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1、,第1节 动物的食物与摄食,这些能量是从哪里来的呢？,动物的能量来自于食物,不同食物中所含的能量是否相同？我们是否能测定食物中所含能量的多少呢？,提示：,1.测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能；,2.选用的食物必须是易燃的，例如：花生种子；,测定某种食物中的能量,结论：不同的营养物质在体内氧化时所产生的热量是不同的，蛋白质16.8千焦/克 糖类16.8千焦/克 脂肪 37.7 干焦/克,一、食物中的营养素及其作用,脂肪,蛋白质,水,无机盐,维生素,糖类,食物纤维,食物中的营养素：,一、食物中的营养素及其作用,1.水,水是人体细胞的主要成分之一,营养物质以及尿素等废物，只有溶解在
2、水中才能进行运输。,60%70%,一、食物中的营养素及其作用,2.糖类,能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质！,来源：食糖、谷类、豆类、根茎类,种类：葡萄糖、蔗糖、淀粉等,一、食物中的营养素及其作用,3.蛋白质,构成人体细胞的基本物质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，也能为人体的生命活动提供能量。,来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类,一、食物中的营养素及其作用,4.脂肪,重要的供能物质，储存在人体中的脂肪一般是备用 的能源物质。,来源：食物油、豆类、蛋黄、奶油,一、食物中的营养素及其作用,三大能量物质的食物来源,一、食物中的营养素及其作用,5.无机盐,约占人体重量的 构成人体的重
3、要物质 种类：钙、磷、铁、碘、钠等,需要量少，对生长起重要的调节作用,一、食物中的营养素及其作用,5.无机盐,钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需,铁是制造红细胞所必须的无机盐,一、食物中的营养素及其作用,5.无机盐,主要无机盐及其缺乏症,钙 佝偻病,铁 贫血,碘 甲状腺肿,一、食物中的营养素及其作用,6.食物纤维,主要由纤维素组成，不能被人体消化吸收，主要来自植物性食物。,一、食物中的营养素及其作用,7.维生素,不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，人体对它们的需要量也很小，但是维生素对人体的作用是其他的营养物质所不能代替的。,除维生素D外，其他维生素人体都不能合成，必须从食物中获得,动物肝
4、脏胡萝卜黄玉米等,促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力,皮肤粗糙夜盲症,牛肉、肾脏豆类的外皮谷物的胚芽,维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能,神经炎、脚气病、食欲不振消化不良,番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬,维持人体新陈代谢，增强抵抗力,坏血病抵抗力低下,动物肝脏蛋黄等,促进钙、磷吸收和骨骼发育,佝偻病、骨质疏松症等,生物的营养方式,摄食：动物机械性的获得食物，并将其咀嚼 和吞咽的过程,自养：如绿色植物,异养:如动物,二、动物的摄食,二、动物的摄食,变形虫,生活环境:,变形虫喜欢生活在清水池塘或在水流缓慢藻类较多的浅水中 有时附着在浸没于水中或泥底的腐烂植物上，或浮在水面的泡沫上。,
5、身体由单细胞构成，结构简单。体表为一层极薄的质膜，膜下为一薄层无色透明的外质，无颗粒；内质中有颗粒结构，包括细胞核、伸缩泡、食物泡等。,形态结构：,摄食过程,二、动物的摄食,变形虫,伪足,海葵,海葵属珊瑚类的腔肠动物，但没有骨骼，只是单个个体。当它们的触手伸展开时，像朵朵鲜艳的菊花，因此有海菊花之称。海葵的寿命长的可达300年。,二、动物的摄食,变形虫,伪足,海葵身体呈圆柱形，一端附于海中岩石或其他物体上，另一端有口，呈裂缝形，口周围部分称为口盘，其周围部分有几圈触手，海葵的触手中有刺细胞，能放出毒液以麻痹小动物。可用以捕食。,二、动物的摄食,海葵,变形虫,伪足,触手,蜂类嚼吸式口器,苍蝇舐吸
6、式 口器,讨论1：你知道昆虫是怎样摄取食物的，它们主要以什么为食？,昆虫取食的器官叫口器，位于头部的下方和前方，各种昆虫因食性和取食方式不同，口器的形态也不同。,二、动物的摄食,蚊类：刺吸式口器,蝶类：虹吸式口器,讨论1：你知道昆虫是怎样摄取食物的，它们主要以什么为食？,昆虫取食的器官叫口器，位于头部的下方和前方，各种昆虫因食性和取食方式不同，口器的形态也不同。,二、动物的摄食,讨论1：你知道昆虫是怎样摄取食物的，它们主要以什么为食？,昆虫取食的器官叫口器，位于头部的下方和前方，各种昆虫因食性和取食方式不同，口器的形态也不同。,二、动物的摄食,蝗虫：咀嚼式口器,讨论2：鱼类主要以什么为食？用什
7、么方法获得？,一些以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物,二、动物的摄食,思考：鱼有哪些结构特点与它在水中捕食相适应？,鳍运动器官（快速游动）侧线感知方向和水位齿肉食性鱼类口内有齿鳃滤过性取食，鳃呼吸能长时间生活在水下等体色-背深腹浅，使水下和岸上的生物不容易发现。,青蛙是捕食害虫的能手，它善于跳跃，在灵巧的跳跃中甩出长长的舌头，一瞬间就把小飞蛾卷进嘴里。,青 蛙,二、动物的摄食,青蛙是捕食害虫的能手，它善于跳跃，在灵巧的跳跃中甩出长长的舌头，一瞬间就把小飞蛾卷进嘴里。,青 蛙,二、动物的摄食,二、动物的摄食,啄木鸟,啄木鸟“森林的医生”，发现昆虫时，它用坚硬的喙凿开树皮，伸出尖端带钩的长长
8、的舌头，将昆虫钩进口中；足有四趾，趾端有尖利的钩爪，适于抓住树皮。,二、动物的摄食,猫,用尖锐的钩爪抓住小动物再用犬齿把小动物撕扯下来。,动物的摄食器官和摄食方式是相适应,变形虫,海葵,青蛙,啄木鸟,猫,形成伪足把食物包围起来,通过触手上的刺细胞射出刺丝麻醉小动物再用触手抓住送入口,宽大口腔可以容纳许多昆虫、口腔上的细齿、舌尖分叉、有粘液，可以防止昆虫逃走,用角质的喙敲打树木再用细长而有倒刺的舌钩出小虫,用尖锐的钩爪抓住小动物再用犬齿把小动物撕扯下来,伪足,触手,舌,喙、舌,钩爪肉垫、犬齿,二、动物的摄食,三、人消化系统的重要器官牙,切牙,前磨牙,磨牙,前磨牙,切牙,尖牙,人体中的牙齿是最坚硬
9、的器官，可分为切牙（门齿）、尖牙（犬齿）前磨牙（前臼齿）和磨牙（臼齿）。功能：其中切牙可咬切食物，尖牙负责撕裂食物，磨牙负责研磨食物，最终把食物粉碎。人的一生有两套牙。一是乳牙，20个，半岁出，712岁脱落；二是32个恒牙，自6岁左右更换，至12岁前后，除最后的第三磨牙外，全部萌出。而第三磨牙一般在二十岁以后萌出，又称为智齿。也有人终身不出，所以2832均为正常。,1.牙的分类,三、人消化系统的重要器官牙,乳牙:幼儿时长出的一组牙，共20颗，存在于出生6个月左右至6岁左右。,恒牙:继乳牙脱落后的第二副牙列，自6岁左右萌出。,智牙:第三磨牙，于二十岁后萌出,2.牙分三部分,三、人消化系统的重要器
10、官牙,牙冠:牙被牙釉质所覆盖的 部分，也是发挥咀嚼 功能的主要部分。,牙颈:牙冠与牙根的交界处 称为牙颈。,牙根:牙被牙骨质所覆盖的 部分,3.牙的结构,三、人消化系统的重要器官牙,1）牙釉质,2）牙本质,3）牙髓,是构成牙齿的主要物质,内有神经,4.牙的功能,三、人消化系统的重要器官牙,1）咀嚼,2）发音和语言,3）保持面部正常形态,5.牙病,三、人消化系统的重要器官牙,龋齿 俗称 蛀牙,说一说：龋齿发生的原因和危害。,谈一谈：龋齿的预防。,5.牙病,三、人消化系统的重要器官牙,龋齿 俗称 蛀牙,原因:微生物分解食物中的糖类，产生酸性 物质，从而引起龋齿。,预防：早晚要刷牙，饭后要漱口。,危害:加重胃和肠等消化器官的负担，影响 食物的消化和吸收。,上牙往下刷，下牙往上刷，嚼面来回刷,如何防止牙病,好的刷牙习惯用适当的清洁材料少吃 甜食均衡日常饮食有规律的牙齿检查,
