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1、六（5）班 王子丹,新年习俗小课题,目录,1、腊八简介2、小年简介3、除夕简介4、元宵节简介5、过年该吃什么6、我最喜欢的是除夕夜,腊八简介,腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八，故又被称为“佛成道节”。在中国，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗，河南等地，腊八粥又称“大家饭”。是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。,小年简介,“小年”并非专指一个节日，由于各地风俗，被称为小年的节日也不尽相同。北方大部分地区称腊月二十三/腊月二十四的祭灶节为小年，江
2、浙沪一带的很多地区称正月初五为小年，中国国内也有不少地区称正月十五元宵节为小年，冬至也有地方叫作小年。小年也意味着人们开始准备年货，准备干干净净过个好年，表示新年要有新气象。主要包括三个方面的含义：1、指农历腊月是小建的的年份；2、节日，腊月二十三或二十四日，旧俗在这天祭灶；3、指果树歇枝、竹子等生长得慢的年份。,除夕简介,除夕，又称大年夜、除夜、岁除、大 晦日，是农历一年最后一天的晚上，即春节前一天晚。农历十二月多为大月，有三十天，所以又称为大年三十、年三十、年三十晚、年三十夜。而十二月小月時为廿九日，有些地区又会改称二九暝。“除夕”中“除”字的本义是“去”，引申为“易”，即交替；“夕”字的
3、本义是“日暮”，引申为“夜晚”。因而“除夕”便含有旧岁到次夕而除，明日即另换新岁的意思。,元宵节简介,农历正月十五元宵节，又称为“上元节”，是中国汉族和部分兄弟民族的传统节日之一，在2000多年前的秦朝就有了。汉文帝时，下令将正月十五定为元宵节。东汉佛教传入，为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把元宵节定为参佛的吉日良辰。元宵的做法，是以馅为基础。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。,过年吃什么（一）“四平八稳”十二道菜,过年的时候，年夜
4、饭最为讲究，一般要准备“四平八稳”十二道菜。这十二道菜在数量上有严格规定。不能少一道，也不能加一盘。之所以对菜的数量有严格要求，主要是因为十二道菜有“十二生肖”之称，中国13亿人口56个民族也逃不过“十二个生肖”，所以有家庭成员齐全的寓意。此外，十二道菜也代表了“十二个月”，寓意着十二个月，月月有吃有喝，丰衣足食。一般来讲，十二道菜的搭配是四个凉菜，八个热菜。八个热菜应该是四荤四素。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。鸡寓意着金鸡报晓、大吉大利;春江水暖鸭先知，所以鸭寓意着报春;鱼，指的是年年有余;肉象征着生活富裕。四道素菜分别是:白菜、芹菜、韭菜和豆腐。“菜”和“财”谐音，白菜，寓意着“发明明白白
5、的财”;芹菜，象征着“勤劳发财”;韭菜当然是指“永久发财”。豆腐，一方面“腐”和“富”谐音，寓意着生活富裕，另一方面，因为老百姓都特别痛恨腐败，所以“豆腐”也有“斗腐败”的意思。,过年吃什么（二）初一至初七该吃什么,大年初一1、年糕-年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。2、万年粮-广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。3、饺子-除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交
6、子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。4、汤圆-大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。5、面条-长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。6、鸡汤-大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。7、甜食-大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。,过年吃什么（二）初一至初七该吃什么,大年初二1、二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但
7、是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。2、大年初二是女儿（皆女婿）回娘家给父母拜年。一般必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头，翅，脚，尾留着的，但初二就可以吃了。有年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠，鱼和面。3、北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。,过年吃什么（二）初一至初七该吃什么,大年初三1、间以为正月初三位谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。2、俗话说：初三合子往家转，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。比较常见
8、的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。合子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种。合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。3、北方有些地方流行在“初三”也吃饺子，由于一部分人此时需要提早出门，赶往工作地点，民俗、民风的名言是：“出门饺子、进门面”。也就是说：亲人离开家门时，吃饺子保平安，来年再团圆，家中亲人的祝福都包在饺子中。,过年吃什么（二）初一至初七该吃什么,大年初四折箩-这一天全家在一起吃折箩。所谓折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊
9、的味道，有人喜食。大年初五饺子-“破五”吃饺子，承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。老北京有讲究，“破五”吃饺子的肉馅儿，一定要是自己去剁的，菜馅儿也要自己去剁，这样的话，就是预示着来年一切都很顺利。把不顺的东西都剁没有了。“破五”的饺子讲究馅儿是一个肉丸的。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元宝的样子很相似。一家人团圆吃“破五”饺子，那么就寓意着在新的一年里头，可以增加财富，可以过上更好的日子。,过年吃什么（二）初一至初七该吃什么,大年初六“年关”已过，一切恢复往常的生活。因此可以像往常一样吃什么都可以。大年初七1、宝羹-正月七日为人日，以七种菜为羹”。以七种菜所做的“羹”，称“七宝羹”。2、条-大年正月初七被称为“人日”，传统习惯要吃面条，这样可以保佑老年人健康长寿。,我最喜欢的是除夕夜,过年可真是好，每天都有好多好吃的等着我们去吃！而我最喜欢的是除夕，因为除夕那天一家人聚在一起，边吃饭边看春晚，吃完饭所有人一起手拉手的边散步边往家里走。回到家后有的人打麻将、有的人打扑克、有的人看春晚 但是我是家里最小的，姥姥会怕我饿着，就会继续给我做好吃的，我只能冒着吃成驹的危险继续我在姥姥做饭时东看看，西瞧瞧。而姥姥做好后我就继续吃，直到吃完为止。不过呢，我还是吃不胖除了吃我还可以拿到压岁包，而且比哥哥姐姐们的鼓，感觉大家都好疼我！所以啦我最喜欢除夕。,O(_)O谢谢,谢谢观看,
