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1、第4节 细胞中的糖类和脂质,思考：1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？,_是主要的能源物质,糖类,一、细胞中的糖类,1、元素组成：2、糖类为什么又称“碳水化合物”？3、种类：,C、H、O,单糖、二糖、多糖,H:O=2:1,麦芽糖,蔗糖,乳糖,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1、单糖：不能水解的糖。2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,葡萄糖：C6H12O6,C12H22O11,3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。,淀粉,糖原,纤维素,构成它们的基本单位都是_。,葡萄糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中
2、,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,表1 各种单糖的分布和作用,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,表2 各种二糖的分布和作用,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,表3 各种多糖的分布和作用,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,淀粉,纤维素,糖原,动植物细胞,植物细胞,植物细胞,植物细胞,动物细
3、胞,动物细胞,动物细胞,植物细胞,植物细胞,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,都能提供能量,储存能量,支持保护细胞,储存能量,1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是()A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖2.植物体和动物体共有的糖是（）A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖,D,A,课堂巩固,3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是()A.蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原.淀粉、纤维素 糖原、纤维素,C,4.下列是某生物能进行的糖类物质的转变：淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原，相关说法不正确的是（）A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原，都属于
4、多糖 C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖,C,课堂巩固,二、细胞中的脂质,植物脂肪颗粒,动物脂肪细胞中贮存的脂肪,1、元素组成：2、溶解性：3、种类：,C、H、O，有些含有P、N,脂肪、磷脂、固醇,脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。,O比糖类少，H比糖类多,不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等,胆固醇,性激素,维生素 D,储能物质，保温，缓冲和减压,生物膜的重要成分,生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进Ca 和 P的吸收,动物皮下、植物种子,脑、卵细胞、肝脏、大豆种子,动物内脏、
5、蛋黄,动物细胞,动物细胞,三、生物大分子以碳链为骨架,1、单体,2、多聚体,单糖,氨基酸,核苷酸,单 体,多聚体,脱水缩合,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。,三、生物大分子以碳链为骨架,思考：为什么科学家说碳是生命的核心元素？,因为：单 体的基本骨架是碳链，由单体组成多聚体，正是由于碳在组成生物大分子中的重要作用，我们才说碳是生命的核心元素，没有碳就没有生命。,1.糖类2.脂质,(6)脂质的组成元素(7)脂质的种类(8)各种脂质的作用,3.生物大分子以碳链为骨架,小结,(1)糖类的作用和组
6、成元素(2)糖类的分类和概念(3)常见的单糖,分布，作用(4)常见的二糖,分布,作用(5)常见的多糖,分布,作用,1.下列功能不属于固醇的是（）A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用 B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输 C.主要作用是氧化功能 D.是构成细胞膜的重要成分,C,2.有人分析了一种有机物，发现含有C、H、O、N等元素，该样品可能是（）A、脂肪 B、氨基酸 C、核糖 D、葡萄糖,B,课堂巩固,书后练习,1、判断下列表述是否正确。（1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（）（2）所有细胞的组成成分都含有纤维素。（）,2、细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是
7、利用：A.麦芽糖;B.核糖;C.葡萄糖;D.蔗糖。3、谷物中含量丰富的多糖是：A.糖原和纤维素；B.淀粉和糖原；C.淀粉和纤维素;D.蔗糖和麦芽糖。4、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是：A.核糖；B.半乳糖；C.葡萄糖;D.脱氧核糖。5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是：A.糖原；B.淀粉；C.脂肪;D.蛋白质。,X,过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖故脂肪类食物的摄入应适度.过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄.,与生活的联系,血液中的胆固醇过高,积聚于血管壁,血管管腔变窄,组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作,粥状动脉硬化,正常血管,动脉粥状硬化,
