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1、胰腺炎康复期饮食指导,余楠楠,急性胰腺炎病人长期禁食,当病情稳定恢复经口饮食时,需有规律按步骤,阶梯式恢复饮食。应由医生进行全面的评估(致病因素有无去除、发病时间、病情进展、胰腺炎周围有无感染、积液有无包裹、有无消化道瘘等),评估通过后,先经口饮水,无不适症状后逐步过渡到清淡流质饮食、半流质饮食,直至恢复到正常饮食。,初期 禁食禁饮阶段禁食禁水可减少食物对胰腺刺激,使胰酶分泌减少至最低限度,减轻胰腺负担使胰腺得到充分休息,促进胰腺恢复。,流质阶段,初期的试餐阶段,饮食原则:少量多餐,一般50-100ml,每天6次,饮食中不含脂肪及蛋白质,如白开水、米汤、果汁等,半流阶段,恢复中期:饮食中含少量
2、蛋白质,但不含脂肪,如米粥、菜汤、蛋花汤,藕粉,每次100-200ml,少量多餐,低脂半流阶段,康复后期 此阶段病人开始进食少量进食素挂面、素混沌、面包、少油饼干、碎软菜、水果等,之后逐步放开至正常饮食,通常需出院后2-6个月的时长。与此同时要注意的是,忌食油腻的食物,油腻的食物不易消化并能促进胆汁的分泌,而胆汁又能激活胰腺中的消化酶,可使病情加重,忌食含脂肪较多的食物:肥肉、花生、芝麻、酥油点心、油炸食品等;忌食辛辣刺激调味品:辣椒、花椒粉、咖喱粉等。,切 忌,恢复期病人参考饮食,适宜饮食:急性胰腺炎恢复期 米汤、蛋白水、菜汁 病情逐渐稳定后米粥、面包、豆腐、蛋类慢性胰腺炎 主食及豆类的选择
3、:谷类及豆制品肉蛋奶的选择:猪瘦肉、牛瘦肉、猪肝、虾、清、脱脂奶蔬菜的选择:土豆、菠菜、胡萝卜、豇豆、莴苣、苦菜等水果的选择:各种果汁,其他:蔗糖、红糖、蜂蜜,恢复期病人一日参考饮食,一日参考饮食:急性胰腺炎:恢复期早餐:甜米汤,点心:橘子汁.午餐:蛋清番茄汁;点心:红枣汤。晚餐:咸米汤;点心:藕粉病情逐渐稳定后早餐 粥、面包.午餐:肝泥面条;点心:红枣汤.晚餐:粥、清蒸鱼慢性胰腺炎:早餐:粥、果酱面包;点心:藕粉.午餐:大米、鸡胸脯肉、番茄蛋汤;点心:鲜橘汁.晚餐:大米、鱼丸 所有饮食均应遵医嘱摄取,为了预防复发,出院后要长时间避免进食富含脂肪的食物,注意饮食的结构,忌烟酒、油腻饮食、忌辛辣刺激的饮食、忌暴饮暴食。定期门诊复查!,谢谢!,