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1、2023/6/24,1,总经理：韩明,0.1 发布令本手册依据GB/T19001-2008标准而编制。采用质量管理体系是公司的一项战略性决策，通过体系的有效应用，包括体系持续改进过程的有效应用，以及保证符合顾客要求和适用的法律法规要求，旨在提高公司的管理水平，为顾客提供满意的产品和服务，增强顾客满意。公司的宗旨是：提高效率，使顾客满意，以人为本，科学发展，不断提高员工的经济收入，不断改善员工的工作环境和条件，为社会和大众提供安全健康的食品。质量手册是公司质量管理工作的基本法规，全体员工应认真学习和深刻理解手册的各项要求并全面贯彻执行，为提高公司的各项管理水平从而确保产品质量的稳步提高而不懈努力
2、。现批准发布质量手册，发布日期为2012年3月31日，实施日期为2012年4月1日。,2023/6/24,3,0.2 质量方针、质量目标0.21 质量方针：提供健康食品，服务社会大众，坚持持续改进，赢得顾客满意。其内涵是：提供健康食品：公司依靠先进的生产设备、雄厚的技术力量、精湛的制造工艺、完善的检测手段，科学的管理制度，周密的精心策划，确保各个过程受控，为顾客提供安全健康的食品。服务社会大众：公司以其优质的服务和优美的环境，为社会各个阶层的消费者提供完美的服务。坚持持续改进：公司依据质量方针、质量目标、审核结果、数据分析、纠正和预防措施，以及管理评审等7种方法来识别改进的区域，制定改进的目标
3、，持续改进质量管理体系的有效性。赢得顾客满意：确定并满足顾客要求，以及适用于产品的法律法规要求，以顾客为关注焦点，为顾客提供满意的产品和服务。,2023/6/24,4,0.2.2质量目标a)产品交验合格率不低于97%，力争达到100%；b)顾客满意率不低于95%，力争达到100%；c）大肠菌群MPN30/100g。生产部：a)生产任务完成率不低于99%，力争达到100%；b)产品交验合格率不低于97%，力争达到100%；c)设备维护保养率不低于95%，力争达到100%。d)材料消耗率不超过0.3%，力争降低0.2%。e)重大安全事故0人次，一般安全事故不超过1人次。,2023/6/24,5,0
4、.3 授权令 任命副总经理王新丽为公司的管理者代表，全权负责公司质量管理体系的建 立、实施和保持，并持续改进其有效性。其职责如下：a)确保质量管理体系所需的过程得到建立、实施和保持。b)向总经理报告质量管理体系的绩效和任何改进的需求；c)确保在整个公司内提高满足顾客要求的意识；d)负责质量管理体系有关事宜与外部方进行联络。,2023/6/24,6,04.程序文件：1.文件控制 各部门应填写文件清单，对所收发的文件应进行登记，妥善保存文件和记录。2.记录控制 各部门应填写记录清单，记录的填写应真实，不得空项和涂改,签字审批齐全。,2023/6/24,7,2023/6/24,8,3.质量目标考核
5、各部门应按规定的时间向质管部报送质量目标完成情况考核表和填表说明，质管部应对质量目标完成情况进行考核，考核结果应以质量通报的形式予以公布。财务部负责奖罚。,2023/6/24,9,年 月质量目标完成情况考核表Q/HFZJ019:编制/日期：批准/日期：,2023/6/24,10,质量目标考核填表说明Q/HFZJ020:,填表人：日期：年 月 日,2023/6/24,11,4.内部沟通各部门应采用文件，报表，计划，通知，信息传递单和会议等方法进行沟通，应保持沟通的证据。,2023/6/24,12,信 息 传 递 单Q/HFZJ024:,2023/6/24,13,5.设备控制：5.1 生产部负责设
6、备的统一管理，编制设备维修和维护保养计划，以及设备操作规程，并组织实施。5.2 车间或班组负责设备的日常维护保养。,2023/6/24,14,设 备 台 帐 Q/HFZJ058:,2023/6/24,15,设备日常维护保养项目表 Q/HFZJ060 设备名称：设备编号：使用部门：保养人：月：,2023/6/24,16,11.工作环境 生产部负责车间内工作环境的管理和控制；综合部负责整个公司工作环境的管理和控制应定期对工作环境进行,2023/6/24,17,工作环境检查记录检查员签名：检查日期：年 月 日,2023/6/24,18,生产现场7S检查表Q/HFZJ-030 部门：检查日期：年 月
7、日,2023/6/24,19,17.标识和可追溯性生产部应在产品实现的全过程中采用适宜的方法对产品进行标识；公司应利用生产记录和检验记录能够追溯到生产或检验人员。18.产品防护生产部应采用适宜的方法对产品实施防护；采购部应对采购产品实施防护。,2023/6/24,20,19.监视和测量设备的控制质管部负责监视和测量设备的管理和控制。应编制监视和测量设备台帐，编制周期检定计划，定期进行检定，并对检定情况进行登记。应保持检定合格证和检定标识，应对使用和维护保养情况进行检查。,2023/6/24,21,20.内部审核管理者代表负责内部审核的策划，编制审核方案，指定审核组长和成员。质管部负责编制审核计
8、划，负责首（末）次会议的记录。审核组长负责。编制审核报告，审核员负责编制内审检查表，按审核计划实施内部审核，准确记录合格和不合格的证据。审核组长主持首（末）会议，受审核部门的管理者负责采取必要的纠正和纠正措施。审核员负责纠正措施的验证。,2023/6/24,22,21.过程的监视和测量质管部负责过程的监视和测量的控制和检查及评价。应按过程的监视和测量控制程序规定的内容和方法每月对质量管理体系的过程进行检查，每年进行一次评价，写出评价报告，报管理者代表。,2023/6/24,23,22.产品的监视和测量 质管部负责产品的监视和测量的控制。应编制各种检验规范，并按检验规范的要求对工序实施检验，对成
9、品实施检验。未经检验或检验不合格的产品不得流转下道工序，不合格的产品不准出厂。,2023/6/24,24,23.不合格品控制质管部负责建立不合格品审理系统，不合格品审理员的资格应得到总经理的授权。不合格品的控制应按不合格品控制程序的要求进行控制。,2023/6/24,25,24.数据分析 经营部负责顾客满意度的分析；生产部负责产品质量状况和生产任务完成情况的分析；供应部负责采购产品质量状况的分析；技术部负责工艺参数和试验数据的分析；,2023/6/24,26,质管部负责产品质量状况的分析和质量目标完成情况的分析；财务部负责财务数据、产品成本以及质量成本的分析。通过分析，找出影响的原因，采取必要
10、的改进措施。,2023/6/24,27,25.持续改进各部门应利用质量方针，质量目标，审核结果，数据分析，纠正措施和预防措施以及管理评审，持续改进质量管理体系的有效性。应运用PDCA的方法策划改进的过程，制订改进的目标和方法，实施改进的方法，检查改进的效果，总结改进的经验，寻找新的改进机会。,2023/6/24,28,26.纠正措施各部门应采取措施，以消除不合格的原因，防止不合格的再发生。纠正措施应与所遇到不合格的影响程度相适应。首先应确定不合格的原因，评价确保不合格不再发生的措施的需求，确定和实施所需的措施，记录所采取措施的结果，评审所采取的纠正措施的有效性。,2023/6/24,29,27.预防措施有关部门应确定措施，以消除潜在不合格的原因，防止不合格的发生。预防措施应与潜在问题的影响程度相适应。首先应确定潜在不合格及其原因，评价防止不合格发生的措施的需求，确定并实施所需的措施，记录所采取措施的结果，评审所采取的预防措施的有效性。,2023/6/24,30,谢谢大家,
