的结构图,（1）胞间层 又称中胶层，是细胞分裂产生新细胞时形成的，是相邻细胞间共有的一层薄膜。它的主
2、要成分是果胶质，果胶是一类多糖物质。（2）初生壁 在细胞生长过程中，原生质体分泌的造壁物质在胞间层上沉积，构成细胞的初生壁。初生壁主要成分是纤维素、半纤维素和果胶质。（3）次生壁 是细胞体积停止增大后加在初生壁内表面的壁层。次生壁的主要成分有纤维素、半纤维素，且常有木质素等物质填充其内而发生质变。纤维素是细胞壁的主要成分，它构成细胞壁的框架，其他物质可以填充在其内。纤维素分子是由链状系列葡萄糖基构成的，它聚集成微纤丝，微纤丝又聚集成大纤丝。,2 细胞膜（质膜）,植物细胞的细胞质外方与细胞壁紧密相接的一层薄膜，称为细胞膜或质膜。动物细胞无细胞壁，最外方为细胞膜。膜的化学组成，几乎全由磷脂和蛋白质
3、组成，此外，尚有少量的糖类。在电子显微镜下看到的质膜是由两层染色深的暗层（一层蛋白质的分子层和脂类双分子层的亲水头），中间夹着一层染色浅的亮层（脂类双分子层的疏水尾）组成。这样的结构称为单位膜。,细胞膜的结构图,膜结构的液态镶嵌模型：在脂质双分子层中镶嵌着球蛋白分子。膜中的蛋白质有的是特异酶类，在一定条件下具有识别、捕捉和释放某些物质的能力，从而对物质的透过起主动的控制作用。,质膜具有多种生理功能,维持稳定的细胞内环境；控制细胞内外的物质交换，有选择性地使物质通过或排出废物；吞食外围的液体或固体小颗粒；参与胞内物质的胞外分泌；接受外界的刺激和信号；还参与细胞的相互识别的功能。,核被膜 包在核外
4、的双层膜，外膜可延伸与细胞质中的内质网相连。一些蛋白质和RNA分子可通过核被膜或核被膜上的核孔进入或输出细胞核。核仁 是核中颗粒状结构，富含蛋白质和RNA，核糖体的装配场所。大多数细胞的核内有1个或几个核仁。染色质 是核中由DNA和蛋白质组成并可被苏木精等染料染色的物质，染色质DNA含有大量基因片段，是生命的遗传物质。间期核染色质常伸展成网状细丝染色质；分裂时，染色质高度螺旋化变粗染色体。染色质和核仁都被液态的核基质所包围。,（二）细胞核,细胞核的主要功能,是控制蛋白质的合成，控制细胞的生长、发育和遗传。因此，细胞核被强调为细胞的控制中心，在细胞遗传和代谢方面起着主导作用。,（三）细胞质与细胞
5、器,细胞质是质膜以内，细胞核以外的原生质，可分胞基质和细胞器。细胞器是细胞内具有特定结构和功能的亚细胞结构。胞基质是无色透明的胶体物质。胞基质能维持细胞器的实体完整性提供所需要的离于环境，供给细胞器行使功能所必须的物质。同时，胞基质本身还进行某些生化反应。,细胞器内质网、核糖体、高尔基体、溶酶体、线粒体、质体、微体、液泡、微管、微丝等。有的细胞表面还有鞭毛或纤毛。,1 线粒体,（1）形状和大小：除细菌、蓝藻和厌氧真菌外，生活的细胞一般都有线粒体。线粒体呈粒状、棒状、丝状或分枝状。线粒体较小，直径一般为 05-10微米。,（2）结构：显微镜下用詹纳斯绿B染色才能看到。用电子显微镜观察，线粒体有一
6、层外膜和一层内膜，内膜在许多部位向内褶叠成管状或搁板状突起称为嵴。嵴间的空间为基质，其中含有DNA、蛋白质、核糖体、类脂球等。在基质和内膜中，有ATP酶和三羧酸循环酶等，与呼吸作用有关。,线粒体的功能,是细胞进行有氧呼吸的场所，提供能量。,2 质 体,质体根据色素和功能的不同，分为三种主要类型叶绿体有色体白色体,（1）叶 绿 体,高等植物的叶绿体主要存在于叶肉细胞中，其功能是进行光合作用，把光能转变为化学能；将二氧化碳和水合成有机物，释放氧气。叶绿体的形状为球状椭圆形。,叶绿体的超微结构图,叶绿体外被两层膜，称叶绿体被膜。被膜以内有蛋白质基质和密布其中的基粒。每个基粒由10-100个类囊体叠成
7、。类囊体是由单层膜围成的，并且具有很多穿孔的扁平小囊。囊内含有液状内含物。类囊体平行地相叠，在基质间到处延伸，组成了复杂的类囊体系统。连接基粒的类囊体部分称为基质片层或基质类囊体。,（2）有色体,含有类胡萝卜素的质体，故呈橘红一黄之间的色彩。花瓣、果实等的颜色就是有色体的颜色。有色体多从叶绿体转化而来，积累脂类和淀粉。,（3）白色体,是无色的质体，近球形，存在于甘薯（番薯）、马铃薯地下贮藏器官中，种子的胚及少数植物叶的表皮细胞中也有存在。包括合成淀粉的造粉体、合成脂肪和油的造油体，合成蛋白质的糊粉体等等。,3 内质网 脂类双分子层为基础形成的囊腔和管道系统。分为糙面内质网和光面内质网，光面内质
8、网与脂类合成和代谢有关。糙面内质网膜上附有颗粒状的核糖体。核糖体是细胞合成蛋白质的场所，糙面内质网合成并运输蛋白质。内质网是许多细胞器的来源。,4 核糖体,核糖体是合成蛋白质的场所。核蛋白体含有大约40%蛋白质和60%的RNA。核糖体大小约15-30纳米的小颗粒，由大小两个亚单位组成。核糖体常几个到几十个与信使RNA分子结合成念珠状的复合体，称为多聚核糖体。,5 高尔基体 是一些聚集的扁的小囊和小泡。是细胞分泌物的加工和包装场所，最后形成分泌泡将分泌物排出体外。高尔基体还与植物分裂时的新细胞壁和细胞膜的形成有关。,6 溶 酶 体,溶酶体常为圆球形，只有一层膜包围，含有活性范围非常广泛的各种水解
9、酶类，以酸性磷酸酶为特有的酶。溶酶体在细胞内起消化作用，能降解生物大分子。进行异体吞噬、自体吞噬甚至发生自溶作用。溶酶体是内质网分离出来的小泡形成的。,7 微 体,膜内有一单位膜，含有酶，都含有过氧化氢酶、乙醇酸氧化酶与尿酸酶。分为两种类型：一是过氧化物酶体，与光呼吸有密切关系；另一种为乙醛酸循环体，与脂肪代谢有关，能将脂肪分解成糖。,9 液泡,液泡是植物细胞的显著特征之一。液胞内的液汁称细胞液，其主要成分是水，并含有糖、有机酸、脂类、蛋白质、酶、氨基酸、树胶、粘液、植物碱、花青素和无机盐等物质。花瓣、果实上红色或蓝色是因含有花青素，花青素的颜色随着细胞液的酸碱性不同而有变化，酸性时呈红色，碱
10、性时呈蓝色。如牵牛花：由早上的蓝色中午的红色。,液泡的生理功能:,贮藏作用;消化作用;液泡在维持细胞质的内环境的稳定上起着重要的作用；液泡形成的内环境可以缓冲外界条件的突然变化，因而液泡与植物抗性有关。,10 细胞骨架,细胞质中存在着骨架结构，称为细胞骨架。构成细胞骨架的三种结构是微管、微丝和居间纤丝（中间纤维）。它们和细胞质基质中更细微的纤维状蛋白系统，称为微梁系统。微管 呈中空管状或纤丝状结构,微管的管壁由13条原纤丝集合而成，每条原纤丝由和球状蛋白，即微管蛋白的亚基组成双体，沿着管径的长轴呈斜向交替排列。微管在细胞中起支架作用，使细胞保持一定的形状；微管还参与构成纺锤丝；参与细胞壁的形成
11、和生长；微管也与胞质运动和鞭毛运动有关。,微丝是比微管更细的纤丝。中间丝 介于微管和微丝之间三者组成的细胞骨架系统：维持着细胞的形态结构和内部结构的有序性。,三、生物膜与物质的跨膜转运,1、生物膜,各类细胞器的膜（如内质网膜、内囊体膜等）、质膜和核膜在分子结构上基本相同，它们统称为生物膜。,膜的结构1895年 Overton 膜是由脂组成的1917年 Langmuir 磷脂单分子层1925年 Gorter&Grendel 磷脂双分子层1932年 Davson&Danielli“三明治”模型 流动镶嵌模型,三、生物膜与物质的跨膜转运,生物膜的“流动镶嵌模型”主要特点,有序性流动性不对称性,生物膜
12、的结构是与其功能相一致的。,2、物质的跨膜运输,被动运输简单扩散,被动运输易化扩散,水的渗透作用,主动运输钠钾泵（动物细胞）直接消耗ATP,主动运输质子泵（植物细胞）直接消耗ATP,主动运输协同运输 间接消耗ATP,协同运输（cotransport）是一类靠间接提供能量完成的主动运输方式。物质跨膜运动所需要的能量来自膜两侧离子的电化学浓度梯度，而维持这种电化学势的是钠钾泵或质子泵。动物细胞中常常利用膜两侧Na+浓度梯度来驱动，植物细胞和细菌常利用H+浓度梯度来驱动。根据物质运输方向与离子沿浓度梯度的转移方向，协同运输又可分为：同向协同（symport）与反向协同（antiport）。,胞吞和胞吐作用 生物大分子或颗粒物质的运输,物质的跨膜运输（总结）,被动运输简单扩散 易化扩散 主动运输直接消耗ATP（动物细胞）钠钾泵（植物细胞）质子泵 间接消耗ATP协同运输胞吞和胞吐作用 生物大分子或颗粒物质的运输,三、细胞的连接,动物细胞间的连接：1、桥粒2、紧密连接3、间隙连接,紧密连接,间隙连接,桥粒,植物细胞间的连接：胞间连丝,
