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1、作 业 解 答,蛋白质化学一、填空：1、pro 亚氨酸2、-氨基酸3、酸、碱、蛋白酶4、四级 四级 共价5、Tyr Phe Trp二、解释题1、蛋白质的等电点：在一定的pH条件下，蛋白质分子中所带正电荷和负电荷相同，即净电荷为零，此时溶液的pH称为该蛋白质的等电点。2、肽单位：是多肽链中从一个-碳原子到相邻-碳原子之间的结构，它是肽链主链骨架中的重复结构。,蛋白质化学,3、蛋白质的二级结构：由多肽链主链骨架盘绕折叠，依靠氢键维持固定所形成的有规律性的结构。4、蛋白质的沉淀作用：蛋白质的水化层或者电荷层遭到外界因素破坏，变得不稳定而沉淀析出5、蛋白质的变构作用：就是它的构象发生改变。也就是别构效
2、应，生物体内的某种物质与蛋白质分子的某个部位发生特定结合，使得蛋白质分子的构象发生变化，从而引起其生物化学和其功能的变化 三、是非题1、F 2、F 3、F 4、F 5、T四、选择题1、2）2、3）3、1）4、3）5、2）,蛋白质化学,五、问答题4、Asp Gly Thr Lys5、Glu-Phe-Lys-Pro-Lys,酶化学,三、填空题1、酶蛋白 非蛋白 2、竞争性 Vmax 3、不同理化性质4、两种或三种 ATP四、问答题1、某些小分子可与酶蛋白特殊部位结合，引起酶分子构象变化，由此改变酶活性。别构调节不引起酶的构型变化，不涉及共价键变化。受别位调节的酶称别构酶。别构酶的结构：由多亚基组成
3、，分为催化亚基和调节亚基，效应物与酶蛋白特定部位以非共价键结合后，出现次级键的改变，酶蛋白的立体结构发生变化或引起亚基之间缔合状态的变化。调节代谢的速度和强度。调节代谢的方向，由分解改为合成，防止产物过剩，使多余能源合成储存。调节能量代谢的平衡。,酶化学,5、有些酶以无活性的前体形式合成和分泌，然后输送到特定的部位；当功能需要时，经特意行蛋白酶的作用转变为有活性的酶而发挥作用。此外还有执行防御功能的酶。是生物体内中存在的重要的调控酶活性的一种方式。,酶化学,一、解释题1、酶原：不具有催化活性的酶的前提形式2、别构效应：调节物与别构酶的别够中心结合后，诱导出或稳定住酶分子某种构象，使酶活性中心对
4、底物的结合和催化作用受到影响，从而调节酶的反应速度及代谢过程。3、KM:当反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度4、同工酶：只同一种属中由不同基因或等位基因编码多肽链所组成的单体、纯聚体或杂交体；能催化相同的化学反应，但理化性质及生物学性质等方面都存在明显差异的一组酶二、双倒数作图Vmax=71.5,核苷酸和核酸,糖代谢,1、酵解是指有葡萄糖转变为丙酮酸的途径。发酵是糖类或其他有机物质的厌氧降解过程。酵解并不涉及氧的存在与否，而发酵强调的是厌氧，即无氧条件2、氧化磷酸化是指物质在生物氧化过程中形成的NADH和FADH2可通过位于线粒体内膜和细菌质膜上的电子传递系统将电子传递给氧或其他氧化型物质
5、，在这个过程中偶联着ATP的合成，这种产生ATP的方式称为氧化磷酸化。而底物水平磷酸化是指物质在生物氧化过程中，常生成一些含有高能键的化合物，而这些化合物可直接偶联ATP或GTP的合成，这种产生ATP等高能分子的方式称为底物水平磷酸化。,糖代谢,5、糖异生作用与糖酵解是两条相反的途径，在细胞内不能同时进行。原因（1）两条途径的三个不可逆部位受到严格控制，当能量水平降低时，有利于糖酵解的进行而不利于糖异生作用，当能量水平升高时，则有利于糖的异生作用而糖酵解受到抑制。（2）2，6一二磷酸果糖可促进酵解而抑制糖异生作用。当血糖水平低时，刺激胰高血糖素分泌，通过cAMP的级联放大调节，使2，6一二磷酸
6、果糖水平下降，最终导致糖酵解速度下降，糖异生作用加强。,生物氧化,脂代谢,4、（1）脂肪酸合成在胞质中，脂肪酸氧化在线粒体中；（2）脂肪酸合成的酸基载体是 ACP，脂肪酸氧化的酰基载体是辅酶 A；（3）脂肪酸合成的辅酶是NADP“，脂肪酸氧化的辅酶是NAD”、FAD；（4）转运系统不同，脂肪酸合成的起始原料乙酸CoA是通过柠檬酸穿梭系统进行转运的，脂肪酸分解起始物脂酸CoA是通过肉毒碱进行转运的；（5）两条途径完全不同，另外脂肪酸合成消耗能量，脂肪酸分解产生能量。相同点：都是从羧基端开始，2个碳原子2个碳原子水解或延长。都需载体的携带，而且都是通过硫酯键与载体结合。,脂代谢,6、当脂肪酸分解旺
7、盛时，会产生大量的乙酰 CoA。这时，如果乙酰CoA不能全都进入三羧酸循环，就会两两缩合，生成乙酰乙酰CoA，进一步转变成酮体。酮体在肝中产生可被肝外组织所利用，如脑、心肌、肾上腺皮质等。在糖供应不足时，可以利用酮体作为代谢燃料。7、以磷脂酰胆碱（卵磷脂）为例，磷脂酶A1的水解产物为溶血卵磷脂和脂肪酸R1，磷脂酶A2的水解产物为溶血卵磷脂和脂肪酸R2，磷脂酶C的水解产物为甘油二酯和磷酸胆碱，磷脂酶D的水解产物为磷脂酸和胆碱。10、18碳原子 计算 公式 120,氨基酸代谢,2、这主要是由于a一酮戊二酸接受氨基后生成谷氨酸，而谷氨酸脱氢酶是自然界脱氨活力最高的酶，所以可借助高活性的谷氨酸脱氢酶最
8、终将氨基脱去。4、氨基酸分解产生的氨以谷氨酰胺和丙氨酸的形式转运至肝脏后，在肝脏中合成尿素经肾排出体外5、48、不是。氨基酸合成的前体是几条重要糖代谢途径的中间物，而不是起始于NH3和CO2。例如，以三羧酸循环途径中的a一酮戊二酸为前体可合成Glu、Gln、Pro和Arg。草酸乙酸可衍生为Asp、Asn、Met等。丙酮酸可生成Ala、Val和Leu。,核苷酸代谢,谷氨酰胺的酰胺氮,“甲酸盐”,天冬氨酸,甘氨酸,CO2,“甲酸盐”,天冬氨酸,CO2,NH3,N,N,C,C,C,C,6,5,4,3,2,1,氨甲酰磷酸,DNA复制,3、每 105bP一螺旋，则 4 639 22110.5=442 X
9、105（螺旋）（a）DNA复制时必须解开 442 105个螺旋。（b）在 DNA复制中复制叉的移动速度为：1000nt/s，则 DNA在双向复制的情况下，整个染色体所需的复制时间为：4 639 2215（2 1000）=2320s（约40min）。如果细胞20min分裂 1次，DNA复制必须在第一次复制完成之前就开始。（c）若冈崎片段长10002000nt，则整个大肠杆菌染色体DNA复制时有约23204640个冈崎片段形成。由于冈崎片段合成后与模板以碱基配对之间的氢键相连，且经DNA聚合酶去除RNA引物并填补缺口；最后由DNA连接酶连接各冈崎片段，它们就按正确次序被组装成一个新的互补链。,DN
10、A复制,8、三种因素提高复制精确度。1）WatsonCrick碱基配对指导模板链与互补链之间互补的精确性。2）DNA聚合酶的3一5外切酶校正作用除去错配碱基。3）以RNA为引物。滞后链可能也可以获得相同的精确度，因为这些因素在滞后链合成期间都存在。但是由于有更多的不同化学反应发生在滞后链，出错的机会可能比前导键要多一些。,RNA代谢,1、若以 RNA聚合酶合成速度 5090 nt/s计算，它完成乳糖代谢酶所需的时间应是5300bp5090nt59106s，10s之内转录泡移动 500900bp。,蛋白质生物合成,1、（a）GlyGlnSerLeuLeuIle（b）LeuAspAlaPro（c）
11、HisAspAlaCysLysTyr（d）MetAspGln或fMetAspGln（原核）3、不能，因为大部分氨基都有多于一个的密码子。因此，一个给定多肽链有很多不同的碱基顺序为它编码。但是，由于一些氨基酸只有一个密码，而有些氨基酸的密码子通常有两个位置有相同的核苷酸。因此，一条肽链其相应的mRNA的许多位置的碱基是很肯定的。,蛋白质生物合成,4、（a）其转录产生的mRNA序列为：5CGACGGCGCGAAGUCAGGGGUGUUAAC-3（b）其编码的肽链为：ArgArgArgGluValArgGlyValLys（c）如果是这条DNA链的互补链转录和翻译，产生的肽链的氨基酸顺序不一样。因为反
12、平行的互补链没有相同的碱基顺序。这种情况的重要生物学意义在于同一段 DNA双 螺旋可以用不同互补链为不同基因编码。提高DNA信息量。,蛋白质生物合成,8、甘氨酸的密码子是：GGU，GGC，GGA，GGG 相应的反密码子是：ACC，GCC，UCC，CCC，GCC，ICC，ICC，UCC，ICC（a）反密码子中3一末端第一个碱基和中间位碱基决定密码的特异性。（b）与 GGC配对的 GCC、ICC，与 GGC配对的 ICC，与 GGA配对的 ICC，与 CCC配对的UCC含有摆动碱基。（c）密码子GGU对反密码ACC，GGC对GCC，GGA对UCC，GGG对CCC，均为三个位置都是WatsonCrick碱基配对。,消化道内几种蛋白酶的专一性,（芳香）Phe,Trp,Tyr,（碱性）K、R,（丙）,胰凝乳蛋白酶,胃蛋白酶,弹性蛋白酶,羧肽酶,胰蛋白酶,氨肽酶,羧肽酶,不能为脯氨酸,羧肽酶A：C端为Lys Arg Pro或倒数第二为Pro都不能作用羧肽酶B：C端不是Lys Arg 或是Lys Arg+倒数第二为Pro都不能作用,
