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1、霉菌毒素對豬隻的危害與對策,中國與亞洲霉菌毒素報告,技術人員：陳齊聖、錢偉鈞、陳家鐘、張文芬Asia Mycotoxin Analysis Center台灣朝陽科技大學,亞洲谷物中心 Asia Mycotoxin Analysis Center(朝陽科技大學 Chaoyang University Technology,Taiwan)自 2007年4月開始與美國 Amlan International 公司合作霉菌毒素檢驗工作,中國之霉菌毒素分布概況,谷物飼料霉菌毒素含量之一般規範,各種霉菌毒素平均含量(中國)2007年4月 2013年7月,08 AUG 2013,Amlan&CYUT,6/2
2、0,各種霉菌毒素最高含量(中國)2007年4月 2013年7月,08 AUG 2013,Amlan&CYUT,7/20,以年代分類,08 AUG 2013,Amlan&CYUT,8/20,黃曲毒素平均含量(中國)2007年4月 2013年7月,08 AUG 2013,Amlan&CYUT,9/20,玉米赤霉烯酮平均含量(中國)2007年4月 2013年7月,08 AUG 2013,Amlan&CYUT,10/20,煙曲毒素平均含量(中國)2007年4月 2013年7月,08 AUG 2013,Amlan&CYUT,11/20,嘔吐毒素平均含量(中國)2007年4月 2013年7月,08 AUG
3、 2013,Amlan&CYUT,12/20,以谷物飼料分類,08 AUG 2013,Amlan&CYUT,13/20,黃曲毒素平均含量(中國)2007年4月 2013年7月,08 AUG 2013,Amlan&CYUT,14/20,玉米赤霉烯酮平均含量(中國)2007年4月 2013年7月,08 AUG 2013,Amlan&CYUT,15/20,煙曲毒素平均含量(中國)2007年4月 2013年7月,08 AUG 2013,Amlan&CYUT,16/20,嘔吐毒素平均含量(中國)2007年4月 2013年7月,08 AUG 2013,Amlan&CYUT,17/20,霉菌毒素對豬隻之危害
4、,Liver肝臓,Vulva陰門,Vagina膣,Kidney腎臓,Stomach胃,Lung肺,Aflatoxin黃曲毒素Immune Suppressant 免疫抑制Lower Feed Efficiency 飼料效率低下Abortion流産Still Born Pigs 死産Liver Damage(fatty)肝臓障害（脂肪肝）Internal Bleeding 内出血,Fumonisin煙曲毒素Leukoencephalomalacia 脑白质软化Porcine pulmonary edema 肺水腫,Zearalenone玉米赤霉烯酮Reproductive Disorder繁殖異
5、常Feed Refusal拒絕攝取飼料Decreased Fertility 受胎率低下Abnormal Estrus発情異常Abortion 流産,Vomitoxin/DON 嘔吐毒素 Vomiting 嘔吐 Lower Feed Intake飼料摂取量低下Decreased Weight Gain 増体減少Dermatitis 皮膚炎Abortion流産,霉菌毒素对豬的危害,20,循環系統與腸肝循環,經血液到全身,小腸,大腸,胃,Amlan International知識產權,常见的霉菌毒素,21,由 Aspergillus flavus and Aspergillus parasitic
6、us 兩種真菌產生。對家禽及家畜之影響:降低飼養效率，降低牛奶產量，減少家禽家畜之食慾，導致沮喪、暈眩、昏倒症狀。美國政府規定食物中這個毒素不能超過 20 ppb。,Aflatoxin B1,Aflatoxin 黃曲霉毒素,黃曲霉毒素B1導致脂肪肝,黃曲霉毒素B1導致血液凝結性不佳,生长猪每日采食1公斤，含 20 ppb 黄曲霉毒素，85%吸收率，半生期144 天,25,天 数,耐受度,黃曲毒素對乳豬之影響,Martin,D.E.,2002,J.Animal Sci.80:1250-1257.,黃曲毒素對肥育豬的影響,Southern and Clawson,J.Anim.Sci.1979.,
7、共有 32 隻豬試驗 66 天,由 Fusarium moniliforme 真菌產生。主要來源是玉米。對豬的危害:導致不孕，肺部浮腫。對家禽的危害：降低食慾，重量降低，降低免疫力。,Fumonisin 串珠鐮孢霉毒素(煙曲毒素),29,煙曲毒素導致豬肺水腫,Porcine pulmonary edema(PPE)Fluid in the lungs,烟曲霉毒素（FUM）对患蓝耳病（PRRS）猪的影响,30,Ayudhya et al.,2008,31,E.Coli Colonization After Fusarium Mycotoxin Feeding in Pig Small Intes
8、tine猪饲喂含有烟曲霉毒素日粮后，小肠上大肠杆菌菌群,Oswald et al.,2003.Applied Environment Microbiology.In situ visualization of bacteria in colon tissue by immunohistochemistry using an anti-O75 serum and Vector red staining.Piglets were treated with FB1(A),or left untreated(B),inoculated with E.coli strain 28CNalr,and eu
9、thanized 24 h postinoculation.(A)Bacteria,stained red on direct microscopic observation,were found in aggregates closely associated with the colon surface epithelium(arrow)and in the serosa(arrowhead).(B)Similar bacteria were occasionally found individually associated with the colon surface epitheli
10、um(arrow)but not in the serosa.Bar size,100 mm.,煙曲毒素對乳豬的影響,Oswald et al.,Appl.Environ.Microbio.,2003,乳豬以含有 1525 ppm 煙曲毒素的飼料餵食 21 天,烟曲霉毒素（FUM）对患蓝耳病（PRRS）猪的影响,33,Ramos et al.,2010,变化百分数,%,由 Fusarium graminearum 真菌產生。主要來源是玉米。對豬的危害:外陰腫脹，子宮擴大。對牛的危害:外陰腫脹，發情期過長，生育率降低。,Zearalenone 玉米赤霉烯酮,豬隻因為 玉米赤霉烯酮 的關係而導致陰
11、部浮腫與及乳腺水腫,玉米赤霉烯酮經由母豬的胎盤傳給胎兒,36,豬隻的子宮、卵巢與輸卵管因為玉米赤霉烯酮的關係而腫大。右邊為正常狀況。,山東農業大學楊在賓教授進行玉米赤霉烯酮之試驗 2007-8,仔豬 28日齡分別餵食含1ppm,2ppm,3ppm 之飼料第7天:3ppm 之仔豬呈現陰部紅腫第15天:2ppm 之仔豬呈現陰部紅腫第21天:1ppm 之仔豬呈現輕微陰部紅腫,山東農大試驗 2007-8,山東農大試驗-子宮與卵巢 2007-8,玉米赤霉烯酮對乳豬內臟之影響,內臟重量佔體重之百分比,%,中國山東農大楊在賓教授,2007,42,餵食 1ppm 玉米赤霉烯酮影響小母豬對飼料的蛋白質消化率,4
12、3,山東農大 三年試驗之比較,44,評估經濟損失,1.42%x 20%CP(feed)/44%(豆粕)=6.5 kg 豆粕/MT feed豆粕 價格:4.5 RMB/kg6.5 kg 大豆 x 4.5 RMB/kg=29.25 RMB,1.96%x 3,400 kcal/kg(feed)/8,500 kcal/kg(油脂)=7.8 kg 油脂/MT feed油脂 價格:8.8 RMB/kg7.8 kg 油脂 x 8.8 RMB/kg=68.64 RMB,97.89 RMB/MT 飼料,總計,玉米赤霉烯酮對小母豬的血清之中 Glutathione Peroxidase and Total Sup
13、eroxide Dismutase 之影響,45,U/mL,P 0.01,玉米赤霉烯酮影響小母豬接種 豬熱 Swine Fever 之後抗體滴定量,46,Data is expressed in logarithm,玉米赤霉烯酮對小母豬的免疫球蛋白之影響,47,P 0.05,P 0.1,DON Deoxynivalenol(Vomitoxin 嘔吐毒素),嘔吐毒素 對豬隻的影響,嘔吐毒素與玉米赤霉烯酮對豬隻之影響,*Diaz-Liano,G.,2006.J.Animal Sci.84:2361-2366.,*乳豬93日齡開始試驗進行 21 天,Fusarium 綜合毒素對豬隻的影響,共有 175 乳豬(平均體重 10 kg)試驗 21 天含毒素飼料含有 DON 5.5 ppm,ZEA 400 ppb,FUA 26.8 ppm,Swamy et al.,J Anim.Sci.2002,
