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1、第二章 组成细胞的分子,第1节细胞中的元素和化合物,组成地壳和组成细胞的部分元素含量()表,组成元素种类基本相同,组成元素含量差别大,统一性,生物界 非生物界,差异性,问题探讨,生物界 非生物界,组成细胞的化学元素在无机环 境中都能够找到，没有一种化 学元素为细胞所特有。,细胞与非生物相比，各种元素 的相对含量又大不相同。,结论：,统一性：,差异性：,含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。含量占生物体总重量万分之一 以下的元素。,一、组成细胞的元素,大量元素：,微量元素：,C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo,（1）,（20种）,C、H、O、N、P、S,(
2、3)在人体细胞中，鲜重时含量最多的元素是_；干重时含量最多的元素是_。,主要元素：,C、H、O、N,C,最基本元素：,基本元素：,（2）,O,C,大量元素含量干鲜细胞对比图,组成人体细胞的大量元素（占细胞鲜重的百分比）,组成人体细胞的大量元素（占细胞干重的百分比）,C、H、O、N,微量元素在生物体内含量很少，是不是说明它们在生物体内可有可无？,微量元素对于维持生物体的生命活动具有非常重要的作用。如果生物体中缺乏某种元素，可能会导致一些疾病。,思考,微量元素缺乏相关病症,1.缺Fe：,补铁:各种动物肝脏、牛肉、鳝鱼、猪血、菠菜,人体患贫血等症状，果树患黄叶病；,2.缺I：,3.缺Zn：,缺锌会引
3、起侏儒症,使人发育受影响，性器官的发育不良等,1、不同生物体的组成元素种类大体相同；但各种化学元素的含量相差很大.,总结,3、不管是大量元素还是微量元素都是必需元素,2、在细胞鲜重中,O的百分含量最大,在细胞干重中,C的百分含量最大.细胞中H的数目最多,二、组成细胞的化合物,（最多）,水,蛋白质,水,（最多）,三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,实验原理：化学试剂+有机化合物特定的颜色1、还原糖的检测：样液+_ _2、脂肪的检测：样液+_橘黄色+苏丹 _色3、蛋白质的检测：样液+_ _ 4、淀粉的检测：样液+_蓝色,（还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖）,斐林试剂,紫色,苏丹,碘液,红,砖红色沉
4、淀,双缩脲试剂,（1）还原糖的检测和观察 常用材料：试剂：斐林试剂 注意事项：还原糖：必须 颜色变化：,（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）,葡萄糖、果糖、麦芽糖,浅蓝色,棕色,砖红色,用水浴加热,甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用,苹果和梨,方法步骤：,（2）脂肪的鉴定常用材料：试剂：注意事项：切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰,有的地方模糊。酒精的作用是：需使用显微镜观察 使用不同的染色剂染色时间不同颜色变化：,洗去浮色,橘黄色或红色,苏丹或苏丹染液,花生子叶或向日葵种子,（3）蛋白质的鉴定常用材料：试剂：注意事项：先加，再加 鉴定
5、前，留出一部分组织样液，以便对比 颜色变化：,双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH B液：0.01g/ml的CuSO4）,变成紫色,鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶,A液1ml,B液4滴,（4）淀粉的检测和观察常用材料：马铃薯试剂：颜色变化：,碘液,变蓝,三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,1、还原糖的检测：样液+_ 砖红色沉淀2、脂肪的检测：样液+_橘黄色+苏丹 _色3、蛋白质的检测：样液+双缩脲试剂 _ 4、淀粉的检测：样液+_蓝色,（还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖）,斐林试剂,紫色,苏丹,碘液,红,（白色或无色）,（等量混合）,（先加A液后B液）,还原糖检测实验的实验结果,脂肪检测实验
6、的实验结果,蛋白质检测实验的实验结果,第一节 细胞中的元素和化合物 生物界与非生物界,元素种类大体相同,元素含量有差异,统一性：,差异性：,知识梳理：,一、组成细胞的元素 大量元素：微量元素：主要元素：基本元素：最基本元素：,C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo,C、H、O、N、P、S,C、H、O、N,C,O,（干重下含量最高）,鲜重下含量最高：,无机化合物 有机化合物,水（含量最高的化合物）,无机盐,糖类,脂质,蛋白质（干重中含量最高的化合物）,核酸,二、组成细胞的化合物,三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,1、还原糖的检测：样液+_ 砖红色沉淀2、脂
7、肪的检测：样液+_橘黄色+苏丹 _色3、蛋白质的检测：样液+双缩脲试剂 _ 4、淀粉的检测：样液+_蓝色,（还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖）,斐林试剂,紫色,苏丹,碘液,红,（白色或无色）,（等量混合）,（先加A液后B液）,一、填空1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是_；占细胞干重百分比最多的元素是_。_是构成细胞的最基本元素。2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物_。,O,C,C,水,蛋白质,练习,二、选择题1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明:（）A 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水,B,D,3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类（）A、差异很大 B、有些差异 C大体相同 D没有一定标准4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（）AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、Ca CZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（）AC BH CO DN,C,C,A,
