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1、1、说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2、探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响；3、探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果的区别。,课题目标：,（一）普通洗衣粉,表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂等。,1、主要成分：,一、基础知识,1、定义：,（二）加酶洗衣粉,指含有酶制剂的洗衣粉,2、成分：,除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。,一、基础知识,蛋白酶,应用：有助于去除例如汗渍、血渍、奶渍，以及各种食品类的蛋白质污垢。,作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的氨基酸或小分子的肽。,种类：
2、洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶,（二）加酶洗衣粉,2、成分,一、基础知识,脂肪酶,应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。,种类：碱性脂肪酶,方程式：,（二）加酶洗衣粉,2、成分,一、基础知识,淀粉酶,应用：可以去除例如来自面条、巧克力和婴儿食品中含有淀粉的污垢,方程式：,（二）加酶洗衣粉,2、成分,一、基础知识,纤维素酶,应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。,种类：碱性纤维素酶,方程式：,（二）加酶洗衣粉,2、成分,一、基础知识,复合酶,实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作
3、用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”。,（二）加酶洗衣粉,2、成分,一、基础知识,1、某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？,蛋白酶；因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。,2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间？如何缩短衣物的浸泡时间？,是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。,思考:,4.为什么用后须彻底清洗双手？,3、为什么不能在60以上的水中使用此洗衣粉？,使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶
4、变性失活。,思考:,不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较,（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果,1、实验原理,生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。,二、实验设计,分析资料一,（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果,2、遵循原则,二、实验设计,设计时应遵循单一变量原则、对照性原则，有效的控制其他变量。如实验变量为洗涤剂，而水的用量、污染物的量，实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间等其他因素保持不变。,3、实
5、验操作流程,（1）实验准备,带有污染物的实验用布的制取：取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地的新布上。,称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。,（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果,二、实验设计,（2）实验过程,取两只大烧杯并编号，用量筒分别量500ml蒸馏水放入其中。,将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。,用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。,过相同的时间后观察洗涤效果。,（3）实验结论：,（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污
6、渍的洗涤效果,（二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温度,二、实验设计,实验原理,酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力最强，高于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降。,洗涤效果的判断,可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。,1、实验设计,（二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温度,二、实验设计,材料器具：加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等。,实验准备（1）制取带有污物的实验用布将等量的鸡血滴到5块大小相同的、质地相同的新布上。,（2）称取1g加酶洗衣粉：用天平准确
7、的称取等量的同种加酶洗衣粉。,（1）配制系列温度梯度水溶液 取大烧杯5只，用量筒量分别取500ml的蒸馏水放入其中。然后将5只烧杯分别放入50C、150C、250C、350C、450C的恒温水箱加热。,（2）将制好的污染布和称好的洗衣粉分别放入5只烧杯中。,（3）用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行，持续保持各自的温度。（4）过相同的时间后观察洗涤效果。,实验步骤,（二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温度,（三）子课题三：不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果,1、实验原理,不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有专一性，所以对不同污渍洗涤效果不同,2、实验步骤,取30块大小
8、相同的白棉布，分成6组，每组5块，依次编号1a、1b、1c、1d、1e、2a、2b6a、6b、6c、6d、6e。,二、实验设计,制取带有污染物的实验用布,给第一组白布滴加鸡血，待血渍扩散停止后，记录血渍面积,按同样的方法给第26组分别滴加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、颜料，并记录污渍面积,将上述白棉布分别放入30个已编号的烧杯中，各注入500ml蒸馏水，用玻璃棒搅拌使白棉布湿透,（a为蛋白酶处理组，b为脂肪酶处理组，c为淀粉处理组，d为复合酶处理组，e为普通洗衣粉组),温度控制,烧杯均放入温度为45度的水浴锅,洗衣粉洗涤,给1a6a号烧杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉，给1b6b号烧杯中加入等量的脂肪酶
9、洗衣粉，给1c6c号烧杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉，给1d6d号烧杯中加入等量的复合酶洗衣粉，给1e6e号烧杯中加入等量的普通酶洗衣粉，各烧杯均搅拌洗涤10分钟后，用清水漂洗3次，晾干,（6）记录结果：将实验结果记入下表。,3、实验结论：,2、加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是()A、酶具有多样性 B、酶具有高效性 C、酶具有专一性 D、酶易受环境影响,1、下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是()A化纤类衣物 B棉麻类衣物 C尼龙类衣物 D毛类衣物,3、从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有()AN BP CCa DMg,练习,练习：,4、关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是A 加酶洗衣粉是指加入蛋白酶的洗衣粉B 加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用C 加酶洗衣粉的酶制剂会污染环境D 加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉 5、实验中加酶洗衣粉的洗涤效果与下列哪一项无关A 酶制剂的种类 B 污物的种类C 反应时间的长短 D 使用大的烧杯,6、汰渍洗衣粉的使用指南中有一项洗衣小窍门：1）减少浸泡用水量，适当延长浸泡时间；2）用温水溶液浸泡。请解释以上原因。,水量少酶浓度相对较高；时间长使酶能充分分解衣物中的污物；温水酶的催化作用需要适宜的温度。,7、教材P48可后练习题。,
