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1、1,蔬菜生产技术（白菜类蔬菜）,周巍2008.3,2,第四章 白菜类蔬菜,3,第三章 白菜类蔬菜,概述第一节 大白菜第二节 结球甘蓝第三节 花椰菜第四节 白菜类病虫害防治第五节 白菜类蔬菜植株形态与产品器官 结构及病害观察,4,第四节 白菜类病虫害,一、生理性病害二、侵染性病害三、虫害,5,一、生理性病害,（一）未熟抽薹（二）白菜裂球、花椰菜散花球,6,一、生理性病害,（一）未熟抽薹 防止措施：1.选择适宜春播的冬性强的品种。2.适期播种 3.加强肥水管理。4.适当增加密度,7,一、生理性病害,（二）白菜裂球、花椰菜散花球白菜裂球原因:收获不及时，后期肥水过多，特别是氮肥偏重。花椰菜散花球原因
2、:成熟后不及时采收，遇到高温，导致花球边缘散开，表现不平。防治措施:及时收获，白菜类蔬菜在后期管理上要注意适当施肥，适时收获。,8,二、侵染性病害,（一）病毒病（二）霜霉病（三）软腐病（四）黑腐病,9,（一）病毒病,1.症状 大白菜病毒病俗称“孤丁病”、“抽疯病”，东北和华北地区受害严重。大白菜整个生育期均受害，苗期主要表现为花叶，成株发病轻的只有叶片边缘皱缩，能正常结球，但内层叶上生出许多灰褐色小斑点；稍重会半边皱缩，半边结球；严重的叶片皱缩成团，叶变脆硬，常着生许多褐点，植株明显矮化畸形，不结球或结球松散。甘蓝、花椰菜感病后，在幼苗叶片上产生褪绿的圆斑，后期叶片呈淡绿与黄绿色的斑驳或明显的
3、花叶症状。老叶背部有黑色的坏死斑，病株发育缓慢，结球疏松。,10,（一）病毒病,2.病原 马铃薯Y病毒组，芜菁花叶病毒；黄瓜花叶病毒组，黄瓜花叶病毒；烟草花叶病毒；萝卜花叶病毒和花椰菜花叶病毒等。3.发病规律 北方地区，病毒在上年秋末冬初侵染的白菜、甘蓝等的留种株上越冬，也可以在宿根作物如菠菜及田边杂草上越冬。春季传到十字花科蔬菜上，再经夏季白菜、甘蓝等传到秋菜上。病毒主要是通过蚜虫和汁液摩擦传染，田间主要是靠蚜虫转播。苗期高温干旱适于病害的发生，特别是七叶前是易发病期，七叶后，明显减轻。蚜虫多病害严重，有风、阴天、大雨或者阴雨连绵，蚜虫少，病害轻。,11,（一）病毒病,4.防止措施（1）选择
4、抗病品种。如早熟5号、北京新3号、北京大青口等，一般青帮比白帮品种抗病。（2）适期播种。（3）加强田间管理。注意轮作。苗期不浇水，及时间苗，淘汰病株弱株，适当追肥，促苗生长，增强抵抗力。集中力量防治蚜虫，发现蚜虫立即消灭。（4）药剂防治。发病初期喷洒1.5病毒灵乳剂1000倍液，每隔10d喷一次，连续两三次。,12,（二）霜霉病,1.症状 白菜霜霉病在整个生育期均易发病，主要发生在叶片上。先在叶面出现水渍状淡绿色病斑，逐渐变成黄褐色，因受叶脉限制而成多角形和不规则形，在湿度较大时，病叶背部长出白霉，严重时数个病斑会相互连接形成不规则的枯黄叶斑，造成叶片枯死。甘蓝和花椰菜发病后，叶片正面出现微凹
5、陷的黑色病斑，点形或者不规则形，叶背面出现白霉，花球顶部变黑。,13,（二）霜霉病,2.病原 鞭毛菌亚门，霜霉属的十字花科霜霉菌。3.发病规律 北方地区，主要是以卵孢子在病残体和土壤中越冬，次年春天侵染春菜。春菜中后期，病组织形成大量卵孢子，成为秋菜的侵染原。病菌主要通过风雨传播，喜温暖潮湿的环境，最适发病环境为日平均温度1420，相对湿度90以上。但北方少雨地区，只要田间有高湿的小气候，也会容易发病。最适感病生育期为莲座期至包心期，如果多雨、气温忽高忽低，昼夜温差大，病害容易流行。,14,（二）霜霉病,4.防治措施（1）选用抗霜霉病的品种。青帮品种抗病性好于白帮品种，直筒型好于圆球型。播种前
6、用70百菌清等药剂拌种，用药量为种子重量的0.4。（2）加强栽培管理。与非十字花科作物轮作，施足有机基肥并适当增施磷钾肥，精细整地，提倡深沟高畦或垄作，防止雨后及浇水造成的积水。（3）药剂防治。可用75白菌清可湿性粉剂600倍液、25甲霜灵可湿性粉剂600800倍液等喷雾。喷药要全面，特别是老叶背面也要喷到，雨后必须补喷。注意多种不同类型农药的合理交替使用，以防止病菌产生抗药性。,15,（三）软腐病,1.症状 白菜软腐病又称烂疙瘩、脱帮。多在包心期开始发病，外叶基部先发病，发病处呈水浸状微黄色病斑，逐渐扩大呈淡黄色或黄褐色而腐烂。发病初期，病株外叶在烈日下下垂萎蔫，而早晚可以复原，逐渐不能恢复
7、原状，病株外叶平贴地面，叶球外露，形成“脱帮”，直至全株倒地，基部心髓变成灰褐色粘稠物，具腥臭味。也有的从外叶边缘或叶球顶端开始腐烂，渐次向下发展，病叶干燥后成薄纸状，病株易被脚踢倒。,16,（三）软腐病,2.病原 植物病原细菌，欧氏杆菌属胡萝卜软腐欧氏杆菌的软腐病亚种。3.发病规律 病原菌主要在留种株、土壤中、堆肥里及菜窖附近的病残体上越冬，天气转暖后迅速繁殖。通过灌水、雨水、昆虫等传播，施用带有未腐熟病残体的肥料也可以传播，病菌从寄主的伤口或生理裂口侵入。病菌主要是从伤口侵入，所以造成伤口及影响伤口愈合的因素都与病害的流行有关系，如害虫取食造成大量伤口，雨水过多使叶片处于浸水和缺氧状态，促
8、使伤口不易愈合。此外还有白菜包心期遇低温多雨，或雨后转晴，气温回升，发病就重；地势低洼，排水不良，土壤粘重，施用未经腐熟的肥料，与茄科等蔬菜连作，病害亦重。,17,（三）软腐病,4.防治措施（1）选用抗病品种。（2）选择种植地块。（3）加强田间管理。（4）药剂防治。叶片上只要出现黄褐色斑点，即立即采取药物治疗。全田喷农用链霉素5000倍液或新植霉素4000倍液，每10d一次，连续防治23次，喷药以叶下部和根茎部为主。（5）加强贮藏期的管理。,18,（四）黑腐病,1.症状 生长期中均可发生，主要为害叶片，叶球和球茎。幼苗受害，子叶呈水渍状斑，逐渐枯死或蔓延至真叶，使真叶上出现小黑点或黑色细条纹。
9、成株病叶边缘变黄，向内延伸呈“V”形病斑，病斑内叶脉变黑呈网状，外围组织淡黄色，后向茎部、根部扩展，最后全株枯萎死亡。,19,（四）黑腐病,2.病原 植物病原细菌，黄单胞杆菌属，野油菜黄单胞菌的野油菜致病型。3.发病规律 种子带菌是该病的主要侵染源。播种后，病菌从幼苗子叶叶缘的气孔侵入，引起发病。一般和白菜类蔬菜连作容易发病；中耕施肥伤根及暴风雨致使叶片碰撞产生伤口，加重发病；高温高湿利于发病；虫害严重，传染病害。,20,（四）黑腐病,4.防治措施（1）从无病株上采种，并且对种子进行消毒处理。（2）实行轮作，不与白菜类蔬菜连作。（3）前茬收获后及时清净田园，提倡高畦或垄作，雨后及时开沟排水，防
10、止田间积水。（4）药剂防治。选用1：1：200的波尔多液(即lkg硫酸铜与1kg生石灰和匀后加水200kg)喷雾、25叶枯灵可湿性粉剂200倍液、农用链霉素或新植霉素4000倍液、20龙克菌悬浮剂500600倍液、30DT可湿性粉剂600倍液。,21,三虫害,（一）小菜蛾（二）菜粉蝶（三）菜螟（四）黄曲条跳甲,22,（一）小菜蛾,小菜蛾俗称吊丝虫，小青虫，属鳞翅目，菜蛾科，主要为害甘蓝、白菜、油菜等。1.为害状 以幼虫为害寄主植物。初龄幼虫仅食叶肉，只留下一层透明的表皮，形成透明的斑，常集中于心叶为害，使菜不能包心。老龄幼虫咬食叶片，造成缺刻与孔洞，严重时全叶被吃成网状。一般春、秋季为害严重。
11、2.发生规律 菜蛾每年发生世代数因地而异，从南向北逐渐递增。成虫昼伏夜出，有趋光性。北方以蛹越冬。卵期长短受温度影响很大，世代重叠现象严重。,23,（一）小菜蛾,3.防治措施（1）农业防治 合理布局，避免小范围内白菜类蔬菜周年连作，在白菜类蔬菜大面积连片种植的蔬菜基地或菜场，间种瓜豆等作物，使其能相隔一定距离；收获后及时彻底清除田间残株、杂草，及时翻耕晒土，以降低虫源。（2）物理防治 成虫有趋光性，可以在生产集中区设黑光灯诱杀成虫，一般每10000m2两盏，也可设粘性黄板诱杀。对甘蓝类蔬菜育苗，可考虑采用纱网小拱棚育苗法以避虫害。（3）药剂防治 应提倡药剂混用、轮用，或加入增效剂和更换与常用药
12、杀虫机制不同的新型杀虫剂；防治适期以一至二龄幼虫期为佳。效果较好药剂有：复方菜虫菌可湿性粉剂8001200倍液、50抗虫992乳油500800倍液、1灭虫灵乳油30004000倍液、2.5敌杀死乳油15002000倍液等。,24,（二）菜粉蝶,菜粉蝶又称白粉蝶，菜粉蝶，其幼虫称菜青虫，属鳞翅目，粉蝶科。主要为害十字花科蔬菜，其中以甘蓝、花椰菜、油菜受害最重。1.为害状 以幼虫为害白菜类蔬菜，幼虫咬食叶片，留下透明表皮，三龄后可蚕食整个叶片，造成孔洞和缺刻，严重时只剩粗大叶脉，幼苗危害严重时整株死亡。此外，幼虫排出的虫粪会污染花菜球茎，使商品价值降低；在白菜上被害的伤口又易感染软腐病而造成全株腐
13、烂死亡。2.发生规律 在全国1年发生39代，由北向南逐渐递增。成虫白天活动，喜欢在十字花科蔬菜上产卵。以蛹越冬，场所大多在秋季为害地附近的屋墙、篱笆、风障、树干上。温度在2025，相对湿度在75左右最适合菜粉蝶的发育，常有春秋两个发生高峰期。,25,（二）菜粉蝶,3.防治措施（1）农业防治 参照菜蛾的防治。（2）生物防治 喷施细菌性杀虫剂如Bt乳剂或青虫菌液剂5001000倍液，在气温20以上3龄前喷施，隔715d喷一次，连喷3次。（3）药剂防治 凡适用小菜蛾的化学农药均可用于防治菜青虫。,26,（三）菜螟,菜螟俗称钻心虫、剜心虫、菜心虫，属鳞翅目，螟蛾科，主要为害十字花科蔬菜。1.为害状 以
14、幼虫钻蛀、取食幼苗心叶，并吐丝结网，受害苗因生长点被破坏而停止生长，甚至萎蔫死亡，不仅造成缺苗，而且其老龄虫还能从心叶钻蛀茎髓和根部，传播软腐病菌引起菜株腐烂。2.发生规律 菜螟在我国每年发生的世代数，由北向南逐渐增多，华北发生34代，以老熟幼虫在地面吐丝将枯叶、土粒缀合成丝囊越冬，少数以蛹越冬。成虫昼伏夜出，多将卵产在幼苗的心叶上。高温低湿有利于菜螟的发生。菜苗35叶期与幼虫孵化盛期相遇，受害严重。,27,（三）菜螟,3.防治措施（1）农业防治 前茬收获后及时翻耕土地，清洁田园，以减少虫源；根据幼虫的发生期，适当调整播期，尽可能使菜苗35片真叶期与幼虫孵化盛期错开，可减轻受害程度；适当浇水增
15、加土壤湿度，可以抑制菜螟。（2）药剂防治 应掌握成虫盛发期和幼虫孵化期及时施药，菜苗初见心叶被害时及时防治，将药尽量喷到菜心叶上，隔710d喷一次，并注意药剂的交替使用。药剂可选5锐劲特悬浮剂15002000倍液、2.5天王星乳油3000倍液、24美满25003000倍液、5农梦特乳油20002500倍液、5抑太保乳油20002500倍液、50的辛硫磷乳油1000倍液等。,28,（四）黄曲条跳甲,黄曲条跳甲又称黄条跳蚤、狗虱虫、地蹦子，属鞘翅目，叶甲科。它是全国性害虫，分布广，为害严重，主要为害十字花科蔬菜。1.为害状 幼虫在土中剥食根的表皮，将根皮蛀成环状弯曲虫道，或咬断须根。成虫咬食叶面成
16、许多小孔，尤以幼苗受害最重，刚出土的幼苗，子叶被吃后或咬坏生长点可致整株死亡，造成缺苗。幼虫和成虫造成的伤口可以导致软腐病的流行。2.发生规律 各地发生代数不同，北方一般23代。以成虫在地面的菜叶反面、残株落叶、土缝及杂草丛中越冬。成虫早晚或阴雨天躲藏在叶背及土块下，中午前后温度较高时活动最频繁，高温时还能飞翔。,29,（四）黄曲条跳甲,3.防治措施（1）农业防治 合理轮作，不与白菜类蔬菜连作，可减轻受害；抓好田园清洁，清除残株落叶，消灭其越冬场所，收获后或播前及时翻耕晒土，创造不利于幼虫生活的环境并消灭部分虫蛹。（2）物理防治 设黑光灯诱杀成虫。（3）药剂防治 药剂灌根：可选用50辛硫磷乳油或18杀虫双水剂或10吡虫啉可湿性粉1000倍液浸根分别淋施。播前土壤处理:可用5辛硫磷颗粒剂(3kg/667m2)或用米乐尔(1.5kg/667m2)处理土壤，对毒杀幼虫和蛹效果好，使用一次即可。喷施:可选用2.5功夫或天王星、40乙酰甲胺磷乳油1000倍液，20灭扫利乳油3000倍液、90巴丹可溶性粉剂10002000倍液、18杀虫双水剂300倍液、21灭杀毙乳油4000倍液等。在成虫活动盛期，从田边向田内围喷，防成虫逃逸。,
