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1、为求延长保质期 不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜,甲醛有毒，如果用它来浸泡水产，可以固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽.水发鱿鱼全部含甲醛 食用过量会休克和致癌,花20多万元买辆轿车 开了一周后嗓子发炎、人发烧 经检测车内甲醛含量高,林某买了一盒包装精美的月饼，全家人吃过后，都出现了呕吐、咳嗽等现状，经查是食用了过量的甲醛。林某带着月饼相关单位检测时得知，原来是木质包装盒甲醛超标惹的祸。经市工商局多次调节，月饼生产厂家给林某一家赔了医药费1080元，及退了月饼款198元。,儿童房甲醛超标易诱发儿童白血病,给孩子买衣服既要注意款式也要注意安全,去甲醛十大植物高手,吊兰,龙舌兰,第三章 烃的含氧衍生物
2、,第二节 醛(1),教学目标:,1.掌握乙醛的主要化学性质 2.了解乙醛的物理性质和用途 3.了解醛的分类和命名 4.理解饱和一元醛的一般通性和同分异构现象 重点:乙醛的化学性质,1.什么是加成反应?,2.乙醇在铜或银作催化剂的条件下被氧化生成什么产物?,一、醛：,从结构上看，由烃基（或氢原子）跟醛基相连而成的化合物叫醛。,二、醛的分类：,醛,脂肪醛,芳香醛,一元醛,二元醛,多元醛,饱和醛、不饱和醛,CnH2n+1CHO 或CnH2nO,醛基,R,不能写成,饱和一元脂肪醛的通式：CnH2n+1CHO 或CnH2nO,CHO,COH,电子式,三、醛的同分异构现象,除本身的碳架异构外，醛与酮、烯醇
3、、环醇互为同分异构体,如：C3H6O,CH2=CH-CH-OH,常见的醛：,甲醛：,无色有刺激性气味的气体，它的水溶液（又称福尔马林）具有杀菌、防腐性能。,苯甲醛,肉桂醛,四、乙醛,1、乙醛的物理性质和分子结构,1）乙醛的物理性质,乙醛常温下为无色有刺激性气味的液体，密度比水小，能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。,2）乙醇的分子结构化学式：C2H4O,结构简式：CH3CHO,结构式：,乙醇是极性分子,思考：根据醛基的结构，判断醛基有哪些性质？,醛基中碳氧双键发生加成反应，被H2还原为醇,醛基中碳氢键较活泼，能被氧化成相应羧酸,氧化性,还原性,化学性质,2、乙醛的化学性质,1）氧化反应,银镜反应,
4、与新制的氢氧化铜反应,实验3-5,：取一洁净试管，加入2ml2%的AgNO3溶液，再逐滴滴入2%的稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解。,：在配好的上述银氨溶液中滴入三滴乙醛溶液，然后把试管放在热水浴中静置。,配制银氨溶液,水浴加热生成银镜,出现漂亮的银镜,还原剂,氧化剂,乙醛能被弱氧化剂氧化,与新制的氢氧化铜反应,实验3-6,1、配制新制的Cu(OH)2悬浊液：在2ml10%NaOH溶液中滴入2%CuSO4溶液48滴，振荡。,2、乙醛的氧化：在上述蓝色浊液中加入0.5ml乙醛溶液，,碱必须过量,加热至沸腾。,氧化剂,还原剂,乙醛能否被强氧化剂氧化?,（氢氧化二氨合银）,银镜反应有什么应用，有什么工业
5、价值？应用:（1）检验醛基的存在（2）测定醛基的数目（3）工业上用来制瓶胆和镜子,与新制氢氧化铜反应的应用：（1）检验醛基的存在（2）医学上检验病人是否患糖尿病,常用的氧化剂：,银氨溶液、新制的Cu（OH）2、O2、酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7溶液等。,（1）试管内壁必须洁净；（2）必须水浴；（3）加热时不可振荡和摇动试管；（4）须用新配制的银氨溶液；（5）乙醛用量不可太多；（6）实验后，银镜用HNO3浸泡，再用水洗,银镜反应注意事项,银镜反应注意：1、碱性环境下，乙醛被氧化成乙酸后又与NH3反应生成乙酸铵。2、1mol CHO被氧化，就应有2molAg被还原。3、可用稀HNO3清洗
6、试管内壁的银镜。4、银氨溶液必须随配随用，不可久置，否则会产生易爆炸的物质。,c.与氧气反应,2）加成反应,（加H2还原）,CH3CHO CH3COOH,【O】,CH3CH2OH,【O】,还原反应：加氢或失氧,氧化反应：加氧或失氢,有机的氧化还原反应,3、乙醛的工业制法,1）乙炔水化法,2）乙烯氧化法,布置作业 P.59 5,小结：醛类化学性质,(1)和H2加成被还原成醇,（2）氧化反应,a.燃烧,b.催化氧化成羧酸,c.被弱氧化剂氧化,银镜反应,与新制的氢氧化铜反应,d.使酸性KMnO4溶液和溴水褪色,醛类应该具备哪些重要的化学性质？,第三章 烃的含氧衍生物,第二节 醛(2),教学目标:,1
7、.掌握甲醛的主要化学性质 2.了解丙酮的物理性质和用途 3.掌握醛基的检验方法 重点:甲醛的化学性质 醛基的检验,醛：,从结构上看，由烃基（或氢原子）跟醛基相连而成的化合物叫醛。,乙醛的化学性质,复习,CH3CHO CH3COOH,【O】,CH3CH2OH,【O】,P.58 学与问,学与问,（1）,（2）,在有机化学反应里，通常还可以从加氢或去氢来分析氧化还原反应，即加氢就是还原反应去氢就是氧化反应。,CnH2n+2O CnH2n O CnH2nO2,（3）,乙醛能发生氧化反应是由于醛基上的H原子受C=O的影响，活性增强，能被氧化剂所氧化；能发生还原反应是由于醛基上的C=O与C=C类似，可以与
8、H2发生加成反应。,一、甲醛,1、结构,2、性质：,与乙醛相似,不同点,1)常温下甲醛为无色有刺激性气味的气体2)甲醛中有2个活泼氢可被氧化,应用,（1）甲醛的水溶液叫福尔马林，具有防腐和杀菌能力。（2）能合成酚醛树脂,二、醛基的检验,1、哪些有机物中含有CHO？2、怎样检验醛基的存在？,醛、HCOOH、HCOOR、葡萄糖、麦芽糖,新制的Cu(OH)2,银镜反应,过程表述,样品+试剂现象结论,三、知识运用,1、判断下列哪些不能使酸性KMnO4溶液褪色？,乙烯、甲烷、苯、乙酸、甲苯、乙醛、葡萄糖、SO2、H2S、苯酚、聚异戊二烯、裂化汽油,2、用一种试剂鉴别乙醇、乙醛、乙酸、甲酸四种无色液体,新
9、制的Cu(OH)2,甲烷、苯、乙酸,3、已知柠檬醛的结构简式为CH3C=CHCH2CH2CH=CHCH CH3 O若要检验出其中的碳碳双键，其方法是,先加足量的银氨溶液（或新制的Cu(OH)2）使醛基氧化。然后再用酸性KMnO4溶液（或溴水）检验碳碳双键，碳碳双键能使酸性KMnO4溶液（或溴水）褪色,4、信息迁移应用,RC=O+H-CH2CHO,H,根据上述信息，用乙炔合成1-丁醇。,已知：,5、现有一化合物A，是由B、C两物质通过上述反应生成的。试根据A的结构式写出B、C的结构式,B：,C：,CH3CHO,醛可看成醛基取代了烃中的氢原子，书写同分异构体时应把醛写成,想一想：如何写出C5H10
10、O表示醛的同分异构体,R-CHO,再判断烃基-R有几种同分异构体,C5H10OC4H9CHO,C4H9,C4H9,-C4H9有四种同分异构体,C=O称羰基，是酮的官能团，丙酮是最简单的酮。在常温下，丙酮是无色透明的液体，易挥发，具有令人愉快的气味，能与水、乙醇等混溶，是一种重要的有机溶剂和化工原料。,科学视野,酮：羰基碳原子与两个烃基相连的化合物。,丙酮,丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化，但可催化加氢生成醇。,同碳数的醛和酮互为同分异构体,1、某学生做乙醛的还原实验，取1mol/L的CuSO4溶液2mL和0.4mol/L的NaOH溶液5mL，在一个试管中混合加入40%的乙醛溶液
11、加热至沸腾，无红色沉淀，实验失败的原因是（）A、乙醛溶液太少 B、氢氧化钠不够用C、硫酸铜不够用 D、加热时间不够.2、甲醛、乙醛、丙醛组成的混合物里，氢元素的质量分数是9%，则氧元素的质量分数是（）A、16%B、37%C、48%D、无法计算,B,例：,B,某醛的结构简式为（CH3）2C=CHCH2CH2CHO。（1）检验分子中醛基的方法是 化学方程式为（2）检验分子中碳碳双键的方法是 化学方程式为（3）实验操作中，哪一个官能团应先检验？,水浴加热有银镜生成，可证明有醛基,CHO后，调pH至酸性再加入溴水，看是否褪色。,（CH3）2C=CHCH2CH2COOH+Br2（CH3）2CBrCHBr
12、CH2CH2COOH,在加银氨溶液氧化,加入银氨溶液后，,由于Br2也能氧化CHO，所以必须先用银氨溶液氧化醛基，又因为氧化后溶液为碱性，所以应先酸化后在加溴水检验碳碳双键。,5、一定量的某饱和一元醛发生银镜反应，析出21.6g银，等量的此醛完全燃烧时生成CO2 0.89L，则此醛是（）A、乙醛 B、丙醛 C、丁醛 D、2-甲基丙醛,6、一定量某一元醛发生银镜反应得到银21.6g，等量的 此醛完全燃烧时生成5.4g水，通过计算求该醛可能的化 学式。,CnH2nO 2Ag,n（Ag）=0.2mol,1 2,0.1 0.2,n(H2O)=0.3mol,n(H)=0.6mol,该醛若饱和则化学式为:C3H6O,该醛若不饱和则化学式为:C4H6O,CD,
